Funções da primavera - Como preparar papel de arroz saboroso com receitas com fotos

um lanche dietético não tem nada a ver com rolos de arroz, como alguns podem pensar.O exterior parece envelopes cheios de uma variedade de coberturas.Experimente e faça rolos de papel de arroz em casa.

Qual é o papel da primavera

A culinária chinesa está se tornando cada vez mais popular entre outras nações do mundo.Por exemplo, muitos que amam sushi já gostaram deste prato original.Rolinhos primavera são rolinhos de arroz recheado ou tortilhas enrolados em um rolo.Existem iguarias como frias e fritas - tudo depende do recheio e da massa utilizada.

Como preparar rolinhos primavera

O charme desses produtos é que eles podem até ser pré-colhidos (mas não fritos) e congelados ao envolver o filme.Cozinharpapéis de primavera, você precisa preparar e processar os ingredientes para o recheio, mergulhe as folhas mais finas da massa de arroz na água.Após este recheio, espalhe-o pela borda da folha e enrole um rolo apertado.Se desejado, os rolos são assados ​​ou fritos.

Massa para rolinho primavera

Você pode comprar ou fazer papel de arroz você mesmo.Se você já decidiu, a massa de arroz para os rolinhos primavera deve ser feita da seguinte maneira: moer o grão em farinha, adicionar água, temperar, misturar a mistura com a consistência de creme azedo espesso.Pincele com uma escova em uma panela seca primeiro uma camada de massa e, quando seca, espalhe imediatamente outra.Remova panquecas finas quando as bordas secarem.É necessário espalhar as peças em uma placa plana com flanges, cobrindo o filme acabado.Lembre-se, antes de assar uma nova panqueca, é recomendável limpar a panela com um pano.

Especiarias para rolinhos primavera

Na maioria das vezes, carne, frutos do mar ou legumes são colocados dentro dos rolinhos.No entanto, as coberturas para rolinhos primavera ainda devem conter vegetais ou ervas sólidas: pepinos, cenouras, aipo ou leguminosas, que tornam o produto uma "crise" característica.Corte todos os legumes em tiras finas, frutos do mar e ensopado de carne.Há também rolinhos primavera de sobremesa com queijo, frutas, frutas e peixes que são adequados para o gengibre.

Molho para molas

Este prato deve incluir todos os produtos de receita recomendados.Isso também se aplica ao molho para as funções de primavera.Por exemplo, os produtos criarão um buquê de sabor exclusivo em combinação commolho de pimenta picante ou doce, molho teriyaki ou soja.Bom para os rolinhos de carne será uma combinação de molho de soja com suco de laranja e limão, mirra e flocos de pimenta vermelha.

Receita de rolinhos primavera

O prato pode ser confeccionado com diferentes produtos, o principal é que você gosta do sabor deles.Dê uma olhada nas receitas apresentadas, cada uma das quais oferece a mistura de ingredientes mais bem-sucedida para vegetarianos e onívoros.Toque uma das receitas de rolinho primavera, porque o prato é delicioso e o tempo necessário para cozinhá-lo é mínimo.

Rolinho primavera com camarão

• Tempo de cozimento: 8 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 173 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O aperitivo é popular entre os amantes de frutos do mar devido à sua facilidade de preparação.Os rolinhos de camarão da primavera combinam com teriyaki ou molho de pimenta picante - você decide.Seguindo as instruções passo a passo, você poderá enrolar os rolos, mesmo que não tenha conhecimentos especiais de culinária e não conheça os meandros da culinária de cozinhas estrangeiras.

Ingredientes:

• hortelã (ou manjericão) - 1 raminho;
• papel de arroz - 1 embalagem;
• feijão verde - 100 g;
• salada de iceberg - 1 pacote;
• Abacates - 1 pc;
• Macarrão com funcho - 1 embalagem por 200 m;
• camarão cozido - 400 g.

Método de preparação:

1. Mergulhe o papel de arroz mergulhando todas as folhas por vez.Coloque-osem uma toalha
2. Afastando-se da borda do lençol, espalhe a hortelã, feijão.
3. Descasque os camarões cozidos, corte-os ao meio, coloque-os em uma folha.
4. Segure o fungo por 5 minutos em água fervente, escorra e coloque-o sobre o camarão.
5. Abacate cortado em tiras, coloque ao lado do macarrão.
6. Cubra os componentes com folhas de alface.
7. Torça a peça com força no molho.

Rolinhos primavera com frango

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 186 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Os belos produtos que você vê na foto são rolinhos primavera asiáticos - panquecas que simbolizam a chegada da primavera.A preparação de rolinhos primavera com frango envolve o uso de recheio de legumes jovens e peitos de frango, que são embrulhados em massa folhada.Panquecas podem ser fritas, mas é melhor assar como recomendado pela receita.

Ingredientes:

• massa filo - 250 g;
• abobrinha - 1 pc;
• presunto - 100 g;
• brotos de feijão - 150 g;
• molho de soja - 1 colher de sopa.l.;
• molho agridoce - a gosto;
• cebola verde - 100 g;
• cenouras - 2 peças;
• xerez - 1º.l.;
• peito de frango 300 g;
• óleo - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Ferva o filé de frango, corte-o.O presunto também é cortado.
2. Esfregue a abóbora e pique a cebola.
3. Transfira os componentes para a panela de óleo quente, adicione brotos de feijão, xerez, sojamolho.Apague tudo para que o líquido evapore.Deixe esfriar bem o recheio.
4. Coloque 50 gramas de óleo no copo, mergulhe o pincel, unte cada pedaço de massa.Coloque em cada pedaço de 1,5 colheres grandes de recheio, comece a envolvê-las uma a uma e, ao mesmo tempo, unte todos os lados.
5. Unte novamente os rolos preparados, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
6. Sirva com molho agridoce.

