Língua materna com abobrinha para o inverno - como cozinhar em casa com receitas passo a passo com fotos

A abobrinha em si tem um sabor indistinguível, mas em combinação com outros produtos, torna-se uma excelente base para uma grande variedade de pratos, não apenas salgados, mas também doces.As donas de casa experientes conhecem as muitas receitas para os espaços em branco de abobrinha para o inverno - estas são frutas em conserva, todos os tipos de saladas e compotas e até mesmo "abacaxis", mas um dos lanches de inverno mais populares há décadas é a língua materna da abobrinha, ou fogo.juncos.

Como preparar as línguas de abobrinha

A receita desta peça de trabalho não é muito diferente da tecnologia de preparação de outras saladas para o inverno.Para a língua da língua, os vegetais são moídos primeiro de uma certa maneira, juntos em uma panela com temperos e permanecem até que o suco apareça o suficiente.Em seguida, a mistura de vegetais é fervidacozinhe por um tempo, após o que a salada quente é espalhada em recipientes estéreis e selada.Se a peça de trabalho for destinada ao armazenamento a longo prazo, os bancos com a palheta de lingueta vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor até esfriar completamente.

Preparação de produtos

A aparência, o sabor e o aroma de uma salada pronta são determinados pelos vegetais que são adequadamente selecionados para ela.Para tornar excelente o inverno da abobrinha na sua língua materna, lembre-se de algumas dicas para escolher seus componentes principais:

• Para garantir o sabor mais pronunciado e a aparência apresentável dos lanches, é melhor tomar abobrinha jovem com uma pele fina e pequenasementes invisíveis.
• Se os tomates forem especificados na formulação, apenas frutas muito maduras, macias e suculentas podem ser usadas.
• Os pimentos doces podem ser consumidos em qualquer variedade, mas é melhor que sejam grandes e carnudos.
• As berinjelas devem ser escolhidas para esta salada de casca fina e semente leve.
• A pimenta picante fornece esse lanche com a acuidade necessária, para que a quantidade desse ingrediente na receita possa variar de acordo com o seu gosto.

A língua da sogra é uma receita de abobrinha para o inverno

A salada de abobrinha para a língua da sogra de inverno tem várias variações.A receita clássica para cozinhar esta manta para o inverno envolve a adição de tomates, pimentões e pimentões, especiarias e alho ao vegetal principal.No entanto, as donas de casa têm grande sucesso com outras variantes deste lanche apimentado, mas delicioso.Abaixo de sua atençãoapresenta uma seleção de receitas passo a passo interessantes da língua de abóbora da abobrinha.

Receita clássica

• Tempo: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 16 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 81,7 kcal por 100 g.
• Objetivo: preservação do inverno.
• Dificuldade: média.

Inicialmente, a receita desta salada de abobrinha incluía dois ingredientes principais em proporções iguais - abobrinha e tomate.No entanto, algumas donas de casa modernas simplificam um pouco a tecnologia clássica de cozinhar línguas, substituindo os tomates maduros por suco de tomate na produção doméstica ou industrial.O sabor e a aparência do lanche permanecem os mesmos, portanto a receita com suco de tomate já é considerada um clássico.

Ingredientes:

• abobrinha descascada - 3 kg;
• pimentão - 0,65 kg;
• alho - 110 g;
• pimentões - 2-3 vagens;
• suco de tomate - 1,35 l;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1 colher de chá;
• vinagre - 1 colher de chá;
• sal - 3 colheres de sopa.eu(sem topo);
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque as abobrinhas e sementes grandes, cortadas em tiras finas de 12 a 15 cm de comprimento.
2. Moa o alho com pimenta e alface com um liquidificador.
3. Despeje o suco de tomate na panela, coloque a mistura de pimenta e alho, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo e pasta de tomate.Coloque em fogo médio, deixe ferver.
4. Mergulhe os juncos preparados no molho fervente.Mantendo o recipiente com legumes em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, deixe a salada ferver.
5. Culináriadepois de ferver por 40 minutos, lembrando-se de mexer delicadamente a massa com uma espátula de madeira.
6. Prepare línguas de abóbora prontas para cozinhar em potes pré-esterilizados e encha com molho de tomate em que são cozidos.
7. Enrole os frascos com tampas estéreis, envolva-os com um cobertor quente e deixe durante a noite.

Com tomate

• Tempo: 1,5 horas.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 82,9 kcal por 100 g.
• Objetivo: colheita no inverno.
• Dificuldade: média.

A maioria das receitas de língua de fogo na lista de ingredientes necessários para uma salada contém tomates, que dão ao lanche uma boa cor rica e um sabor azedo picante.Um dos principais ingredientes da língua também é a pimenta doce e apimentada; muitas vezes, essa peça é chamada de squash leche.A receita a seguir mostra como preparar o tomate com a boca na boca.

