Waffles de leite condensado: receitas e escolha de ingredientes

Provavelmente todo mundo se lembra do sabor das bolachas caseiras crocantes que as mães cozinhavam para nós.E com o leite condensado, essa iguaria ficou ainda mais deliciosa.

As bolachas de leite condensado são os princípios básicos do cozimento

É muito fácil fazer bolachas em casa.Basta ter um aparelho simples - um waffle elétrico.Mas mesmo que você não o tenha, não se desespere, você pode fazer waffles no forno usando um molde de silicone especial ou grelhá-los.

Os waffles podem ser servidos derramando-os com leite condensado ou dobrando uma bolacha fina em um tubo, para que haja um espaço vazio dentro e enchimento.

As receitas de massa de bolacha são muitas.Para dar à doçura uma rica tonalidade dourada, mais açúcar é adicionado à massa, e margarina e leite os tornamcrocante.

Os condimentos feitos com leite condensado são feitos com manteiga, uma vez que os waffles líquidos são ensopados e não são apetitosos.

Nozes, amendoins ou amêndoas grelhados podem ser adicionados ao recheio.O leite condensado cozido é bastante espesso e pode ser usado sozinho.

Os waffles são dobrados quentes.Os waffles resfriados vão quebrar.

Receita 1. Bolachas de leite condensado

Ingredientes

Massa

  • açúcar fino;
    • ​​
  • um pacote de drenos de óleo;
  • farinha de trigo;
  • cinco ovos de galinha.

Creme

  • Um pacote de drenos.óleos;
  • 400 g de leite condensado.

Método de preparação

1. Coloque a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.Aguarde o óleo derreter e esfriar.

2. Em uma tigela separada, misture os ovos, despeje a manteiga derretida, adicione o açúcar e a farinha.Amasse a massa, a consistência dos bolinhos.

3. Aqueça o waffle iron.Coloque a colher no fundo da massa.Abaixamos a parte superior e fritamos os waffles para corar.

4. Transforme a bolacha acabada em um tubo para que fique vazia por dentro.É assim que assamos os waffles até a massa terminar.

5. A manteiga creme é removida da geladeira com antecedência.Quando ficar macio, despeje o leite condensado nele e bata até obter uma massa macia e espessa.Mantenha o creme acabado na geladeira por uma hora.

6. Encha a seringa de confeitaria com creme e enchatúbulos de bolacha com creme de ambos os lados.Deixe os waffles por seis horas para que fiquem bem encharcados.

Receita 2. Waffles com leite condensado e amendoim

Ingredientes

  • 300 g de poema.óleos;
  • 200 g de açúcar branco;
  • 150 g de amendoim;
  • dois ovos grandes;
  • 500 g de condensador cozido;
  • meio quilograma de farinha;
  • 450 ml de água fervida;
  • 10 g de açúcar de baunilha;
  • bicarbonato de sódio;
  • meio limão.

Método de preparação

1. Remova o óleo da geladeira e deixe-o macio.Despeje nele o açúcar e esfregue.Matamos o ovo e continuamos a moer até ficar homogêneo.Retire metade do limão com uma faca afiada ou o ralador menor.Enviamos as raspas para a massa, aqui adicionamos açúcar de baunilha e bicarbonato de sódio.Mexa, adicione a farinha peneirada e misture a massa grossa.

2. Despeje água lentamente, misture a massa, ajustando sua densidade.Deve sair mistura, a consistência de creme espesso.

3. Aqueça o waffle elétrico.Coloque no centro de uma colher de massa, pressione a parte mais correta e asse em um tom dourado.Retire a bolacha acabada e transforme-a em um tubo.

4. Despeje o amendoim em uma frigideira e seque.Desligue o fogo e deixe esfriar.Esfregue as nozes com as palmas das mãos para remover a casca.Coloque os amendoins em uma tigela e triture não muito finamente.Misture com o leite condensado fervido e misture.

5. Coloque o recheio no saco de confeitar e encha os tubos de bolacha nos dois lados.

Receita 3. Bolachas de banana com leite condensado e chocolate ralado

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 200 g;
  • Óleo de ameixa.- 30 g;
  • leite - 220 ml;
  • açúcar branco - 80 g;
  • uma banana e meia;
  • dois ovos grandes;
  • refrigerante na ponta de uma faca;
  • fermento em pó - 5 m;
  • leite condensado;
  • chocolate ralado.

Método de preparação

1. Remova a casca de banana.Corte-o em pedaços, coloque-o em uma tigela funda e amasse o garfo em um smoothie.

2. Peneire a farinha de trigo duas vezes.Adicione outros ingredientes secos e misture.

3. As gemas são separadas das gemas.Neste último, adicionamos leite e banana amassada.Mexa até ficar homogêneo.Despeje a mistura de leite e banana na farinha e sove a massa.

