TOP-10 dos produtos mais falsificados. Como reconhecer uma falsificação?

Descubra quais produtos são falsificados com mais frequência e como identificar uma falsificação.

TOP-10 produtos falsificados com mais frequência

Atualmente não há escassez de produtos. Você pode encontrar qualquer produto a qualquer preço. Dificilmente alguém pode se surpreender com a palavra falso hoje. Você pode fingir qualquer coisa hoje em dia. Começando com sapatos e roupas, terminando com produtos alimentícios.

Importante: Surpreendentemente, as pessoas estão tão acostumadas com o sabor de produtos falsificados que às vezes simplesmente não entendem o sabor desse produto.

Tome, por exemplo, o leite de vaca real. Muitas marcas de leite, vendidas nas prateleiras do supermercado, são completamente diferentes em sabor do leite caseiro e real. A semelhança pode ser encontrada apenas na cor do produto. E esta é a situação com muitos produtos.

Aqui está uma seleção dos 10 principais produtos que são falsificados com mais frequência :

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1. Caviar
2. Açafrão
3. Molho de soja
4. Creme de leite
5. Azeitona óleo
6. Café moído
7. Chocolate
8. Mel
9. Salmão
10. ) Sucos de frutas

Todos os dias, fazendo compras em lojas, supermercados, você corre o risco de comprar não apenas um produto de baixa qualidade, mas um verdadeiro falsificado, que nada tem a ver com um produto natural. O mais desagradável nessa situação é que esses produtos podem prejudicar a saúde. Aprenda a identificar uma falsificação.

Caviar

Nem todos podem comprar caviar vermelho para a mesa. E ainda mais para comprar caviar natural de alta qualidade. O produto é muitas vezes completamente falsificado. Caviar pode ser feito de óleo de peixe, algas marinhas e caldo de peixe, corantes são adicionados.

Às vezes os fabricantes nem indicam que você tem uma versão simulada do produto, então eles vendem esse caviar pelo preço do real.

Frequentemente, o caviar não muito fresco é astuciosamente vendido sob o disfarce de caviar fresco e de alta qualidade. Por exemplo, o óleo vegetal é adicionado para fazer os ovos brilharem. Para remover o cheiro de caviar velho, ele é lavado em uma solução de manganês.

O amargor é removido pela adição de ácido ascórbico. Um comprador inexperiente não poderá distinguir o sabor do caviar real, nem sempre é possível determinar seu frescor.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

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• Para distinguir o caviar real do falso, é necessário mergulhar o caviar em água quente. O produto contém proteína. Se o caviar for real, traços de proteína aparecerão na água. Em uma falsificação, não haverá vestígios.
• Você também pode esmagar o ovo. O verdadeiro caviar é o mesmo por dentro e por fora. Portanto, uma pequena mancha homogênea deve permanecer no local do ovo, que não se espalhará pela superfície. Com caviar falso, parte da água sairá, mas o ovo também permanecerá.
• Este caviar pode conter embriões, os chamados ocelos. Nem sempre é possível distinguir caviar falso por esse recurso, pois esses olhos aprenderam a falsificar.

Vídeo: Como distinguir caviar real?

Açafrão

O açafrão é o tempero mais caro. Um quilo de açafrão seco custa muito dinheiro. Mas o preço é determinado pela produção complexa e propriedades úteis da especiaria.

Açafrão são os estigmas secos de pistilos de açafrão roxo. As plantações desta planta florescem por vários dias por ano, e uma flor individual floresce por não mais que três dias.

Imagine o quão valioso é o açafrão. O açafrão é colhido e processado exclusivamente à mão.

Por que o açafrão está em demanda:

1. Tem um sabor especial e incomparável. Apenas um fio de açafrão é suficiente para adicionar sabor a um prato.
2. É um poderoso antioxidante. Segundo os cientistas, muitas doenças graves podem ser curadas com a ajuda do açafrão.

Importante: o tratamento térmico destrói as propriedades curativas benéficas do açafrão. Também não é possível usá-lo em grandes quantidades. Você pode usar 1 g de açafrão por ano sem prejudicar o corpo.

O açafrão é produzido no Oriente. O Irã é o líder na produção de especiarias.

