Receitas de bolo de gengibre: segredos da seleção e preparação de ingredientespreparação
2Biscoito de carne para bolo com fermento em pó
3Biscoito de carne para bolo "Chiffon »
4Um bolo magnífico para um bolo de cacau
5Um bolo magnífico para um bolosobre creme de leite
6Biscoito exuberante para bolo de manteiga
7Biscoito exuberante parabolo de limonada
8Um magnífico biscoito para bolo na janelapi (baunilha)
9Biscoito curvilíneo para bolos - dicas e truques úteis

Biscoito curvilíneo -não é apenas um bolo delicioso, mas também um ótimo.Se feito corretamente, você pode facilmente cortar várias camadas de uma crosta, deixar de molho e secar, decorar com frutas, bagas ou nozes.O que aconteceUma verdadeira delícia!

Biscoito curvilíneo para o bolo - princípios gerais de cozimento

A maioria dos biscoitos é baseada em ovos, açúcar e farinha.Normalmente, a receita indica o número de ovos de tamanho médio.Se eles são grandes ou pequenos, você pode reduzir ou aumentar a norma, mas sem fanatismo.Os ovos devem ser bem batidos para tornar os bolos exuberantes e porosos.Sem uma batedeira, isso não pode ser feito.Às vezes, bata as proteínas e as gemas separadamente, cortando pela metade o açúcar, depois misture e tempere com farinha.Por sua vez, precisa ser peneirado com cuidado.

O que mais pode haver com a receita:

creme de leite, iogurte, leite;
manteiga, manteiga, margarina;
água fervente;
mel.

Geralmente, cacau em pó, flocos de coco, canela e outros ingredientes aromatizantes são adicionados ao biscoito.Refrigerante ou outro fermento em pó pode ser usado para o esplendor.Baunilha ou essência de baunilha é geralmente adicionada à fragrância.

Você pode usar uma assadeira ou um popular fogão múltiplo para assar biscoitos.No forno, a temperatura é ajustada em 180-200 graus.Quanto mais grosso o bolo, menor as opções.Se você assar um biscoito diretamente em uma assadeira, por exemplo, para um rolo ou um bolo em camadas, você pode colocar 200-210, um bolo fino é cozido rapidamente.

Bolo de biscoito com um fermento em pó

A receita mais simples para um bolo de biscoito com recheio de baunilha.É preparado com a adição de um fermento em pó.É por isso que, em qualquer caso, resulta poroso, arejado, não se assenta, mesmo com uma batida fraca de ovos.

Ingredientes

200 gramas de açúcar;
200 gramas de farinha;
cinco ovos;
7 gramas de fermento em pó;
A sacola de vanilina.

Preparação

1. Deve-se levar uma tigela limpa e seca para bater.Verifique se ele não contém nenhum vestígio de gordura.Quebre os ovos e bata por três minutos.Adicione o açúcar aos pedaços, continue batendo até o aparecimento de espuma exuberante e arejada, isso ainda leva cerca de dez minutos.

2. Farinha, peneire com fermento em pó.Este ingrediente ajudará o biscoito a crescer muito bem no forno.

3. Acrescentamospartes da farinha, despeje um saco de baunilha para que o aroma do cozimento seja agradável.Mexa delicadamente, o misturador é melhor para não usar para esse fim, pois não é necessário interferir por muito tempo, apenas alguns movimentos de uma espátula.

4. Despeje na forma de massa e leve ao forno.Prepare um biscoito magnífico a 180 graus por cerca de meia hora, o tempo exato depende da altura da forma.

Um magnífico biscoito para um bolo de chiffon

Uma variante de um biscoito muito delicado e úmido e exuberante para um bolo.De acordo com a receita, é adicionado óleo vegetal.Deve ser refinado e de alta qualidade, o aroma de girassol não deve estar presente.

Ingredientes

Duas gemas;
quatro proteínas;
105 g de açúcar;
90 gramas de leite;
1,5 colher de chá.fermento em pó (de um saco);
160 gramas de farinha;
65 gramas de óleo;
Baunilha, uma pitada de sal, algumas raspas.

Preparação

1. Em uma tigela, misture as gemas com o leite.Adicione 80 gramas de açúcar e mexa até dissolver os grãos.Em seguida, adicione a baunilha, um pouco de raspas e despeje o óleo.Mexa novamente.

2. Misture a farinha e o fermento em peneira.Adicione à massa, mexa.

3. Lidamos com árvores de Natal.Adicione a eles 25 gramas de açúcar restante.Mergulhe a batedeira e bata a espuma grossa.Deve sair uma espécie de gemada, mas não muito doce.

4. Junte a espuma de proteína com uma colher ou uma espátula, misture em uma massa comum.Fazemos isso com cuidado, não é necessário girar a colher intensivamente.

Agora a massa precisa ser traduzida.Pegue a forma de 20 a 23 cm.O topo está perfeitamente nivelado.

6. Asse um biscoito de chiffon da maneira usual, a temperatura no forno é média.

Biscoito curvilíneo para bolo de cacau

Variante de chocolate do biscoito curvilíneo.Parece bastante seco, mas ótimo para molhar com xaropes, uma camada de frutas ou qualquer creme doce.

Ingredientes

Quatro ovos;
30 gramas de cacau;
150 g de açúcar;
100 g de farinha;
5 g de fermento em pó.

Preparação

1. Corte delicadamente os ovos de galinha com uma faca, separe as proteínas em uma tigela e descarte as gemas separadamente.

2. Adicione às gemas 120 gramas de açúcar da receita e triture até a homogeneidade.

3. A farinha é misturada com o cacau em pó e o fermento pode ser adicionado imediatamente.Peneire tudo junto.

4. Bata as proteínas e os resíduos de açúcar em uma espuma exuberante e espessa.Como eles não têm gemas, levará de 2 a 3 minutos na velocidade mais alta do misturador.

