Receitas de pães de água, segredos da seleção e preparação de ingredientes

Conteúdo

1 5]
2Receita 1. Músicas em rolos de água
3Receita 2. Rolos de mel emágua
4Receita 3. Rolos de canela
5Receita 4.Muffins de limão na água
6Receita 5. Bolinhos na água com leite condensado fervido
7Receita 6. Muffins de chocolate na água
8Receita 7. Bolinhos na água mineral
9Pãezinhos dedicas e truques de água

Se você não tem leite, mas quer fazer pães, nada de bom, nada menos delicioso, eles saem na água.

Pães na água - princípios básicos da preparação

Os pães na água são especialmente relevantes no post.Afinal, mesmo durante esse período, você deseja se deliciar com o assado perfumado de seus parentes.A massa na água fica exuberante.Pode ser misturado em água pura ou água mineral.

Para tornar o cozimento mais macio, a massa é adicionada de vegetais ou manteiga.

O fermento é dissolvido em água morna, após o que os ingredientes restantes são adicionados de acordo com a receita e, gradualmente, com farinha, mistura a massa elástica macia.

A massa é coberta e deixada no calor para subir bem.É aconselhável abraçá-lo algumas vezes durante esse período.

A partir da massa pronta, os rolos são formados e deixados em repouso.Os pães podem ser feitos com passas, canela, geléia ou nozes.

Para deixar a trituração, é pulverizada água sobre a assadeira durante o cozimento.Se os pães não forem canções, eles podem ser untados com ovo ou leite.

Receita 1. Canções nos rolos de água

Ingredientes

levedura de alta velocidade - 40 g;
água potável - 370 ml;
farinha branca - 600 g;
óleo de girassol - 150 ml;
sal - 20 g;
açúcar - 100 g.

Método de preparação

1. Aqueça levemente a água e despeje em uma tigela funda.Despeje o fermento e mexa até dissolver completamente.Adicione sal, adicione açúcar e amasse com farinha e amasse uma massa macia e macia.Agora despeje o óleo e continue mexendo até a massa absorver todo o óleo.

2. Coloque a massa pronta em uma tigela funda e deixe no fogo por algumas horas, coberta com uma toalha.Passamos a cada meia hora.

3. Divida a massa em pedaços pequenos e faça pães arbitrários.Coloque na assadeira untada e deixe descansar por meia hora.Coloque no forno e asse por 20 minutos a 180 C. Após dez minutos, retire e polvilhe com água.

Receita 2. Pãezinhos de mel na água

Ingredientes

Levedura - 10 g;
sal fino - 15 g;
água fervida - 290 ml;
Óleo de girassol - 20 ml;
farinha 550 g;
mel natural - 50 g.

Método de preparação

1. Despeje metade do volume total de água morna na tigela, adicione fermento e um terceirofarinha.Mexa e deixe o precipitado no calor até formar uma tampa de espuma na superfície.

2Na água restante, dissolva o mel natural, o xarope resultante é adicionado óleo vegetal, sal e farinha.Misture tudo com uma espátula até ficar homogêneo.

3. Adicione a mistura de mel e farinha a um precipitado e amasse a massa, adicionando gradualmente a farinha.

4. Deixe a massa coberta com uma toalha por 25 minutos em local quente.Em seguida, arredondamos, dividimos em pequenos pedaços e formamos pães de qualquer forma.Coloque-os em uma assadeira e unte a superfície com água de mel.Coloque no forno por meia hora.Asse em forno a 180 graus.O cozimento final é coberto com uma toalha e resfriado a um estado quente.

Receita 3. Rolos de canela

Ingredientes

duas dobras.água morna;
sal;
cinco scl.farinha branca;
óleo magro;
beterraba sacarina;
15 g de canela;
30 g de fermento prensado.

Método de preparação

1. Dissolva o fermento em água morna.Sal e despeje a farinha peneirada e amasse a massa elástica.

2. Dissolva um quarto de xícara de açúcar na mesma quantidade de água quente.Misture o açúcar de canela.

3. Abra um bolo de massa com um centímetro de espessura.Mergulhe com água e polvilhe com canela e açúcar.Enrole o bolo em um rolo, fechando o recheio de todos os lados com a massa.

4. Corte o rolo em fatias pequenas.Coloque-os em uma assadeira, cobrindo-a com papel manteiga.Deixe-os por meia hora em um local quente.Unte cada bolinho com açúcar.

5. Asse em forno pré-aquecido e asse por 210 horas a 210 ° C.

Receita 4. Rolos de limão na água

Ingredientes

Essência de baunilha - 10 g;
água morna - 300 ml;
levedura - 20 g;
raspas de limão raladas - 30 g;
farinha - 700 g;
creme gordo - 50 g;
sal;
três ovos grandes;
açúcar - 120 g;
Manteiga ou gordura vegetal - 80 g.