O elevado custo do açafrão contribui para a sua falsificação. Os amantes do lucro fácil usam calêndulas comuns ou a planta de cártamo como matéria-prima. Uma pessoa inexperiente nem será capaz de adivinhar que, em vez de açafrão natural, comprou uma falsificação.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

) Distinguir o açafrão real do falso é muito difícil. Dado o fato de que poucas pessoas compram com frequência. No entanto, alguns pontos devem ser observados:

• O açafrão realmente caro não é vendido na forma triturada.
• O açafrão natural tem a forma de um tubo que se abre na parte superior. A borda superior é dentada. Os tubos têm uma cor roxa.
• É melhor comprar açafrão de um produtor comprovado que valoriza a reputação.

Molho de soja

O molho de soja dá um sabor especial aos pratos, é usado para marinadas, para assar, como tempero de pratos. Além do excelente sabor, este produto é útil. O molho de soja tem um efeito benéfico no trabalho do sistema cardiovascular.

Importante: O benefício de usar molho de soja será se você usar um produto natural. Muitas vezes, o molho de soja é feito sem seguir a tecnologia, o que torna o produto nocivo.

A pátria do molho de soja é a China. A maneira tradicional de fazer molho de soja é primeiro cozinhar no vapor ou ferver a soja em água. Em seguida, o trigo ou cevada é torrado e moído em farinha. Depois disso, a farinha é misturada com a soja, o sal é adicionado. Desta forma, inicia-se o processo de fermentação, que pode levar até 3 anos. O molho preparado com esta tecnologia tem um sabor delicado e suave, e o mais importante é que não contém conservantes.

O processo de fermentação longa não é adequado para produtores inescrupulosos que desejam obter um lucro mais rápido e mais barato. É por isso que o molho de soja começou a ser feito rapidamente, adicionando produtos químicos à composição.

Por exemplo, uma contrafacção pode conter a substância cloropropanol, uma substância perigosa — cancerígena. O substituto do molho de soja adquire um cheiro e cor característicos ao adicionar melaço, xarope de milho, corantes, aromatizantes ao produto. Não há nenhum benefício em tal produto. O sabor também não pode ser comparado com as qualidades de sabor de um produto natural.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

Pode ser bastante difícil distinguir o molho de soja verdadeiro de um falso. Especialmente se você nunca experimentou molho de soja real.

Importante: Em primeiro lugar, você deve entender que o molho de soja natural não pode ser barato. Porque o processo de sua produção é bastante longo e demorado. O substituto, por sua vez, é muito mais barato do que o que atrai muitos consumidores.

• Ao escolher o molho de soja, preste atenção ao rótulo. Lembre-se que o molho de soja natural é feito por fermentação natural. Esta informação deve ser indicada no rótulo. Se esta informação não for indicada, há razão para ser cauteloso.
• O próximo ponto é a composição do produto. A composição deve incluir os seguintes ingredientes: soja, farinha, água, sal. Se a composição incluir aditivos como aromas, vários E, corantes, esse molho é falso.
• Se você já comprou molho de soja, mas ainda tem dúvidas, coloque um pouco de molho em um copo. Veja como o molho escorre pelas paredes do prato. O molho natural não deve deixar vestígios, não deve ser viscoso. O substituto é viscoso e deixa vestígios. É melhor comprar molho de soja em um recipiente de vidro.
• Um palito de dente também ajudará a verificar a naturalidade do molho de soja. Basta mergulhá-lo no molho e ver se há alguma marca. Molho natural não manchará o palito, falsificado deixará vestígios.
• Se o molho de soja tiver um sabor amargo, muito salgado ou acentuado, é falso. Este molho é ligeiramente doce e tem um sabor delicado. Além disso, a cor é importante. A cor muito escura do molho de soja indica uma falsificação, esse molho é levemente transparente e tem um tom marrom-avermelhado.

Creme de leite

Importante: De acordo com a pesquisa realizada, os produtos lácteos são mais frequentemente falsificados.

O creme de leite ocupa o primeiro lugar entre os produtos falsificados. Aqueles que conhecem o sabor do creme azedo do campo confirmarão que o creme azedo comprado na loja não tem gosto de creme azedo natural.

