Iogurte caseiro grego de acordo com a receita com foto em cozedor múltiplo ou iogurte

Segundo as tradições do Mediterrâneo e do Oriente Médio, o "iogurte grego" (também chamado de telhados Laban, Labranech) é feito a partir de leite de ovelha ou de cabra.Atualmente, o leite de vaca é usado como base para a produção em massa.A popularidade da bebida se deve ao seu baixo teor calórico, suas muitas propriedades úteis, seu alto teor de proteínas.

O que é o iogurte grego?

Se você já tentou fazer queijo, o iogurte grego será fácil em casa.O processo é semelhante: o leite é aquecido, mas não fervido para reter oligoelementos úteis.Depois de adicionar o fermento, escorra o soro.O iogurte filtrado ou queijo iogurte é ligeiramente resfriado através do pano.Este produto é densoconsistência, é semelhante ao leite matzone ou azedo.Após a fermentação, não há açúcar, nem lactose, nem soro de leite.

Iogurte grego - composição

Às características acima mencionadas do leite fermentado, deve-se adicionar a presença de bactérias vivas, alto teor de cálcio e magnésio.A composição do iogurte grego tem vários benefícios que têm um efeito benéfico em todo o corpo: ajuda a normalizar a digestão, melhora o trabalho dos rins, corações, fortalece as articulações, promove a prevenção de infecções, melhora a imunidade, acelera o metabolismo.Mesmo descascando após a drenagem, o soro será muito útil e poderá ser reutilizado para assar, para fazer uma máscara facial.

Qual a diferença entre o iogurte grego e o regular?

A principal diferença entre o iogurte grego e o tradicional é o dobro do leite e, portanto, a redução de proteínas.Se forçarmos, ele ficará mais grosso.Vale ressaltar que o iogurte natural de leite azedo também é adequado como uma massa fermentada para o iogurte grego.A loja pode comprar uma variedade de espessantes secos, mas é recomendável prestar atenção ao fermento em pó.Para esses fins, o kefir, um pouco de creme azedo, é perfeito.

Como fazer iogurte grego em casa

Cozinhar iogurte grego pode estar associado a algumas nuances.Por exemplo, leite fervido e pasteurizado não são adequados para a preparação de iogurte, é melhor usar um produto tradicional.Certifique-se de verificar a data de validade antes de cozinhar -leite velho pode coagular.Pré-aqueça a 45 graus Celsius e use iogurte natural (sem açúcar) sem aditivos.

Despeje a mistura em uma garrafa térmica (para manter uma temperatura ideal constante) - não agite, agite o recipiente.Guarde a massa em um local quente, após 8 horas o iogurte está pronto.Se for líquido, o soro precisará ser drenado através de uma gaze ou filtro de papel.O iogurte coado ficará mais espesso se você refrigerá-lo na geladeira antes do consumo.

Iogurte grego em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 8 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 59 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O iogurte caseiro grego é fácil e fácil de cozinhar.A vantagem do multicooking é que ele permite que você mantenha a temperatura.Enxágüe com água fervente antes de derramar na tigela.Outros aparelhos e utensílios que entrarão em contato com a mistura também devem ser manuseados.Ao operar a máquina, não abra a tampa para evitar mudanças de temperatura.Não use todo o iogurte de uma só vez - as sobras podem ser úteis para preparar uma nova porção.

Ingredientes:

• leite - 1 litro;
• cultura inicial para cultura inicial - 1 embalagem.

Método de preparação:

1. Ferva o leite e depois esfrie-o a 40 graus.Adicione o fermento.
2. Despeje a mistura na tigela.Defina o modo Aquecimento paratemperatura de 40 ° C e após 6 horas o leite fermentado está pronto.Se o seu fogão múltiplo não tiver uma temperatura de 40 graus, você terá que experimentar outros modos.
3. Envie o iogurte filtrado para a geladeira por 2 horas - a bebida ficará mais espessa.

