Citrato de sódio é uma fórmula, descrição de uma substância, uso em medicamentos, cosmetologia e alimentação

No terceiro milênio, é difícil imaginar a vida sem o uso da química como ciência em várias indústrias e na vida cotidiana.Desde o início do século XX, esse citrato se tornou parte integrante da medicina, melhorando a qualidade dos alimentos e o trabalho de alguns dispositivos.O citrato de sódio pode ser encontrado em qualquer geladeira, kit de primeiros socorros, banheiro, mas você se lembra do curso de química da escola quais citratos, o suplemento E331 e que benefício ou dano eles trazem?

O que é citrato de sódio?

O citrato de sódio é um sal de sódio de ácido cítrico trivalente conhecido pelo público como suplemento dietético E331.Um dos nomes comuns de citrato - "sal ácido", apareceu por causa de seu sabor característico.Na maioria das vezes o composto pode ser encontrado no papel de especiarias, aromatizante, conservante, antioxidante, anticoagulante.A interação do trissódio com a água, de acordo com as instruções, é caracterizada como uma reação normal e familiar a todas as reações de oxidação.

Propriedades

Como o citrato E331 mencionado acima é um sal, é facilmente solúvel em água, mas pouco solúvel em álcool.O sódio cítrico é de dois tipos: cristais transparentes ou pó branco.A substância não é combustível, não possui propriedades tóxicas.Existem três tipos de citrato de sódio:

• monossubstituídos (citrato de glutamato);
• dissubstituído (citrato dissódico);
• citrato trissódico.

Benefícios e malefícios

Devido à sua estrutura, uma substância é capaz de oxidar quando interage com a água, o oxigênio.Esse processo torna o citrato completamente inofensivo para o corpo e, como é usado apenas assim, não há motivo para preocupação.De particular benefício para o corpo, a substância pura não carrega.Por exemplo, como componente de medicamentos, o citrato afeta apenas a solubilidade, mas não tem efeito positivo na saúde humana.

As propriedades negativas do citrato também são poucas: quando inalado, o pó irrita o trato respiratório, assim como o sal ácido, interage mal com úlceras, feridas e similares, áreas superiores desprotegidas da pele, áreas do corpo.Não há dose diária aceitável (permitida) de citrato de sódio, mas os produtos que ele contém podem ser prejudiciais se houver muitos e frequentes.

O uso de citrato de sódio

Atualmente, a substância é usada em muitos segmentos industriais.Comum a todos os aditivos "E" é usado na indústria de alimentos, mas o papel do citrato para pesquisas médicas, indústria de cosméticos e esportes não pode ser descartado.Um componente base comum de muitas formulações para a beleza e a saúde, o citrato é percebido como normal, mas causa um debate acalorado e muitas vezes até duvida.

Aditivo alimentar E331

Devido às propriedades positivas da substância, a lista de produtos aos quais está incorporada simplesmente não é extensa:

• Aditivo de sabor.É usado para a produção de muitas fontes de energia, água com sabor de frutas cítricas gaseificadas.
• Reguladoracidez.É adicionado a produtos à base de gelatina.
• Participa na esterilização do leite para a fabricação de produtos lácteos.
• É um componente da comida para bebê, muitas sobremesas.

Na medicina

Substância no início do século XX.usado pelo médico belga Albert Hustin, que o usou como anticoagulante para transfusões de sangue.O princípio de operação é simples: o citrato por processos internos não permite a coagulação do sangue, promove o armazenamento a longo prazo.A tecnologia ainda é usada pelos bancos de sangue para congelamento, armazenando o esperma dos animais para fins de reprodução.Como componente dos medicamentos, o citrato já está dissolvido no estômago e os resfriados contêm a substância como solvente da cápsula na água.O mesmo efeito pode ser observado com os comprimidos de aspirina, que primeiro devem ser jogados em um copo de água.As pessoas chamam essa reação de pop.

Em cosméticos

O citrato de sódio em cosméticos está longe de ser o último.Por exemplo, o di-hidrato de sódio é um componente de muitos xampus.A substância pode reduzir o efeito do ambiente alcalino nos cabelos, torná-los mais macios, mais sedosos e o ácido ajuda a neutralizar a graxa dos cabelos sem deixar um revestimento com sabão.Essas e muitas outras propriedades não puderam ser liberadas pelos fabricantes de cosméticos orgânicos.A substância é um componente de condicionadores, sabonetes e xampus.No entanto, combate eficazmente a pele oleosa, portantofaz parte de muitas máscaras, cremes.

Nos esportes

O principal problema da indústria do esporte, resolvido pelo citrato de sódio, é a acidificação dos músculos.Este é o processo quando o excesso de ácido lático é formado nos músculos.Para pessoas que não estão tão familiarizadas com esse conceito, o que o sinônimo de acidificação dirá é crepitação.A fórmula química irá interferir com a formação de excesso de ácido lático nos músculos, melhorando a resistência do atleta.

Como um suplemento dietético, o E331 é frequentemente adicionado à nutrição esportiva e, na dieta de proteínas e carboidratos, ocupa uma certa posição.Antes de iniciar o curso, é melhor consultar seu médico.O abuso ou a dose errada pode funcionar como um laxante e, se você não preparar o produto E331 corretamente, poderá danificar facilmente o corpo.

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