Sopa caseira ou selvagem de pato - como preparar um delicioso primeiro prato com ervilhas, trigo sarraceno ou arroz

A lentilha-d'água pode ser considerada uma iguaria, especialmente quando se trata de patos almiscarados.Não se recomenda que a carne desses pássaros (ou nossos animais de estimação comuns) seja consumida com muita frequência, mas deve estar pelo menos ocasionalmente presente no cardápio de cada pessoa.

Como preparar sopa de pato

Antes de começar a cozinhar, a carcaça de pato quente deve ser lavada e limpa por dentro, para remover o excesso de gordura.Para evitar que a carne ferva, é recomendável fervê-la antes de ferver.Aprenda as outras nuances de como cozinhar sopa de pato em uma panela:

• Cozinhe o pato em fogo baixo com a tampa fechada;
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• é obrigatório drenar o primeiro caldo, substituindo-o por água limpa;
• é melhor deixar a carne de pato pronta por um tempo para insistir nela.

Quanto de pato é cozido na sopa

O fator básico na culinária da sopa de pato é a idade do pássaro.Algumas donas de casa sabem quanto tempo para cozinhar pato para sopa, porque em diferentes casos é diferente.Portanto, o tempo médio de cozimento do pato é de cerca de 1,5 horas: a carcaça jovem fica pronta em uma hora e a velha deve cozinhar por pelo menos 2,5 horas.Porções de carne de pato podem ser cozidas em 30 a 40 minutos.Vale a pena notar que em um multivark o pássaro cozinha por cerca de 2 horas.

Sopa de pato - receitas com fotos

O consumo de carne deste pássaro tem um efeito positivo no corpo de cada pessoa, de modo que os pratos de pato são simplesmente necessários para entrar em sua dieta.nutrição.Existem muitas receitas diferentes para sopa de pato, porque toda dona de casa gosta de experimentar uma combinação de ingredientes.Certifique-se de manter esta coleção para si mesmo, depois desfrute do pato com uma refeição saudável para seu marido e filhos.



Sopa de pato selvagem

Para preparar tal prato, não é necessário acender uma fogueira, como os caçadores fazem na floresta.Sopa deliciosa, incomum e crocante de pato selvagem pode ser cozida na cozinha.Para os sherds clássicos, é recomendável usar vodka, o que o torna mais acentuado, mas se você estiver alimentando seu bebê, não poderá adicionar esse ingrediente ao cozinhar.

Ingredientes:

• Verdes - 2-3 cachos;
• alho - 1 cabeça;
• tomates, cenouras - 0,5 kg;
• batatas - 0,7 kg;
• pato (selvagem) - 2 peças;
• pasta de tomate - 6 colheres de sopa.l.;
• especiarias, vodka, sal a gosto;
• Pimenta búlgara - 0,4 kg;
• gordura crua (carne de porco) - 300 g.

Método de preparação:

1. Para colher carcaças de patos selvagens, queimar de penas, colocar 10- litro litro, encha com 6 litros de água.Adicione a cebola descascada à panela, cozinhe por pelo menos 4 horas.
2. Prepare legumes e ervas: corte batatas e cenouras em fatias grandes, cebola ao meio anel, pimenta, descascada das sementes, também picada na forma de meio anel.Corte os tomates em pedaços grandes, moa um pacote de verduras selecionadas.Dentes de alho descascados finamente picados.
3. Refogue o bacon picado até dourar.
4. Coloque a cebola com a cenoura em uma panela e frite um pouco.
5. Após 4 horas, quando o pato estiver quase pronto, adicione os legumes e a gordura ao caldo.
6. Transfira os tomates e pimentões, cozinhe por mais 20 minutos.
7. Coloque temperos, pasta de tomate e alho na sopa pronta de pato.Cozinhe todos juntos por mais 10 minutos.
8. Antes de servir, deixe o prato repousar por 5-10 minutos.



Sopa de macarrão de pato

Gostaria de ver um prato tão bonito em sua mesa de jantar como na foto?Sopa de pato e macarrão - incrivelmente útil e deliciosa, quente, que será apreciada por crianças e adultos.Vale ressaltar que, em vez de macarrão caseiro, algumas donas de casa adicionam a aletria usual, para que os sabores do primeiro prato não sofram nada.

