Bolo de geléia e frutas: deliciosas receitas com frutas, queijo e biscoitos

É possível preparar bolos de geléia e frutas feitos de leite, kefir ou água, com camadas de bolos de bolachas ou bolachas.Enchimento de frutas que todos escolhem de acordo com seu gosto - frutas frescas, ultracongeladas, enlatadas ou secas.

A preparação séria para cozinheiros não exige essas receitas de geléia, e a anfitriã inicial lidará com isso.Além disso, os bolos podem ser tomados não apenas em casas assadas, mas em lojas prontas.Para tornar o bolo colorido e apetitoso, você deve seguir rigorosamente a receita abaixo.

Bolo com geléia e frutas - princípios gerais de preparação

Para a preparação de gelatina, é possível tomar gelatina em pó ou na forma de pratos.No primeiro caso, a gelatina é embebida por mais tempo, cerca de meia hora.Mas se você tomar gelatina de congelamento rápido, basta dissolvê-la em água quente ou aquecendo água fria.No segundo caso, a gelatina incha um quartohoras, também precisará de um pouco de aquecimento.

Além das frutas nos bolos de gelatina, o sabor original é adicionado pelas nozes moídas.É aconselhável comprar tipos macios de nozes: castanha de caju, nozes ou nozes.Nas nozes, antes de moer e colocar geléia, é necessário remover a pele escura.Para fazer isso, eles só precisam ser fritos em uma panela seca.

Frutas enlatadas podem ser usadas em vez de frutas frescas.É melhor triturá-los um pouco espalhando diretamente sobre o bolo e só então derramar a massa de geléia.Na massa de geléia, por sua vez, é desejável adicionar xarope da comida enlatada selecionada, para que o bolo fique ainda mais delicioso.

Geléia e bolo de frutas - receita clássica

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 100 ml de água fria;
• 1 g de vanilina ou 1 colher de chá.xarope de baunilha;
• 50 g de gelatina;
• um copo de açúcar;
• semicírculo de frutas frescas.
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Método de preparação:

1. Despeje a gelatina em pó com água fervida fria.Mexa e deixe repousar.

2. Lave e descasque as frutas.Mangas, maçãs, peras, ameixas, uvas, pêssegos ou damascos são adequados.Apenas frutas macias ou bagas maduras são necessárias.Casca ou pedra, dependendo do tipo de fruta selecionada.Corte em pedaços pequenos.

3. Leite morno.Se for tomado um produto ultra pasteurizado, não o ferva.E deixe ferver o leite comum e deixe esfriar um pouco.

4. Introduzir no leite, baunilha e açúcar.Este último se dissolve rapidamente em ambientes quentes.

Misture o leite quente (mas não fervendo) com gelatina.Mexa.Tensão através de uma peneira.

6. Coloque as frutas no molde da geléia.O bolo será mais interessante se você colocar um padrão colorido das peças na parte inferior do molde de silicone.

7. Despeje cuidadosamente o desenho com leite de gelatina e deixe esfriar sobre a mesa.Em seguida, leve à geladeira por congelamento.

8. Após 3-4 horas, o bolo pode ficar fora de forma.Coloque um prato e vire.Remova lentamente o formulário.Se estiver ruim, mantenha o bolo em água morna.Mas verifique se ele não flui para o líquido.

Bolo com geléia e frutas em um bolo de bolacha

Ingredientes:

• um bolo (bolacha vienense);
• meio litro de creme;
• 2 art.eugelatina em pó;
• 150 ml de água;
• um ​​copo de açúcar;
• uma pitada de cardamomo;
• 1 g de amêndoa moída;
• dois pêssegos;
• dois damascos.

Método de preparação:

1. Misture a gelatina em pó com água e deixe por um quarto de hora.Se o pó não for retirado, mas as placas, elas incham um pouco mais.

2. Despeje o creme de açúcar, cardamomo e amêndoas.Coloque no fogo.Não deixe ferver.

3. Remova o creme do fogo e adicione gelatina.Mexa para separar os pedaços de gelatina inchados.Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.

4. Os pêssegos e os frutos são enxaguados e separados dos ossos.Corte a polpa em fatias finas.

5. Tome a forma de um bolo - não encaracolado, com um fundo plano.Coloque o bolo de waffle no fundo.O diâmetro da medula e o fundo do moldedeve corresponder.

6. Coloque fatias de frutas em um bolo e encha com creme.

7. Coloque na prateleira da geladeira por 3-4 horas.

8. Puxe suavemente para fora da forma e sirva.

Bolo com geléia e frutas em um bolo caseiro

Ingredientes:

• 50 g de margarina;
• 20 g de manteiga;
• 200 g de açúcar;
• um ovo;
• 1.5 art.farinha de trigo (v /s);
• 5-6 g de fermento em pó;
• 1 g de vanilina ou extrato;
• 5-6 ameixas maduras;
• uma pitada de hortelã seca ou erva-cidreira;
• 20 g de gelatina;
• copo de água.

Método de preparação:

1. Margarina macia com açúcar (100 g) e ovo.Adicione a farinha e o fermento.Amasse a massa.

2. Com manteiga, unte bem a assadeira.O bolo será cozido mais tarde, então escolha um molde de silicone ou divisão.Isso facilitará a extração do bolo acabado.

3. Coloque a massa em um forno quente e asse a 180-200C por cerca de 20 minutos.

4. Em seguida, deixe o bolo esfriar bem.É melhor deixá-lo por 5-6 horas.

5. Enquanto isso, lave as ameixas e remova os ossos.Moer polpa puxada no liquidificador.Misture com açúcar, erva-cidreira e vanilina.

