Deliciosos bolinhos fofos em kefir ou leite azedo sem ovos com maçãs, requeijão, requeijão, rápido: as melhores receitas. Como fazer panquecas com fermento de kefir, com queijo, banana, diet?

O artigo revelará muitas receitas deliciosas de bolinhos fritos sem o uso de ovos.

Deliciosas panquecas com kefir ou leite azedo sem ovos: receita

Se você tem leite azedo, esse é um bom motivo para fazer em casa e bolinhos Essas panquecas exuberantes são amadas por todos: adultos, crianças, mulheres, homens, glutões e magros.

Mas se de repente não houver ovos em casa ou você simplesmente não comer este produto, não tem problema! Seus bolinhos ficarão saborosos, exuberantes e comestíveis mesmo sem eles!

Cozinhar bolinhos é muito simples, o principal é considerar a proporção de ingredientes e fritá-los em uma boa panela (à qual nada gruda). Lembre-se que os bolinhos são o prato que sempre fica delicioso e geralmente é difícil de estragar!

O que deve ser preparado a partir dos produtos:

• Sourdough ou kefir – 1 xícara. (cheio, o teor de gordura do leite não importa).
• Farinha – 1 xícara. (DEVE peneirar, é ainda melhor fazê-lo duas vezes).
• Refrigerante – 0,5 colher de chá. (não há necessidade de extingui-lo com nada, ele reagirá com ácido).

IMPORTANTE: Você deve adicionar açúcar e sal à massa apenas de acordo com seu desejo, julgamento e gosto. Uma condição obrigatória para o teste é o seu tempo de "descanso". A massa deve ficar em repouso por 10-15 minutos para que as fibras da farinha inchem e para que o refrigerante sofra uma reação oxidante - esse é o segredo da "magnificência" dos bolinhos.

Preparação de bolinhos:

• Misture bem todos os ingredientes para bolinhos (kefir em temperatura ambiente) em um recipiente e deixe por 10-15 minutos, misture novamente.
• Certifique-se de pré-aquecer a panela se estiver muito fria, caso contrário os bolinhos grudarão e não conseguirão crescer adequadamente.
• Em seguida, despeje muito óleo - este é o segredo de uma crosta de bolinhos avermelhados e às vezes crocantes.
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• Fritam rapidamente, apenas alguns segundos
• Verificar a prontidão de um lado é muito simples. É o suficiente para notar como a panqueca cresceu e dourou.

Panquecas com maçãs sem ovos no kefir: rápido receita

O que preparar a partir dos produtos:

• Sourdough (kefir de qualquer gordura) - 1 copo (completo)
• Apple – 1 unid. (grande, qualquer variedade, de preferência doce)
• Farinha – 220 gr. (você pode precisar de mais +50 g, mas precisa observar a consistência da massa).
• Refrigerante (pode ser facilmente substituído por fermento em pó) – 0,5 colher de chá.
• Especiarias (vanilina, canela), sal - 0,5 colher de chá, açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres - adicione à vontade

IMPORTANTE: É aconselhável fritar esses bolinhos em grande quantidade de óleo, mas em fogo baixo, para que a maçã dentro é completamente amolecida e não estava dura.

Como fazer bolinhos:

• Primeiro você deve ralar uma maçã. Deve ser usado sem a pele.
• Dissolva refrigerante, sal, açúcar, especiarias (vanilina, canela a gosto) no kefir à temperatura ambiente.
• Em seguida, despeje o kefir de maçã e, adicionando farinha um pouco de cada vez, faça uma massa.
• Deixe repousar cerca de 5 minutos (não mais, pois a maçã escurecerá) e comece a fritar.

Deliciosos bolinhos de fermento sem ovos kefir ou massa fermentada: receita

Lembre-se que:

• A massa líquida "flutuará" na forma e você cozinhar, mais como panquecas do que bolinhos
• Muito "frio" não permitirá que os bolinhos cresçam e fiquem exuberantes

IMPORTANTE: Perfeito estrutura de massa - "creme azedo" muito espesso. Verifique como sua massa desliza da colher, se muito rápido - adicione mais farinha, monótona e esticada - é disso que você precisa!

O que preparar a partir dos produtos:

• Kefir da loja - 0,5 l. (1% de gordura é desejável)
• Farinha de alta qualidade - 0,4 kg (farinha muito grossa também não dará o esplendor dos bolinhos).
• Açúcar - 2-3 colheres de sopa. eu.(deve ser adicionado, pois ajuda o fermento a "fermentar").
• Óleo vegetal - 5-6 colheres de sopa. eu. na massa e para fritar
• Fermento seco - 1,5 colher de chá. (mas você também pode levar um produto "vivo" - cerca de 35-40 gr.)

Como fazer bolinhos:

• Aqueça o kefir no microondas ou no fogão a 30-40 graus.
• Dissolva o açúcar e o fermento em kefir quente.
• Despeje um pouco de colher de sopa. eu. farinha e misture tudo bem (você pode usar um batedor ou uma colher).
• Deixe esta massa descansar por 2-3 horas para a espuma sair.
• Polvilhe farinha e adicione óleo
• Frite por 10-15 segundos de cada lado

Bolinhos com queijo, queijo no kefir sem ovos: receita

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Você pode diversificar os bolinhos habituais adicionando vários aditivos à massa: especiarias, ervas frescas e secas, baunilha, frutas secas, nozes e até queijo.