Ingredientes:

• especiarias secas a gosto;
• cebola, cenoura - 1 cada;
• batatas - 5 peças;
• alho - 3 dentes;
• macarrão (ou aletria) - 2 punhados;
• pato - 1 pc;
• verdes (variados) - a gosto.

Método de preparação:

1. Coloque o lote de pato por pelo menos uma hora.
2. Adicione cebola inteira, cenouras e batatas grandes, folhas de louro, pimenta.Deixe ferver o líquido do produto, cozinhe por 20 minutos e remova a cebola.
3. Adicione macarrão 8 a 10 minutos antes de cozinhar.Tempere com sal.
4. Sirva primeiro o pato em pratos de servir, pimenta e polvilhe com ervas.



Sopa de ervilha de pato

É impossível dizer que o prato de pato fica com pouca gordura, mas mesmo em uma dietapode-se dar ao luxo de relaxar um pouco e desfrutar de tanta iguaria.A sopa de ervilha com pato na consistência sai como uma sopa de creme, enquanto seu sabor é simplesmente divino, e muito menos falar sobre o aroma.Faça sua família feliz com um prato novo, trazendo-o para a mesa de jantar.

Ingredientes:

• Tomilho - 1 raminho;
• cebola - 2 peças;
• croutons, verduras a gosto;
• água - 1 litro;
• óleo (crescimento) - 3 colheres de sopa.l.;
• pimenta, sal a gosto;
• pato (defumado) - 300 g.

Método de preparação:

1. Ervilhas embebidas em água fria.Após 3 horas, enxágue novamente, coe.
2. Coloque o pato e as ervilhas em uma panela de água, cozinhe por cerca de meia hora.
3. Pequenos cubos de cebola fritam em óleo.
4. Remova a carne de pato do caldo, cortada em pedaços pequenos.
5. Adicione o tomilho à panela, cozinhe com as ervilhas por 30 minutos e retire o galho da água.
6. Bata as ervilhas até a homogeneidade com um liquidificador, tempere com.
7. Adicione à massa de cebola frita e pedaços de pato.
8. Sirva quente com pato, decorando com verduras e croutons.



Sopa de pato em um fogão múltiplo

Com o advento dessa técnica de cozimento, a preparação de primeiro, segundo prato e até sobremesasmuito mais rapidoA sopa de pato é cozida em um fogão múltiplo de maneira simples, mas não tão rápida quanto, por exemplo, frango, mas quente, o que acaba valendo a pena.Tente preparar a primeira receita fornecida para agradar a você e sua família.

Ingredientes:

• Cenouras - 2 peças;
• batatas - 470 g;
• aletria - 1 punhado;
• pato - 0,5 carcaças;
• sal, temperos a gosto;
• Cebolas - 1 pc.

Método de preparação:

1. Mergulhe porções de pato, cebola inteira e cenoura em uma tigela de multivário cheia de água.No modo de extinção, deixe os ingredientes por 57 minutos.
2. Retire os legumes da água, descarte as cebolas, corte as cenouras.
3. Cozinhe o caldo de carne por mais 20 minutos.
4. Coe o caldo, despeje metade em uma tigela, despeje cubos de batata, cozinhe no modo "Sopa" por 55 minutos.
5. Após 25 minutos, disponha todos os produtos e complete com o caldo.
6. Coloque carne e ervas 10 minutos antes do final.Deixe aquecer por 20 minutos e sirva.



Sopa de arroz compato

Todo mundo gosta de comer comida deliciosa, isso se aplica aos primeiros pratos.Sopa de pato e arroz ajudará a diversificar seu cardápio diário.Acontece quente, saudável e perfumado.Veja a foto do pato como resultado e comece a cozinhar com ousadia.Salve esta receita simples em um livro de receitas para estar sempre à mão.

Ingredientes:

• cebola, cenoura - 1 cada;
• sal, lúpulo-suneli, pimenta - a gosto;
• batatas - 4 peças;
• Óleo - 50 ml;
• arroz (redondo) - 100 g;
• pato - 0,5 kg;
• cebola verde, endro - 1 pacote.

