Salmoura com pérola - como cozinhar rápida e deliciosamente com frango, carne ou cogumelos com foto

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1 esta é uma salmoura
2Como preparar uma salmoura com uma pérola
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A dieta de cada pessoa deve necessariamente ter uma variedade de primeiros cursos.Uma excelente opção é uma salmoura com uma pérola e em breve você poderá ler como cozinhá-la, que tipo de fogo, quais produtos colocar na água.Existem várias receitas diferentes para este prato.Tirar proveito de cada um desses itens lhe dará uma sopa caseira saudável e deliciosa.

O que é um picles

O chamado prato tradicional russo é uma sopa perfumada com pepinos em conserva, legumes, cereais e carne.Vários ingredientes podem ser adicionados à salmoura.Às vezes, a sopa é feita vegetariana sem acrescentar carne.No entanto, carne bovina, suína, frango ou subprodutos são mais frequentemente usados como base.Por causa do componente principal - pepino salgado, a sopa tem sabor ligeiramente salgado, com uma leve acidez.

Como preparar um picles com uma pérola

É fácil fazer sopa.Por via de regra, os cereais são fervidos ou previamente cozidos com água quente.Primeiro você tem que cozinhar o caldo de carne.Em seguida, coloque batatas, pérolas e outros ingredientes e cozinhe por um tempo.Pouco antes de desconectar a sopa é injetado com uma fritura de legumes, pepinos salgados e adicione salmoura de pepino.Existem muitas receitas diferentes para decapagem e as melhores você pode ler abaixo.

No multivariado

Tempo de cozimento: 128minutos
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 1282 kcal.
Nomeação: para o almoço.

Os modernos aparelhos de cozinha facilitam muito a vida das donas de casa.Se você tem uma multicooker, será muito mais fácil cozinhar uma salmoura do que em um fogão.O sabor não dá absolutamente nada ao prato.Sopa com pérola e picles será cozida em multivariada por cerca de duas horas, e todo esse tempo você poderá fazer sua lição de casa com segurança.

Ingredientes:

carne de porco desossada - 0,25 kg;
cenouras - 1 pc;
cebola - 1 cabeça;
pepinos salgados - 2 grandes;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
cevadinha - meio copo múltiplo;
batatas - 5 médias;
água - 2 litros;
endro - meio pacote;
folha de louro - 1 unid.;
sal, pimenta - a seu gosto;
pasta de tomate - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

Mergulhe a pérola em água gelada algumas horas antes de começar a cozinhar.
Corte a carne em pedaços pequenos.Ligue a função Roasting no fogão.Despeje o óleo, frite a carne de porco por 12 minutos.
Prepare vegetais.Esfregue as cenouras em um ralador grande, corte as cebolas e os pepinos em cubos pequenos.Adicione os legumes e a pasta de tomate à tigela.
Mexa, cozinhe por 8 minutos.
Descasque e corte as batatas com um canudo.Adicione à tigela e lave a cevadinha.
Despeje na água.Ligue o Steam por uma hora e meia.5 minutos antes de desligar o aparelho, adicione o endro esmagado, a folha de louro, o sal e a sopa de pimenta.

Salmoura com pérola e picles

Tempo de cozimento: 181 min.
Número de porções: 9 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 1795 kcal.
Nomeação: para o almoço.

A salmoura, preparada de acordo com a receita clássica, ficará deliciosa, perfumada e saborosa.Nesta sopa, coloque necessariamente pepinos salgados.No processo de fatiar, eles liberam o suco.A receita de picles com pérola e pepino oferece colocar apenas pimenta e sal na sopa, mas você pode adicionar temperos que desejar, como ervas da Provence, alecrim, açafrão.

Ingredientes:

Cebolas - 2 peças;
Carne com osso (carne de bovino ou de porco) - 0,7 kg;
pimenta, sal;
cenouras - 2 peças;
pepinos salgados - 8 pequenos;
batatas - 8 médias;
cevadinha - 300 g;
folha de louro - 6-7 peças;
erva-doce seca - 50 g;
óleo vegetal - 40 ml;
pasta de tomate - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Lave a carne, cortada em pedaços médios.Dobre em uma panela, encha com água e leve ao fogo médio.Adicione a folha de louro, pimenta, endro, sal.Cozinhe por uma hora e meia, às vezes removendo a espuma.
Lave a pérola sob uma corrente de água.Coloque em uma panela de dois litros.Despeje em água fria.Cozinhe por 20-25 minutos.Retire do fogão e deixe por um quarto de hora.
Corte os pepinos em cubos.
Descasque os legumes.Corte as cebolas e as batatas em cubos, esfregue as cenouras.
Aqueça o óleo em uma frigideira.Coloque cebolas, cenouras.Frite até que a crosta apareça.Adicione a pasta de tomate, cozinheminutos legumes 7-8.
Coe o líquido, o caldo será transparente.Coloque a panela no fogão, deixe ferver o caldo.
Coloque as batatas.Em um quarto de hora, entre a pérola, pepinos.Cozinhe por mais 20 minutos.
Insira a batata frita, o sal e a pimenta.Apague o fogo.Deixe a sopa repousar no fogão por um quarto de hora sob a tampa.

