Receitas de biscoitos de cacau: segredos da seleção e preparação de ingredientes5]
2Biscoito de cacau clássico
3Biscoito de cacau em água fervente
4Biscoitos de cacau em kefir
5Biscoitos de cacau em creme azedo
6Biscoito com cacau e cereja
7Biscoito com cacau, creme e cobertura
8Biscoito de cacau - dicas e truques úteis

O biscoito de chocolate é um dos mais bem-sucedidosov para bolos caseiros.Seria!Aroma sedutor não é nada para comparar.Existem receitas de biscoito com chocolate de verdade, mas são caprichosas, nem sempre dão certo, às vezes fica um pouco caro.Muito mais fácil e mais fácil de usar para a massa de cacau.O pó é barato, despretensioso e os bolos saem escuros e perfumados.Para negócios?

Biscoitos de cacau - princípios gerais de cozimento

Ovos.Se não estiverem frescas, será difícil derrubar uma massa de biscoito exuberante.Portanto, seja responsável por suas escolhas.É importante usar apenas uma tigela e uma batedeira limpas.Se eles tiverem pelo menos uma gota de gordura, um teste magnífico também não terá êxito.

Açúcar.A areia é usada para a massa e o pó não é adequado.O açúcar deve ser completamente dissolvido nos ovos, em nenhum caso pode ser reduzido à quantidade indicada na receita.

Farinha.Chocolate e qualquer outro biscoito geralmente usam trigo brancofarinha premium.É necessário peneirá-lo, mesmo na ausência de indicação na receita.Se forem adicionados grãos de baunilha, fermento em pó e raspas picadas, eles devem ser misturados com farinha para melhor distribuição do peso.

Cacau.Vai depender do sabor, cor, aroma.Para assar, escolha um verdadeiro pó escuro sem açúcar na composição.Se possível, é melhor comprá-lo em confeitarias.

Cozimento.Os biscoitos são colocados apenas no forno pré-aquecido até a temperatura desejada, geralmente varia de 170 a 190-200 graus, dependendo da espessura da camada.A prontidão pode ser determinada com uma vara de madeira e deve permanecer seca após a punção.Você também pode pressionar suavemente o bolo, o biscoito cozido deve ser restaurado.

O biscoito de cacau clássico

Esta receita de biscoito de cacau pode ser atribuída não apenas às variantes mais famosas, mas também às mais simples.

Ingredientes

Cinco ovos;
90 gramas de farinha;
35 gramas de cacau escuro;
160 gramas de açúcar;
Baunilha.

Cozinhando

1. Ligue o forno, o forno é aquecido a 170 graus.Prepare imediatamente o formulário: cubra o fundo, apenas unte as laterais.

2. Se os ovos são pequenos, usamos mais um.As gemas são descartadas em um copo, as proteínas são separadas em uma tigela grande.

3. Misture a farinha com o cacau em pó, a vanilina.

4. Bata as proteínas com um misturador em uma espuma espessa, derramando gradualmente o açúcar.Assim que a massa se tornar espessa, a partir da corola serádeixe os padrões, adicione as gemas uma a uma, mexa até ficar homogêneo.

5. Remova a batedeira, remova a espuma protéica do batedor, despeje a farinha.Mexa delicadamente a massa com uma espátula, muitos movimentos não precisam ser feitos.Nós o traduzimos em um formulário.

6. Asse um biscoito de cacau até ficar pronto.

Biscoitos de cacau em água fervente

O segundo nome desse biscoito de cacau é "Chocolate em furúnculos".Apesar da intriga, a receita é muito simples, os bolos saem exuberantes, perfeitos para bolos.É possível assar não apenas no forno, mas também na multicooker.Tomamos o óleo vegetal comum sem aroma.

Ingredientes

3 art.farinha de trigo;
5 colheres de sopa de cacau;
2 ovos;
1.5 art.beterraba sacarina;
um copo de leite;
um copo de água fervente;
90 ml de óleo;
baunilha;
1 colher de chá.refrigerante e o mesmo fermento em pó.

Cozinhando

1. Cozinhe a farinha.Adicione o fermento, despeje o cacau, prove um pouco de baunilha a gosto.Tudo isso é derramado em uma peneira, peneirado.

2. Na tigela, quebre dois ovos, despeje todo o açúcar de uma só vez, bata razbaltyvaem.

3. Adicione o leite, continue a interferir, insira o óleo vegetal.O grão de açúcar não deve permanecer até agora.

4. Despeje a farinha, mexa, pegue uma massa de chocolate bem grossa.

5. Meça um copo de água fervente íngreme.A chaleira deve ferver bem, é melhor usar uma caneca com uma alça, adicione refrigerante, mexa rapidamente, a reação seguirá.Despeje imediatamente a massa, deixe uma gota finacontinue mexendo.

6. Despeje a massa no molde, asse o chocolate em água fervente a 180 graus.Ou despeje em uma tigela de cozimento múltiplo e cozinhe por cerca de 60 minutos em um programa de cozimento.

Biscoito de cacau Biscoito

Sem kefir?Sinta-se à vontade para usar iogurte, iogurte ou outro produto com leite azedo, e ele funcionará muito bem.O biscoito acaba pequeno, se necessário, aumente o número de produtos.

Ingredientes

Dois ovos;
130 ml de kefir;
7 g de fermento em pó;
115 g de açúcar;
120 g de farinha;
20 g de cacau;
60 ml de óleo.

Preparação

1. Despeje o fermento em pó juntamente com o cacau em pó na farinha e mexa.

2. Bata os ovos e adicione o kefir.A bebida não deve estar fria, sair da geladeira com antecedência ou colocar em uma tigela com água morna por um tempo.Você também pode aquecê-lo no fogão ou no microondas, mas isso é feito com muito cuidado, caso contrário, o queijo pode coalhar.

