Como fazer pirulitos de açúcar em casa? Receita de pirulitos caseiros de menta, frutas, leite, gengibre, sem açúcar, colorido, mel

Receitas para seus pirulitos de açúcar favoritos em casa.

Um pirulito é um doce cujo ingrediente principal é o açúcar. Para a maioria das pessoas gulosas, esta é uma ótima maneira de diversificar seu cardápio. Usando vários aditivos aromatizantes, você pode desfrutar de um prato popular sem se preocupar com cada nova receita. Você pode facilmente fazer esse doce em casa.

Como fazer pirulitos em casa?

As primeiras receitas para fazer pirulitos apareceram há mais de meio milhão de anos. E até agora, eles são muito populares entre crianças e adultos. E isso não é acidental. Afinal, eles:

• Têm em sua composição uma quantidade mínima de ingredientes simples e naturais.
• Eles são preparados de forma rápida e fácil.
• Têm sabor leve e agradável.
• Graças a uma variedade de aditivos e recheios feitos de gelatina, caramelo, goma de mascar, sucos de frutas, café, vanilina, canela e outros produtos podem alterar suas qualidades gustativas para se adequar a qualquer gosto.

A base da receita básica dos pirulitos é: água, açúcar, ácido cítrico ou acético. Você pode variar a composição das receitas ao seu gosto, mas a base sempre permanece padrão. Para preparar galos de acordo com a receita clássica , você precisará de:

• Areia de açúcar — 1 xícara
• Água — 5 colheres de sopa. colher
• Vinagre de mesa - 1 colher de sopa. eu.
• Um pouco de óleo vegetal para untar as formas Preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma panela esmaltada
• Aqueça em fogo médio até que o açúcar se dissolva, mexendo continuamente
• Reduza o fogo, deixe ferver enquanto mexe até que a calda fique dourada
• Verifique a prontidão jogando a mistura em um pires — a gota endurece, é hora de retirar do fogão
• Despeje a calda pronta em uma forma untada
• Insira palitos (palito)
• Resfrie os doces
• Retire da forma
• Vamos comer com prazer!

Como fazer pirulitos de menta em casa?

Produtos:

• Proteína de um ovo de galinha
• Creme -5 colheres de sopa. uma colher
• Essência de menta — 2-3 gotas
• Corante alimentar verde — 100 g
• Açúcar — 2,5 xícaras

Preparação:

• Misture todos os componentes em uma panela de paredes grossas
• Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, para não queimar. Se necessário, reduza o fogo ao mínimo
• Assim que a massa começar a engrossar, retire-a do fogão
• Deixe esfriar um pouco
• Forme bolas com as mãos molhadas
• Coloque em qualquer recipiente para armazenamento, cobrindo as camadas com pergaminho

Vídeo: Doces de hortelã

Picolés em casa: uma receita sem moldes

Doces de vinho muito coloridos e perfumados podem ser preparados sem sequer ter formas prontas.

Para sua preparação, você precisará de:

• Vinho tinto doce - 3 colheres de sopa. colheres
• Areia de açúcar - 1/2 xícara
• Amido - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - um molho
• Palitos Preparação:
• Evaporar o vinho em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o volume diminua aproximadamente três vezes
• Resfrie à temperatura ambiente
• Misture com outros produtos
• Aqueça em fogo médio até o açúcar estar completamente dissolvido
• Esfrie um pouco a calda
• Espalhe o papel manteiga e coloque porções sobre ele, pegando-as com uma colher de chá molhada
• Coloque um palito no centro dos pirulitos
• Resfrie na geladeira até solidificar completamente

Pirulitos sem açúcar em casa: receita

opção. Produtos:

• Mel — 250 g
• Manteiga — 5 colheres de sopa. eu.
• Xarope de frutas — 4 colheres de sopa. eu.
• Água — 5 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Misture o mel com água, deixe ferver
• Adicione a calda e a manteiga
• Ferva a massa em fogo baixo até reduzir o volume em 2 vezes
• Despeje em formas untadas
• Após a solidificação completa, retire dos moldes, guarde no frio

Pirulitos de mel caseiros: receita

Produtos:

• Açúcar — 400 g
• Creme de leite — 100 g
• Mel — 100 g
• Manteiga — 2 colheres de sopa. eu.
• Nozes - 40 g

Preparação:

• Dissolva o açúcar, o creme de leite e o mel em fogo baixo
• Adicione a manteiga, cozinhe até obter uma massa espessa e homogênea
• Retire do fogão e bata até obter um creme espesso e escuro obtém-se consistência
• Polvilhe com nozes trituradas, despeje em formas untadas
• Após esfriar, retire das formas

Como fazer pirulitos de leite em casa?

Uma receita única à base de produtos lácteos e chocolate vai gostar do seu sabor fãs de pirulitos doces. Produtos:

• Mel cristalizado — 200 g
• Açúcar — 50 g
• Creme de leite ou leite - 75 g
• Chocolate - 50 g
• Ácido cítrico - 1 colher de chá. Preparação:
• Misturar e dissolver todos os componentes à temperatura média da estufa
• Cozer em lume brando até obter uma calda espessa
• Colocar em formas untadas
• Enviar para a geladeira para endurecer
• Soltar da forma
• Picolés estão prontos

Receita de Doce de Pirulito de Galo em casa

Dependendo da composição dos produtos, os galos podem ser feitos de caramelo duro ou mole. Vamos considerar essas opções de culinária.

