Homem de gengibre - pão de gengibre caseiro com as próprias mãos: receita com foto, padrão, decoração. Como comprar um formulário para assar um homem de gengibre no AliExpress?

O símbolo dos feriados de Ano Novo é um homem de gengibre. É muito interessante assar e colorir o esmalte com toda a família. Receitas de pão de gengibre delicioso e perfumado são apresentadas neste artigo.

Homens-biscoito: foto, produtos acabados

O famoso homem de gengibre — este é uma massa em forma de homem, que ganhou sua primeira popularidade e ampla distribuição nos EUA e na Europa. Um pão de gengibre tão engraçado pode ser com qualquer aditivo aromático : mel, gengibre, hortelã, canela. Juntamente com a casa de gengibre, é um símbolo integral do Natal e Ano Novo em muitos países.

O produto acabado deve ser colorido e decorado com chocolate e glacê branco. Muitas vezes, o pão de gengibre também é decorado com pó doce colorido, balas e até balas M&m's. Você pode desenhar qualquer coisa em uma pessoa: características faciais, olhos, boca, nariz, botões, roupas, colete, cachecol, luvas e muito mais.

INTERESSANTE: A produção e cozedura caseira deste pão de gengibre remonta ao século XVI. Aconteceu na Inglaterra, na corte da Rainha Elizabeth a Primeira. De acordo com os caprichos da pessoa real, os padeiros faziam doces semelhantes às pessoas próximas e convidados da dama.

Desde então, as figuras doces tornaram-se muito populares e procuradas em todo o mundo. As pessoas ainda tentam animar os outros com a ajuda desta massa simples. Por exemplo, para fazer um enorme pão de gengibre. O maior homem foi assado no Texas em 2006 e pesava 600 quilos. Tal homem de gengibre não poderia passar despercebido e até foi listado no Guinness Book of Records.

Além disso, na época do Ano Novo, alguns países, como a Inglaterra, organizam corridas em trajes de homem-biscoito. A imagem da doçura atua como o herói dos desenhos animados, e em 2008 em Smithville até um monumento foi erguido para ele.

INTERESSANTE: Toda pessoa que fala russo conhece o conto de fadas sobre o bolinho. Mas, quase todo mundo sabe que uma versão anterior dessa história era popular no século 18e contava como um homem de gengibre fugiu de casa e como resultado foi comido na floresta.

Cada homem de gengibre assado é obra de um artesão. Portanto, todos os pães de gengibre são diferentes e únicos, mesmo que pareçam um pouco semelhantes entre si. Adultos e crianças vão certamente gostar deste pastel na passagem de ano e nas festas de Natal.

Produtos acabados, homens de gengibre:

Pão de mel, gengibre, creme para um homenzinho: receitas

Cada dona de casa tem sua própria receita para fazer homens de gengibre. Para fazer isso, você precisa fazer uma massa deliciosa: simples ou com aditivos aromáticos. Esta massa é original porque tem uma longa vida útil (até um mês).

É interessante que quanto mais tempo o pão de gengibre é armazenado, mais saboroso ele é, à medida que "amadurece". Você não deve adicionar passas, balas ou balas de M&m's à massa - isso estragará sua estrutura e sabor. O glacê é preparado separadamente da clara de ovo e do açúcar em pó. Se desejar, é adicionado corante alimentar colorido.

Massa de mel para pão de gengibre: receita

<> Você vai precisar de:

• Farinha — 3 xícaras (cerca de 700 g, certifique-se de peneirar e usar a farinha de grau mais alto).
• Açúcar — 70 g (branco ou marrom)
• Mel — 200 g (você pode usar qualquer um, exceto acácia mel é mais aromático).
• Ovo — 1 unidade + 3 gemas (sem proteínas!)
• Bicarbonato de sódio — 10 g
• Água — 1 copo

Se desejar, você pode adicionar uma pitada de baunilha ou baunilha ao extrato de massa

Preparação:

• O mel deve ser servido com um copo de água quente, mas não água fervente Isso é muito importante, pois todas as qualidades úteis e saborosas do mel desaparecem sob a influência de temperaturas muito altas. Resfrie o líquido diluído.
• Em outro recipiente, é necessário bater a clara de ovo com uma pequena pitada de sal até ficar espumosa. Depois de formada a primeira espuma , adicione o açúcar e continue a bater. Após a formação de uma massa espessa e estável, adicione as gemas e continue batendo por mais cinco minutos. Nesta fase você pode adicionar as especiarias desejadas ou vanilina à massa.
• O mel diluído deve ser adicionado à massa batida. Acrescente a farinha aos poucos e não pare de bater até acabar a farinha. A massa acabada não deve ser muito íngreme. Deixe "descansar" por pelo menos 5 horas antes de assar.
• Depois disso a massa é amassada novamente e estendida. Um homenzinho pode ser cortado com um molde. Os pães de gengibre são dispostos em papel manteiga e assados ​​ no forno por 15 a 20 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus. O pão de gengibre resfriado é decorado com esmalte.

