Geléia de figo - propriedades úteis e como é delicioso cozinhar no fogão ou em uma panela múltipla

Se nossas avós cozinharam geléia apenas a partir de frutas e bagas que cresciam em seu jardim, agora pode ser feita a partir de uma variedade de frutas às vezes exóticas.Maçãs, peras, morangos, que nos são familiares, são deliciosos e úteis, mas outras frutas também têm um sabor único, além de propriedades benéficas únicas.Cada dona de casa pode preparar geleia de figo para o inverno, que é cozida com a adição dos ingredientes disponíveis - açúcar, limão, nozes.

Como cozinhar geleia de figo

A fruta tropical é um figo que cresce apenas em climas quentes do sul.É uma fonte de muitas vitaminas e oligoelementos.O engarrafamento dessas frutas possui as seguintes propriedades:

  • ajuda com doenças do sistema cardiovascular;
  • é útil na anemia devido à alta concentração de ferro;
  • reduz a febre;
  • alivia a dor de garganta;
  • promove a recuperação do corpo após a doença;
  • estimula a cicatrização de feridas.

Recomenda-se cozinhar geleia de figo a partir de qualquer tipo de figo em um recipiente de alumínio ou bacia de aço inoxidável.Para que as frutas não explodam durante o cozimento, elas devem ser colocadas na pélvis seca.Para obter xarope claro, é recomendável cozinhar em fogo baixo.Dicas para cozinhar geléia ou geléia de figo:

  1. Se frutas verdes forem compradas para geléia, é aconselhável perfurá-las em vários lugares com um palito de dente.
  2. Para preparar a geléia, retire a casca dos figos antes de cozinhar e use apenas a polpa.

Receitas de geleia de figo

A variedade de receitas de geleia útil e perfumada de frutas exóticas não deixará nenhuma anfitriã indiferente.Você pode preparar iguarias doces de figo com nozes ou limão, conhaque ou rum, açúcar ou estévia, cravo ou cardamomo.O ingrediente principal e imutável são os figos maduros, sem os quais a preparação de iguarias exóticas é impossível.

Com limão

  • Tempo: 2 horas e 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 380 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: média.

Geléia de limão - uma preparação útil para os amantes da culinária exótica.O sabor não transmite palavras, não se compara a outras iguarias clássicas da cozinha.Algumas colheres de geléia de limão no café da manhã lhe darão um impulso de energia e vigor ao longo do dia.Além disso, uma iguaria incomum ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Ingredientes:

  • figo - 1 kg;
  • limão - 2 peças;
  • açúcar - 650 g;
  • Cravo - 3 peças;
  • vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
  • água - 50 ml

Método de preparação:

  1. Lave as bagas, seque-as.Corte os pecíolos com pequenas tesouras.
  2. Corte a base dos figos transversalmente, cerca de 4-5 mm.
  3. Anexe o cravo em várias frutas.
  4. Lave os limões, corte em fatias, remova todos os ossos.
  5. No recipiente de geléia, misture água, vinagre balsâmico, açúcar e limões.Coloque no fogo, cozinhe 5-7 minutos após a fervura, removendo a espuma.
  6. Em seguida, o xarope preparado é derramado no xarope, mexendo suavemente.Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  7. Deixe ferver novamente, ferva por 5 min, retire a espuma, esfrie.
  8. Repita o ponto 7 mais duas vezes.
  9. Derrame congestionamento em frascos esterilizados e enrole.

Noz

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 450 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: média.

A peça de trabalho original para o inverno - geléia de frutas com nozes - uma sobremesa incomum, que não tem vergonha de colocar em uma mesa festiva ou tratar convidados indesejados.Devido à adição de nozes ao valor nutricional dos figos e à delicadeza calórica, recomenda-se comer o prato pela manhã ou no almoço.Para pessoas que sofrem de diabetes, esse engarrafamento é contra-indicado.

Ingredientes:

  • figos - 1,5 kg;
  • açúcar - 1,2 kg;
  • Núcleos de nozes - 1º.
  • limão - 1 pc;
  • rum ou conhaque - 120 ml

Método de preparação:

  1. Lave os figos e seque-os.Corte os pecíolos, faça cortes e coloque cada baga em uma noz.
  2. Coloque as frutas preparadas em um recipiente grande, encha com açúcar, nãomisturar.Deixe por 1-2 dias para deixar o suco de frutas.
  3. Em fogo baixo, adicione suco de limão, conhaque ou rum.Cozinhe por 30-35 minutos.Derramamento a quente em bancos estéreis, enrole.

Com avelã

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 420 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: média.

A geléia de avelã com avelãs, à primeira vista, é difícil de cozinhar, mas conhecendo alguns segredos, mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhá-lo.Primeiro, as avelãs devem ser secas no forno, depois o sabor ficará mais saturado e mais fácil de limpar.Em segundo lugar, para esta receita você pode usar figos secos, o sabor disso mudará um pouco, mas não será pior.

