Beterraba sacarina - características das variedades, regiões de cultivo, rendimento e propriedades úteis
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Este vegetal único (beterraba) possui uma variedade de propriedades.Um tipo de raiz é adequado para a preparação de sopas e saladas salgadas, e o outro pode ser feito com calda doce.Como aprender a distinguir beterraba doce de forragens que dela podem ser cozidas?
A diferença entre beterraba sacarina e forragens
Para alguém, o fato de não haver apenas besouro de beterraba comum, mas também outras variedades, se tornará novidade.Se um dia você notar uma raiz desconhecida no balcão de vegetais, você pode se perguntar se é um famoso vegetal doce.Não é difícil distinguir beterraba sacarina e forragem.Existem apenas alguns critérios, alguns dos quais você pode identificar imediatamente como uma colheita de raízes (mesmo na foto):
- Cor: as forragens são brilhantes, vermelhas ou bordô.Se você se deparar com beterraba branca com uma pele esverdeada, é a mesma beterraba açucarada para cozinhar o açúcar.
- Forma: na popa redonda, o doce tem uma forma alongada.Compare fotos de dois tipos de feto e você estará imediatamentevocê verá a diferença.
- Tipo de plantio: se você de repente se encontrar plantando uma colheita de raízes, observe como ela cresce.O vegetal vermelho sobressai fortemente do chão, e o doce - só pode ver o broto.
- Gosto: Esta é a principal diferença.O vegetal vermelho e regular não é tão doce quanto a fruta leve ao açúcar.
Como preparar beterraba sacarina
Há muito se sabe que o açúcar de beterraba é obtido a partir de beterraba branca.No entanto, ele não funciona em casa, mas é possível fazer xarope doce de beterraba sacarina, que pode ser adicionada a diferentes pratos como adoçante.Se você encontrar essa raiz na loja, não perca a oportunidade de experimentar sabores diferentes.No mínimo, você pode simplesmente ferver o vegetal e usá-lo para apreciar o sabor doce.Várias receitas úteis ajudarão você a diversificar sua dieta.
Receitas de beterraba sacarina
Muitas receitas de raiz doce podem um dia se tornar uma das mais populares em sua família, pois não são apenas deliciosas e saudáveis, mas também extremamente úteis.Devido às suas propriedades, a beterraba excreta as toxinas, melhora a digestão e acelera o metabolismo.Você pode comer legumes crus e cozidos ou assados.Cru - pode ser usado para fazer saladas de legumes com óleo, creme de leite ou maionese.Além disso, o vegetal pode ser extinto, cozido, cozido no vapor, cozido - sob qualquer forma, será muito saboroso.
Existem muitosreceitas sobre como cozinhar o açúcar com benefícios para a saúde.Por conter muito açúcar, é improvável que borscht ou borscht apareça.É necessário abandonar o uso do seu "casaco de pele" favorito.Mas a partir de um vegetal doce, você pode fazer doces para a sobremesa, calda doce e beterraba cozida, derrete na boca!Tente cozinhar pratos de beterraba e mais uma vez ver os benefícios.
Moonshine de beterraba sacarina
- Tempo de cozimento: uma semana.
- Número de porções: 1,5-2 litros.
- Objetivo: uma bebida alcoólica forte.
- Dificuldade em cozinhar: complicada.
Não é tão fácil obter luar da colheita das raízes, mas se você possui a máquina de luar de que precisa, vale a pena tentar.A bebida intoxicante acaba sendo forte e com bastante vapor - três copos para sentir uma leve intoxicação.O uso de nitrito de sódio ajudará a reduzir as substâncias tóxicas nas bebidas que causam ressacas pela manhã.
Ingredientes:
- beterraba - 10 kg;
- levedura seca - 50 g;
- água - 5 l
Método de preparação:
- Antes de tudo, é necessário obter suco de beterraba.Para fazer isso, vire o vegetal através de um moedor de carne, encha com água e coloque no fogão.Ferva por meia hora e deixe por 3-4 horas para insistir.
- Em seguida, o líquido deve ser drenado através da gaze.
- Adicione 50 gramas de fermento ao suco resultante e misture.Coloque a garrafa em um local quente para fermentação.
- Em uma semana, bata no covil pelo menos duas vezes.
- ProntoDespeje o luar em garrafas limpas.
Salada de beterraba sacarina
- Tempo de cozimento: 15 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico de um prato: 100 kcal.
- Nomeação: para almoço, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
A maneira mais fácil de provar vegetais de raiz doces é preparar uma salada de beterraba na dieta.Não será apenas delicioso, especialmente para os menores membros da família, mas também será útil à custa de um grande número de vitaminas e minerais.Essa salada é simples, mas fica muito bonita, apetitosa, como na foto da capa do livro de receitas.
Ingredientes:
- beterraba - 2 peças;
- cenouras - 1 pc;
- cebola vermelha - 1 pc;
- maçã - 1 pc;
- Óleo vegetal para reabastecimento.
Método de preparação:
- Descasque os ingredientes (exceto as maçãs) e rale.
- A maçã também é esfregada com um ralador.
- Corte as cebolas em rodelas finas.
- Misture os ingredientes, adicione sal e tempere com óleo.
Beterraba sacarina no forno
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 70 kcal.
- Nomeação: para almoço, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Quem pode recusar um gosto de beterraba no forno?Este prato é muito simples de preparar e é consumido rapidamente.O tratamento é perfeito para almoço ou jantar como um prato doce para carne ou cordeiro.AdicionalmenteVocê pode mergulhar os pedaços primeiro em creme de leite (ou qualquer outro molho) e depois em gergelim.Guloseimas sem açúcar para crianças prontas!
Ingredientes:
- beterraba - 4 peças;
- Creme de leite, iogurte ou maionese para servir.
Método de preparação:
- Descasque o vegetal e corte-o em fatias médias.
- Dobre em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por meia hora.
- O prato assado pode ser servido com creme de leite, iogurte natural.
Xarope de beterraba sacarina
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Valor calórico de um prato: 250 kcal.
- Objetivo: café da manhã, almoço e jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Existem muitos usos para o xarope de beterraba caseiro: ele pode ser adicionado com segurança a assados, saladas e sorvetes.Embora não seja açúcar, é virtualmente inferior em suas propriedades e sabor.A principal vantagem é que este produto é cozido em casa e você pode ter certeza de que nenhuma substância prejudicial pode estar presente nele.Como cozinhar guloseimas?
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- água - 5 copos.
Método de preparação:
- Corte os legumes brancos descascados, despeje água fervente para cobrir 5-10 mm o vegetal.
- Após 3 horas, coe o suco pela gaze, coloque a panela em fogo baixo.
- Cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente com madeiracom uma colher
- Para ser melhor armazenado, deve ser derramado sobre bancos limpos.
- O xarope é armazenado como um congestionamento em um local escuro.Você pode abrir o frasco a qualquer momento e usá-lo como adoçante natural.