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Caramelo Pirulito Duro

Produtos:

• Areia de açúcar

Preparação:

• Despeje o açúcar em uma panela seca aquecida. Sua quantidade depende do tamanho da panela: de 4-6 colheres - para uma pequena, de 80-10 - para uma grande
• Mexendo constantemente, aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido
• Tendo obtido uma calda viscosa marrom-clara, despeje o caramelo em formas untadas
• Após o resfriamento completo, retire

Pirulito de creme de leite caramelo

Produtos:

• Creme de leite ou creme — 100 g
• Água — 2 colheres de sopa de colher
• Açúcar-200 g

Preparação:

• Aqueça uma panela com paredes grossas em fogo alto
• Despeje a água, adicione o açúcar,
• Leve a mistura a ferver
• Cozinhe, mexendo, por 3 minutos, depois retire o recipiente do fogo
• Adicione o creme de leite em porções, misture bem
• Mais uma vez p aqueça a calda em fogo baixo, não deixando ferver
• Retire a massa pronta do fogão, embale conforme as formas
• Guarde este doce na geladeira por não mais que uma semana

Como fazer pirulitos de frutas em casa?

Graças à adição de vários sumos de fruta à receita clássica, obtemos berbigão saudável e com sabor diferente. Caramelos feitos de sucos de framboesa, morango e cereja são especialmente saborosos.

Produtos:

• Qualquer suco espremido na hora - 0,5 xícaras.
• Açúcar — 150 g
• Um pouco de canela e baunilha

Preparação:

• Misture o açúcar com o suco de frutas, aqueça em fogo baixo
• Ferva a massa até ficar homogênea, mexendo ocasionalmente
• ) Assim que a calda começar a escurecer, acrescente a baunilha e a canela
• Deixe ferver, retire do fogão
• Distribua em formas untadas, insira os palitos
• Deixe endurecer

Vídeo: Como fazer pirulitos de frutas no palito? Uma receita simples e barata

Como fazer pirulitos caseiros coloridos?

Para isso, basta na receita básica substituir a água pelo corante natural selecionado ou adicione à composição existente 0, 5 colheres de chá de essência de frutas. E adicionando nozes picadas ou inteiras, chocolate ralado, raspas de coco à calda pronta, ou combinando diferentes cores de calda em uma bela espiral ou zebra, você pode criar toda uma "obra de arte".

Pirulitos de Gengibre: Receita

) Produtos:

• Erva-cidreira seca — 1 colher de sopa.
• Raiz de gengibre torcida -1 colher de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Mel — 1 colher de sopa.
• Água - conforme necessário
• Suco de limão -1 colher de chá. Preparação:
• Despeje a erva e o gengibre com água para que a mistura fique apenas coberta
• Leve ao fogo, deixe ferver
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• Retire a calda do fogão
• Deixe esfriar um pouco
• Despeje em moldes de silicone até esfriar
• Conservar no frigorífico, polvilhando as camadas com açúcar em pó

Vídeo: Picolés com gengibre

Picolé para tosse em casa: receita

Receita em uma folha de hortelã

• Folhas secas de hortelã e camomila - 1 colher de sopa cada. eu.
• Canela moída e gengibre - 0,5 colher de chá cada.
• Um pouco de água fervente - 1-2 colheres de sopa de colher
• Mel - 0,5 colheres de sopa. Preparação:
• Despeje água fervente sobre as ervas e especiarias
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos
• Retire do fogão e insista por 30-40 minutos
• Adicione mel à infusão prensada
• Caramelize a calda em fogo baixo até ficar pronta
• Após engrossar, a mistura esfriar um pouco
• Se desejar, adicione 3-5 gotas de óleo essencial de menta ou eucalipto
• Despeje em uma forma ou espalhe com um colher de chá em um tapete de silicone
• Armazenar em um recipiente polvilhado com amido em local fresco

Receita de pirulitos de mel e limão

)
• Mel — 150 g
• Manteiga — 1 colher de chá.
• 3 gotas cada de óleos essenciais de limão, eucalipto, sálvia ou cravo, eucalipto, alecrim Preparação:
• Dissolva o mel sobre fogo baixo por 15-20 minutos
• Misture com manteiga e óleos essenciais
• Coloque em formas ou forme porções com uma colher de café em pergaminho
• Polvilhe cada pirulito com açúcar de confeiteiro Receita com óleo de coco (sem tratamento térmico)
• Óleo de coco e mel - 1/2 xícara
• Canela em pó - 1 colher de chá.
• Óleos essenciais — 6-7 gotas Preparação:
• Óleo de coco e mel, à temperatura ambiente, bata com um misturador
• Misture com canela e óleo essencial
• Despeje em formas
• Resfrie na geladeira
• Retire o pirulitos acabados dos moldes
• Armazenar em local fresco

Vídeo: Pirulitos para tosse para crianças e adultos

As receitas são simples, e para obter pirulitos perfeitos, ao cozinhar pela primeira vez, você pode usar pequenos segredos:

1. Para evitar a formação de grumos na tempo de aquecimento, adicione um pouco de essência ou suco de limão. A massa será lisa e forte.
2. Para tornar o caramelo transparente e aumentar seu volume, despeje 3-5 colheres de sopa de água quente no açúcar dissolvido. No processo de aquecimento, uma bolha é formada a partir desse líquido, que é capturado e resfriado.
3. Para dar um sabor picante, depois de retirar do fogo, adicione uma gota de conhaque ou qualquer suco cítrico.

Vídeo: Picolés da infância: nós mesmos fazemos!