Ingredientes:

• tomates maduros - 2 kg;
• abobrinha - 2,5 kg;
• Pimenta búlgara - 1 kg;
• alho - 2 cabeças grandes;
• pimenta - 1 pc;
• óleo vegetal - 250 ml;
• açúcar - 200 g;
• vinagre de mesa 9% - 125 ml;
• sal - 2 colheres de sopa.eu(com um slide).

Método de preparação:

1. Lave a abobrinha, descasque, remova as sementes e corte em fatias finas e finas.
2. Segure os tomates por um minuto em água fervente, retire a casca deles e bata com um liquidificador ou moedor de carne.
3. Moer alho, pimenta búlgara e picante.
4. TodosColoque os legumes em purê em uma tigela funda para molho de salada, adicione temperos à receita.
5. Envie fogo moderado, ferva.Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 4-5 minutos.
6. Coloque os juncos preparados em uma mistura fervente de vegetais.Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo, sem fechar a panela.
7. Espalhe a salada quente em frascos esterilizados, enrole e envie sob um cobertor por 12-15 horas.

Língua de Tesch sem vinagre

• Tempo: 42 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 82,7 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Os amantes de abobrinha apreciarão a receita rápida de línguas maternas ardentes sem vinagre.Este ingrediente atua como conservante, portanto, os preparativos podem ser armazenados por um longo tempo sem alterar o sabor primário.A língua da salada de abobrinha sem vinagre é tão saborosa quanto as demais, mas só pode ser armazenada por uma semana na geladeira.Em vez de vinagre, você pode adicionar uma pitada de ácido cítrico para melhorar o sabor na fase final de cozimento.

Ingredientes:

• abobrinha - 1,25 kg;
• pimentão - 2;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta cozida - 1 vagem;
• pasta de tomate - 2,5 colheres de sopa.l.;
• açúcar - 1,5 colher de sopa.l.;
• sal - 2 colheres de chá;
• água - 100 ml;
• O ácido cítrico é uma pitada.

Método de preparação:

1. Corte a abobrinha com as línguas longas e finas.
2. Ambas as espéciesmoer pimenta e alho.
3. Dilua a pasta de tomate com água, adicione alho, mistura de pimenta e especiarias.Coloque em fogo médio, aguarde fervendo.
4. Mergulhe a abobrinha fatiada no molho fervente e cozinhe por 25 minutos.
5. Coloque a salada em potes limpos e secos.Mantenha na geladeira por não mais de uma semana.

Com pasta de tomate

• Tempo: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 84,2 kcal por 100 g.
• Objetivo: preservação do inverno.
• Dificuldade: Fácil.

Particularmente digna de nota é a versão da língua da abobrinha com pasta de tomate em vez de tomate.Seu sabor é moderadamente agudo, mais macio e macio do que uma salada preparada de acordo com a receita clássica.Como nenhum purê de tomate é usado nesta modalidade, a consistência do lanche acabado é mais espessa, com uma quantidade mínima de molho.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1,5 kg;
• alface - 0,5 kg;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta - 1 vagem;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• açúcar - 120 g;
• vinagre 9% - 65 ml;
• Óleo de girassol - 120 ml

Método de preparação:

1. Abobrinha, lave, corte em fatias de 1-1,5 cm de espessura, dobre em uma panela.
2. Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo aos idiomas.Deixe por meia hora para insistir.
3. Enquanto a abobrinha libera o suco, prepare o recheio com outros legumes e pasta de tomate: moa pimenta e alho com uma combinação ou à mão, misture com a pasta.
4. Bpanela com línguas enviar encher, mexa bem, atear fogo.
5. Cozinhe por meia hora, depois espalhe imediatamente a alface nos frascos preparados, cubra e deixe em algo quente até esfriar completamente.

Abobrinha e pimentão

• Tempo: 1 hora 37 minutos.
• Número de porções: 14 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 84,7 kcal.
​​
• Objetivo: colheita para o inverno.
• Dificuldade: média.