Com frango

Tempo de cozimento: 90 min.
Número de porções: 6 pessoas.
Valor calórico do prato: 1504 kcal.
Nomeação: para o almoço.

Não é necessário colocar carne ou carne de porco na sopa, ela pode ser cozida com frango.Você terá uma sopa incrivelmente saudável.Para cozinhar, você pode pegar qualquer parte do frango: quadris, pernas, asas, seios.Pepinos são melhores para usar barris salgados.Preparar uma salmoura com uma pérola nesta receita não vai demorar.

Ingredientes:

carne bovina - 750 g;
ervas frescas frescas;
batatas - 3 grandes;
pepino salgado - 250 g;
pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
salmoura de pepino - 175 ml;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
sal, pimenta;
cebolas - 1 cabeça grande;
pérola - três quartos de um copo;
cenouras - 1 grande.

Método de preparação:

Lave o frango, coloque em uma panela.Despeje três litros de água, coloque no fogão, deixe ferver.Retire a espuma, sal, pimenta, ferva por 20-30 minutos.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Enxágüe bem a pérola.
Coloque batatas, cereais,quando a carne estiver cozida.Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Descasque os legumes.Corte a cebola, esfregue as cenouras.
Moa os pepinos salgados.
Aqueça o óleo em uma frigideira.Coloque a cebola com as cenouras e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo.Adicione os pepinos.Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.Digite a pasta de tomate, mexa.
Transfira a frigideira para a panela, despeje a salmoura, o sal.Cozinhe a sopa sob a tampa por 10 minutos em fogo baixo.Adicione as verduras esmagadas e desligue o fogo.

Carne de bovino

Tempo de cozimento: 123 min.
Número de porções: 6 pessoas.
Prato de calorias: 1853 kcal.
Nomeação: para o almoço.

A salmoura com a carne sai muito crocante, saudável, com sabor suave, quase doce.Perlovka para sopa deve ser pré-embebido durante a noite, isso ajudará a preparar o prato mais delicioso o mais rápido possível.Ao enviar isso para um jantar em família, você poderá alimentar seus parentes perfeitamente.Lembre-se da seguinte receita de salmoura com cevadinha.

Ingredientes:

Carne com osso - 0,5 kg;
folha de louro - 3 peças;
salmoura de pepino - meia xícara;
cenouras - 2 peças;
batatas - 6 batatas de tamanho médio;
Perlovka - 1 copo;
pepino salgado - 3 unid.;
pimenta-do-reino - 4;
Cebolas - 1 cabeça.

Método de preparação:

Lave a pérola e deixe de molho durante a noite.
Coloque a carne em uma panela, encha com água e coloque no fogão.Após o primeiroferva para escorrer o caldo.
A carne é então cheia com água fria e limpa.Coloque a panela no fogão, sal, adicione a folha de louro, pimenta, cozinhe por 2 horas.
Lave e descasque todos os legumes.Corte as batatas, cebolas e pepinos em cubos, esfregue as cenouras.
Prepare duas frigideiras.Frite a cebola em um e, no segundo, pimenta com pepino.
Coloque as batatas, a pérola no caldo.Quando a sêmola estiver pronta, leve os pepinos e a torrada.Sal, pimenta.
Retire do fogo da panela quando a pérola estiver totalmente cozida (após cerca de 5 minutos).

Com cogumelos

Tempo de cozimento: 130 min.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 1430 kcal.
Nomeação: para o almoço.

A sopa de cogumelos é um dos pratos mais populares.É preparado com pepinos salgados, salmoura.Existem muitas receitas para cozinhar, existem opções com cogumelos frescos, salgados e secos.A opção que você verá abaixo usa marinado.A sopa sai ousada, embora seja cozida sem carne.Você pode preparar o caldo de carne com antecedência.

Ingredientes:

cogumelos - 0,4 kg;
verdes - meio raio;
batatas - 5-6 peças;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.;
cenouras - 2 peças;
picles - 6 peças;
pérola - 6 colheres de sopa.l.;
sal, pimenta;
caldo de carne ou água - 5 litros;
Cebolas - 2 un.

Método de preparação:

Deixe o perlovka de molho por uma hora.
Deixe ferver o caldo ou a água.
Lave cogumelos frescos.Corte em fatias finas.
Descasque os legumes.Corte os pepinos em cubos ou meias argolas, pique a cebola.Esfregue as cenouras.
Corte as batatas em cubos com cerca de 2 cm de distância.coloque-o e cevadinha em líquido fervente.
Aqueça o óleo em uma frigideira.Frite as cebolas e as cenouras.Coloque a sopa.
Quando as batatas estiverem cozidas, coloque pepinos e cogumelos na sopa.Sal, pimenta.Após 10 minutos, retire a sopa do prato.

Com repolho

Tempo de cozimento: 105 min.
Número de porções: 12 pessoas.
Calorias alimentares: 1650 kcal.
Nomeação: para o almoço.

