Como assar berinjela no forno inteiro - receitas e regras para grelhar ou assar com vídeo

Berinjelas exóticas -vegetais, há muito que se apaixonam pelos russos.O segundo nome soa gentil: azul.Cozidos inteiramente, formam a base de muitos pratos de vegetais requintados, acompanhamentos, saladas e preparações para o inverno.

Como escolher berinjela

O sucesso de um prato de berinjela está na escolha do mercado.Os requisitos para os azuis, que serão cortados em cubos ou círculos, não são tão altos quanto os que são preparados completamente.Assar legumes deve ser tão perfeito quanto a foto da revista brilhante.Antes de assar as berinjelas no forno, lembre-se dos sinais de qualidade:

  1. Berinjela recém-rasgada - firme e pesada.Com o armazenamento a longo prazo, uma grande quantidade de umidade evapora.
  2. O pedúnculo verde e liso é característico das frutas frescas.Com o tempo, ele escurece, seca e pode ser coberto com flores brancas de fungos.
  3. Frutos muito grandes podem estar maduros ou cultivados com muitos fertilizantes.Ambos são prejudiciais.
  4. A pele de uma fruta saudável pode ser de cores diferentes (roxo, rosa, lilás, verde, branco, quase preto).Sempre tem que serbrilhante, brilhante, suave.
  5. As rugas ficam azuis devido ao armazenamento muito longo.Esse produto não é necessário.
  6. Os mais tenros e desprovidos de amargura são os frutos de branco e rosa.Esse é o recurso de alta qualidade.

Para preparar, você precisará de mirtilos de alta qualidade que pesem até meio círculo.Para uma guia da grade, selecione os vegetais com a mesma forma e tamanho.Os erros cozidos não devem ter danos mecânicos (cortes, arranhões, amassados).Isso é especialmente importante se você planeja congelar o azul no inverno.Ao mesmo tempo, é melhor preparar os frutos de uma variedade.

Como assar berinjela inteira no forno

O azul torrado não é apenas um prato exclusivo e delicioso, mas também utensílios de cozinha para muitos outros pratos.Como as berinjelas no forno podem ser inteiras para serem saborosas, saudáveis ​​e apetitosas?Existem várias maneiras comprovadas de fazer isso:

  • na grade;
  • em papel alumínio;
  • na bucha.

A maneira mais simples é grelhar legumes.Prepare o azul: lave bem, lave com água fervente, seque com uma toalha de papel, corte as caudas.Para que a fruta cozer, não estourar, faça 3-4 furos de beringela com um garfo.Coloque os legumes cozidos na grelha.Asse as berinjelas a 180-200 graus Celsius até ficarem totalmente cozidas.

Quanto assar uma berinjela inteira

Depende do tamanho do vegetal.Azuis pequenos (pesando 200-300 gramas) são cozidos em 20 a 25 minutos.Frutas de meio quilo precisam de um tempo maior de cozimento.Eles são mantidos no forno40-50 minutos.A berinjela terminada no interior é macia e tem uma crosta avermelhada.Mirtilos cozidos podem ser usados ​​como um prato independente.Muitas vezes, são congelados, cobertos com salmoura ou óleo.Dos legumes assados ​​vem um maravilhoso caviar de berinjela.

Receita de assados ​​no forno

Como assar pequenas berinjelas no forno inteiras para que elas se tornem a base de um jantar delicioso e saudável?Interessante combinação de azul inteiro com grandes cortes de outros vegetais e ervas.Ingredientes para preparar o seu jantar:

  • berinjela inteira pequena (uma por porção);
  • uma cenoura média por duas a três porções;
  • batatas (uma ou duas batatas por porção);
    • ​​
  • cebola (uma cebola por 2-3 porções);
  • tomate (um meio para duas porções);
  • pimentão (um por porção);
  • vários dentes de alho;
  • um pacote de sua vegetação favorita;
  • especiarias;
  • algumas colheres de óleo vegetal.

Cozinhar uma refeição é recorde.Vegetais crus, exceto os mirtilos, são lavados, descascados e cortados em pedaços grandes.Misture, adicione sal, óleo, temperos, alho picado.Coloque a mistura de vegetais na assadeira.Coloque as berinjelas preparadas (lavadas, secas, sem caules de frutas) por cima.Certifique-se de fazer alguns furos na pele.Selar a manga, deixando o ar sair, enviá-lo para um forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.Legumes prontos escoam com suco de berinjela e ficam deliciosos.Polvilhe o prato com verduras antes de servir.

Comoberinjela inteira grelhada inteira

Os mirtilos inteiros podem ser recheados colocando legumes, queijo, cogumelos e até recheio de carne no corte feito ao longo da fruta.Berinjelas grelhadas são especialmente boas.Experimente o carvão frito azul com bacon e alho.Eles são preparados de acordo com a seguinte receita:

  1. Corte o bacon em fatias finas e longas.
  2. Moa o alho.
  3. Polvilhe bem os pedaços de bacon com fatias de alho.
  4. Corte cuidadosamente um pequeno azul sem pedúnculos mais longitudinalmente que metade da espessura da fruta.Sal dentro do corte.
  5. Preencha o corte com 1-2 fatias de bacon com alho.
  6. Asse as frutas grelhadas sobre as brasas até ficarem cozidas.Vire-os às vezes até para assar.
  7. Uma pequena quantidade de molho (maionese) adicionará seus hematomas à perfeição.

Veja outras receitas para assar bacon no forno.

Como assar berinjela no forno inteiro em papel alumínio

Você gostou da receita e viajou para fora da cidade?Berinjelas com bacon podem ser feitas no forno.Preparado da mesma maneira que o azul antes do cozimento deve ser embrulhado em papel alumínio - isso não preservará nada comparável ao aroma e sabor da berinjela com alho.Como não é possível controlar visualmente o processo de assar legumes em papel alumínio, reduza o tempo de cozimento.Pré-aqueça o forno com antecedência, coloque o borbulhador em uma folha e asse por 30-40 minutos.

Vídeo: Como cozinhar berinjelas inteiras no forno para congelamento