Langust - como são os benefícios e malefícios, as condições de armazenamento e a tecnologia da comida caseira com fotos

A carne de habitantes marinhos é uma iguaria incrivelmente saborosa, com baixacalorias,alto teor de proteínas e sabor suave.Cozinhar frutos do mar (camarão, lagosta, caranguejo, caranguejo, lula, mexilhão, etc.) tem muitas maneiras.Os crustáceos são considerados uma espécie comum: eles vivem em praticamente todas as águas quentes, especialmente nos oceanos Caribe e Mediterrâneo, Atlântico e Pacífico, por isso não é incomum nas prateleiras das lojas.

Como o Langust se parece

Crustáceos de tamanho grande (em adultos, o comprimento do corpo é de 60 cm, pode atingir de 3 a 4 kg de peso) pertencem à família das armaduras.Esses habitantes do mar parecem quase lagostas, mas os últimos têm grandes garras.As verdadeiras lagostas-espinhosas (foto) são caracterizadas por gavinhas longas, que, como o corpo, são cobertas por espinhos.As fêmeas podem detectar pequenas garras, mas os machos não as possuem.Propagado depositando ovos por fêmeas das quais pequenas larvas eclodem.A expectativa de vida desses animais é desconhecida.

Benefícios do Langust

Obrigadoaltos níveis de vitaminas (beta-caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, retinol, ácido ascórbico e fólico), proteínas (aminoácidos) e minerais (ferro, sódio, potássio, magnésio, cálcio, zinco, fósforo, iodo)o câncer marinho livre de câncer de cromo, enxofre, cloro, cobre) tem muitas propriedades benéficas:

• impede o desenvolvimento de doenças bucais e dentárias;
• ativa a atividade cerebral;
• melhora a coagulação do sangue;
• estimula o sistema cardiovascular;
• normaliza o processo digestivo secretando enzimas;
• fortalece o tecido ósseo, aumenta a força esquelética;
• normaliza o sono, elimina a insônia;
• acalma o sistema nervoso.

Valor nutricional

O cozimento usa marrom (verdadeiro) e liso (parece câncer), verde, Lagosta do Atlântico (rosa), Flórida e bretão.Os chefs preparam apenas a barriga e a cauda do crustáceo, às vezes as pernas.A delicadeza de 74% é composta por água (74 g /100 g), contém uma grande quantidade de proteína (20,5 g /100 g), baixo teor de gordura (2 g /100 g) e carboidratos (1 g /100 g).A caloria dos frutos do mar é pequena - 104 kcal /100 g, enquanto contém muitos oligoelementos necessários para o corpo humano.

Danos e contra-indicações

Os artrópodes são, por si só, produtos úteis, no entanto, deve-se ter em mente que eles podem ser pegos em águas sujas ou tratados inadequadamente, resultando emcontêm substâncias nocivas.Contra-indicações para usarcrustáceos:

• Doenças crônicas do sistema cardiovascular.Na presença deles, não é necessário usar a cabeça de crustáceo, pois ela contém colesterol.
• Alergia a frutos do mar.Em alguns casos, eles podem causar alergias, cujos sintomas são coceira, inchaço e erupção cutânea.
• Doença renal crônica.A delicadeza excessiva pode causar complicações da doença.

Como escolher uma lagosta

Após a captura, um residente marítimo vive no máximo 36 horas.Nos supermercados, você pode encontrar artrópodes frescos, recém-capturados, congelados, cozidos, enlatados e até vivos, que quando capturados no aquário devem ser seguidos.O câncer fresco é caracterizado pelas seguintes características:

1. Ausência de odor de peixe na curva da cauda e na concha.
2. Cauda torcida para dentro, não desdobrada.
3. A concha possui uma cor vermelho escuro (foto).
4. Olhos pretos brilhantes com glitter.
5. Aroma de carcaça salgado e amargo.

Como preparar lagosta

A cauda da lagosta é assada, cozida, cozida, adicionada a saladas, sopas, grelhadas.Receitas quentes são muito populares, enfatizando o sabor da iguaria.O tempo de cozimento depende da quantidade de carne, por exemplo, leva 12 minutos, se os frutos do mar limpos pesarem 0,5 kg, com mais peso a cada 0,5 kg e adicionar 5 minutos.Antes da preparação direta, a lagosta é escaldada por 30 segundos, após o que a carne é limpa.É importante não cozinhar demais em água quente duranteescaldante, caso contrário, ele ficará emborrachado.Com dentes e cabeças preparar caldos, molhos.

Lagosta cozida

• Tempo: 35 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 138 kcal /100 gr.
• Objetivo: aperitivo, segundo prato, mesa festiva.

Cozinhar lagostins com carnes delicadas é amada em todo o mundo, e muitos pratos deliciosos foram criados.Câncer estufado - uma receita universal com fotos, pertence à categoria de pratos picantes.Esponjas de cozinha não demoram muito.Você pode usar crustáceos marrons, bretões ou convencionais, pois são praticamente indistinguíveis do sabor da carne.Se os frutos do mar forem comprados congelados, você deve monitorar cuidadosamente o grau de frescura.

Ingredientes:

• lagosta (carne) real - 1 kg;
• alho - 4 dentes;
• pimenta - 4 vagens;
• azeite - 4 colheres de sopa;
• manteiga - 4 colheres de sopa;
• vinho branco seco - 300 ml;
• Salsa - 3 cachos;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Descasque o alho com uma faca ou prensa.
2. Frite os pimentões em uma frigideira sem óleo, retire as sementes e as partições.Despeje uma pequena quantidade de água quente com a adição de sal, deixe de molho em salmoura por alguns minutos, escorra e pique finamente a pimenta.
3. Lave, seque e corte as verduras.
4. Lave a carne, frite em uma panela com azeite e adicione a manteiga.A disponibilidade da lagosta é determinada pela cor rosa.
5. Adicione sal aos frutos do mar, adicione ervas e vinho.
6. Agite até a completa evaporação do líquido em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
7. No último azeite, frite o alho e o pimentão.
8. Coloque carne pronta neles.

Como armazenar lagostas espinhosas

Depois de comprar crustáceos, recomenda-se prepará-lo imediatamente: quando congelado, especialmente incorreto, perdeparte de seu gosto e oligoelementos úteis.Se a lagosta já foi comprada congelada, ela não deve ser armazenada.A iguaria cozida /enlatada deve ser usada imediatamente.Se você comprou um produto fresco, vamos congelá-lo (a -18 graus Celsius por mais tempo a frescura dos frutos do mar permanece) por 4 meses.

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