Geléia de frutas em casa - como preparar suco natural de frutas e bagas

Nem crianças nem adultos podem se contentar com doces.Para que o bem beneficie o corpo e não prejudique a figura, use na dieta os figos certos, como marmelada.A receita da loja realmente não se encaixa nos requisitos das pessoas que levam um estilo de vida saudável, e o jantar caseiro é digno de nota.É possível preparar marmelada em casa com base em frutas frescas ou bagas na forma de suco, purê com a adição de pectina, gelatina, ágar-ágar.

Como preparar marmelada em casa

Uma confeitaria chamada marmelada chegou até nós dos países do Oriente e do Mediterrâneo.Inicialmente, foi preparado a partir de bagas e frutos.Hoje, em escala industrial, a geléia é feita usando uma tecnologia diferente, corantes, conservantes, amido e gelatina barata são adicionados.Em casa, você pode fazer um produto natural com bom gosto, útil e seguro.Simalguns segredos sobre como fazer a marmelada deliciosa:

  1. Use um smoothie de frutas sem caroços, passado por uma peneira fina.
  2. Use frutas muito maduras e até maduras.
  3. Adicione purê de maçã rico em pectina, gelatina, ágar-ágar ou extrato de pectina às receitas.
  4. A consistência da sobremesa depende da quantidade de açúcar utilizada.Para um produto espesso e espesso, tome o açúcar na proporção de 1: 1.Para geléias macias - 1: 3.
  5. Use casca cítrica, cravo, canela e baunilha para dar sabor.
  6. Use açúcar de confeiteiro, flocos de coco ou cozinhe para decorar em casa.

Receitas caseiras de marmelada

Os cozinheiros desenvolveram várias maneiras de preparar iguarias.A receita caseira de marmelada pode ser baseada em frutas, frutas, às vezes vegetais ou laticínios.Açúcar, agentes gelificantes, é usado como complemento.A técnica de fazer marmelada é simples, você não precisa de uma receita com fotos para tornar o tratamento realidade.Para testar a sobremesa, tome uma gota da mistura.Se estiver estável e não se espalhar, a atualização está pronta.

Mastigação

  • Tempo: 35 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Caloria da refeição: 239 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

A marmelada natural é uma doçura útil que contém frutas, bagas, ricas em vitaminas.Pectina sem a qual fazer uma geléia em casa não vai funcionar, tem a capacidadereduzir o colesterol "nocivo", tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos.O algoritmo de cozinhar em casa é simples e direto, mesmo para um cozinheiro iniciante.Pela primeira vez, arme-se com uma receita com uma foto para não confundir a receita.

Ingredientes:

  • Casca de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • casca de laranja - 1 colher de sopa.l.;
  • gelatina - 20 g;
  • suco de laranja - 100 ml;
  • açúcar - 2 colheres de sopa;
  • água - 100 ml

Método de preparação:

  1. Despeje a gelatina com 100 ml de suco de laranja e deixe inchar por 20 minutos.
  2. Pegue uma panela de esmalte com um fundo grosso.Despeje nele açúcar, adicione água, casca de frutas cítricas.
  3. Cozinhe a calda em fogo baixo por 5 minutos após a fervura, mexa com uma colher de pau.
  4. Adicione gelatina diluída.
  5. Coe o líquido resultante por uma peneira, despeje em moldes e leve à geladeira.

Com gelatina

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 217 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

O segredo para fazer deliciosas guloseimas em casa são os produtos de qualidade.Fazer geléia de geléia é conveniente e fácil.Esse espessante de origem animal pode ser encontrado em qualquer loja.Para a delicadeza das crianças, use formas interessantes na forma de animais ou chocolates.Tal tratamento pode ser uma decoração de bolos caseiros festivos, bolos.

Ingredientes:

  • Suco de cereja - 100 ml;
  • suco de limão - 5 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 2 xícaras;
  • casca de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • gelatina - 40 g;
  • água - 100 ml

Método de preparação:

  1. Despeje a gelatina no suco de cereja e deixe inchar por 1,5 a 2 horas.
  2. Misture o açúcar com água, suco de limão e raspas.Cozinhe até que o componente doce esteja completamente dissolvido.
  3. Adicione o suco de cereja com gelatina à calda, cozinhe até o conteúdo da panela ficar homogêneo.
  4. Coe, despeje em moldes, resfrie.

Com pectina

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 8 a 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 139 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

A pectina é uma substância natural derivada de frutas e legumes.Este componente está à venda em pó ou líquido.Pectina seca é adicionada à massa de frutas durante o processo de cozimento e purê quente pronto para líquidos.Geléia de frutas está se preparando rapidamente.Se você estiver cozinhando doçura pela primeira vez, faça uma pequena porção.Em sua experiência, você aprenderá a preparar geléia de forma dura para evitar erros ao cozinhar um lote grande.

