Conserva de melancia em uma jarra sem esterilização em casa
A colheita de melancia para o inverno não demorará muito,se você fechá-los sem esterilização.Como conservantes utilizados vinagre, ácido cítrico, sal, aspirina.Os bancos estão bem armazenados até a primavera e, se necessário, podem durar de 1 a 1,5 anos.O principal é colocá-los na prateleira da geladeira ou no porão frio.
Com cravo
Frutos sólidos são colhidos para produzir melancia enlatada sem esterilização com cravo.Não é grande coisa se eles são um pouco fracassados e não muito agradáveis.O principal é que depois de fatias de fatias de melancia não se desfazem.
Ingredientes:
- Melancia - 1,5 kg;
- Cravo - 5 peças;
- pimentos (ervilhas) - 3;
- açúcar - 4 colheres de sopa.l.;
- sal - 1,5 colher de sopa.l.;
- ácido cítrico - 1,5 colher de chá;
- água - 1,5 litros.
Método de preparação:
- Lave bem os frutos, cortados em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho.Retire a casca para uma camada branca e sementes.
- Corte a polpa limpa em cubos, com aproximadamente 6 cm de lado.
- Esterilize frascos e tampas.Coloque pedaços de melancia neles, delicadamente, sem esmagar, tentando não esfregar.
- Ferva a água, encha-a com água fervente e deixe por 2-3 minutos.
- Despeje o líquido na panela, incendiando.Depoisferva todas as especiarias, exceto as raspas de limão, ferva por 1-2 minutos.
- Despeje o limão nos frascos, encha com marinada.A esterilização da peça de trabalho não é necessária.Cubra com tampas de metal, embrulhe com uma chave especial.
- Enrole com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.Coloque-o em um local fresco e fresco.
Com aspirina
A salga de melancia em jarros sem esterilização com aspirina é muito rápida, pois não é necessário encher a água fervente com água fervente.duas vezes e uma vez.Para adicionar sabor extra à preservação, adicione 1 endro de endro a cada frasco.
Ingredientes:
- melancia - 2 kg;
- ervilhas pretas ;
- pimentão (ervilha) - 3;
- açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
- sal - 1 colher de sopa.l.;
- aspirina - 2 comprimidos;
- água - 1 litro.
Método de preparação:
- Lave as bagas, cortadas em pedaços de um tamanho, para que caibam nos frascos.Retire as sementes e deixe a casca.
- Antes de enlatar, esterilize os recipientes usando um fogão, forno, cozedor múltiplo ou micro-ondas.Cubra as tampas com água fervente.
- Encha metade das especiarias no fundo e coloque as fatias de melancia sem apertar com força.
- Coloque os demais temperos, comprimidos de ácido acetilsalicílico, por cima.
- Deixe ferver, despeje água fervente sobre as bagas.Cubra, enrole.
- Após o enlatamento terminar, vire os frascos e envolva-os.Quando esfriarem, coloque em um local frescoarmazenamento.
Com uvas
A conserva de polpa de melancia com uvas é uma variante dos preparativos para os amantes de doces.Você pode adicionar mel em vez de açúcar.O número de ingredientes não é especificado por 1 litro de capacidade de 3 litros.
Ingredientes:
- melancia, uvas (azul) - por 1 kg;
- ácido acetilsalicílico - 3 unidades;
- Cravo - 6 peças;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de sopa.l.;
- açúcar - 5 colheres de sopa.l.;
- água - 1 litro.
Método de preparação:
- Lave, seque as uvas, separe as frutas.
- Corte as fatias de melancia lavadas, descasque, descasque.Corte a polpa em quadrados, aproximadamente 5 cm de lado.
- Lave o recipiente de conservas, esterilize, ferva a tampa.
- Jogue metade dos guarda-chuvas de cravo no fundo e coloque polpa de melancia.
- Deixe ferver, despeje água.
- Após 3-4 minutos, escorra o líquido e ferva novamente.Adicione o resto do cravo, raspas de limão, especiarias.
- Despeje sobre a marinada resultante e despeje comprimidos de aspirina espessados.Não é necessária esterilização.
- Enrole, coberto com uma tampa.Virar, embrulhar.
- Transfira para a adega alguns dias após o resfriamento.
Com alho
Preservando melancias sem esterilizar, esta receita é feita com açúcar ou mel, para que fiquem deliciosas,doce.O alho confere à fruta um sabor e aroma picantes, variando sua quantidade ao seu gosto.
Ingredientes:
- melancia - 2 kg;
- fatias de alho - 5 peças;
- pimenta preta (ervilha) - 6;
- folhas de groselha (cerejas, carvalho) - 10 peças;
- folha de louro - 2 peças;
- rábano (raiz) - 1 pc;
- açúcar, vinagre - 2 colheres de sopa.l.;
- salsa - 2-3 galhos (1 frasco);
- sal - 1 colher de sopa.l.;
- água - 1 litro.
Método de preparação:
- Lave os frutos, cortados em pedaços iguais.Você pode remover ou deixar a pele (a seu critério), as sementes devem ser removidas.
- Corte o rabanete em pedaços pequenos, o dente de alho em fatias finas.
- Lave, esterilize antes de enlatar.
- Coloque no fundo folhas de groselha (cerejeira, carvalho), louro, rábano, alho, pimenta e salsa.
- Coloque os pedaços de melancia preparados por cima.
- Ferva água, despeje água fervente sobre água fervente e deixe por 2-3 minutos.
- Escorra o líquido, deixe ferver novamente, despeje sal com açúcar, despeje vinagre.
- Despeje sobre a marinada, role.Armazene em uma adega.