Método de preparação:

1. Lave bem a carcaça de aves, coloque em uma panela com água fria e deixe cozinhar por 1,5 horas.Reduza o calor após a fervura.
2. Corte as batatas e as cebolas em cubos, as cenouras podem ser picadas ou desfiadas.
3. Em uma frigideira, onde o óleo já foi aquecido, frite a cebola com cenoura e tempere.
4. Remova o pato pronto da água e espere que esfrie um pouco.Separe a carne dos ossos, pique finamente.
5. Em um caldo fervente, envie legumes, batatas e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione arroz lavado, carne e verduras picadas na panela.Cozinhe os ingredientes por mais um minuto 15.
7. Decore as verduras restantes antes de servir.



Sopa em caldo de pato

É necessário iniciar o primeiro curso com antecedência - absorver a cevada de pérola durante a noite.A sopa no caldo do pato fica gorda e nutritiva, por isso não é recomendadomuitas vezes comem aqueles que fazem dieta ou estão acima do peso.No entanto, uma grande quantidade de nutrientes quentes, cozidos de acordo com esta receita, obriga a todos pelo menos uma vez por ano a tomar uma sopa de pato.

Ingredientes:

• cebola, cenoura - 1 cada;
• água - 2 litros;
• folha de louro - 1 unid.;
• sal, salsa, pimenta a gosto;
• filé de pato - 150 g;
• óleo (azeitona) - 24 m;
• batatas - 650 g;
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• pérola - 70 p.

Método de preparação:

1. Mergulhe a pérola em água fria e deixe durante a noite.Escorra o líquido.
2. Coloque o pato em uma panela, despeje sobre a água fervente e deixe ferver.
3. Remova o filé de pato da panela, enxágüe e corte.Volte a colocar a carne na panela, encha com água nova e cozinhe por 40 minutos.
4. Coloque o caldo de batata fervente, a pérola no caldo de pato fervente, cozinhe por 20 minutos.
5. Frite a cebola com cenouras, leve os legumes preparados para a panela, cozinhe-os todos juntos por mais 15 minutos.
6. Quase pronto para salgar a sopa, misture a folha de louro, depois mexa e desligue o fogo.
7. Antes de servir, permita a infusão da sopa de pato e adicione salsa picada em cada prato.



Sopa de pato com cogumelos

Nas aves, você pode cozinhar os primeiros pratos aromáticos.Sopa deliciosa de pato e cogumelos.Vale a pena notar que esse tipo de carne é um produto delicado que eleva a hemoglobina, melhora a função cerebral, tem um efeito calmante no sistema nervoso.Também ajuda a estabilizar a visãotambém é importante nos dias de hoje.

Ingredientes:

• cogumelos secos (50 g);
• cogumelos variados (frescos) - 350 g;
• alho - 4 dentes;
• raiz de gengibre - 1 pc;
• cebola, aipo, cenoura - 1 cada;
• Óleo (drenagem) - 2-3 colheres de sopa.l.;
• carcaça de pato - 1 pc;
• chalotas - 3 peças;
• pimenta preta (ervilha) - 6;
• Tomilho (fresco) - 3 hastes;
• folha de louro - 1 unid.;
• raiz de salsa - 4 peças;
• sal, temperos a gosto.

Método de preparação:

1. Encha o pato com água fria e deixe ferver (1 hora).
2. Adicione todos os legumes e temperos necessários à panela e cozinhe por cerca de 2 horas.Deixe o líquido esfriar, coe os ingredientes em uma tigela separada, cubra com uma tampa e reserve.
3. Jogue fora a gordura formada na superfície do caldo, encha com cogumelos secos e adicione água fervente.Aguarde 30 minutos e escorra o líquido novamente.
4. Descasque e corte cogumelos frescos, frite-os em uma panela com manteiga derretida.Adicione a chalota picada e cozinhe até ficar macia.
5. Despeje o caldo na mistura de cogumelos e deixe ferver.
6. Prato, sal, tempere e sirva.



Sopa de pato à Pequim

O prato mostrado não custa caro em um restaurante chinês.Esta sopa exótica pode ser bem cozida em casa, se você tiver uma receita passo a passo à mão.Diversifique sua mesa de jantar com nutrientes, sabor e satisfaçãoquente, tente ferver sopa chinesa de pato pela qual sua família ficará muito agradecida.