Rolinhos primavera assados ​​

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico do prato: 198 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os rolos feitos de acordo com esta receita substituirão tortas ou panquecas por carne, porque são cozidos muito mais rapidamente.Os rolinhos primavera podem ser assados ​​por muito tempo ou cortados em pedaços pequenos para torná-los mais estéticos.Lembre-se de que antes de começar a embrulhar os rolos, as coberturas devem ser fritas na panela até ficarem cozidas.

Ingredientes:

• carne picada - 250 g;
• alho - 1 dente;
• pimenta, sal a gosto;
• cebola - 1 pc;
• papel de arroz - 10 folhas;
• repolho - 100 p;
• molho de salsa;
• cenouras - 1 pc;
• óleo - 50 ml

Método de preparação:

1. Prepare os componentes: pique finamente a cebola, pique as cenouras com repolho, pique finamente as ervas com alho com uma faca afiada..
2. Em uma assadeira quente, frite o recheio, coloque todos os legumes nele, salgue-o,para temperar a massa.Tampe a louça e cozinhe por 10 minutos.Antes de retirar do fogo, polvilhe com as verduras colhidas.Recheio legal.
3. Coloque a folha de papel comestível embebida no pano, coloque o recheio na borda, enrole-o com um rolo.
4. Os rolinhos primavera preparados fritam até aparecer crosta.

Rolinhos primavera com legumes

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 1500 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você está pensando em um lanche, confira esta versão vegetariana da culinária asiática.Rolinhos primavera com legumes, complementados com bolinhos de arroz e pasta de tomate e amendoim - um prato muito gratificante que pode se tornar uma refeição completa.Não é necessário misturar os componentes incluídos na mistura - as bolas, a pasta e os próprios rolos devem ser apresentados separadamente.

Ingredientes:

• Castanha de caju - 40 g;
• folhas de hortelã - 6 peças;
• cenouras - 1 pc;
• papel de arroz - 3 folhas;
• suco de limão - 0,5 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa.l.;
• tomate - 1 pc;
• óleo magro - 1 colher de chá;
• arroz redondo - 100 g;
• cogumelos - 2 peças;
• leite de coco - 50 ml;
• pasta de amendoim - 2 colheres de sopa.l.;
• leguminosas - 200 g;
• açúcar - 1 colher de chá;
• pasta de curry - 0,5 colher de chá;
• Azeite - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Coloque imediatamente uma panela de arroz, sem esquecer que é necessário cozinhá-lo em água salgada.
2. Pique finamente o tomate, frite em uma frigideira funda, onde o óleo é derramado e aquecido.Adicione curry, leite de coco, pasta de amendoim comprada ou cozida.Apague até que os pedaços de tomate se dissolvam no líquido.Adicione o suco de limão, o molho de soja e o açúcar no final.
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3. Esfregue cenouras finas, despeje água fervente por alguns segundos nas mudas.Frite o caju, quebre cada um ao meio.Folhas de papel de arroz fosco umedecem alternadamente, coloque sobre uma toalha.Da borda ao longo da folha, espalhe as cenouras (divida para que sejam suficientes para três folhas e deixe para assar), legumes, hortelã, caju.Minimize os rolos.
4. Moa os cogumelos e frite-os com cenoura em óleo.Misture a massa de cenoura e cogumelo com o tempo para esfriar o arroz.Formar vários pedaços de bolas a partir dos produtos.
5. A refeição pronta pode ser levada para o trabalho ou servida.Rolos, como bolas, podem ser mergulhados em molho.

Funções doces da primavera

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 146 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A opção a seguir será apreciada por quem não imagina sua mesa sem sobremesa.É muito fácil preparar pãezinhos em casa na primavera e leva cerca de 30 minutos para que o processo se familiarize com a receita.

Ingredientes:

• bananas maduras - 3 unid.;
• óleo de gergelim - 50 ml;
• papel de arroz - 1 pacote;
• chocolate branco ou preto - 1 barra por 100 g;
• mel - 50 g;
• suco de limão - 50 ml;
• óleo vegetal - 50 ml

Método de preparação:

1. Retire a pele das bananas e corte-as em três partes iguais.
2. Pegue um prato fundo, esprema o suco de limão, adicione mel, óleo de gergelim.Mexa bem os líquidos.Mergulhe os pedaços de banana na marinada, deixe-os dentro do prato por 30 minutos, para que cada fatia seja infiltrada no molho, para que eles tenham um sabor inesquecível.
3. Molhe as folhas de papel de arroz mergulhando-as em água fria por alguns segundos.
4. Enrole os envelopes doces e, depois de assados, frite no óleo vegetal aquecido.Cada lado do produto deve ter uma crosta dourada.
5. Derreta o chocolate, despeje um prato no prato.

Funções da primavera - características da culinária

As dicas a seguir devem ser consideradas para quem deseja obter a cozinha asiática perfeita.Portanto, as características da preparação dos rolinhos primavera:

1. É melhor cortar os legumes usados ​​na receita por tiras finas ou usar um ralador para as cenouras coreanas.Pimentos, cenouras, repolho, etc. podem ser um pouco fritos ou triturados.
2. Antes de formar os rolos, é necessário preparar o papel de arroz mergulhando as folhas em água quente.É necessário obter o papel assim que amolecer, e é melhor colocar uma toalha, não um quadro.
3. Rolos de papel de arroz são servidos com molho, para que o recheio não seja salgado.Diferentes molhos são utilizados: soja, creme de leite, teriyaki, agridoce.No entanto, se você estiver pensando em não fazer aditivos, o recheio deve ser salgado e com pimenta.

Vídeos: Papéis de primavera frutados