Pão de ló - como preparar uma receita simples e deliciosa com fotos em casa

Deliciosas e desejáveis ​​iguarias são um rolo de biscoito que parece apetitoso no contexto.Pode ser servido bem em uma mesa festiva ou é servido diariamente com chá ou café.As coberturas de biscoitos são diferentes - desde cremes complexos com frutas a geléia simples ou leite condensado.Vale a pena aprender os segredos da sobremesa com sabor.

Como preparar rolos de biscoito

Muitos adoram rolos de biscoito por seu sabor espetacular, textura suculenta e aromas ricos de recheio suave.Qualquer cozinheiro pode lidar com isso selevar em conta os segredos e características da fabricação.Cozinhar um rolo de biscoito começa com a escolha dos componentes - você precisará de farinha de trigo da mais alta qualidade, muito açúcar e mistura de ovos.

Tecnologia de preparação de massa de biscoito

O biscoito correto para o rolo tem uma migalha elástica macia com uma estrutura porosa e exuberante.A tecnologia de sua fabricação consiste na batida vigorosa do ovo derretido com açúcar ou pó e, em seguida, adicionando à mistura resultante de farinha com amido.A massa de biscoito feita corretamente para rolo é aumentada com amassar de 250 a 300% em volume.

A mistura da massa não deve durar mais de 15 segundos; caso contrário, o glúten da farinha incha e a massa fica esparsa e densa.A massa líquida é despejada em moldes, untada com óleo de cozimento ou forrada com pergaminho.Você precisa preencher formulários no máximo?altura porque o biscoito vai subir e inchar.Deco deve ser enviado ao forno imediatamente.

Bolos de biscoito são assados ​​a 205 graus por cerca de uma hora.Deve-se tomar cuidado para colocar os moldes no forno - qualquer impacto ou inclinação mecânica precipitará.A vontade de assar é determinada na superfície - pressione o dedo sobre ela e observe, os recessos permanecem (no biscoito pronto eles não deveriam estar).O bolo é amarelo dourado.

Creme para rolo de biscoito

O recheio para rolo de biscoito pode ser bem diferente.Deve ser aplicado ao produto semi-acabado resfriado, que foi enrolado anteriormente para evitar que se quebre.As receitas para deliciosos pãezinhos de biscoito incluem o seguinte:

• creme de queijo - queijo, creme, açúcar, vanilina;
• creme - em água fervente, gemas, farinhas, açúcares, óleos;
• Manteiga - manteiga, açúcar em pó, gemas de ovos, conhaque ou rum;
• proteína - com espuma protéica, suco de limão, açúcar;
• creme de leite - de creme de leite, açúcar, vanilina;
• chocolate com leite, gemas, leite condensado, manteiga, cacau;
• manteiga - manteiga, leite condensado.

Receitas para rolos de massa de biscoito

Qualquer cozinheiro concordará com uma receita caseira de rolo de biscoito para ajudar parentes e amigos a desfrutar de pratos aromáticos.Para iniciantes, o proprietário da receita com uma foto passo a passo é adequado.A idéia simples é fazer um bolo de biscoito de limão em um iogurte com geléia ou leite condensado cozido, complicando gradualmente as opções de coberturas macias com base em creme ou creme de manteiga.

O rolo de biscoito é rápido em 5 minutos

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 279 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O rolo de biscoitos não é simples e rápido para cozinhar em cinco minutos, mas leva tempo para amassar a massa, que só será deixada para assar e encharcar com recheio.Esta receita envolve o uso de xarope de framboesa e chantilly, o que adicionará um delicioso novo sabor.Opcionalmente, o rolo de creme é decorado com gheechocolate.

Ingredientes:

• ovos - 2 peças;
• jarra de leite condensado;
• cacau em pó - 25 g;
• farinha - 125 g;
• fermento em pó - 10 g;
• A vanilina é uma saqueta;
• salgadinhos de sal;
• creme - 200 ml;
• xarope de framboesa - 50 ml;
• chocolate preto - 40 g.

Método de preparação:

1. Bata os ovos com uma pitada de sal, adicione o leite condensado e bata.Peneire o cacau, a farinha, adicione o fermento em pó, a vanilina.
2. Coloque rapidamente em uma assadeira, asse a 180 graus por 12 minutos.Retire, colapso, deixe esfriar por 20 minutos.
3. Bata o creme de leite em uma espuma firme, espalhe o bolo inteiro com calda e creme.
4. Deixe na geladeira por meia hora para imersão, cubra com creme e chocolate derretido.

Rolo de biscoito com geléia - receita com foto

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 305 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita a seguir ajudará você a aprender a rolar um rolo de biscoito com geléia.Para facilitar o cozimento, você pode usar geléia pronta cozida para o inverno, mas é melhor fazê-lo separadamente.Para qualquer tipo de fruta e bagas - laranjas, tangerinas, framboesas.Os amantes de doces não passarão pelo prato - parece espetacular no corte, cheira aromático.

Ingredientes:

• Ovos - 2 peças;
• farinha 160 g;
• fermento em pó - 10 g;
• copo de leite condensado;
• laranjas - 1 pc;
• açúcar - 100 g;
• manteiga - 100 g.