A maneira tradicional de fazer creme azedo é que o leite azedo é assentado e, em seguida, a camada superior de gordura é removida. Isso é creme de leite.

O creme de leite também pode ser feito com creme de leite e massa azeda. Não deve haver outros ingredientes no creme de leite.

Muitas vezes você pode encontrar um produto de creme de leite nas prateleiras das lojas. A composição da falsificação inclui gorduras vegetais, proteína de soja, estabilizantes, aditivos aromatizantes.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

Importante: Ao comprar creme de leite, você deve ler as informações na embalagem. A composição deste creme azedo deve incluir apenas creme e massa azeda.

• O creme azedo verdadeiro em um recipiente hermético pode ser armazenado por 14 dias. Em um não hermético - 72 horas. A vida útil do substituto pode ser de até 1 mês.
• O creme de leite real não pode ser armazenado acima de 4*. Se a temperatura até 20* estiver indicada na embalagem, trata-se de um produto duvidoso.
• Se você comprar creme de leite por peso, preste atenção ao seu tipo. O creme azedo real deve ser homogêneo, brilhante. Se houver caroços no creme de leite, este produto é de qualidade duvidosa.
• Você pode determinar a naturalidade do produto se dissolver o creme de leite em água quente. O creme azedo real se dissolve rapidamente e bem, o falso irá precipitar, dissolver-se mal e formar grumos.

O creme azedo real é um produto saudável que é bem digerido. O produto de creme de leite é uma falsificação que não é benéfica para a saúde.

Azeite

O azeite tem muitos substâncias úteis:

1. Reduz o nível de colesterol no sangue;
2. Contribui para o fortalecimento dos vasos sanguíneos;
3. Melhora o trabalho dos intestinos e do estômago;
4. Ajuda a reduzir a pressão;
5. Impede a remoção de cálcio do corpo;
6. Contribui para a remoção de toxinas do corpo.

Não é à toa que o azeite é chamado de "ouro líquido". É melhor usar azeite fresco, se o azeite for submetido a tratamento térmico, suas propriedades benéficas serão destruídas.

O azeite mais caro e útil é o Extra virgem. Óleo da mais alta qualidade, produzido por prensagem mecânica a frio. Este método permite preservar todas as substâncias úteis do óleo.

No entanto, muitas vezes é possível comprar um produto falsificado em vez de um produto útil. Mesmo o alto preço do azeite não pode garantir sua naturalidade e alta qualidade. Também nem sempre é possível reconhecer uma falsificação pelo gosto.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

) Verificar a naturalidade do azeite pode ser feito de duas maneiras:

• Coloque o azeite na geladeira. O óleo natural mudará a consistência. Ele ficará espesso e se separará em camadas. Claro, isso não garante que o óleo seja 100% natural, mas você pode confiar assim. Se você tirar a manteiga da geladeira, ela logo se tornará uma consistência normal. Você não deve armazenar azeite na geladeira.
• Este azeite queima a alta temperatura. Você pode molhar um pedaço de pano e incendiá-lo. Se o fogo for uniforme, não crepitar e não acender, então o óleo é natural, de boa qualidade. Se houver um crepitar característico e o fogo for irregular, o óleo é de qualidade duvidosa. Quando o óleo não queima, há motivos para duvidar de sua naturalidade.

Vídeo: Como distinguir o azeite de alta qualidade do falso?

Café

Muitas pessoas gostam de apreciar o sabor do café natural perfumado pela manhã ou ao longo do dia. Para beber café natural, muitas pessoas compram café moído em vez de café instantâneo.

Mas nem todos sabem que o café moído é frequentemente falsificado por fabricantes inescrupulosos.

A composição do substituto pode incluir não apenas grãos de café moídos, mas também outros produtos, por exemplo:

1. Bolotas
2. Nozes
3. Chicória
4. Uvas
5. Trigo
​​​​
6. Centeio, cevada e outros cereais

É impossível ver a olho nu que, além dos grãos de café, existem outros ingredientes na composição.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

É muito difícil distinguir um tipo de qualidade natural de café moído. Mesmo que haja outros produtos na composição, isso não afeta o sabor, pois as impurezas estão em pequena quantidade.

