Geléia de tomates vermelhos maduros: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Você acha que geléia só pode ser doce, não. Você vai aprender sobre geléia de tomate.
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Se em na estação quente da preparação ativa para o inverno, restam alguns tomates depois de preparar o suco de tomate e o adjika, tente fazer geléia de tomates vermelhos maduros. Vale a pena manter essa receita no livro de receitas da sua casa.
Geléia de tomate vermelho com limão
- Tomate - 1 kg
- Limão — 1 peça.
- Açúcar — 0,5 kg
- Retire as raspas do limão descascado, corte o limão ao meio e esprema o suco. Corte os tomates maduros, mas não muito maduros, em pedaços perfeitos.
- Coloque as rodelas de tomate numa travessa esmaltada, junte as raspas e o sumo de limão, bem como o açúcar.
- Ferva a futura geléia em fogo baixo, desligue o gás e deixe o conteúdo da panela em infusão sob a tampa por 30 minutos.
- Ligue o fogo, deixe ferver, retire do fogo novamente e desta vez deixe por uma hora.
- Volte a colocar a compota de tomate no fogão e deixe cozinhar em lume muito brando durante 30 minutos.
- Durante a cozedura, a compota deve ser mexida, mas com movimentos cuidadosos, procurando não partir ou danificar os tomates.
- Despeje a geleia de tomate em potes esterilizados e feche com um abridor de latas.
Doce de tomate vermelho com pimenta
- Tomate — 1 kg
- Pimentão vermelho - 300 g
- Açúcar - 600 g
- Vinagre balsâmico - 50 ml
- Corte tomates pequenos e maduros sem veias verdes em quartos. Pimentões para esta receita precisam de variedades carnudas doces, corte este ingrediente em pedaços do mesmo tamanho que os tomates.
- Misture todos os componentes, leve ao fogo bem baixo, deixe ferver, desligue e deixe em infusão por um dia. Durante a cozedura, mexa de vez em quando com movimentos cuidadosos para que a compota não queime.
- Um dia depois, repita todas as ações mais duas vezes: deixe ferver, mexa e deixe por 24 horas.
- Após o terceiro dia, coloque a geléia no fogo pela última vez e espalhe-a fervendo em frascos estéreis, feche imediatamente com tampas estéreis e reserve.
A geléia de tomate vermelho tem uma cor brilhante saturada e um sabor doce e azedo inesquecível. Será uma companhia ideal para vários pratos feitos de carne bovina, suína, vitela e aves.