Método de preparação:

1. Despeje a laranja com água, cozinhe por 5 minutos, troque a água e cozinhe por mais 20 minutos.Corte em quatro, descasque, role pelo moedor de carne.Adicione o açúcar, a manteiga, bata com uma batedeira, esfrie.
2. Bata os ovos e o leite condensado, adicione a farinha, o fermento em pó e bata novamente.Despeje a massa na assadeira, asse por 10 minutos a 180 graus.
3. Lubrifique com recheio, envolva e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Rolo de biscoito com geléia - uma receita passo a passo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 270 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Será útil para qualquer anfitriã aprender a preparar um rolo de biscoito com geléia.Feito em ovos com a adição de flocos de coco, ele se tornará uma maravilhosa decoração de mesa para festas.Apetitoso rolo de frutas com uma textura macia e suculento recheio de maçã em forma de geléia parece muito atraente.

Ingredientes:

• Ovos - 5 unid.;
• copo de açúcar;
• farinha - vidro;
• geléia de maçã - 200 g;
• cacau - 10 g;
• flocos de coco - 20

Método de preparação:

1. Moa as gemas com açúcar, polvilhe farinha com farinha, amasse a massa.
2. Proteínas geladas levadas à espuma firme e colocadas na massa.
3. Despeje em uma assadeira, asse a 200 graus por 15 minutos.Enrole, legal.
4. Graxaatolamento, polvilhe, role novamente.Polvilhe com cacau.

Rolo de biscoito com leite condensado - receita com foto

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 392 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Esta receita irá ajudá-lo a aprender a rolar um rolo de biscoito com leite condensado para fazer um deleite de dar água na boca.A sobremesa apresenta um sabor delicioso de leite condensado com nozes e cobertura de chocolate escuro.Em vez de nozes, é permitido pegar qualquer outra - amêndoas, avelãs, castanha de caju ou cedro e substituir o leite condensado clássico por leite cozido, para melhorar o sabor.

Ingredientes:

• Ovos - 3 unid.;
• copo de açúcar;
• leite condensado - copo;
• fermento em pó - 10 g;
• manteiga - 100 g + 10 g para esmalte;
• de farinha - 4 xícaras;
• leite condensado fervido - 400 g;
• Nozes - 200 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• leite - 30 ml

Método de preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um branco exuberante.
2. Introduzir gradualmente leite condensado, fermento em pó e manteiga derretida.Despeje em uma assadeira, asse o bolo a 180 graus por 20 minutos.
3. Unte com leite condensado cozido, polvilhe com manteiga de amendoim, enrole, esfrie.
4. Faça cobertura de chocolate derretido em banho-maria misturado com leite e um pouco de manteiga.Revista o rolo.

Rolo de biscoito com creme

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Calorias alimentares: 275 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
​​
• Dificuldade em cozinhar: média.

Simples de fazer são rolos de biscoitos com recheio para o qual o creme é batido com açúcar de confeiteiro.Esse tipo de delicadeza vai agradar a quase todos, porque o creme não causa alergias, peso no estômago, fígado.A sobremesa é recomendada para decorar com um padrão de frutas frescas.

Ingredientes:

• ovos - 5 peças;
• açúcar - copo + 20 g para nata;
• água - 100 ml;
• farinha - vidro;
• fermento em pó - 10 g;
• morangos - 100 g;
• flocos de coco - 100 g;
• creme com 30% de gordura - 800 ml.

Método de preparação:

1. Bata os ovos, o açúcar e a água quente com uma batedeira.Peneire a farinha, o fermento, despeje a massa e asse a 185 graus por 15 minutos.
2. Bata as natas com açúcar, unte com rolo quente.
3. Decore com frutas, coco.

Rolo de biscoito com creme de queijo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 244 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma receita simples e rápida é aquela que lhe diz como rolar um rolo de biscoito com queijo.Sua massa original é amassada na azeda, o que lhe confere uma leve acidez.O recheio é uma mistura de queijo com queijo mole e adoçantes, e decorado com a superfície da delicadeza obtida bagas physalis.O presente ficará espetacular em cima da mesa.

Ingredientes:

• Azeda - 50 g;
• açúcar - 150 g;
• ovos - 3 peças;
• farinha - 85 m;
• amido de batata - 25 g;
• Vanilina - 10 g;
• fermento em pó - 10 g;
• água - 50 ml;
• açúcar em pó - 100 g;
• queijo - 50 g;
• queijo mole - 140 g;
• extrato de baunilha - 20 ml;
• creme azedo - 150 g.

Método de preparação:

1. Bata as proteínas com açúcar e água até ficarem exuberantes.Introduzir gemas, puré azeda, bata em baixa velocidade com o misturador.
2. Adicione farinha, amido, fermento em pó, vanilina.Asse o bolo a 200 graus por 11 minutos.
3. Rolo, fresco, graxa com chantilly gelado, queijo cottage, açúcar em pó, creme de leite e extrato de baunilha.