Receita de uma salmoura magra com uma pérola.Eles não colocam carne e nem usam caldo.A sopa sai incrivelmente saborosa, fácil.O repolho é colocado não fresco, mas em conserva.Acrescenta um sabor especial, acidez leve.A salmoura nesta performance se assemelha a um schi, então os fãs deste prato vão gostar.Lembre-se de como cozinhar esta sopa.

Ingredientes:

água - 5 litros;
sal - 1 colher de chá;
batatas - 6 peças;
salsa fresca - meio pacote;
cevadinha - 120 g;
cenouras - 2 peças;
óleo vegetal - 80 ml;
cebolas - 2 peças;
picles - 6 peças;
a raiz de aipo é 200 g;
mistura de pimenta - 0,5 colher de chá;
Chucrute - 400 g.

Método de preparação:

Lave a pérola e deixe de molho durante a noite.Em seguida, encha com água e deixe ferver até ficar macio.
Limpe e lave todos os vegetais.Esfregue cenouras e aipo.Corte as cebolas em cubos.
Retire a casca dos pepinos, encha com água e deixe ferver.Corte a carne em cubos.
Lave a pérola com muco.
Aqueça o óleo vegetal e frite nele cenouras, aipo, cebola, pepino.
Corte as batatas em cubos e coloque em uma panela.Adicione o repolho.
Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque todos os legumes da panela no caldo, sal, pimenta.Cozinhe por mais 5-10 minutos.Polvilhe com verduras picadas frescas antes de desligar.

Salmoura de pérola e rim

Tempo de cozimento: 125 min.
Número de porções: 8 pessoas.
Prato de calorias: 1957 kcal.
Nomeação: para o almoço.

Para cozinhar a salmoura com os rins, eles devem ser cuidadosamente preparados.Eles devem ser lavados, filmes, estrias e dutos removidos.Em seguida, encha os rins com água e troque-o pelo menos seis vezes a cada hora.Depois fervem em água fervente por 40 minutos.Se você fizer tudo certo, não haverá sabor estranho na salmoura.Sirva com creme de leite fresco.

Ingredientes:

botões de carne bovina - 0,6 kg;
sal, pimenta do reino - a seu gosto;
pepinos salgados - 8 unid.;
ervilhas de pimenta - 10 peças;
salmoura de pepino - 2 xícaras;
folha de louro - 6 peças;
batatas - 6 unid.;
erva-doce seca - 2 colheres de sopa.l.;
Perlovka - 1 copo;
cenouras - 2 peças;
cebola - 2 pedaços;
cenoura - 2 unid.

O métodopreparação:

Enxágue e deixe de molho os rins por 40 minutos.
Despeje a pérola com água fervente até que o subproduto esteja pronto.Troque periodicamente a água para mantê-la fresca.
Descasque e lave as cebolas.Corte em cubos pequenos.
Descasque e lave as cenouras.Esfregue em um ralador grande.
Aqueça o óleo em uma frigideira.Frite as cebolas e as cenouras até dourar.
Descasque, lave e corte em cubos grandes.
Pique finamente os pepinos e frite em uma frigideira até o líquido evaporar completamente.
Despeje 4 litros de água fervente na panela.Coloque os rins e a pérola lá.Cozinhe um quarto de hora.Adicione batatas, legumes fritos, despeje a salmoura.
Quando as batatas amolecerem, coloque uma folha de louro e pimenta.Tempere com sal e desligue após alguns minutos.

Picles de pepino fresco com pérola

Tempo de cozimento: 3 horas.
Número de porções: 3 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 1286 kcal.
Nomeação: para o almoço.

A receita a seguir não é uma sopa, mas uma preparação para o inverno.Para preparar a sopa, abra um frasco, despeje o conteúdo no caldo e cozinhe por 10 minutos, resultando em um primeiro prato completo.A receita detalha as proporções dos ingredientes por frasco de três litros; no entanto, é garantido que você deseja fechar mais quando experimentar a salmoura.

Ingredientes:

pepinos frescos - 1,5 kg;
óleo vegetal - um terço de um copo;
tomate - 800 g;
açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
vinagre 9% - um terço de um copo;
cebola - 0,5 kg;
cenouras - 0,6 kg;
sal - 1 colher de sopa.l.;
cevadinha - 250 g.

Método de preparação:

Lave bem a pérola.Despeje em água fria e insista por 2,5-3 horas.Escorra o líquido.Coloque os cereais em uma panela, despeje em água fervente e cozinhe por meia hora depois de ferver em fogo médio.
Descasque os tomates, corte em cubos, coloque em uma panela grande e despeje o mesmo óleo vegetal.
Em seguida, descasque e pique finamente a cebola.Coloque no tomate.
Descasque as cenouras, esfregue-as e despeje o restante do alimento.
Corte os pepinos em cubos grandes.Adicione, cubra a panela.
Despeje o açúcar, o sal e misture bem.Coloque o recipiente no fogão, deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Despeje o vinagre, adicione a pérola.Mexa e cozinhe por mais 10 minutos.