Massa de menta para pão de gengibre: receita

Você vai precisar de:

• Farinha — 1,5 xícaras (cerca de 350 g de farinha peneirada da mais alta qualidade).
• Açúcar — 150 g (ajuste a doçura do pão de gengibre ao seu gosto, adicione mais ou menos açúcar).
• Água — 100 ml (isto é aproximadamente 0,5 xícaras)
• Óleo vegetal — 3 colheres de sopa. eu. (de preferência usar azeitona).
• Essência de hortelã — 1,5 colher de chá. (você pode comprá-lo em uma farmácia, se desejar, substitua-o por tintura de hortelã).
• Bicarbonato de sódio I — 1 colher de chá.

Preparação:

• A farinha deve passar junto com o refrigerante
• Em uma panela, você deve aquecer água e dissolver o açúcar nela. A calda resultante deve ser fervida por mais alguns minutos e deixada esfriar.
• A tintura ou essência de mentadeve ser adicionada ao xarope resfriado e misturado bem.
• Despeje a farinha em uma tigela, despeje a manteiga e adicione gradualmente o xarope de hortelã, sove a massa. Você pode adicionar mais óleo para deixar a massa mais elástica.
• A massa amassada é embrulhada em filme. Ele deve descansar meia hora na geladeira.
• A massa fermentada é desenrolada. Use um molde para cortar homenzinhos e coloque-os em papel manteiga. Biscoitos de gengibre são assados ​​no forno por 15-20 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus. O pão de gengibre resfriado é decorado com esmalte.

Massa de pão de gengibre: Receita

Você vai precisar de:

• Farinha — 2 copos com um amargo (isto é, aproximadamente 600 g de farinha peneirada da mais alta qualidade).
• Ovo — 1 pc.
• Açúcar — 1 copo (ajuste a doçura do pão de gengibre ao seu gosto: adicione mais ou menos açúcar).
• Mel — século X. eu. (uma colher de sopa contém cerca de 20 g de mel, então você precisa de 200 g de mel na massa).
• Manteiga 73% gordura — 150 g (a margarina não pode ser substituída!).
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• Gengibre em pó ralado ou seco — 1 colher de chá.
• Fermento em pó para massa — 1 saco ou 1 colher de chá.
• Conhaque — 3 colheres de sopa. eu.

Temperos a gosto: baunilha, cravo, noz-moscada, canela, casca de frutas cítricas e assim por diante.

Preparação:

• Derreta o mel e a manteiga no microondas , adicione o açúcar e misture cuidadosamente esses ingredientes. Você pode usar um banho de vapor em vez de um micro-ondas. Deixe a mistura esfriar.
• Adicione o ovo, o conhaque e o gengibre à mistura resfriada . Misture bem.
• A farinha deve ser peneirada e adicionada gradualmente à massa de mel. Quando a farinha acabar, sove a massa novamente e envolva-a em filme plástico. A massa deve "descansar" na geladeira por pelo menos 4 horas.
• A massa fermentada é desenrolada. Use um molde para cortar homenzinhos e coloque-os em papel manteiga. Biscoitos de gengibre são assados ​​no forno por 10-15 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus. O pão de gengibre resfriado é decorado com esmalte.

Creme de gengibre com canela: receita

Você vai precisar de:

• Leite — 1 xícara (um copo cheio é 250 ml de leite)
• Farinha — 2,5 xícaras (esta é 600 gramas de farinha peneirada + 50 g para polvilhar).
• Açúcar — 1 copo (você mesmo pode ajustar a doçura do pão de gengibre: adicione mais ou menos açúcar).
• Ovo — 2 unidades + 2 gemas (sem as claras, você pode usar as claras para preparar a cobertura.
• Canela - a gosto (o tempero é bem forte, não use muito, em qualquer quantidade dará aroma)
• Óleo vegetal - 50 ml
• Vanilina — 1 pacote
• Fermento em pó — 1 pacote

Preparação:

• Despeje o leite em uma panela ou caneca e leve ao fogo.
• Ferva o leite. Neste momento, peneire cuidadosamente um copo de farinha e misture com o açúcar.
• No leite quente (não em água fervente!) você deve gradualmente adicionar a mistura de farinha e açúcar. Isso deve ser feito gradualmente e rapidamente, para que a massa não forme grumos.
• Você deve ter massa folhada suficiente líquido. Adicione óleo vegetal à massa ainda quente, misture bem a massa e deixe esfriar.
• Peneire a segunda xícara de farinhana massa de creme resfriada e misture bem novamente.
• O próximo passo é adicionar ovos e canela. A massa deve ser amassada activamente e durante muito tempo, acrescentando farinha de cada vez.
• A massa deve ficar macia. Não deve grudar nas mãos.
• Estendemos a massa e recortamos homenzinhos com um molde especial. Espalhamos os biscoitos no pergaminho e assamos por 25 minutos a uma temperatura de 160-170 graus.

Homem de gengibre: forma, forma de cozimento

É impossível assar um homem de gengibre sem uma forma especial. Como regra, esta é uma estatueta de silicone ou metal com um centro vazio. Você pode comprar esse formulário em uma loja de ferragens ou encomendá-lo no site.

Se você não tiver a oportunidade de comprar um formulário pronto, precisará recortar um padrão de papelão e aplicá-lo ao teste cada vez ao redor do figura com a ponta de uma faca.

Figuras e padrão de homem de gengibre:

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Como comprar um molde para assar um homem de gengibre no AliExpress?

É lucrativo comprar o formulário necessário para assar pão de gengibre no site da loja AliExpress. Há um grande catálogo de produtos para trabalhar com a massa : pincéis, moldes de silicone e metal, tachas, pratos e muito mais.

Você poderá vender seu primeiro produto usando uma navegação simples no site. Se você deseja receber bônus de compras ou um cupom de desconto do vendedor, deve passar por um procedimento de registro simples.

IMPORTANTE: Basta preencher um formulário especial onde você indica apenas seu nome, endereço e informações de contato. Você pode se familiarizar com a operação do recurso em detalhes em instruções em vídeo.

Encontrar formas para assar é muito fácil. Para fazer isso, você precisa selecionar o item "Para casa e jardim" no lado esquerdo da tela e encontrar a pasta "Assar formulários". Um catálogo de vários moldes de silicone e metal se abrirá diante de seus olhos.

Homem de gengibre de ano novo e natal em casa passo a passo?

Você vai precisar de:

• Farinha - 2 xícaras (cheias, cerca de 400 g))
• Açúcar — 0,5 xícaras (a doçura pode ser ajustada independentemente).
• Ovo — 1 pc (de preferência caseiro)
• Cacau — 1/3 xícara
• Manteiga — 100 g (teor de gordura não inferior a 73%).
• Mel — 1 xícara (líquido)
• Fermento em pó — 1 saco
• Canela — a gosto
• Noz-moscada — a gosto
• Baunilha n — a gosto

Preparação passo a passo:

• Derreta a manteiga e misture com o açúcar, cacau e com mel
• Aos poucos, adicione o ovo e despeje porções de farinha, misture bem e sove a massa.
• A massa acabada deve ser elástica e elástica. Faça uma bola e leve à geladeira por uma hora.
• Em seguida, abra a massa com uma espessura de 5 milímetros e corte homens de gengibre com um molde.
• Asse o pão de gengibre por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.
• Deixe o pão de gengibre esfriar. Depois disso, prepare o esmalte e use-o para decoração.

Gingerbread Man Frosting: Receita

White Frosting:

• Despeje 1 colher de sopa. eu. suco de limão espremido na hora e 1 colher de sopa. eu. agua
• Sem esperar ferver, adicione aos poucos o açúcar de confeiteiro e misture bem a massa com uma colher.
• No total, você precisa de 100 g de açúcar em pó.
• O esmalte deve ser aplicado enquanto quente, pois o frio endurece rapidamente.
• O glacê pode ser aplicado com um saco de confeitar, um pincel ou uma seringa médica.

Cobertura de chocolate:

• Derreta 100 g de chocolate amargo em uma panela
• Misturando bem a massa, adicione 100 g de manteiga ao chocolate.
• Depois que a manteiga derreter, adicione 100 g de açúcar em pó. O esmalte está pronto para ser aplicado no pão de gengibre.

Decoração um homem de gengibre para o Ano Novo

Idéias para decorar homens de gengibre com glacê:

Vídeo: "Homem-biscoito, pintando com esmalte"