Receita de biscoito com sementes de papoila com foto

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 267 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se você estiver estudando uma receita que explica como cozinhar um rolo de sementes de papoula, adicione luz e um pouco de mel às sementes de papoula.Esse recheio será delicioso, homogêneo, mas não muito doce, e a massa de ar macio derreterá na boca.Sirva em uma mesa festiva ou em uma simples festa de chá.

Ingredientes:

• farinha - vidro;
• açúcar - copo + 80 g para enchimento;
• ovos - 5 unid.;
• sementes de papoila - 100 g;
• sêmola - 60 g;
• passas - 40 g;
• leite -1,5 copos;
• cobertura de chocolate - 100 ml

Método de preparação:

1. Bata os ovos com açúcar, adicione a farinha, mexa a massa.Despeje em uma assadeira, asse por 11 minutos a 180 graus.Colapso, legal.
2. Faça o recheio: ferva metade do leite, adicione açúcar, sêmola, passas, sementes de papoila ao resto.Adicione ao leite cozido outros ingredientes, cozinhe até engrossar.
3. Unte o bolo com um recheio e enrole com um rolo.
4. Regue com cobertura de chocolate.

Rolo de biscoito com banana - receita com foto

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 240 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Os chefs iniciantes vão gostar de uma receita de pãezinhos de banana que são rápidos para cozinhar, apetitosos e suculentos.Para dar uma aparência espetacular, a superfície é polvilhada com chocolate ralado.Se alguém gosta de sobremesas perfeitamente doces, sirva leite condensado regular como molho extra.

• ovos - 4 unid.;
• farinha - vidro;
• copo de açúcar;
• refrigerante - 10 g;
• sal - 5 g;
• creme de vidro;
• açúcar em pó - 100 g;
• bananas - 2 peças;
• chocolate - 40 g.

Método de preparação:

1. Bata os ovos com o batedor, adicione açúcar, farinha, sal, vinagre de sódio.
2. Amasse a massa, asse o bolo a 180 graus por 25 minutos.Colapso, legal.
3. Para creme, bata as natas com pó, adicione fatias de bananas.
4. Graxabolos resfriados recheio, embrulhe.Cubra a parte superior com creme, polvilhe com chocolate ralado.

Rolo de biscoito com creme

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 220 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Complexidade da preparação: difícil.

A receita de como fazer um rolo de biscoito com creme não pode ser chamada simples, pois esse recheio é muito caprichoso.Nem todo cozinheiro consegue vencer adequadamente o creme sem grumos; portanto, você deve seguir as instruções cuidadosamente.Se feito corretamente, verifica-se iguarias delicadas que podem ser servidas quentes e resfriadas.

Ingredientes:

• açúcar em pó - 200 g;
• claras de ovos - 200 g;
• de farinha - 110 g;
• fermento em pó - 6 m;
• ácido cítrico - 5 g;
• Vanilina - 20 g;
• açúcar - 160 g;
• ovos - 2 peças;
• amido - 4 g;
• leite - 300 ml;
• queijo macio - 140 g.

Método de preparação:

1. Brancos com ácido cítrico em espuma macia, adicione metade da vanilina,sal um pouco, adicione o pó.Bata na espuma firme, introduza a farinha com o fermento.
2. Despeje a massa em uma assadeira a 190 graus por 15 minutos.Colapso, legal.
3. Faça o creme: moa os ovos com amido e meio açúcar.Combine a outra metade com o leite, ferva, tempere com vanilina.Despeje em uma corrente fina de mistura de ovos, engrosse no fogo (não fervendo), esfrie.Introduzir queijo cottage.
4. Descasque o bolo, impregne com creme e, opcionalmente, adicione frutas.Colapso, deixe de molho por uma hora.

Receita para rolo de biscoito com creme de manteiga

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Valor calórico do prato: 670 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: complicada.

Outra opção complicada de sobremesa seria um rolo de biscoito de soro de leite coalhado, mas valeu a pena.Essa sobremesa pode ser chamada de ganha-ganha para a mesa de festas, mas somente se você tiver certeza de que nenhum dos convidados adere à dieta.O creme de manteiga será muito calórico, oleoso, embora delicioso.

Ingredientes:

• ovos - 4 peças;
• açúcar - 360 g;
• farinha - vidro;
• manteiga-200 g;
• água 130 ml;
• conhaque - 10 ml

Método de preparação:

1. Bata os ovos com meio açúcar, adicione a farinha para assar a massa a 180 graus por 15 minutos.Colapso, legal.
2. Para o creme, coloque o açúcar restante com água para ferver, ferva, mexendo sempre.Bata a manteiga macia com uma batedeira, adicionando em parte o xarope resultante, o conhaque.
3. Expanda o bolo, deixe de molho o creme, deixe na geladeira por uma hora.

Como assar um rolo de biscoito em casa - dicas

Chefs experientes dão as seguintes recomendações sobre como assar um rolobiscoito:

• A batedeira de proteínas deve estar perfeitamente seca;
• coloque a massa em um forno pré-aquecido em uma panela untada com óleo sem pó ou farinha;
• todos os produtos à base de massa devem ser resfriados e a uma temperatura;
• de especiarias usam vanilina, açafrão, cardamomo.

Vídeos: Biscoitos de chocolate