Desidratador para legumes e frutas - classificação

Ao contrário dos secadores, o desidratador é equipado com um termostato, quepermite definir a temperatura ideal para o armazenamento de nutrientes em frutas e legumes.Além disso, esse dispositivo possui dutos de ar especiais que fornecem um fluxo de ar uniforme.Como resultado, vegetais e frutas são secos à mesma temperatura.

Princípio de operação

A principal ação de um desidratador é remover a umidade de vegetais, frutas ou outros produtos, preservando seu sabor e nutrientes.O prazo de validade dos alimentos está aumentando.Isto é devido à remoção de umidade, devido à qual o crescimento de bactérias alimentares diminui.De acordo com o princípio do trabalho, os "desidratadores" são divididos em:

  1. Infravermelho.Eles têm uma fonte da mesma radiação, o que proporciona um processo mais uniforme e menos prolongado de desidratação dos produtos.
  2. Convectivo.Desidrate os produtos soprando-os com ar quente.Por acordo, esses "desidratadores" são mais simples.

Variedades

Existem várias variedades de desidratadores para frutas e legumes.Esses dispositivos diferem na geometria e no material do gabinete, na capacidade da câmara de secagem, na potência, no modo e no princípio da desidratação.De acordo com os principais critérios, estão os seguintes tipos de desidratadores:

Critério de classificação Tipos de desidratadores Prós Contras
Princípio de operação Infravermelho
  • download simples;
  • sem mistura de odor;
  • secagem mais uniforme;
  • facilidade de limpeza de bandejas e espaço interior;
  • tratamento bactericida adicional;
  • economizando eletricidade.
  • ​​
  • alto custo.
Convectivo
  • baixo custo;
  • um método mais comum de aquecimento de produtos.
  • Quando posicionado por baixo, o ventilador fica mais entupido com suco ou fruta e é mais difícil de limpar;
  • o ventilador de cima é inconveniente para empilhar a fruta em bandejas;
  • mistura de odores;
  • alto consumo de energia;
  • alto nível de ruído.
Locais das bandejas Vertical
  • Custo mais baixo;
  • dimensões compactas.
  • mistura de sabores de produtos;
  • A prontidão só pode ser testada desmontando a estrutura.
Horizontal
  • secagem mais uniforme;
  • qualquer bandeja pode ser retirada sem desmontar a estrutura;
  • o ventilador está localizado na parede traseira, portanto não deve ser estragado por produtos que caem das bandejas;
  • sem mistura de sabores;
  • bandejas quadradas nas quais bolos planos para pizza syroedic podem ser feitos, etc.
  • preço alto;
  • incapacidade de instalar bandejas adicionais.

"Desidratadores" populares para uso doméstico

Diferentes "desidratadores" para vegetais e frutas têm certos conjuntos de características.Com base nas avaliações dos clientes, na escolha e na qualidade de construção, é possível avaliar os seguintes dispositivos:

Desidratador de frutas ou legumes ModosTipo de controle Prós Contras
DESIDRADOR DE ALIMENTO ESPERANZA EKD001 1 Modo Mecânico
  • proteção contra superaquecimento;
  • indicador de inicialização;
  • baixo consumo de energia.
  • caixa de plástico;
  • um modo de operação.
ZELMER FD1002 2 modos Eletrônico
  • proteção contra superaquecimento;
  • temporizador;
  • função de resfriamento do elemento de aquecimento;
  • desligamento automático.
Caixa de plástico
Ezidri Snackmaker FD500 3 temp.modos: 35, 50 e 60 graus - para secar verduras, frutas, carne, legumes, frutas, etc.Toque em
  • com isolamento térmico duplo;
  • capacidade de adicionar até 15 paletes;
  • receitas.
Parte de peças plásticas.
Tribest Sedona Combo SD-P9150 Três modos de secagem - FAST, RAW, COMBO Painel digital
  • produtos com meia carga;
  • dois fãs;
  • temporizador;Exibição de temperatura
  • ;
  • até 300 horas de operação silenciosa;
  • porta de vidro transparente.
Alto custo
Breeze Reg.de 52 a 70 grausPaletes profundos mecânicos
  • ;
  • possibilidade de controle de temperatura;
  • proteção contra superaquecimento;
  • paletes de plástico transparente.
Temperatura mínima alta.
Tefal DF1008 Quatro modos: resfriamento, 40, 60 e 75 graus Mecânico
  • ) forma elíptica compacta;
  • construção leve.
  • Os paletes podem se deformar com aquecimento prolongado a 75 graus;
  • uma ampla rede de paletes que pode causar falhas nos produtos.

Qual escolher

Para comprar um desidratador por convecção ou infravermelhopara legumes e frutas, há vários fatores a serem considerados.Critérios de seleção:

  • Potência.Quanto mais alto, mais rápido os produtos são secos.Menos - alta energia consome mais energia.A melhor opção para o lar é de 300 a 500 watts.
  • Capacidade.3-4 pessoas precisam de uma máquina de 3 kg, 4-7 pessoas - 5-7 kg
  • Temporizador.Esse é um recurso útil que ajuda a evitar o incômodo de verificar produtos.Os próprios programas programam o tempo, dependendo do tipo de matéria-prima.
  • Material.Paletes de plástico são mais leves, mas são menos duráveis ​​e capazes de absorver odores.O metal vai durar mais tempo, mas é corrosivo.
  • Funções.Em alguns desidratadores é possível preparar kefir, pastilhas, iogurtes.

Vídeos

Artigos populares

Beleza Asteriscos no rosto - por que eles surgem e como se livrar de máscaras, alimentos ou receitas da medicina tradicional Cozinhar O que é óleo refinado - o benefício de girassol, azeitona ou linhaça com descrição
Cozinhar Bolo de cenoura - Como se preparar para receitas passo a passo em casa no forno ou forno Saude O anusol é uma forma de liberação, um método para uso no tratamento de hemorróidas, contra-indicações e revisões Saude Como determinar hemorróidas internas ou externas de forma independente nas primeiras manifestações Outras dicas Carne de porco no forno: as melhores receitas para a mesa festiva. Como cozinhar adequadamente e deliciosamente carne de porco no forno no estilo francês, com cogumelos, queijo, batatas, abacaxis, legumes, ameixas, sob um casaco de pele: receitas. Marinada para carne de porco no forno: receita Outras dicas Quantos gramas em um quilograma: cálculo. Quantos miligramas estão em um grama - como descobrir? Outras dicas As folhas e o caule das mudas de repolho plantadas ficaram azuis, ficaram roxos: qual é o motivo, o que está faltando, o que fazer, o que alimentar o repolho? Outras dicas Mangostão - fruta, xarope, concentrado, pó, bebida de dissolução rápida para perda de peso: propriedades úteis e terapêuticas, composição, contra-indicações, instruções de uso, revisões. Xarope de mangostão para perda de peso: quantos frascos são necessários por curso? Outras dicas Babá para uma criança - como escolher? Que tipo de babás existem: tipos. Como e onde encontrar uma babá para uma criança?