Outra variação interessante na língua materna é com muita pimenta e ketchup picante.É fácil preparar esta salada, e os ingredientes são muito acessíveis, portanto este aperitivo é considerado a colheita perfeita para o inverno.Essa combinação de produtos, que confere à salada um sabor doce e picante, atrairá os amantes de pratos saborosos e complementará perfeitamente qualquer decoração.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 kg;
• pimentão doce - 1,5 kg;
• pimentão de ketchup - 750 g;
• alho - 1 cabeça grande;
• pimenta amarga - 2 peças;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• açúcar - 180 g;
• vinagre - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque a abobrinha cortada em pedaços grandes e longos.
2. Lave o pimentão, retire as sementes e corte em canudos grossos.
3. Corte o pimentão em rodelas.
4. Passe o alho sobre o alho.
5. Coloque todos os legumes na panela, adicione os outros ingredientes.
6. Coloque em fogo médio, deixe ferver e reduza a temperatura ao mínimo ecozinhe a salada por 1 hora.
7. Coloque as línguas quentes em frascos esterilizados, enrole com tampas esterilizadas, vire e cubra com uma toalha.

Caviar da língua materna da abóbora

• Tempo: 1 hora 26 minutos.
• Número de porções: 14 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 82,8 kcal.
• Objetivo: comida enlatada para o inverno.
• Dificuldade: média.

Você gosta de abóbora, mas não tem nitidez?Prepare caviar picante pelo tipo de língua materna bem conhecida.A vantagem desta receita é que ela pode ser usada para preparar caviar de línguas de abobrinha madura usando apenas polpa densa.Prepare esse tipo de língua de maneira rápida e fácil, e o produto final é perfeito para sanduíches de inverno brilhantes.

Ingredientes:

• polpa de abobrinha - 3 kg;
• Pimenta búlgara - 5 peças;
• pimenta - 3 peças;
• alho - 150 g;
• pasta de tomate - 750 g;
• óleo vegetal - 220 ml;
• açúcar - 200 g;
• sal - 50 g;
vinagre
• - 50 ml;
• água - 210 ml

Método de preparação:

1. Primeiro, a polpa de abobrinha é cortada em pedaços grandes e depois triturada usando um processador de alimentos.
2. O alho e os dois tipos de pimenta são moídos de qualquer maneira conveniente e adicionados ao purê de legumes.
3. A pasta de tomate é diluída com água, misturada com sal, açúcar e manteiga.
4. Em seguida, em uma panela funda, espalhe a mistura de legumes e despeje o molho preparado.Coloque em fogo moderado e cozinhe depoisfervendo por cerca de uma hora.
5. Após esse período, o vinagre é adicionado à massa vegetal e cozido por mais 10 minutos.
6. Ovas quentes são dispostas em frascos esterilizados, selados, deixados durante a noite sob um cobertor.

Salada de abobrinha e berinjela

• Tempo: 1 hora 16 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 86,1 kcal por 100 g.
• Objetivo: colheita no inverno.
• Dificuldade: média.

Esses dois vegetais têm aparência semelhante, mas suas qualidades de sabor são muito diferentes.No entanto, abobrinha e berinjela combinam bem em pratos diferentes, especialmente em saladas de inverno.As margens do prato de abobrinha amarela são intercaladas com berinjela escura, enquanto os pimentões e tomates búlgaros tornam o aperitivo brilhante e suculento.

Ingredientes:

• Berinjela - 3 peças;
• abobrinha - 3 peças;
• Cebolas - 3 peças;
• cenouras - 3 peças;
• pimentão - 3;
• tomate - 1,2 kg;
• suco de tomate - 1 colher de sopa;
• Óleo de girassol - 150 ml;
• sal - 1,5 colher de sopa.l.;
• açúcar - 180 g;
• essência de vinagre - 1 colher de chá;
• alho - 6 dentes;
• pimenta moída vermelha - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Lave os legumes e descasque.
2. Abobrinha e berinjela cortadas em barras longas.
3. Cubra as cebolas com meias argolas.
4. Esfregue as cenouras em um ralador grande.
5. Corte o pimentão e o tomate com um canudo, passe o alho pela prensa.
6. Em águas profundasaqueça o óleo, frite a cebola até ficar macia.
7. Em seguida, rale as cenouras ali, frite por 3-4 minutos.
8. Coloque as berinjelas na frigideira, mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos.
9. Envie pimenta e tomate à mistura de legumes e cozinhe por 10 minutos.
10. Despeje o suco de tomate, coloque a abobrinha fatiada.Salada de tomate sob a tampa semi-fechada por 20 minutos.
11. Despeje sal, açúcar, adicione vinagre, alho amassado e pimenta moída.
12. Mantenha as línguas em chamas por cerca de um quarto de hora, depois espalhe a salada em frascos e feche.

Receita de cenoura

• Tempo: 1 hora 27 minutos.
• Número de porções: 15 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 83,6 kcal por 100 g.
• Objetivo: preservação do inverno.
• Dificuldade: Fácil.

