Carne de porco com molho agridoce - como cozinhar a culinária chinesa com legumes em deliciosas receitas com fotos

A culinária chinesa é interessante não apenas com especiarias, mas também com sabores originaisposições amadas e europeias.Cada vez mais nos restaurantes você encontra macarrão com carne de porco com vinagre de arroz, gengibre e mel, medalhões feitos de carne sob anéis de abacaxi.Tais composições tradicionalmente orientais são fáceis de implementar e em casa.

Como cozinhar carne de porco em molho agridoce

O clássico tandem chinês ganhou uma segunda vida emcozinhas do Cáucaso e da Europa; portanto, cozinhe a carne de porco com molho agridoce e cozinhe de maneiras completamente diferentes:

• goulash;
• macarrão com carne;
• fatias de porco em massa;
• bifes ou medalhões grelhados;
• primeiro prato quente.

Como fazer um molho agridoce em casa

Se você está considerando uma receita tradicional passo a passo, precisa comprar vinagre de arroz de qualidade.Alguns profissionais substituem-no por vinho ou até mesmo na sala de jantar mais simples.Se você quiser experimentar o autêntico molho de carne agridoce em chinês, tente encontrar todos os ingredientes originais:

• molho de soja;
• suco de frutas ácido;
• ketchup;
• vinagre de arroz;
• alho;
• cebolas;
• raiz de gengibre;
• óleo de gergelim;
• açúcar mascavo.

A proporção corresponde aos olhos, mas os 3 primeiros componentes necessariamente formam a base, enquanto os outros são o aditivo de sabor.É fácil preparar o molho agridoce: o alho e a cebola são grelhados após a moagem e o gengibre é introduzido posteriormente.Outros líquidos são simplesmente misturados.Depois de combinar todos os ingredientes, essa massa ferve e ferve, não se assemelha a ketchup em densidade.

Receita de carne agridoce em chinês

Todas as variedades desse tipo quente podem ser divididas em 2 grupos pelo método de combinação dos componentes: A carne pode ser cozida imediatamente ou servida com uma mistura agridoce.Para a última categoria, o molho não é considerado em detalhes, pois podeparece com qualquer coisa.Para a primeira receita, a carne de porco com molho agridoce incluirá instruções passo a passo sobre como trabalhar com o elemento aromatizante.

Carne de porco com molho agridoce de abacaxi

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Calorias da refeição: 2309 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: Oriental.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O abacaxi chinês tradicional com abacaxi é servido com arroz em um prato fundo, como a maioria dos pratos asiáticos.Esta receita de Elijah Lazerson é uma modificação do autor que inclui abobrinha, ovos e algumas pimentas.Como preparar um prato tão original, vai entender qualquer dona de casa - você só precisa encontrar uma hora e meia de tempo livre e um pouco de paciência.

Ingredientes:

• carne - 0,5 kg;
• raiz de gengibre - 15 g;
• pimenta moída;
• o gengibre em pó é uma pitada;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• molho de soja - 20 ml;
• amido - 3 colheres de sopa.l.;
• ovo;
• vagem de pimenta;
• abacaxi - 200 g;
• abobrinha;
• óleo de gergelim;
• pasta de tomate - 42 g;
• vinagre - 15 ml

Método de preparação:

1. Moa pequenos pedaços de carne de porco com gengibre, pimenta moída e colher de molho de soja.Marinar por meia hora.
2. Regue com uma mistura de amido e proteína e frite.
3. Abobrinha descascada, anéis de abacaxi e pimenta.Esfregar gengibre.
4. Frite por um minuto e retire com a pasta de tomate.
5. Adicione água (110 ml), molho de soja, vinagre.PolvilheaçúcarAdicione carne de porco.
6. Retire da panela após 8 minutos.