Ingredientes:

  • morangos - 1 kg;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa;
  • pectina em pó - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Remova os caules das bagas e triture-os com um liquidificador.
  2. Despeje o purê de frutas em uma panela, leve ao fogo, adicione 2 xícaras de açúcar.
  3. Quando a massa estiver entre 50 e 60 graus, adicione pectina misturada com açúcar.
  4. Deixe a mistura ferver, desligue e despeje sobre os moldes.
  5. Deixe esfriar por 10 minutos e leve à geladeira.

Sem açúcar

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Caloria da refeição: 111 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você estiver contra-indicado no consumo de açúcar, poderá cozinhar em casa sem esse componente.O mel é usado como adoçante natural na receita.Pegue frutas e bagas.Frutas frescas e congeladas são adequadas.Se você não possui moldes especiais, use uma caixa vazia de chocolates.Cubra o fundo com um filme de comida para que a marmelada se destaque facilmente após o endurecimento.

Ingredientes:

  • bagas - 1 colher de chá;
  • suco de laranja - 1,5 colher de sopa;
  • gelatina - 4 colheres de sopa.l.;
  • mel - 3 colheres de sopa.l.;
  • água - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Encha a gelatina com água e deixe inchar por 15 a 20 minutos.
  2. Adicione ½ xícara de suco de laranja em fogo.Aqueça para dissolver completamente o pó.
  3. Misture as bagas com o suco restante, moa a massa com um liquidificador até ficar homogêneo.Você pode passar o purê por uma peneira, se necessário.
  4. Aqueça o mel em banho-maria para torná-lo líquido.
  5. Misture todos os ingredientes com o purê de baga, bata.
  6. Despeje sobre os moldes, leve à geladeira na geladeira

Suco de sucos

  • Tempo: 30-40 minutos.
  • Número de porções: 15-20pessoas.
  • Pratos de calorias: 199 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Prepare suas próprias geléias com geléia de frutas vermelhas, deliciosas e deliciosas com suco de groselha.A receita não usa pectina, ágar-ágar, gelatina ou outros espessantes.A iguaria natural não fará mal a pequenos e grandes doces.Na ausência de moldes pequenos, use uma bandeja de silicone.Despeje a massa quente com uma camada de 1-1,5 cm, deixe esfriar e depois corte em porções de forma conveniente.

Ingredientes:

  • suco de groselha - 2 l;
  • açúcar - 2 kg.

Método de preparação:

  1. Aperte o suco de groselha de maneira conveniente.
  2. Adicione o açúcar e cozinhe até engrossar.
  3. Verificação de prontidão por gota de massa, se não se espalhar - o refresco está pronto.

De bagas

  • Tempo: 15 minutos.
    • ​​
  • Número de porções: 6-8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 119 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Excelentes morangos sairão de morangos, cerejas, groselhas, framboesas ou outras frutas.Para cozinhar em casa, as bagas devem ser separadas dos galhos, pedúnculos e os ossos devem ser removidos, se necessário.Na formulação é usada pectina.É vendido em farmácias e lojas especializadas on-line.Você pode substituir o componente pectina por gelatina ou ágar-ágar.

Ingredientes:

  • Bagas - 500 g;
  • açúcar - 100-150 g;
  • ácido cítrico - 10 g.

Preparação:

  1. Moa as bagas com um liquidificador.Se você precisar se livrar de ossos pequenos, passe a massa por uma peneira.
  2. Misture metade do peso total de açúcar com pectina, adicione o restante e o ácido cítrico às frutas.
  3. Coloque a mistura berry-sugar no fogo e cozinhe por 1 minuto.
  4. Adicione pectina em pó misturada com açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
  5. Decomponha a massa em formas, legal.

Abóbora

  • Tempo: 30 a 40 minutos.
  • Número de porções: 6-8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 141 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você se preocupa com a saúde de sua família, prepare um maravilhoso tratamento de abóbora para eles.Para doces pequenos e grandes, serão beneficiadas as geléias de vitaminas, que não têm conservantes e aditivos nocivos.Apenas produtos naturais são usados ​​para a receita.Os doces de geléia em casa resultam em uma bela cor laranja rica, aromática e deliciosa.

Ingredientes:

  • Abóbora - 500 g;
  • açúcar - 250 g;
  • suco de limão - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Asse a abóbora no forno e cozinhe com purê.
  2. Misture a massa com suco de limão e açúcar.
  3. Deixe ferver a massa.Cozinhe até engrossar.
  4. Coloque em um convés.A camada não deve ter mais de 2 cm.
  5. Corte em porções por dia.