4. Derreta a manteiga, esfrie e despeje a massa.Misture novamente.

5. Bata as claras com uma batedeira em uma espuma espessa e entre delicadamente na massa.Mexa.

6. Aqueça o waffle, unte-o levemente.Coloque a massa no centro, cubra o poema com um pedaço e asse os waffles até corar.

7. Coloque os waffles prontos em um prato, despeje o leite condensado e polvilhe com lascas de chocolate.

Receita 4. Bolachas de coco com leite condensado

Ingredientes

  • meia jarra de leite de coco;
  • 5 g de fermento em pó;
  • ¼ Pacotes de drenagem de óleo;
  • essência de framboesa;
  • dois ovos de galinha;
  • 150 g de farinha de trigo;
  • açúcar;
  • leite condensado;
  • 100 g de flocos de coco.

Método de preparação

1. Despeje o leite de coco em um recipiente fundo.Nós matamos ovos para ele.O óleo é derretido em banho-maria, resfriado e despejado no leite.Também adicionamos algumas gotas de essência de framboesa aqui.Bata até a homogeneidade.

2. Em um copo separado, misture a farinha com flocos de coco, fermento em pó e açúcar.

3. A mistura seca é gradualmente adicionada à mistura de leite e ovo e amassa uma massa grossa, mas fluida.Deixe por dez minutos.

4. Aquecemos o ferro de waffle.Coloque uma pequena quantidade de massa sobre a superfície e cubra a parte superior do aparelho.Asse até dourar.Waffles prontos colocar na grade.

5. Misture o leite condensado com os flocos de coco e despeje waffles prontos.

Receita 5. Bolachas de queijo com leite condensado

Ingredientes

  • queijo - 200 g;
  • Vanilina - pitada;
  • ovos - dois pedaços;
  • sal - 2 g;
  • açúcar - 50 g;
  • leite condensado;
  • frutas frescas;
  • fermento em pó - 5 m;
  • farinha - 90 g.

Método de preparação

1. Moa o queijo por uma peneira para tornar a consistência da massa suave e homogênea.Adicione ovos, açúcar, vanilina e sal.Esfregue com uma colher até ficar homogêneo.

2. Peneire a farinha na mistura de queijo com fermento e misture.

3. Aqueça o waffle elétrico.Lubrifique o refluxosuperfície com óleo, espalhe a massa e distribua-a uniformemente por toda a superfície.A camada de teste não deve exceder meia polegada.

4. Cubra a massa com a parte superior da máquina e asse por dez minutos até que estejam douradas.Coloque em um prato, legal.Regue abundantemente com leite condensado e polvilhe com frutas frescas de framboesas, morangos ou groselhas.

Receita 6. Waffles com leite condensado em cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa

  • ) um pacote de margarina;
  • farinha de trigo;
  • cinco ovos grandes;
  • de açucar.

Cobertura de chocolate

  • 20 g de manteiga derretida;
  • 50 ml de água fervida;
  • 150 gramas de cacau em pó e açúcar em pó;
  • leite condensado fervido.

Método de preparação

1. Esfregue os ovos com açúcar para esbranquiçar.Adicione a farinha e despeje a margarina derretida.Amasse a massa, um pouco mais densa que os bolinhos.

2. O ferro de waffle está bem aquecido.Unte a superfície refluxada com óleo e espalhe uma pequena quantidade de massa com uma colher.Cubra a parte superior do aparelho, pressione e leve ao forno até corar.

3. Remova a bolacha acabada no quadro.Na borda, colocamos uma colher de leite condensado cozido e transformamos em um tubo.Continuamos a fazer outros waffles com o mesmo princípio.

4. Despeje água na tigela, peneire o açúcar em pó e coloque o cacau em pó aqui.Cozinhe, mexendo sempre.Assim que a misturavai começar a ferver, despeje a manteiga derretida.

5. Mergulhe os dois lados dos tubos no esmalte e espalhe sobre um prato.Polvilhe a doçura com açúcar em pó.

Receita 7. Bolachas de Bruxelas com leite condensado

Ingredientes

  • um copo e meio.farinha peneirada;
  • sal - uma pitada;
  • uma e meia concl.cerveja light;
  • 5 ml de suco de limão fresco;
  • 90 ml de óleo vegetal;
    • ​​
  • ovo de galinha;
  • uma pequena barra de chocolate;
  • 60 g de casca de laranja ou limão;
  • leite condensado;
  • 5 g de vanilina.

Método de preparação

1. Misture todos os ingredientes secos em um recipiente separado e misture.

2. Misture o óleo vegetal, o ovo, o suco de limão e a cerveja light separadamente.Agite para homogeneidade.

3. Combine as duas misturas e amasse uma massa homogênea sem grumos.

4. Asse waffles até corar.

5. Quebre a barra de chocolate e derreta-a em banho-maria.Misture com o leite condensado e despeje sobre os waffles preparados.

Waffles de leite condensado - Dicas e truques

Antes de espalhar a massa, aqueça bem a máquina de microondas.

Não coloque muita massa; caso contrário, ela sairá e queimará.

Apenas aqueça os waffles, caso contrário, eles quebrarão.

Essência de baunilha, suco cítrico ou qualquer outro aromatizante pode ser adicionado ao sabor.