Iogurte grego em iogurte

• Tempo de cozimento: 8 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 52 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Outros produtos lácteos vivos seriam adequados como fermento, o principal é que ele é isento de corantes e conservantes.Não levará mais de 10 minutos para preparar os ingredientes necessários.Se o soro for excretado, filtre-o através do tecido.Você pode usar este produto para preparar massa doce.Recomenda-se adicionar cargas, adoçantes ao iogurte pronto.Não refrigerar por mais de 5 dias.Como cozinhar o iogurte grego em um fabricante de iogurte é descrito abaixo.

Ingredientes:

• leite - 1 litro;
• Iogurte natural sem aditivos - 150 ml

Método de preparação:

1. Verifique se todos os pratos estão limpos.Pré-aqueça o leite à temperatura ambiente.
2. Adicione o fermento, mexa até ficar homogêneo.Despeje em copos de iogurte.Defina o programa ou a hora apropriada.
3. Em 6 horas a refeição estará pronta.Se o iogurte não engrossar, deixe-o por mais duas horas.
4. Em seguida, leve à geladeira por mais algumas horas.

Receitas deIogurte grego

Os pratos de iogurte grego são bem absorvidos pelo organismo e ajudam a satisfazer rapidamente a fome.Seja molho para pratos de carne, pastas para pão ou molho para salada, o iogurte grego o transformará em uma refeição nutritiva e nutritiva.As receitas mais comuns com iogurte são molho dzadziki, mousses de bolo, molhos para saladas doces.O sabor leve e azedo característico do iogurte enfatiza com sucesso as saladas de frutas e a carne, os pratos de peixe.

É especialmente bom usar o leite fermentado como uma marinada para a carne.Por exemplo, muito saboroso é um frango embebido em uma mistura de fermento e especiarias.Ervas italianas ou outras especiarias, sal, pimenta a gosto são adicionadas ao iogurte.O frango com molho de iogurte é assado no forno e o resultado é carne incrivelmente macia, crosta dourada e um aroma maravilhoso.

Outro uso igualmente importante de iogurte é o seu uso na massa de assar.Pode ser adicionado como ingrediente adicional ao amassar a massa, usada para untar bolos prontos e para decorar o bolo.Creme espesso ou mousse pode ser usado para criar deliciosas sobremesas de frutas saudáveis.

Salada grega de iogurte

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 52 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Salada com iogurte grego e frango é um prato saudável que funciona bempratos para dieta diária.Você pode diversificá-lo com croutons, maçãs, ervilhas, tomates cereja.A carne pode ser menos calórica fervendo-a em vez de fritar ou assar.Os cozinheiros aconselham a marinar o frango no iogurte com cebola - o filé ficará mais macio.

Ingredientes:

• filé de frango - 400 g;
• iogurte grego - 200 ml;
• uvas sem caroço - 100 g;
• pera - 1 pc;
• Queijo azul Dor - 50 g;
• nozes - 50 g;
• alho - 1 dente;
• chalotas - 1 pc;
• Salsa - 1 pacote;
• óleo, óleo de fritura - 4 colheres de sopa.l.;
• sal, pimenta - 5 anos.

Método de preparação:

1. Lave o filé de frango com uma toalha de papel.
2. Lave a salsa, as uvas, a pera.
3. Descasque a cebola, o alho e a casca.
4. Unte a carne com temperos e frite até ficar bem cozida (ela deve ser mantida a 80-90 graus).Deixe esfriar.
5. Se as uvas forem grandes, corte ao meio.Pêra, corte o queijo em cubos grandes.
6. Pique as cebolas e as nozes.
7. Moa a salsa com alho e iogurte com um liquidificador.
8. Corte os filés em cubos, misture os outros ingredientes em uma tigela.
9. Forme um prato e sirva.Você pode pré-esfriar na geladeira.

Molho de iogurte grego

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 53 kcal.
• Objetivo: posto de gasolina.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O Zaziki é um molho de iogurte grego para salada e um ótimo complemento para pratos de carne, peixe e vegetais.Complementa perfeitamente o seu sabor, pode ser mergulhado em legumes e batatas fritas com biscoitos.Se não for a estação dos legumes frescos, substitua-os por vegetais enlatados.Se você preferir um molho picante delicado, coloque menos alho e vice-versa.Substitua o endro por salsa, coentro e cebola e adicione a hortelã para obter frescura.Para preparar um prato, leia abaixo.