Carne em molho agridoce em chinês

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 1527 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: asiática.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A carne de porco com molho agridoce pode ser tratada termicamente de qualquer maneira possível.Combinar torrefação e torrefação é uma opção que permite uma boa crosta e textura delicada.O delicioso molho agridoce começa a cozinhar exatamente antes de servir a carne, pois é usada quente.Esta receita simples obedecerá a qualquer anfitriã.

Ingredientes:

• carne de porco - 0,45 kg;
• açúcar - 25 g;
• suco de laranja - 4 colheres de sopa.l.;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• molho de soja - 25 ml;
• farinha de milho - 1,5 colher de chá;
• vinagre - 30 ml;
• óleo.

Método de preparação:

1. Corte a carne de porco longitudinalmente em camadas espessas.Reflita.
2. Frite até ficar crocante nas duas superfícies.
3. Enrole com papel alumínio.Pré-aqueça o forno a 190 graus, cozinhe por 45 minutos.
4. Ferva a mistura com os componentes restantes.Regue a carne preparada antes de servir.Pode ser complementado com sementes de gergelim.

Carne de porco em molho de pimenta agridoce

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Quantidade por porção: 5 pessoas.
• Prato de calorias: 2283 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• A cozinha: asiático.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma carne de porco tão suculenta, macia e agridoce com cogumelos, pimentões e macarrão sempre encontra seus admiradores, mesmo entre indiferentes à culinária chinesa.Os especialistas aconselham o uso de macarrão de ovo, mas o arroz, ou mesmo um fungo feito de feijão verde, também é bom.Não é necessário substituir este componente por pasta italiana - é melhor tomar arroz.

Ingredientes:

• filé de porco - 600 g;
• cogumelos congelados - 230 g;
• pimenta vermelha grande;
• Molho Hoi-hing - copo;
• Vinagre de arroz - 1 colher de sopa.l.;
• pimenta moída quente - 1/2 colher de chá;
• gengibre em pó - 1/3 de colher de chá;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• mel - 1 colher de sopa.l.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
• óleo;
• Macarrão de ovo - 250 g.

Método de preparação:

1. Pique um pedaço de carne de porco com um canudo, polvilhe com farinha, pimenta, gengibre em pó.Mexa com as mãos, tentando esfregar os ingredientes secos na carne.
2. Frite em óleo fervente até que a crosta apareça.Capacidade máxima do fogão.
3. Coloque o macarrão cozido enquanto continua a trabalhar com o filé: adicione pratos de cogumelos e fatias de pimenta.Frite por 4-5 minutos.
4. Adicione vinagre por lá, adicione pasta de tomate.
5. Melhore o sabor agridoce temperando com mel e Hoi-hing.
6. Combine com macarrão após alguns minutos, cozinhe um pouco mais, mexendo com uma espátula.

Carne de porco com molho agridoce no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 2713 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: Asiática.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Este prato é um medalhão clássico de porco com molho agridoce chinês, marinando todos os ingredientes ao mesmo tempo.Da mesma forma, você pode cozinhar um pássaro.Se você ainda quiser um sabor mais oriental, essa carne de porco chinesa no forno pode ser assada com scones e abacaxi com cubos.

Ingredientes:

• lombo de porco - 500 g;
• anéis de abacaxi - 200 g;
• tomate - 4 peças;
• pasta de tomate - 150 g;
• vinagre de vinho - 30 ml;
• óleo de gergelim - 50 ml;
• Vinho de arroz - 20 ml;
• lâmpadas.

Método de preparação:

1. Faça molho para a carne misturando vinagre, vinho e óleo.Aqueça esta mistura, adicione metade da cebola ralada, pasta de tomate, mexa.As datas permanecem paradas.
2. Corte o lombo em camadas grossas e espalhe-o no convés.
3. Cubra com meias argolas de cebola, canecas de tomate e anéis de abacaxi por cima.
4. Despeje em uma mistura agridoce e aperte com papel alumínio.Cozinhe pouco menos de uma hora a 190 graus.

Carne de porco em molho agridoce em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Prato de calorias: 1799 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: asiática.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.