Método de preparação

1. Esfregue o fermento com um pouco de farinha.Dilua com água morna para obter uma consistência homogênea.Cubra e deixe repousar.

2. Bata os ovos em uma tigela separada para aumentar o volume.Adicione o creme de leite, a essência de baunilha e outros ingredientes à mistura de ovos, mexendo bem com uma espátula.

3. Coloque o ovo na mistura e mexa até ficar homogêneo.Polvilhe em pequenos pedaços de farinha e amasse uma massa elástica macia.Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer, sem dar um duplo abraço.

4. Divida a massa em pedaços pequenos.Forme cada pão e coloque-o na panela untada com óleo.Unte com água para dissolver o açúcar e um pouco de suco de limão.Deixe como prova.Em seguida, deixe por 20 minutos no forno.Asse em forno a 180 graus.

Receita 5. Bolinhos na água com leite condensado fervido

Ingredientes

água morna - 200 ml;
leite integral - frasco condensado de leite;
dois ovos;
gema de ovo;
drenagem.óleo - 100 g;
Óleo de girassol;
levedura seca - art.colher;
farinha de trigo.

Métodocozinhar

1. Coloque o fermento em água morna.Despeje um pouco de água e açúcar.Mexa até ficar homogêneo.Cubra e deixe por meia hora no calor.

2. Bata os ovos de galinha em uma tigela separada com o açúcar e a vanilina.Derreta a manteiga no microondas.Bata os ovos e a manteiga, adicione ao pré-aquecimento, misture e bata gradualmente a farinha peneirada, amasse bem a massa.Cubra com uma toalha e deixe por uma hora e meia.

3. Mergulhe o pote de leite condensado em uma panela de água.Deixe ferver, cozinhe e cozinhe por meia hora.Em seguida, esfrie em água fria.Você também pode usar leite condensado pré-cozido.

4. Divida a massa em três partes.Enrole cada uma em uma lingüiça e corte-a em pedaços.Enrole cada um em um bolo oval.Abra uma jarra de leite condensado.

5. Coloque um pouco de leite condensado em uma parte do bolo.Na borda oposta, faça cortes longitudinais e role em um rolo.Coloque os pães em uma folha untada.

6. Bata a gema e unte-a com pão.Deixe-os por 20 minutos e deixe crescer.Coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por meia hora antes de virar uma crosta.

Receita 6. Muffins de chocolate na água

Ingredientes

levedura - 15 g;
sal;
vanilina - 6 m;
ácido cítrico - 12 m;
açúcar - 85 m;
óleo refinado - 20 ml;
chocolate preto - 120 g;
o ovo;
mel natural - 40 g;
água morna - 250 ml

Método de preparação

1. Moa uma colher de açúcar com fermento.Despeje um pouco de água morna.Mexa e deixe até que a espuma apareça na superfície.

2. Despeje a água restante na panela.Adicione mel, açúcar e chocolate quebrado.Coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar homogênea.Retire do fogo, deixe esfriar e adicione outros ingredientes

3. Misture a mistura de chocolate com o precipitado e mexa.Polvilhe um pouco a farinha e comece a amassar a massa primeiro com uma colher e depois com as mãos.Coloque em uma tigela funda, cubra com uma toalha e deixe descansar por algumas horas.Durante esse período, abrace algumas vezes.

4. Divida a massa em fatias, faça pães redondos e coloque em uma assadeira untada com óleo.Deixe por meia hora e asse por 20 minutos a 180 ° C.

Receita 7. Pãezinhos em água mineral

Ingredientes

levedura prensada - 100 g;
farinha branca - 1 kg 200 g;
água morna - 130 ml;
água mineral - litro;
açúcar - 240 g;
dois ovos;
o sal é pequeno - 10 g.

Método de preparação

1. Adicione fermento quente, sal e açúcar à água morna comum.Mexa em uma espátula de madeira e deixe por dez minutos para o fermento começar a trabalhar.

2. Bata os ovos e coloque no precipitado.Despejamos água mineral.Peneire a farinha diretamente sobre a tigela com o precipitado e amasse a massa, primeiro com uma colher e depois com as mãos.

3. Coloque no fogo uma panela grande com água.Assim que aquecer, retire do prato.Instale o recipiente de massa para que a água não toque nele.Cubra com uma toalha limpa por cima e deixe crescer.

4. Fazemos pequenos bolos com a massa.Coloque-os no cárter e deixe como prova.Asse a 180 ° C por 20 minutos.