Como mergulhar maçãs em casa em potes, barril de plástico, balde: as melhores receitas para o inverno. Que maçãs, variedades de maçãs podem ser encharcadas para o inverno: lista, nomes. Como mergulhar adequadamente e deliciosamente as maçãs para o inverno com mostarda, repolho, abóbora, farinha de centeio?

Receitas de maçãs demolhadas.

Maçãs demolhadas são um prato bastante específico que nem todos gostam. Mas é um excelente aperitivo para bebidas alcoólicas fortes. Anteriormente, esses picles eram vendidos em grandes quantidades nas lojas. Hoje em dia, é raro encontrar maçãs encharcadas em qualquer supermercado. Aconselhamo-lo a prepará-los você mesmo.

Que maçãs, variedades de maçãs podem ser demolhadas para o inverno: lista, nomes

Nem todas as variedades são adequadas para demolhar. Maçãs com casca grossa e polpa elástica são mais frequentemente escolhidas. Assim, as variedades de outono e inverno são adequadas para rega. Antonivka, Kamenichka, Bubusine são perfeitos. Essas variedades são significativamente diferentes das mais antigas em sua estrutura e sabor. A carne das variedades de verão é solta, então elas se desfazem quando encharcadas. Ao mesmo tempo, variedades de outono com acidez, o que, aliás, enfatiza o picante do prato.

Como embeber Antonivka maçãs para o inverno: receita e tecnologia de maçãs de molho

Esta é uma receita clássica que pode ser alterada dependendo do seu desejo.

Ingredientes:

• 5000 ml de água
• 205 g de açúcar
• 20 g de sal
• Folhas de cereja e groselha
• 10 kg de maçãs

Receita:

• Lave e esterilize os frascos de vidro. Em seguida, coloque as folhas lavadas no fundo
• Dissolva o sal e o açúcar em água fervente e coe com gaze
• Despeje a solução quente sobre as maçãs e cubra com uma tampa kapron
• As maçãs devem ficar assim até que a espuma apareça. Geralmente isso acontece após 4 dias
• Depois disso, se necessário, adicione marinada e transfira para um local frio por mais 60 dias

)

É melhor fazer a preparação em barris de madeira. Eles são pré-lavados com carbonato de sódio e mergulhados em água fervente. Depois disso, é necessário lidar com os frutos.

Ingredientes:

• 10 kg de maçãs
• 210 g de açúcar granulado
• 100 g de sal
• 50 g de malte
• Água
• Folhas de groselha
• Folhas de cereja
• Mostarda em pó

Receita:

)
• Prepare uma solução de sal, açúcar e água. Despeje o malte com 100 g de água fervente
• Insira a marinada preparada com malte. Coloque folhas de groselha e mostarda em pó no fundo dos barris
• Disponha as maçãs em fileiras e despeje a solução sobre elas. É necessário que a marinada cubra a fruta 3-5 cm acima
• Coloque o pavio por cima e deixe por uma semana a uma temperatura de 18-20 °C. As maçãs absorvem água, então adicione água
• Mova os espaços em branco para o porão e deixe por 60 dias. É por causa desse tempo que você pode comer maçãs

Como fazer maçãs fermentadas e demolhadas para o inverno com repolho: receita

Maçãs com repolho são um excelente lanche ou complemento batatas fritas.

Ingredientes:

• 3 kg de maçãs
• 4 kg de repolho
• 3 colheres de açúcar
• 25 g de sal
• 2 cenouras

) Receita:

• Descasque as cenouras e rale-as. Desfie a couve com o triturador
• Misture a couve com as cenouras e o sal com o açúcar. Lembre-se com as mãos que o repolho libera suco
• Lave as maçãs e coloque-as em uma jarra. Cubra com repolho por cima para que não haja espaços vazios
• Despeje o suco de repolho no recipiente. Cubra o topo com folhas de repolho e deixe por 2 semanas
• Depois disso, mova a peça de trabalho para o porão. Você pode comê-lo em um mês

Como embeber maçãs com abóbora: receita

Abóbora é usada em vez de mosto. Para isso, escolha uma fruta grande.

