Receitas de carne de porco com aveia: segredos para cozinhar e escolher ingredientes

Carne delicada e macia com legumes suculentos, cogumelos e ervas aromáticas, com uma deliciosa crosta de queijo crocante - um prato perfeito para um jantar de domingo e uma grande mesa festiva.

Carne de porco com aveia no forno - princípios gerais de cozimento

Você pode cozinhar a carne de porco sob a pelagem cortando a carne em pedaços pequenos, transformando a carne em carne picada oucortando a carne de porco com bifes, costeletas ou schnitzel.

A carne preparada geralmente é colocada em uma forma oleosa e já em cima da carne de porco é espalhada um casaco de pele - outros ingredientes.Além disso, se desejar, despeje o creme, creme de leite, maionese ou molho de mostarda e polvilhelascas de queijo.

• Qualquer parte da carne de porco que não seja osso é adequada para assar sob o casaco de pele.Tome melhor carne de porco fresca ou refrigerada.O produto congelado requer degelo completo.

• Se a carne for assada em pedaços, é melhor cortar a carne de porco através das fibras.Grandes camadas podem ser repelidas por um martelo.É aconselhável pré-mármore de peças grandes fazendo cortes.

• Vários vegetais são usados ​​como casaco de pele: batatas, tomates, berinjelas, cebolas, pimentões e muitos outros.E também cogumelos, presunto.Eles podem ser picados, finamente ou picados.

• Qualquer molho favorito pode ser usado como recheio.Se você não quer se preocupar, basta misturar creme de leite com água, ervas e especiarias.

• É preferível usar queijo gordo de variedades sólidas para aspersão.Pode ser esfregado ou cortado em fatias finas.

1. Carne de porco em uma camada de batatas e tomates sob queijo

Ingredientes:

• quilograma de carne de porco;
• 250 gramas de queijo semi ou sólido;
• 3-4 batatas;
• um par de tomates;
• cebola;
• alho;
• maionese;
• verduras;
• sal.

Preparação:

1. Lave bem a carne de porco, seque com uma toalha de papel e corte em fatias.Use sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

2. Esfregue as batatas no lado grande do ralador.

3. Corte a cebola em rodelas.

4. Corte os tomates em círculos.Se a pele estiver grossa, é melhor pré-branquear os tomates: ferver, mergulhar em água fria, retirar uma casca.

5. Esfregue o queijo em um ralador grande.

6. Moa verduras e alho.

7. Unte o deco com óleo.Coloque carne, cebola, batata, tomate.Espalhe a maionese sobre os tomates (pode ser substituído por outro molho a gosto).

8. Assar carne com legumes a uma temperatura de 195 a 215 graus por cerca de 40-50 minutos.

9. Unte a carne de porco 5 a 10 minutos antes do final da carne, polvilhe com queijo ralado e ervas.

2. Carne de porco com aveia: receita de repolho

Ingredientes:

• carne de porco;
• cebolas;
• cenouras;
• 600 - 700 gramas de couve;
• 100 - 120 gramas de queijo;
• maionese.

Preparação:

1. No início, coma carne, legumes e queijo.Corte a cebola em rodelas finas, carne de porco - em pedaços pequenos, esfregue as cenouras e o queijo em um ralador, pique o repolho.Sal e pimenta tudo.

2. Unte a assadeira com uma fina camada de óleo.Coloque os legumes com as camadas de carne no fundo na seguinte ordem: carne de porco, cebola, cenoura, repolho picado.

3. Polvilhe com queijo ralado e unte uma camada fina de maionese.

4. Asse o prato no forno a 180 graus por cerca de 35-45 minutos.Se necessário, cubra a carne de porco no casaco com papel alumínio e, em seguida, frite para que todos os ingredientes sejam cozidos ao mesmo tempo e que nada queime.

3. Carne de porco em peles vegetais em molho de creme de leite

Ingredientes:

• 500 g de polpa de porco;
• 2 lâmpadas;
• 2-3 batatas;
• 2-3 tomates frescos ou ketchup de tomate;
• um ​​par de dentes de alho;
• creme;
• sal, pimenta do reino moída, especiarias;
• Óleo de girassol.

Preparação:

1. Corte a carne em pedaços do tamanho da palma da mão com um centímetro de espessura, batida, sal e pimenta, polvilhe com especiarias.

2. Unte a parte superior com ketchup ou coloque um prato de tomates por cima.

3. Corte a cebola em rodelas finas e espalhe sobre um tomate.Em seguida, adicione sal, pimenta.Despeje a carne de porco com creme de leite com baixo teor de gordura.

4. Lave, descasque e rale as batatas em um ralador grande.Coloque-o cozido na carne.Re-sal, pimenta e graxa com creme de leite.

5. Asse a carne por 45 minutos a uma temperatura não inferior a 180 e não superior a 200 graus (a temperatura exata depende da potência do forno).No final, é permitido adicionar fogo, porque o casaco de pele deve adquirir um belo tom dourado.Para aumentar o efeito desejado, é manchado com óleo de girassol.