• Ainda assim, vale a pena prestar atenção ao sabor e ao olfato. O café natural de alta qualidade tem um aroma característico pronunciado. Se não houver cheiro, isso pode indicar que a proporção de grãos de café no produto é muito pequena e você precisa beber lixo.
• Uma massa gelatinosa com partículas leves indica a presença de chicória no produto. Se o café moído for natural, partículas sólidas uniformemente coloridas permanecerão no Turk após o cozimento.
• Os especialistas recomendam comprar grãos de café inteiros. Assim, o risco de obter uma falsificação é reduzido. Embora não haja 100% de garantia aqui também. Afinal, fabricantes astutos aprenderam a falsificar até grãos de café.
• Você pode verificar a naturalidade dos grãos de café colocando-os em um copo de água fria. Os grãos naturais incham um pouco e não colorem a água. Grãos falsos deixarão vestígios em um copo de água. Você pode verificar o café moído da mesma forma, o produto natural não dá cor à água fria.
• Um grão de café natural se dividirá em pequenos pedaços se for golpeado. O falso vai virar pó.
• Se você olhar para um grão de café partido, poderá ver claramente a casca do grão e o núcleo. Não há casca e núcleo no falso, a massa é homogênea.

Chocolate

O chocolate é uma iguaria favorita de muitos adultos e da maioria das crianças. Mas muitas vezes os consumidores se tornam vítimas do engano, comprando em vez de chocolate algo remotamente semelhante ao produto.

Chocolate natural em pequenas quantidades é útil. Mas a falsificação é prejudicial ao organismo, principalmente se for usada em grandes quantidades por crianças.

O chocolate de verdade é feito de grãos de cacau. Chocolate barato geralmente inclui os seguintes componentes:

1. Manteiga de cacau
2. Cacau ralado

) Isso não significa que o chocolate não seja natural. É só que esse chocolate não é da primeira série. E se o fabricante tentar passar esse chocolate como de primeira classe, esta é a opção mais segura para a falsificação.

Muito pior quando o óleo de palma ou de coco é usado em vez de componentes naturais. Tal produto simplesmente não tem o direito de ser chamado de chocolate, é uma barra doce, mas não chocolate. Além disso, não é muito útil.

Graças à indústria química avançada, a cor e o sabor do chocolate foram aprendidos a serem fornecidos sem cacau. Corantes, aromatizantes fazem seu trabalho.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

• É importante entender se você tem uma falsificação ou uma real chocolate antes de como você pagou por ele. Para isso, é necessário ler as informações da embalagem.
• O chocolate natural não pode ser armazenado por mais de 6 meses. Se for indicado cacau em pó ao invés de cacau ralado, este chocolate é de má qualidade. Porque cacau em pó é lixo.
• Uma alta porcentagem de água indica que o fabricante economizou dinheiro na produção de chocolate.
• Se não houver tais componentes com a palavra cacau na composição, você não está lidando com chocolate, mas sim falso.
• Se você ainda comprou chocolate, mas duvida de sua naturalidade e qualidade, olhe para o azulejo. Deve ser liso e brilhante, a cor do chocolate é fosca na fratura. O chocolate de verdade derrete na boca e não deixa pegajoso.

Mel

O mel natural é um produto saboroso e muito útil. Não vale a pena falar mais uma vez sobre os benefícios do mel, muitos conhecem suas propriedades desde a infância.

Infelizmente, o mel também é falsificado. A adulteração deste produto divide-se em 3 grupos:

1. Mel com adição de componentes estranhos para aumentar a massa.
2. Mel feito de açúcar. Para obter produtos de alta qualidade, apicultores decentes pegam abelhas para coletar néctar.
3. Mel artificial. Para fazer esse mel, são usados ​​​​melaço, sacarose, milho, amido de batata e outras substâncias.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

Importante: Existe GOST segundo o qual o mel é testado.