Ingredientes:

• 10 kg de maçãs
• 1 abóbora grande
• ) Folhas de cereja e groselha

Receita:

• Limpe a abóbora das cascas e sementes. Uma abóbora adequada para fazer mingau é ideal
• Corte-a em pedaços pequenos e cubra-a com água. Coloque em fogo pequeno
• Cozinhe até que a abóbora fique macia. Com a ajuda de um pilão, transforma-se em puré
• As folhas e as maçãs são colocadas no fundo do barril. Depois disso, a fruta é derramada com purê de abóbora
• A carga é colocada em cima e deixada por um mês

Esta é uma receita polonesa picante.

Ingredientes:

• 155 g de farinha de centeio
• 155 açúcar
• 155 g de sal
• 11 kg de maçãs
• 5 l de água
• Folhas de cereja e groselha

Receita:

• Lave as maçãs junto com as folhas. Coloque as folhas no fundo do recipiente
• Misture todos os ingredientes soltos e cubra com água. É necessário obter um recheio homogêneo
• Coloque uma camada de maçãs e coloque folhas de groselha sobre elas. Despeje a solução preparada
• Coloque o pavio em cima e deixe descansar por algumas semanas. Vá para o túmulo

Como deixar de molho maçãs em casa em latas: receita

As maçãs demolhadas são excelentes mesmo sem o uso de barris. Você pode usar potes de vidro para isso.

Ingredientes:

• 2 kg de maçãs
• Cereja e folhas de groselha
• 25 g de açúcar
• 25 g de sal

Receita:

• Lave as frutas e reserve. Para a colheita, é melhor pegar frutas maduras que estão há 1 semana
• Coloque folhas de groselha no fundo dos potes e maçãs no topo
• Em em um recipiente separado, dissolva sal e açúcar na água e despeje a solução de maçã resfriada
• Feche com gaze e deixe fermentar por 4 dias. Retire a espuma
• Cubra com tampas de plástico e coloque na adega por 45 dias

Como mergulhar maçãs em casa em um barril de plástico: receita

Agora os pratos de plástico são bastante populares. Lava bem e não corrói. Ao mesmo tempo, o custo de tais pratos é muito baixo.

Ingredientes:

• 5 kg de maçãs
• 2,5 litros de água
• 100 sal
• 110 gramas de açúcar
• Cereja e folhas de groselha

) Receita:

• Os pratos de plástico são lavados e despejados com água fervente. Folhas de groselha e cerejeira são colocadas no fundo
• Depois disso, uma camada de maçãs é colocada e folhas novamente
• Assim, todos os baldes são completamente preenchidos
• Eu despejo com uma solução preparada de sal, açúcar e água
• Um prato é colocado em cima das maçãs e um jarro de água é colocado em cima dele
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• As maçãs são deixadas sob essa pressão por 4 dias
• Retire a espuma e feche o balde ou barril com tampa
• Envie o branco para a adega por 40-60 dias

Como mergulhar maçãs em um balde: uma receita para o inverno

Como mergulhar maçãs em um balde, você pode assistir ao vídeo.

VÍDEO: Maçãs embebidas em um balde

Você pode molhar maçãs cortadas?

Sim, você também pode mergulhar maçãs cortadas. Esta é uma receita bastante incomum com mel, manjericão e especiarias. O sabor é picante.

Ingredientes:

• 5 kg de maçãs
• Molho de manjericão
• Folhas de groselha
• 250 ml de giz
• 100 g de sal
• 2,5 l de água

Receita:

• Lave as maçãs e retire o caroço. Depois disso, é cortado em 4 partes
• Em seguida, as folhas são colocadas no fundo e as frutas cortadas são colocadas sobre elas
• Mel, sal e farinha são dissolvido em água morna. Uma solução turva deve sair
• Depois disso, as frutas são despejadas com a solução e um pavio com uma carga é colocado em cima delas
• Essa mistura é deixado por 5 dias em um local quente, e depois fechado com uma tampa e transferido para o túmulo

Maçãs demolhadas são um lanche muito saboroso e saboroso. Com ele, você pode tratar os hóspedes que o visitaram inesperadamente.

VÍDEO: Maçãs encharcadas