3. Despeje o açúcar, mexa a massa até dissolver.

4. Adicione a manteiga e a farinha com todos os ingredientes a granel.

5. Mexa a massa, despeje em uma forma pequena, asse o bolo até ficar pronto a 180 graus.

Biscoitos de cacau com creme azedo

Para um biscoito desse tipo, é possível tomar creme azedo uniforme, não da primeira frescura, mas melhor com um alto teor de gordura de 20%.

Ingredientes

Um copo de creme de leite;
um copo de açúcar;
quatro ovos;
100 gramas de óleo drenado;
5 colheres de sopa de cacau;
1.4 art.farinha de trigo;
1,5 colher de chá.fermento em pó.

Preparação

1. Separe as claras em neve, leve à geladeira por um tempo até precisarmos delas.

2. Às gemas, adicione metade da norma do açúcar.Mexa com um batedor regular, o misturador não pode ser usado, jogue uma pitada de sal.

3. Esfregue as gemas por alguns minutos e adicione um copo de creme de leite.Continue esfregando a massa até o açúcar se dissolver.

4. A manteiga deve ser derretida e resfriada ou apenas muito bem amaciada até a consistência do creme de leite.Isso pode ser feito no programa de degelo por microondas.Adicione à tigela para o resto dos produtos, mexa.A massa pode ser reservada.

5. Prepare os ingredientes secos: misture a farinha com o cacau e o fermento em pó, passe por uma peneira.

6. Adicione metade do açúcar às proteínas.Bata na velocidade mais alta em uma espuma espessa e branca.

7. Despeje na massa a farinha de chocolate, coloque as proteínas, mexa delicadamente, tente levantar o peso de baixo para cima.

8. Coloque a massa em forma.Asse um biscoito cremoso com cacau em pó até ficar pronto a 180 graus.

Biscoito de cacau e cereja

Receita impressionante de biscoito para cerejas e cacau em pó.Este maravilhoso bolo pode ser cozido com frutas frescas ou congeladas, com o peso especificado do produto sem caroço.

Ingredientes

Cinco ovos;
200 g de cerejas;
25 g de cacau;
um copo de farinha;
1,2 xícara de açúcar;
Pacote de estripadores.

Preparação

1. Como existe um fermento em pó na receita, atiraremos os ovos imediatamente com as gemas, não precisamos limpar e separar nada.Pegue uma tigela limpa e seca, quebre os ovos na batedeira e bata por alguns minutos, a velocidade definida no máximo.

2. Agora, coloque duas colheres de açúcar, misture até que toda a massa da tigela se transforme em espuma espessa e espessa.

3. Adicione farinha misturada separadamente com cacau em pó e fermento em pó.Mexa a massa rapidamente e, no processo, despeje em um molde.

4. Se houver muito suco de cereja azedo, aperte levemente o excesso de mãos.Espalhe as frutas para um teste de biscoito.Não é necessário aprofundar as cerejas, elas afundarão no processo de cozimento.

5. Pré-aqueça o forno a 180 amassando massa.Enviamos na forma de forno, asse por 30-40 minutos, navegue em um palito seco.Nós olhamos de perto, ela pode pegar uma cereja e se molhar com ela.

6. O biscoito acabado pode ser servido como uma torta ou adicionalmente untado com creme, coberto com cobertura de chocolate.

Biscoito com cacau, creme e cobertura

Uma variante de um elegante bolo de biscoito com o creme mais simples, mas delicioso e delicado.O esmalte também é feito de cacau em pó, que é bastante econômico.

Ingredientes

Ovo;
120 g de açúcar;
120 ml de água fervente;
100 g de óleo;
90 g de farinha;
30 g de cacau;
1 colher de chá.café instantâneo;
1 colher de chá.fermento em pó.

Creme:

200 g de creme;
70 g de pó;
uma pitada de baunilha.
Glaze:
no art.eucacau e açúcar;
5 colheres de sopa de leite integral;
70 g de dreno de óleo.

Preparação

1. Misture café instantâneo e cacau, despeje água fervente sobre água fervente.Arrefecer até à temperatura ambiente.

2. Bata um pedaço de manteiga amolecida, introduza gradualmente o açúcar, depois a mistura de ovo e chocolate com o café previamente preparado.Trazer para a homogeneidade.

3. Adicione a farinha, o fermento em pó, amasse a massa.Traduzir para a forma, assar um bolo de biscoito.

4. Misture o creme de leite com baunilha e açúcar em pó.

5. Corte o bolo resfriado em dois pratos, unte o creme de leite ao meio.

6. Misture todos os ingredientes da receita de esmalte em uma tigela, leve ao banho-maria, aqueça e mexa até ficar homogêneo.

7. Remova o esmalte do banho quando ele superaquecer e, em seguida, deixe-o à temperatura ambiente.

8. Despeje o bolo por cima e unte as laterais de chocolate.Deixe algumas horas de molho.

Biscoitos de cacau - dicas e truques úteis

Os biscoitos podem ser assados em moldes de silicone, eles são perfeitamente extraídos.Mas depois de assar, não é possível manter os bolos por muito tempo, eles podem ser desumidificados.

Além de ou em vez de vanilina, você pode adicionar diferentes essências à massa, como sabores de chocolate, rum, cerejas.O biscoito ficará muito perfumado.

Biscoito queimado?Você pode pegar um ralador e caminhar cuidadosamente sobre a superfície, removendo a camada superior.

Ainda resta muito na formação de bolos grandes ou encaracoladospedaços de biscoito.Não há necessidade de jogar fora, eles saem uma migalha maravilhosa para esfarelar o bolo nas laterais.Além disso, os restos de biscoitos podem ser secos, cobertos, usados como base para as batatas de pastelaria.