Ingredientes:

• chalotas - 2 unid.;
• óleo de gergelim - 1 colher de chá;
• fungos - 100 g;
• Macarrão Udon - 400 g;
• coentro (seco) - 0,33 xícaras;
• pack-choy - 1 pacote;
• água - 250 ml;
• Carne de pato à Pequim - 375 g;
• caldo (frango) - 1 litro;
• molho de soja - 3 colheres de sopa.l.;
• Gengibre (fresco) - 4 cm;
• pimenta - 1 pc.

Método de preparação:

1. Pré-aqueça um pato de Pequim no forno e depois corte a carne em tiras finas.
2. Neste momento, você pode começar a preparar o caldo.Para fazer isso, misture água, caldo de galinha, molho de soja e adicione gengibre.Depois de ferver adicione o macarrão.Ferva por cerca de um minuto, mexa constantemente.Em seguida, adicione ao molho pan-choy, metade do coentro preparado, pimenta e cebolinha picada.Ferva por mais alguns minutos, o principal é cozinhar o macarrão.
3. Derrame a sopa resultante em pratos, despeje cada porção com óleo de gergelim, polvilhe com lentilha e temperos.



Sopa de lentilha com pato

Ambos os produtos devem ser incluídos na sua dieta: separadamente ou com 'unindo em um prato.Por exemplo, sopa de pato com lentilhas é uma ótima opção para combinar carne com legumes.Não é apenas muito saboroso, mas também útil, porque as lentilhas quentes são um produto único que contém ferro, proteína de origem vegetal e aminoácidos.

Ingredientes:

• aipo - 2 hastes;
• tomate - 3 peças;
• cenouras - 1 pc;
• lentilhas - 0,5 xícara;
• cebola verde - pacote 0,5;
• folha de louro - 3 peças;
• caldo (frango) - 8 copos;
• cebola vermelha - 0,5 pc;
• pato - 300-400 g (apenas carne);
• alho - 2 dentes;
• óleo (oliva) - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Coloque o caldo na panela e envie os ossos para o pato.Após a fervura, leve ao fogo mínimo, retire o excesso de gordura e ferva por mais 30 minutos.
2. Em uma frigideira com azeite, frite a cebola picada e adicione o alho.Quando os ingredientes estiverem prontos, coloque as cenouras, o aipo e a folha de louro, frite até ficar macio.
3. Combine o conteúdo da panela e da panela e espere ferver.
4. Despeje sobre as lentilhas lavadas e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
5. Tempere a sopa e desligue-a após alguns minutos.
6. Sirva com fatias de carne de pato, pequenos cubos de tomate e cebola verde picada.



Sopa de pato de trigo sarraceno

Os alimentos para o primeiro ou o segundo destes cereais pertencem à categoria da dieta, é recomendável comeraté o bebê.O mesmo não se pode dizer da sopa de pato com trigo sarraceno, porque, com a gordura da carne, o caldo se torna mais nutritivo e mais nutritivo.Vale ressaltar que a canja de galinha habitual, por gosto, perde significativamente no contexto do prato, que está em um caldo de pato.

Ingredientes:

• sal, pimenta a gosto;
• cebolas - 1 pc;
• óleo - 1 colher de sopa.l.;
• filé de pato - 200 g;
• cogumelos (cogumelos) - 7 peças;
• batatas - 1 pc;
• trigo mourisco - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Cogumelos descascados, cortados em fatias finas, cebola com meias argolas, batatas em cubos.Pato antes de cozinhar, é melhor assar no forno.
2. Lave o trigo mourisco do pó em água fria.
3. Coloque os cogumelos e a carne em uma panela cheia de vários litros de água.Depois de ferver, cozinhe por pelo menos 20 minutos.Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione batatas, cebolas e trigo sarraceno.
4. No final do cozimento, sal, se desejado, coloque uma folha de louro e um pouco de pimenta doce.
5. Para tornar o caldo de pato mais delicioso e saboroso, frite os cogumelos.

Você também apreciará as receitas de pato no forno assistindo fotos passo a passo e tutoriais em vídeo.

Vídeo: Sopa de pato