5. Misture a mistura da gema com a farinha, adicione as proteínas exuberantes e o açúcar.Mexa a massa com uma espátula até ficar lisa.

6. Transfira a massa de chocolate para uma forma untada.

7. Asse uma massa folhada de chocolate a 180 graus, verifique-a com um furo no centro.

Bolo de biscoito exuberante para creme de leite

Receita de um simples bolo de esponja luxuoso.É melhor usar creme de leite, é aconselhável tomar pelo menos 25%, você pode substituir o creme também, tudo vai dar certo.

Ingredientes

Quatro ovos;
100 gramas de creme de leite;
200 gramas de açúcar;
260 gramas de farinha;
1 colher de chá.o fermento em pó;
colheres de sopa de açúcar de baunilha.

Preparação

1. Remova o creme de leite da geladeira sobre a mesa e meça com antecedência, deixe aquecer, como outros ingredientes prescritos.

2. Bata os ovos para obter esplendor de uma só vez com areia lisa e açúcar de baunilha.Isso levará cerca de quinze minutos.

3. Introduza os ovos batidos nos ovos batidos e depois a farinha com o fermento pré-misturado.

4. Mexa bem a massa, traduza-a em forma.

5. Coloque o biscoito de creme de leite no forno pré-aquecido.Asse até ficar pronto.Em seguida, abra suavemente a porta, deixe repousar no forno por 10 minutos, abra e remova completamente.Arrefecimento.

Bolo de manteiga com creme de esponja

A manteiga desse biscoito deve ser boa, não deixe de ver a porcentagem de gordura.Não deve ser inferior a 70. Retire-o da geladeira 2 horas antes de o biscoito estar cozido, o produto deve ser mantido quente e amolecido.

Ingredientes

250 gramas de açúcar;
2 colheres de chá.fermento em pó;
10 g de açúcar de baunilha;
quatro ovos;
200 gramas de farinha;
220 gramas de manteiga.

Preparação

1. Quebre os ovos em uma tigela e adicione metade da receita de açúcar.Você não pode medir, preencha o "olho".Bata a batedeira por cinco minutos,deve haver um ligeiro esplendor.

2. Adicione o outro açúcar à manteiga amolecida, mergulhe a batedeira nela, não lave, bata por cerca de dez minutos.O açúcar deve ser completamente dissolvido e o óleo ficará branco e exuberante.Quando isso acontecer, adicione os ovos batidos aos pedaços, continue mexendo.

3. Assim que todos os ovos terminarem, você pode adicionar a farinha com o fermento em pó, a baunilha.Amasse a massa.

4. Enviamos um biscoito de óleo para assar no forno.Cozinhará por cerca de 35-40 minutos a 170 graus.No final do forno, você precisa abrir por quinze minutos, desligue.Assim que o bolo ficar mais forte, ele pode ser obtido.

Bolo exuberante para bolo de limonada

Uma receita muito interessante para o biscoito de limonada.Você precisará de uma bebida forte como a duquesa ou Buratino.

Ingredientes

2,5 colheres de sopa.farinha;
quatro ovos;
um copo de limonada;
?copos de óleo;
10 g de fermento em pó;
um copo de açúcar;
1 colher de chá.casca esmagada.

Preparação

1. Combine os ovos crus em uma tigela com açúcar.Combine separadamente a farinha com as raspas e o fermento em pó.Você pode levar um pacote de baunilha ou açúcar de baunilha em vez da casca.

2. Bata os ovos por cerca de dez minutos.

3. Despeje o óleo vegetal.

4. Adicione farinha peneirada, previamente misturada com outros ingredientes.

5. Comece a mexer a massa enquanto derrama limonada.

6. Coloque tudo rapidamente em forma assim quealcançar uma consistência homogênea.

7. Asse um biscoito de limonada até ficar pronto.

Bolo de biscoitos para água fervente (baunilha)

O cozimento de biscoitos para água fervente é baunilha e chocolate, eles diferem em sabor e cor, mas sempre são exuberantes e porosos.

Ingredientes

Quatro ovos;
quatro colheres de água fervente;
colher de chá de fermento em pó;
190 gramas de açúcar;
4 colheres de sopa de óleo;
2 colheres de sopa de amido;
130 gramas de farinha;
Bolsa de vanilina.

Culinária

1. Quebre os ovos em uma tigela, despeje o açúcar e bata tudo até formar uma espuma.

2. Misture a farinha e o fermento em pó, introduza duas colheres de amido e um saco de vanilina.É melhor peneirar tudo isso junto.

3. Adicione a mistura seca aos ovos batidos, mexa lentamente e introduza imediatamente três colheres de sopa de óleo vegetal.

4. A chaleira deve ferver até então.Medimos a quantidade certa de água fervente e também despejamos a massa.

5. Mexa rapidamente, despeje em uma assadeira pré-untada e assada.

6. Enviamos o biscoito ao forno.Asse por esplendor e blush.

Bolo de esponja para bolos curvos - dicas e truques úteis

Após o resfriamento completo, o biscoito deve ser embrulhado com filme de alimentos, refrigerado por 5-8 horas.Durante esse período, "amadurece", a umidade é uniformemente distribuída no interior, será mais fácil impregnar esses bolos e ficará muito mais saborosa.

Até os mais secos e mais chatosum biscoito se tornará facilmente um bolo chique.Tudo que você precisa fazer é derramar bem com calda, usar o creme e o recheio adequados.

A parte inferior do formulário é geralmente coberta com pergaminho.Como alternativa, é bom untar a superfície com um pedaço de óleo e polvilhar com farinha.