Os benefícios e malefícios da pasta de tomate: apenas os fatos

A pasta de tomate, não sendo uma refeição pronta, mas apenas um produto semi-acabado, apareceu recentemente em nossa mesa.

No entanto, o produto ganhou uma popularidade merecida na preparação de muitos pratos picantes, o que lhe confere um sabor especial e picante e uma cor brilhante.

Não há molhos e molhos, bem como algumas sopas, sem pasta de tomate.

O que é este produto e como ele surgiu?

A pasta de tomate pode ser chamada de concentrado de frutas vermelhas obtido por evaporação.No processo de fabricação, os tomates maduros liberados da casca superior e as sementes são submetidos a tratamento térmico.

Nesse caso, o produto é fervido na densidade desejada, reduzindo significativamente o líquido e aumentando a proporção de sólidos (sólidos).A qualidade da pasta depende diretamente da densidade da pasta.

Os italianos foram os primeiros a processar tomates de maneira semelhante.Já no século XIX, chefs experientes do país ensolarado começaram a usar tomates cozidos ao fazer pizza e espaguete, temperando-os com especiarias aromáticas e azeite de oliva.

A composição da pasta de tomate e seu teor calórico

De acordo com os padrões estaduais, a pasta deve conter apenas o próprio tomate e o sal, evitandointensificadores de sabor e vida útil mais longa.Se disponível, já será considerado ketchup ou molho.Os sólidos na pasta devem estar entre 25 e 40%.O concentrado de tomate contém apenas cinco por cento de proteína, vinte e cinco carboidratos e quase nenhuma gordura, o que permite que seja chamada de dieta hipocalórica.

A pasta de tomate contém em muitas doses vitaminas: vitaminas E, A, C, B-caroteno, PP e grupo B. Além disso, o tomate é rico em iodo, zinco, sódio, ferro, potássio e fósforo.

Os benefícios da pasta de tomate

Uma das principais vantagens de um produto picante é o apetite com sabor e aroma especiais.Mas a cor também desempenha um papel significativo, pois é sabido que a digestão é grandemente influenciada pela apresentação visual dos alimentos.Os alimentos são completamente digeridos somente se o suco digestivo for produzido em volume suficiente e isso contribui para a percepção gastronômica do prato com seu sabor, cheiro e aparência.

Como observado acima, o tomate é a base da pasta de tomate, cujo benefício é confirmado pelo alto teor de nutrientes, que contêm muitas vitaminas.

C é uma das vitaminas mais vitais.Com grandes propriedades antioxidantes, tem um efeito estimulante na defesa imunológica do corpo humano, bem como no funcionamento saudável de todos os órgãos do corpo.O corpo recebe ácido ascórbico suficiente, lida com mais sucesso com os focos de bactérias e vírus, bem como com patógenosmicroflora, afetando adversamente o corpo como um todo.Para a prevenção de doenças, do resfriado comum ao tumor oncológico, a vitamina C é simplesmente necessária.

Os efeitos benéficos da vitamina da vida são bastante aumentados pelas vitaminas E e A, que também estão presentes na pasta de tomate, aumentando suas propriedades antioxidantes.A combinação dessas vitaminas pode preservar a beleza e prolongar a juventude.Além disso, o beta-caroteno pode ser chamado de vitamina anti-estresse.Além disso, ajuda o corpo a neutralizar influências radioativas e químicas do exterior.

A vitamina B1 é necessária para o metabolismo completo dos carboidratos.Acelera o metabolismo, reduzindo assim a probabilidade de excesso de peso.O trabalho do coração, vasos sanguíneos e sistema digestivo é amplamente apoiado pelas vitaminas do grupo B. O recebimento oportuno deles ajuda a prevenir a probabilidade de derrame e ataques cardíacos.

A vitamina PP, que é um ácido nicotínico, regula o conteúdo de colesterol no sangue (ruim), prevenindo doenças vasculares e cardíacas.E também está envolvido na síntese de hormônios, especialmente na esfera urogenital.

No entanto, o licopeno pode ser considerado a principal substância útil contida na pasta de tomate.O concentrado de tomate pode com segurança ser chamado de campeão em seu conteúdo.Devido ao aumento da quantidade dessa substância natural, os frutos têm uma cor característica brilhante.Mas deve-se notar: os cientistas acreditam que o maior teor de licopeno está nos vegetais que foram tratados termicamente, enquanto nos vegetais frescos,concentração é significativamente reduzida.Assim, fritos, cozidos, assados ​​ou simplesmente em forma de pasta, eles contêm 10 vezes mais desse antioxidante natural, que protege o corpo dos efeitos nocivos do meio ambiente e do envelhecimento precoce das células.Portanto, o uso de pasta de tomate nos alimentos é muito mais benéfico do que o tomate fresco.A dose recomendada é de três colheres grandes por dia, mas deve-se lembrar que o licopeno é digerido com gorduras.

Por médicos, o produto é recomendado para a predisposição a coágulos sanguíneos, doenças venosas, gota e dores reumáticas.

A presença de uma grande quantidade de potássio contribui para a melhoria do coração e dos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão sanguínea.

Os cientistas americanos são aconselhados a incluir na dieta o uso de pasta de tomate, o que dobrará o risco de câncer.Enquanto isso, contém amplamente serotonina, que é considerada um hormônio da alegria que ajuda a elevar os espíritos, eliminar estados depressivos e lidar com sucesso com o estresse.

Ao mesmo tempo, a pasta de tomate promove uma melhor digestão - estimula a produção de suco gástrico, sendo especialmente necessária em pratos pesados ​​(por exemplo, carne e farinha).

Na primavera, a deficiência de vitamina pode ser usada em conjunto com a cenoura, pois uma vitamina rica em vitamina A melhora a saúde ocular e previne o envelhecimento.Fortalece as unhas, dentes e ossos de fósforo, em grandes quantidades contidas na pasta de tomate.

Baixo teor calórico e alto teor de nutrientes na pasta de tomate,permite que você considere como um produto dietético recomendado não apenas para pessoas que monitoram seu peso, mas também pacientes com sistema vascular e coração fracos, mas também que apóiam uma nutrição saudável e adequada.

O uso de pasta de tomate prejudica você?

A pasta de tomate não pode causar danos à saúde humana, exceto em casos em que ingredientes perigosos são adicionados para reduzir o custo do produto.

Os ácidos contidos na pasta de tomate, embora pequenos, podem causar danos, mas podem causar azia ao irritar a mucosa gastrointestinal.

Para resumir, pode-se afirmar com certeza que a pasta de tomate é muito mais benéfica do que prejudicial, e seu uso preservará a saúde e a juventude.

A culinária nacional italiana é rica em pratos e molhos feitos com esta pasta útil, portanto as taxas de coração, vasos sanguíneos e oncologia do país são significativamente reduzidas, enquanto os habitantes locais, consumindo espaguete em grandes quantidades, não parecem obesos, saudáveis,magro, jovem e alegre.