6. Misture a gelatina com água em uma tigela de esmalte.Mexa e deixe inchar por 15-20 minutos.Coloque no fogo e aqueça para dissolver os grãos.Certifique-se de mexer e não ferver.Deixe a mistura esfriar um pouco.

7. Coe a gelatina diretamente no purê de ameixa através de uma peneira fina.Mexa edeixe para o resfriamento natural.Então você pode mantê-lo na geladeira por um tempo.

8. Coloque outro purê de gelatina líquida fina sobre o bolo e leve à geladeira por algumas horas.

Geleia e bolo de frutas sem assar

Ingredientes:

• 400 g de biscoitos de jubileu;
• 50 g de manteiga;
• 100 ml de creme;
• 100 g de queijo;
• 1-2 kiwis;
• 1-2 peras;
• 50 g de gelatina;
• um copo de açúcar ou pó.

Método de preparação:

1. Amasse os biscoitos em uma migalha, você pode misturar ou colher.Misture com manteiga macia.

2. Cubra a forma do bolo com papel alumínio, o fundo e os lados.

3. Coloque os biscoitos no fundo e pressione-os para formar a base do bolo.

4. Misture bem o creme de leite e o queijo com açúcar (tome apenas 100 g).Você pode esfregar a mistura através de uma peneira.Traduzir para base e nível.Remova o formulário da geladeira por 20 a 30 minutos.

5. Enquanto isso, despeje 150 ml de água na geléia.Mexa e deixe inchar.

6. Casca de kiwi e pêra.Espalhar a carne em duas tigelas, em um kiwi, em outra pêra.Basta moer a fruta separadamente no purê.

7. Misture e aqueça a gelatina novamente em um fogão até obter uma estrutura líquida homogênea.Não deixe ferver.Deixe esfriar um pouco e divida em duas partes iguais.Misture uma parte com purê de kiwi e a outra com purê de pêra.

8. Agora entre em forma com a base do bolo.Primeiro despeje um purê de frutas da geléia.Coloque na geladeira.

9. Quando a primeira geléia estiver congelada, despeje a segunda.Retire novamente para congelar.

10. Em seguida, coloque um prato em um prato e vire o molde.Retire-o.E então remova cuidadosamente as camadas de papel alumínio do bolo.

Bolo com geléia e frutas com creme de leite

Ingredientes:

• meia libra de queijo;
• 150 g de creme;
• 25 g de gelatina (solúvel);
• duas maçãs;
• 100 g de mirtilos;
• 150 g de açúcar.

Método de preparação:

1. Misture o queijo com creme de leite e metade da quantidade especificada de açúcar.Bata com um liquidificador até obter uma massa bem estruturada.

2. Misture a gelatina com água (60 ml) e aqueça até dissolver completamente.Tensão.

3. Prepare polpa de maçã e mirtilos.Moer em purê.Misture com açúcar.

4. Misture o coalho e o purê de maçã e frutas.Adicione a gelatina resfriada e bata por alguns segundos até ficar homogêneo.

5. Cubra o formulário com um filme ou papel alumínio.Coloque a massa cozida.Topo ao nível.

6. Coloque na geladeira e, após 4-5 horas, prepare o bolo.Tudo o que resta é tirá-lo de forma.

Bolo com geléia e polpa de frutas

Ingredientes:

• 500 g de polpa de frutas;
• meio litro de creme gordo;
• 300 g de biscoito amanteigado;
• 25 g de gelatina;
• um copo de açúcar.

Método de preparação:

1. Encha a gelatina com 90-100 ml de água.Mexa e aqueça por um quarto de hora.Derrame através de uma peneira.

2. Moa os biscoitos em uma pequena migalha.Você pode moer com um rolo, um liquidificador oubasta pular o moedor de carne.Adequado para compras e biscoitos caseiros.

3. A polpa de frutas se transforma em um purê como massa.

4. Misture o creme com o açúcar e bata com uma batedeira até ficar cremoso.Com uma espátula, misture o creme com o purê de frutas.

5. Coloque a geléia resfriada no creme.Misture delicadamente.

6. Despeje um terço da massa de geléia no molde.Remova para a prateleira superior da geladeira antes de curar.

7. Polvilhe com os biscoitos e despeje uma segunda camada de geléia.Aguarde a solidificação novamente.Em seguida, outra camada de biscoitos e uma camada de geléia.

8. Quando o bolo estiver completamente pronto, retire-o do molde e sirva.Não demora muito para se aquecer, caso contrário, a sobremesa começará a derreter.

Bolo de geléia e frutas - Truques e dicas úteis

Para facilitar a remoção do bolo de geléia do molde, ele deve ser pré-coberto com uma camada de filme ou película de óleo.

Se a geléia líquida em uma receita for despejada em um bolo, ela deve necessariamente estar fria no primeiro estágio do congelamento.

Quer fazer um bolo de kefir ou uma casca?Bata com purê de frutas ou bagas e adicione a gelatina diluída em água e resfriada.Uma vez congelado, seu bolo terá um sabor doce e doce.

Os produtos de sua receita serão usados ​​para decorar o bolo acabado.Se ele contém fatias de abacaxi, elas também podem cobrir a sobremesa.

Para resfriar bem a geleia do molde, ela deve ser mantida em água quente.

A gelatina nos pratos pode ser substituída por ágar-ágar regular.