Ingredientes:

• iogurte grego - 400 ml;
• pepino - 2 peças;
• alho - 4 dentes;
• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• suco de limão - 15 ml;
• endro - 1 pacote;
• sal - 10 anos

Método de preparação:

1. Prepare o alho.O pepino pode ser descascado, mas não é necessário.
2. Esfregue o pepino em um ralador com grandes orifícios, polvilhe com sal para deixar o suco.Vamos deixar por alguns minutos.Torça o excesso de umidade.
3. Passamos o alho pelo abrigo, cortando o endro.
4. Misture todos os outros ingredientes com iogurte de consistência média e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

Mousse de iogurte grego

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 59 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A mousse à base de iogurte grego é um deleite delicado e de baixa caloria.Em vez de framboesas, você pode adicionar cerejas, groselhas, morangos.Se você dervantagem da estrutura porosa de sobremesa, use gelatina.Você pode derramar um pouco de rum ou conhaque no tratamento ou usar álcool como uma marinada de frutas, se tiver uma festa adulta planejada.

Ingredientes:

• iogurte grego - 150 ml;
• chocolate amargo - 150 g;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• ovo de galinha - 2 peças;
• Vanilina - 2 g;
• framboesa - 50 g;
• sal - 5 anos
​​

Método de preparação:

1. Esfregue um pouco de chocolate em um ralador com pequenos orifícios.Derreta o restante em banho-maria.
2. Divida os ovos em gemas e proteínas.Esfregue as gemas com açúcar e iogurte, adicione a baunilha.
3. Bata as proteínas com sal, delicadamente, com uma espátula de madeira, misture com o restante da mistura até ficar homogêneo.
4. Despeje sobre os flocos, polvilhe com chocolate e frutas ralados e leve à geladeira por uma hora.
5. Uma hora depois, a sobremesa está pronta para comer.

Iogurte grego com morangos

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 63 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Sobremesa leve de verão - iogurte grego com morangos.Bagas picantes podem ser pré-marinadas em uma pequena quantidade de vinagre balsâmico, licor e você pode preparar o molho de menta para obter um efeito refrescante.Basta derramar com suco de limão e água, ferver e moer com um liquidificador.Uso de mel - a seu critério, ele pode ser substituído por xarope: chocolate, caramelo, baunilha.Decore a sobremesa com gotas de chocolate, chantilly, pó colorido.Sirva imediatamente para que os morangos não tenham tempo de liberar o suco.

Ingredientes:

• iogurte grego - 1 jarra;
• morangos - 350 g;
• mel de tília - 60 g;
• limão menta - 30 anos.

Método de preparação:

1. Despeje o iogurte sobre os flocos.
2. Corte os morangos lavados e a hortelã.
3. Coloque os morangos em cima do iogurte e regue com mel.

Creme de iogurte grego

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Calorias de um prato: 150 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O pão de ló de iogurte grego é uma ótima alternativa para manteiga e creme com alto teor calórico, areia e massa folhada.O sabor arejado do creme acentua a suculência do biscoito embebido em seu café favorito, nozes ou xarope de damasco.Polvilhe o bolo com nozes fritas, lascas de chocolate e decore com sua fruta favorita ou faça uma camada de geléia, geléia.Como cozinhar guloseimas?Aprenda a seguinte receita.

Ingredientes:

• queijo - 500 g;
• iogurte grego - 100 ml;
• açúcar - 150 g.

Método de preparação:

1. Moa o queijo por uma peneira fina.
2. Bata o iogurte com um misturador de açúcar para ajudar a neutralizar o sabor azedo do produto.
3. Adicione à massa de queijo - gradualmente, em pequenas porções.
4. Ficou deliciosoiogurte creme de queijo pronto para comer.Ele pode ser usado como creme para untar bolos e depois decorar a parte superior do bolo ou servir como um prato independente em combinação com frutas e bagas fatiadas.

Vídeo: Os benefícios do iogurte grego