Mas muitos preferem comprar mel não em locais especializados, mas de particulares. Existe o risco de comprar mel de baixa qualidade. Para determinar a qualidade do mel, você deve saber o seguinte:

• O mel verdadeiro tem uma consistência delicada. Coloque uma gota no dedo e esfregue-a entre os dedos. O mel real será absorvido sem deixar grumos.
• Se você mergulhar um palito fino no mel, o mel natural o alcançará continuamente. Se o fio quebrar, o mel cairá na forma de uma torre, desintegrando-se gradualmente na massa. O substituto flui abundantemente do bastão, haverá respingos.
• O mel de alta qualidade tem um aroma agradável. O mel falso não tem aroma nenhum, seu sabor é semelhante ao cheiro da água adoçada com açúcar.
• Um bom mel não deve escorrer da colher. Isso mostra sua maturidade.
• A cor muito branca do mel indica sua falta de naturalidade. Talvez o apicultor tenha alimentado as abelhas com açúcar em casa, em vez de suborná-las.

Vídeo: Como distinguir o mel verdadeiro do falso?

Salmão

O peixe salmão delicioso na maioria dos casos é tingido. A cor natural deste peixe é acinzentada, mas nas prateleiras das lojas você pode ver belos pedaços de salmão laranja ou rosa. O peixe adquire esta cor quando está nadando na água. Junto com a ração. A bela cor torna o peixe mais atraente para o comprador.

Além dos pigmentos corantes, os hormônios são adicionados à ração, graças aos quais o peixe cresce rapidamente.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

• Não é tão fácil reconhecer uma falsificação em um pacote lacrado. Afinal, a embalagem hermética não permite sentir cheiro de peixe e outras nuances que indicam boa qualidade.
• Se você já comprou esse peixe, faça um sanduíche e deixe por 10 minutos. Se o peixe for tingido, a manteiga também adquire uma cor característica. Não vale a pena comer esse peixe, porque a saúde é mais importante.
• É mais fácil reconhecer uma falsificação se você comprar um peixe inteiro. A cor deste salmão não deve ser laranja brilhante, vermelho ou rosa. É heterogêneo, tem listras cinzentas.
• Observe as aletas. Peixes criados com hormônios têm barbatanas pequenas e subdesenvolvidas. Os peixes cultivados na natureza têm barbatanas grandes e longas.
• O cheiro é importante. O salmão deve ter um cheiro fresco de peixe. Se o cheiro estiver completamente ausente, isso pode indicar que o peixe foi embebido em uma solução especial.
• Não confie em peixe desossado. Junto com o método da máquina de se livrar dos ossos, os peixes podem ser imersos em uma solução química. Os ossos se dissolvem nesta solução, mas a carne do peixe é permeada por substâncias nocivas.

Sucos de frutas

) Os sumos de fruta completam a nossa seleção. Suco de fruta natural é saboroso e saudável. Mas isso nem sempre é verdade para sucos embalados nas prateleiras dos supermercados.

Se você viu a inscrição "cem por cento suco" na embalagem, saiba que não existe esse termo.

Existem 4 espécies oficialmente registadas:

1. Recém-colhidas. Tudo está claro aqui, a fruta foi espremida e bebida imediatamente.
2. Suco espremido diretamente. O suco é espremido, tratado termicamente e depois engarrafado.
3. Suco restaurado. Assemelha-se à tecnologia "basta adicionar água". O concentrado é diluído com água.
4. Produtos contendo suco. O suco natural aqui contém não mais que 10-20%. Basicamente, ele contém produtos químicos.

Como reconhecer uma falsificação: dicas

O fabricante, via de regra, indica a composição do produto na embalagem. No entanto, muitos consumidores simplesmente não lêem a composição do produto. Eles erroneamente acreditam que estão bebendo suco de verdade.

Você pode conferir a naturalidade do suco em casa:

• Adicione 0,5 xícaras de água com uma colher de refrigerante dissolvida ao suco vermelho. Se o suco ficar marrom, significa que não há corantes, o suco é natural. Se a cor permanecer a mesma, você tem suco com química alimentar.
• Para testar o suco de laranja, ele deve ser aquecido junto com uma solução de refrigerante. O suco real se tornará transparente, o substituto não mudará de cor.
• Para identificar sabores no suco, esfregue uma gota de suco entre os dedos. A sensação de um filme gorduroso indica a presença de aromatizantes.

Importante: De acordo com as estatísticas, o suco de romã é mais frequentemente falsificado.

A adulteração de alimentos não é um fenômeno raro. É muito difícil garantir-se contra produtos de baixa qualidade. Agora você sabe reconhecer falsificações.

Vídeo: os 10 principais produtos falsificados