De maçãs

  • Tempo: 30 a 40 minutos.
  • Quantidadeporções: 10-15 pessoas.
  • Pratos de calorias: 103 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

A geléia de maçã é um dos tipos mais populares de iguarias caseiras.Para qualquer receita adequada para qualquer variedade desta fruta, e vai concordar.Esta fruta contém uma grande quantidade de pectina, que é uma condição para a solidificação do produto final, portanto, não são necessários espessantes adicionais.Quando um prato é feito de maçãs doces em casa, são adicionados suco de groselha, groselha ou outras frutas ácidas para torná-lo rico e vibrante.

Ingredientes:

  • Maçãs - 500 g;
  • peras - 500 g;
  • açúcar - 200 g;
  • canela é uma pitada.

Método de preparação:

  1. Descasque e moa a fruta, passe pelo moedor de carne.
  2. Adicione açúcar à massa de frutas e cozinhe até engrossar.
  3. No final do cozimento, adicione o açúcar.
  4. Decomponha o purê do molde, resfrie.

Marmelo

  • Tempo: 2,5 horas.
  • Número de porções: 10 a 15 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 186 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Com o marmelo azedo e aromático, a geléia sai incrivelmente deliciosa.No processo de tratamento térmico, os frutos do marmelo são amolecidos, revelando uma cor e sabor âmbar incomuns.Traduzida do português, a palavra "marmelada" significa geléia de marmelo.Nos países europeus, esse tipo de iguaria é muito popular.Comer sobremesa de marmelo com queijo, mas você pode comê-lobasta colocá-lo na assadeira.

Ingredientes:

  • marmelo - 1,3 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • limão - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Lave o marmelo, corte em quartos, corte o núcleo.
  2. Corte o limão em 4 pedaços e adicione ao marmelo.
  3. Despeje os pedaços de frutas com água e deixe ferver até ficarem macios por 30 minutos.
  4. Retire o limão da panela, escorra o líquido.
  5. Retire o marmelo do marmelo, pique-o finamente, encha-o com açúcar.
  6. Coloque a panela no fogo, cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo sempre.
  7. Resfrie a massa, esfregue-a através de uma peneira.
  8. Coloque o purê no fogo, cozinhe por 15 minutos.
  9. Decomponha a massa em formas, legal.

Ameixa

  • Tempo: 30 a 40 minutos.
  • Número de porções: 8 a 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 165 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

As ameixas aromáticas manterão todos os seus benefícios se você as cozinhar com geléia caseira.A iguaria tem uma tecnologia simples de cozinhar, mesmo um cozinheiro iniciante ficará sem instruções passo a passo com fotos.Para produzir uma geléia de duas camadas, cozinhe uma variedade de variedades de ameixa: amarelo e azul.Primeiro preencha os formulários com uma sobremesa amarela, deixe esfriar e depois preencha com azul.Não cozinhe duas iguarias multicoloridas ao mesmo tempo.Inicie o segundo em algumas horas após o primeiro estar pronto.A água da receita pode ser substituída por suco de maçã

Ingredientes:

  • ameixas - 1 kg;
  • açúcar - 600 g;
  • casca de limão - a gosto;
  • água - 100 ml

Método de preparação:

  1. Remova os ossos das ameixas, lembre-se deles com as mãos.
  2. Adicione água e raspas de limão à massa de frutas.
  3. Cozinhe as ameixas em fogo baixo até ficarem macias, esfregue a massa com uma peneira.
  4. Adicione o açúcar ao purê, aqueça novamente e cozinhe, mexendo.
  5. Quando a geléia começar a cair do fundo, desligue o fogo.
  6. Organize a massa em formas e deixe esfriar.

Geléia dietética em casa

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 66 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Os doces caseiros dietéticos são uma ótima solução para quem segue sua figura, mas não pode desistir de doces.A geléia de frutas não contém gorduras vegetais e animais, e seu conteúdo calórico é bastante pequeno.Faça um tratamento solar de damascos.Em tal sobremesa, muitos méritos - cores vivas, sabor perfeito, bom para o corpo sem prejudicar a figura.

Ingredientes:

  • purê de damasco - 150 g;
  • suco de maçã - 300 ml;
  • suco de laranja - 200 ml;
  • agar alimentar - 18 g;
  • água - 50 ml

Método de preparação:

  1. Misture os dois tipos de suco e adicione ágar ao ágar.Aqueça levemente e deixe inchar por um quarto de hora.
  2. Coloque a massa em fogo e ferva por 2 minutos.
  3. Adicione o purê de damasco, mexa,despeje os formulários.
  4. Leve à geladeira por 2 horas.

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