Desidratador para legumes e frutas - classificação
Conteúdo
Ao contrário dos secadores, o desidratador é equipado com um termostato, quepermite definir a temperatura ideal para o armazenamento de nutrientes em frutas e legumes.Além disso, esse dispositivo possui dutos de ar especiais que fornecem um fluxo de ar uniforme.Como resultado, vegetais e frutas são secos à mesma temperatura.
Princípio de operação
A principal ação de um desidratador é remover a umidade de vegetais, frutas ou outros produtos, preservando seu sabor e nutrientes.O prazo de validade dos alimentos está aumentando.Isto é devido à remoção de umidade, devido à qual o crescimento de bactérias alimentares diminui.De acordo com o princípio do trabalho, os "desidratadores" são divididos em:
- Infravermelho.Eles têm uma fonte da mesma radiação, o que proporciona um processo mais uniforme e menos prolongado de desidratação dos produtos.
- Convectivo.Desidrate os produtos soprando-os com ar quente.Por acordo, esses "desidratadores" são mais simples.
Variedades
Existem várias variedades de desidratadores para frutas e legumes.Esses dispositivos diferem na geometria e no material do gabinete, na capacidade da câmara de secagem, na potência, no modo e no princípio da desidratação.De acordo com os principais critérios, estão os seguintes tipos de desidratadores:
Critério de classificação | Tipos de desidratadores | Prós | Contras |
Princípio de operação | Infravermelho |
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Convectivo |
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Locais das bandejas | Vertical |
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Horizontal |
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"Desidratadores" populares para uso doméstico
Diferentes "desidratadores" para vegetais e frutas têm certos conjuntos de características.Com base nas avaliações dos clientes, na escolha e na qualidade de construção, é possível avaliar os seguintes dispositivos:
Desidratador de frutas ou legumes | Modos | Tipo de controle | Prós | Contras |
DESIDRADOR DE ALIMENTO ESPERANZA EKD001 | 1 Modo | Mecânico |
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ZELMER FD1002 | 2 modos | Eletrônico |
| Caixa de plástico |
Ezidri Snackmaker FD500 | 3 temp.modos: 35, 50 e 60 graus - para secar verduras, frutas, carne, legumes, frutas, etc. | Toque em |
| Parte de peças plásticas. |
Tribest Sedona Combo SD-P9150 | Três modos de secagem - FAST, RAW, COMBO | Painel digital |
| Alto custo |
Breeze | Reg.de 52 a 70 graus | Paletes profundos mecânicos |
| Temperatura mínima alta. |
Tefal DF1008 | Quatro modos: resfriamento, 40, 60 e 75 graus | Mecânico |
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Qual escolher
Para comprar um desidratador por convecção ou infravermelhopara legumes e frutas, há vários fatores a serem considerados.Critérios de seleção:
- Potência.Quanto mais alto, mais rápido os produtos são secos.Menos - alta energia consome mais energia.A melhor opção para o lar é de 300 a 500 watts.
- Capacidade.3-4 pessoas precisam de uma máquina de 3 kg, 4-7 pessoas - 5-7 kg
- Temporizador.Esse é um recurso útil que ajuda a evitar o incômodo de verificar produtos.Os próprios programas programam o tempo, dependendo do tipo de matéria-prima.
- Material.Paletes de plástico são mais leves, mas são menos duráveis e capazes de absorver odores.O metal vai durar mais tempo, mas é corrosivo.
- Funções.Em alguns desidratadores é possível preparar kefir, pastilhas, iogurtes.