Ingredientes:

  • figos - 2,5-3 kg;
  • açúcar - 2,5-3 kg;
  • Avelã - 300-500 g.

Método de preparação:

  1. Lave, seque e descasque frutas de tamanho médio com açúcar e deixe por 24 horas.Durante esse período, a fruta liberará o suco.
  2. Coloque o recipiente com a futura geléia no fogo, deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 35-45 minutos, removendo a espuma.
  3. Deixe a massa por mais um dia.
  4. Cozinhe em ebulição por 50-60 minutos.
  5. Adicionar a frascos estéreis fritos e avelãs purificadas.Despeje sobre a geléia quente, enrole.

No multivariado

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 6-7 pessoas.
  • Pratos de calorias: 390 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Em um negócio tão delicado como cozinhar geléia exótica, você pode usar um assistente fiel na cozinha moderna - cozinha múltipla.A doçura que prova não é inferior à cozida no fogão.Economiza tempo e esforço e é preparada uma mistura perfumada de frutas incomuns.Qualquer programa de mistura múltipla - "Multi Cook", "Extinting", "High Pressure" será adequado para operação.

Ingredientes:

  • figos - 1 kg;
  • açúcar - 700 g;
  • limão - 2 peças;
  • canela - 1 colher de chá;
  • cravo - 1 colher de chá;
  • Gengibre - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Lave, seque e corte os figos em cubos pequenos.
  2. Preencha uma tigela com várias opções, cubra com açúcar e deixe por 1-2 horas para deixar o suco se destacar.
  3. Moa as raspas de limão em um ralador pequeno.Esprema o suco do limão, removendo os ossos.Adicione à tigela.Retorne todas as especiarias lá.
  4. Ligue o fogão no modo de alta pressão ou fritura por 20 minutos.
  5. Quando o cozimento terminar, que será sinalizado por um sinal especial, desligue o fogão e não o abra por 10 a 15 minutos.Durante esse período, é necessário esterilizar os bancos.
  6. Atolamento derramado nas margens, enrole.

Com laranja

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 395 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: média.

As figos impressionam com suas propriedades curativas - é útil na forma fresca, seca, até a geléia tem propriedades medicinaisqualidades.As mesmas propriedades têm laranja, que é rica em vitaminas A, B, C e P, e oligoelementos - ferro, potássio, cálcio, magnésio, fósforo.Tratamento térmico curto mantém todas as propriedades benéficas das frutas em uma sobremesa incomum.

Ingredientes:

  • figos - 700 g;
  • açúcar - 350 g;
  • laranja - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Enxágue e seque as frutas frescas.Em cada baga, corte os talos e corte em dois.
  2. Coloque os figos em um recipiente para cozinhar e encha com açúcar.Deixe por 2-3 horas.
  3. Lave a laranja lavada com água fervente, esfregue a casca, esprema o suco.Adicione às frutas de figo.
  4. Coloque a panela em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo e removendo a espuma.
  5. Derrame geleia quente em frascos estéreis, enrole.Guarde em local fresco.

Com maçãs

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 310 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: média.

Aqueles que não têm medo de experimentar em sua cozinha podem preparar uma versão russa do prato no exterior - geleia de maçã ou geleia.Devido à alta concentração de pectina na maçã, a delicadeza sai espessa e saturada.Esse tipo de geléia pode ser servido com panquecas, panquecas, pão, torradas ou usado como molho incomum nos pratos principais.

Ingredientes:

  • figos - 500 g;
  • maçãs - 500 g;
  • Gengibre - 15-20 g;
  • açúcar - 500 rublos.

Método de preparação:

  1. Lave as maçãs e os figos, remova os caules e corte em cubos pequenos.
  2. Casca de gengibre e ralar.
  3. Misture o gengibre, as maçãs, os figos e o açúcar em uma panela, adicione 2 colheres de sopa.euágua.
  4. Cozinhe e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo regularmente para não queimar.
  5. Espalhe a geléia quente nos potes.

Cinco minutos

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 375 kcal por 100 g.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

As donas de casa modernas preferem pratos deliciosos e saudáveis ​​que podem ser cozidos em minutos.Um bom exemplo de uma dessas sobremesas é a geléia de figo de cinco minutos.O tempo de cozimento leva apenas 5 a 10 minutos, daí o nome.Um mínimo de esforço e tempo, resultando em uma sobremesa completa com um sabor único.

Ingredientes:

​​
  • figos - 1 kg;
  • açúcar - 650 g;
  • limão - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Lave as frutas, corte os caules sem quebrar a integridade dos figos.
  2. Coloque as bagas na pélvis e encha-as de açúcar.Pernoite.
  3. Ponha fogo no recipiente, deixe ferver.Adicione o suco de um limão.
  4. Cozinhe a geléia por 5 minutos, removendo a espuma e mexendo.Deixe esfriar.Repita este passo 1-2 vezes.
  5. Pronto para cozinhar a geléia quente em frascos esterilizados, enrole.

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