6. Se desejar, a carne de porco com um casaco de pele pode ser polvilhada com uma fina camada de lascas de queijo

4. Carne de porco com um casaco de pele no forno: uma receita simples

Ingredientes:

• costeletas de porco;
• cenouras;
• cebola;
• 100 gramas de leite;
• 100 gramas de creme de leite;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

Culinária:

1. Enxágue bem a carne de porco e corte-a em bifes pequenos.Corte a carne de cada lado, sal e tempere.

2. Em seguida, frite a carne rapidamente, literalmente por dois a três minutos, em uma frigideira bem aquecida até dourar.

3. Coloque a carne de porco assada em uma assadeira pré-coberta com papel alumínio.

4. Frite as cebolas e as cenouras fatiadas e coloque sobre a carne.

5. Misture o creme e o leite.Despeje sobre a carne com esta mistura.Adicione sal, pimenta.

6. Cubra a forma firmemente com papel alumínio.

7. Asse a costeleta de porco sob a cenoura por cerca de meia hora a 200 graus.

5. Carne de porco em uma camada de cogumelo sob queijo e tomate

Ingredientes:

• 600 gramas de pescoço de porco;
• 200 gramas de cogumelos frescos ou conservados;
• 300 gramas de queijo;
• 3-4 tomates;
• sal e pimenta a gosto.

Culinária:

1. Corte a carne de porco, corte em fatias e coloque-a em uma assadeira.Tempere com sal e pimenta.

2. Coloque os cogumelos em fatias, os tomates em fatias.

3. Polvilhe a carne de porco ralada com cogumelos e tomates.

4. Asse o prato em um forno pré-aquecido a 190 graus por meia hora.

6. Receita incomum: casaco de pele de porco em forno de abacaxi

Ingredientes:

• 500 gramas de carne de porco;
• banco de abacaxi enlatado;
• 2 tomates;
• cebola;
• 80-100 gramas de queijo ralado;
• 200 gramas de maionese;
• sal;
• pimenta;
• azeitonas.

Culinária:

1. Lave a carne de porco,secar e cortar em porções.Corte a carne.Tempere com pimenta, sal.Em seguida, coloque a carne de porco em uma assadeira, pré-untada com óleo vegetal.

2. Corte os anéis de cebola, espalhados sobre a carne de porco.

3. Aplique uma rede fina de maionese sobre os legumes.

4. Coloque as fatias de tomate em fatias de cebola.Coloque anéis de abacaxi sobre eles.Unte cuidadosamente a carne de porco com maionese, polvilhe com queijo ralado.Coloque a azeitona no meio de cada anel de abacaxi.

5. Asse a carne de porco com um casaco de pele incomum a 180 graus por cerca de meia hora.

7. Carne de porco com aveia com pepino em molho de mostarda

Ingredientes:

• 500g de lombo de porco;
• 5 pepinos em conserva;
• 100 gramas de queijo;
• 2 colheres de sopa de mostarda e maionese;
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída;
• sal.

Preparação:

1. Lave a carne no início e corte-a em porções.Bata levemente a carne de porco com um martelo.Depois salgue a carne, apimente e deixe de molho com temperos.

2. O próximo estágio é a preparação de pêlo de queijo e pepino para carne.Esfregue pepinos e queijo em um ralador grande.

3. Em seguida, coloque os ingredientes para o casaco de pele em uma tigela.Adicione maionese a eles.Misture tudo bem.

4. Coloque a carne em uma panela à prova de fogo untada com óleo vegetal.Unte cada peça com mostarda, um casaco de pele.Cubra a carne com papel alumínio por cima.

5. Asse o prato no forno a 200 grauspor 40-50 minutos.

8. Carne de porco em cogumelos e pimentões

Ingredientes:

• 800 gramas de filé de porco semcostelas;
• 200 g de cogumelos;
200 gramas de pimenta doce;
• 150 gramas de queijo;
• sal;
• pimenta.

Preparação:

1. Corte os filés de porco, pique, sal e pimenta.

2. Frite a carne em uma frigideira com óleo vegetal frito dos dois lados por um a dois minutos.

3. Corte os cogumelos em pratos, salgue levemente e frite até ficarem macios.

4. Descasque e pimenta.

5. Coloque as costeletas na bandeja refratária.Coloque os cogumelos, os pimentões em cima.Termine a preparação com uma pitada generosa de queijo ralado.

6. Asse a carne de porco em um casaco de pele em um forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos.Polvilhe as verduras raladas com o prato acabado.

Carne de porco do forno - segredos e truques

• Prefira variedades densas e carnudas usando tomates.É aconselhável remover a casca dos vegetais antes de cortar.

• Ao usar berinjela, não se esqueça que este produto pode ser amargo; portanto, quando fatiado, segure os pedaços em solução salina, escorra a água e aperte as próprias berinjelas.

• A marinada ajudará a tornar o prato ainda mais delicioso e suculento.

• Se você fritar os pedaços de carne de porco antes de assar em óleo bem aquecido em fogo alto por 2-3 minutos, a carne ficará mais suculenta.

•Não apenas cogumelos frescos, mas também pré-fritos, podem ser usados.

• Não se esqueça das especiarias, pois elas aumentam e complementam o sabor e o aroma da carne de porco.

• Para evitar que as costeletas de porco sequem durante o cozimento, despeje um pouco de caldo ou água no fundo da panela.

• Combine ingredientes diferentes, obtendo novos pratos a cada vez.