O que preparar a partir dos produtos:

• Kefir - 1,5 copos. (de preferência gorduroso, pode ser substituído por creme de leite).
• Queijo - 200 gr. (você também pode adicionar queijo cottage).
• Refrigerante - 2/3 colher de chá. (você não pode extinguir, especialmente se você usar ácido lático).
• Açúcar - várias colheres de sopa. eu. (de acordo com suas preferências e gostos).
• Farinha - 200 gr. (você pode adicionar mais algumas colheres de sopa se a massa estiver fina).

Preparação de bolinhos:

• Misture o kefir à temperatura ambiente com refrigerante e açúcar.
• A farinha peneirada deve ser adicionada à massa apenas 1-2 vezes.
• Também é desejável passar o queijo por uma peneira para que a consistência da massa fique macia e sem grumos.
• Misture bem a massa resultante.
• Você precisa fritar os bolinhos apenas em fogo baixo em óleo vegetal até que apareça um blush.

As panquecas sem ovos e queijo são preparadas da mesma forma. Somente na receita, em vez de três queijos em um ralador, é usada a mesma quantidade de queijo.

Bolinhos de banana com kefir sem ovos: receita

Se você quer agradar a si mesmo e seus entes queridos com um sabor incomum de bolinhos, experimente fazendo uma massa para eles à base de banana Para isso, basta uma fruta, moída no liquidificador ou bem amassada com garfo (pilão).

O que você precisa dos produtos:

• Banana doce grande - 1 unid.(muito doce e maduro, não verde, para que o sabor seja brilhante)
• Kefir - 1 copo. (de preferência mais gordo e grosso)
• Farinha - 1 xícara. (enquanto mistura a massa, você pode adicionar mais, dependendo da espessura ou da espessura da massa).
• Açúcar e especiarias a seu critério
• Fermento em pó ou bicarbonato de sódio - 1 saquinho pequeno (cerca de 0,5 h l)).

Como fazer bolinhos:

• Misture o kefir à temperatura ambiente e o fermento em pó.
• A massa líquida resultante após a moagem da banana deve ser despejada em uma tigela e combinada com a banana.
• Aí, misture com farinha e kefir.
• Adicione especiarias e açúcar a seu critério.

IMPORTANTE: Estes bolinhos são fritos muito rapidamente. É o suficiente para mantê-lo em uma panela quente até que os lados estejam dourados e você já possa removê-lo.

Panquecas de trigo sarraceno dietéticas em kefir sem adição de ovos: receita

Um prato dietético envolve a ausência de gorduras, açúcar e processamento culinário prejudicial - fritura.

CONSELHO: Para preparar bolinhos com valor nutricional mínimo e benefícios máximos, você pode abandonar a farinha de trigo clássica, dando preferência à farinha de aveia, arroz ou trigo sarraceno. Além disso, a fritura é melhor feita em uma panela de teflon com revestimento antiaderente, que só pode ser untada com uma gota de óleo no início.

O que preparar a partir dos produtos:

• Kefir - 1 copo (pouca gordura ou completamente sem gordura).
• Farinha de trigo sarraceno - tarde. Arte. eu. (você precisa se concentrar na espessura da massa, lembre-se de que a farinha de trigo sarraceno incha muito).
• Refrigerante, vinagre - ou fermento em pó comum (1 colher de chá)
• Misture tudo à temperatura ambiente.
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CONSELHO: Você não deve adicionar açúcar ou sal às panquecas dietéticas, você pode melhorar o sabor do prato com a ajuda de canela ou baunilha. Frite os bolinhos rapidamente, basta segurá-los por 10 segundos de cada lado

Bolinhos de chocolate no kefir sem ovos: receita

Você já experimentou bolinhos de chocolate? É muito saboroso e inusitado! Você poderá agradar seus entes queridos e crianças com esse prato de sobremesa, tratando-o no fim de semana ou no café da manhã.

O que preparar:

• Kefir ou creme de leite - 1 copo.(de qualquer gordura e espessura)
• Farinha - 1 xícara. Com bitters (observe a consistência da massa)
• Açúcar e especiarias (a seu critério)
• Cacau em pó – 2Art. eu. (deixa a massa mais grossa, não exagere na farinha)
• Óleo vegetal - 1/3 xícara. (qualquer um que você gosta).
• Refrigerante ou fermento em pó — 0,5 colher de chá

IMPORTANTE: Tudo é bem misturado e infundido antes de fritar por 5-10 minutos. Em seguida, os bolinhos são fritos em uma grande quantidade de óleo até que os lados estejam corados.

Bolinhos de sêmola em massa azeda ou kefir: receita sem ovos

Esses bolinhos, é claro, são um pouco mais densos em consistência e estrutura do que os clássicos. No entanto, eles fazem um ótimo café da manhã e um jantar saudável. Se você fritar bolinhos de sêmola em uma quantidade mínima de óleo, obterá um prato muito útil e dietético.

O que preparar a partir dos produtos:

• Sêmola - Século 7-8. eu. (seco)
• Kefir - 1,5 copos. (baixo teor de gordura, líquido)
• Fermento em pó ou refrigerante - 1 colher de chá. (refrigerante)
• Açúcar 2 colheres de sopa e qualquer aromatizante (baunilha, canela)

Como fazer cozinhar bolinhos:

• Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela
• Misture com refrigerante e açúcar
• Adicione a semolina e deixe a massa por 1 hora
• Durante esse tempo, a semolina deve inchar e a massa ficar mais espessa
• Se não houver semolina suficiente e a massa permanece fina, você pode adicionar um pouco de farinha.
• Frite em óleo como bolinhos normais

Vídeo: "Bolos fritos exuberantes em 10 minutos sem ovos"