A língua da jovem abobrinha com cenoura em molho de tomate é incrivelmente deliciosa - moderadamente picante, aromática, um pouco doce.Esta salada é perfeita para guarnições com batatas ou cereais, os dias frios e frios lembram um verão quente e ensolarado.O método de cortar o vegetal principal, neste caso, desempenha um papel importante - as peças devem ser grossas e longas para maximizar toda a paleta de sabores.

Ingredientes:

• Abóbora jovem - 3 kg;
• cenoura - 3 pçs.(grande);
• alho - 100 g;
• pimentão vermelho e preto - 0,5 colher de chá;
• sal - 50 g;
• açúcar - 225 g;
• óleo vegetal - 235 ml;
• vinagre - 100 ml;
• molho de tomate - 0,5eu

Método de preparação:

1. Abobrinha para lavar, cortar juncos.
2. Esfregue as cenouras em um ralador grande.
3. Despeje o óleo e o vinagre em uma panela funda, despeje sal e açúcar.Coloque em fogo médio.Deixe ferver.
4. Adicione o molho de tomate à marinada fervente, espalhe as línguas e despeje sobre as cenouras raladas.
5. Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
6. Em seguida, coloque o alho esmagado e cozinhe por mais 15 minutos.
7. Encha as línguas quentes da língua em potes estéreis, despeje sobre o molho e cubra.Vire os potes de salada e leve à geladeira.

Língua do aperitivo de abobrinha - receita com foto

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 6 porções.
• Conteúdo calórico do prato: 154,3 kcal.
• Objetivo: café da manhã, mesa de férias.
• Dificuldade: média.

As línguas da sogra ardente não são apenas uma salada famosa para o inverno, mas também um delicioso aperitivo brilhante para a mesa de festas.Não é difícil preparar esse prato, mas um belo prato de pãezinhos apetitosos de abobrinha com cenouras coreanas quentes e tomates suculentos será definitivamente o primeiro, pois é a melhor estimativa de habilidade culinária para qualquer anfitriã.

Ingredientes:

• abobrinha - 3 peças;
• tomates frescos - 3 peças;
• Cenoura coreana - 150 g;
• ovos de galinha - 2 peças;
• de farinha - 4 colheres de sopa.l.;
• Óleo de girassol 100 ml;
• maionese - 2,5 colheres de sopa.l.;
• alho - 3 dentes;
• ervas frescas picadas - 1 colher de sopa.l.;
• sal - paragosto.

Método de preparação:

1. Lave a abobrinha, cortada em línguas longitudinais, com um pouco de sal dos dois lados.
2. Corte os tomates em fatias finas.
3. Bata os ovos em um prato separado.
4. Coloque o alho esmagado e as ervas na maionese, mexa.
5. Enrole as línguas de abobrinha em farinha, unte bem com ovo batido e frite em óleo de girassol de ambos os lados para corar.
6. Coloque as tiras de legumes fritas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
7. Forme um aperitivo: Unte cada língua com um pouco de molho de maionese e alho, coloque em uma extremidade uma caneca de tomate e uma pitada de cenoura coreana.Enrole com um rolo e prenda com um palito de dente.

Abobrinha com abobrinha com alho

• Tempo: 23 minutos.
• Número de porções: 4 porções.
• Valor calórico do prato: 169,3 kcal.
• Objetivo: para um lanche, para uma mesa de festas.
• Dificuldade: média.

Se a língua da cenoura no idioma coreano for muito picante para você, prepare-a com recheio cremoso de ovos, um pouco com alho.Tal lanche não é menos delicioso e apresentável do que na receita anterior.O sabor dos rolinhos de queijo cottage com queijo derretido e ovo cozido é suave e macio, e o alho desencadeia o aroma dos principais ingredientes do prato.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 peças;
• óleo para fritar - 70 ml;
• queijo cottage derretido - 1 unid.;
• ovos de galinha - 2 peças;
• alho - 3 dentes;
• maionese - 1 colher de sopa.l.;
• pimentão vermelho - 1 unid.;
• salsa fresca - 1 pacote;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Corte as abobrinhas em línguas, salgue um pouco.
2. Em uma assadeira, grelhe com um pouco de óleo para fritar os juncos dos dois lados.
3. Coloque a abobrinha frita em uma peneira para drenar a gordura residual.
4. Ferva os ovos, frescos, rale.
5. O queijo derretido bem resfriado também é esfregado em um ralador fino.
6. Misture o queijo cottage, os ovos, o alho amassado e a maionese e o sal a gosto.
7. Corte a pimenta da Bulgária em um canudo grande.
8. Monte a língua: unte um pedaço de abobrinha com um recheio cremoso de ovo, colocando um pouco mais em uma extremidade.
9. Coloque uma fatia de colorau e salsa no meio da caixa de gaxeta, role com um rolo, fixando a língua formada com um palito de dente.

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