Panquecas na água com ovos: receita passo a passo de um prato tradicional

Fazer panquecas à direita é tão fino quanto as próprias panquecas!Embora a quantidade de farinha adicionada, você pode variar a espessura das panquecas na saída.

As panquecas na água com ovos nessas receitas passo a passo são finas e macias.Eles podem ser servidos com recheio doce ou recheado.E você pode óleo quente com manteiga e polvilhe com açúcar.Manteiga com açúcar é derretida e embebida em massa assada.Essas panquecas devem ser levadas à mesa imediatamente.Eles são incrivelmente deliciosos e suculentos!

Panquecas na água com ovos (receita passo a passo) são princípios gerais de cozimento

É melhor levar água fervida para panquecas.Mas não é possível derramar água quente, ela deve estar levemente quente.

Os ovos para panquecas devem estar frescos, em temperatura ambiente.Antes de amassar, a massa deve ser bem batida com um batedor, batedeira ou liquidificador.

Para fazer panquecas muito exuberantes e arejadas, é necessário amassar massa de levedura para panquecas.Tal massavocê não pode misturar.Deve-se deixar por uma hora para "encaixar" e só então as panquecas podem ser cozidas.

A farinha pode ser da mais alta qualidade ou especial para panquecas.Deve ser peneirado bem antes de ser adicionado à massa.É aconselhável polvilhar pequenas porções para evitar grumos.Mas, se o fizerem, é necessário bater ou amassar a massa até que todos os pedaços estejam separados.

A massa para panquecas finas deve ser semi-líquida.A massa pronta deve ficar em repouso por meia hora em temperatura ambiente.Para panquecas, a massa deve ser um pouco mais grossa.

É possível servir essas panquecas com manteiga.Ou simplesmente com geléia, leite condensado ou geléia.Panquecas finas também são ótimas para transformá-las em um conversor ou tubo.

Panquecas na água com ovos clássicos: receita passo a passo

Ingredientes:

  • 310 ml de água morna;
  • dois ovos de galinha crus;
  • 50 g de sêmola;
  • 210 g de farinha de trigo;
  • 13 g de bicarbonato de sódio;
  • 10 ml de suco de limão;
  • uma pitada de sal;
  • 30 g de açúcar;
  • 65 ml de óleo vegetal.

Preparação:

1. Despeje água morna na tigela de massa de panqueca.

2. Partimos os ovos, um de cada vez.

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3. Misture tudo para que os ovos sejam transformados em uma massa homogênea de água.

4. Despeje na tigela da manka.

5. Sal, doce e misture.

6. Deixe a tigela em repouso por 7 a 10 minutos.Isso é para garantir que a sêmola esteja inchada e não úmida.

7. Por enquantopeneire a farinha por uma peneira.

8. Em seguida, despeje a farinha na tigela dos ingredientes líquidos.

9. Ao mesmo tempo, misture a massa obtida com um batedor.

10. Quando toda a farinha estiver cheia e a massa se tornar uma massa homogênea, mexendo com um batedor, é possível adicionar refrigerante.

11. Para fazer isso, tomamos uma colher de refrigerante e colocamos suco de limão nela.A mistura é ativamente chiada.É este chiado que fornece o aumento de massa de panqueca e panquecas porosas na saída.

12. Em seguida, adicione o óleo na massa.

13. Misture rápida e vigorosamente a massa para fazer a espuma de refrigerante e o óleo divergirem.

14. Coloque a tigela com a massa pronta de lado.

15. Pegue uma frigideira e unte-a com óleo vegetal.É necessário cobrir a superfície com uma camada de óleo muito fina.Isso será suficiente, pois há bastante óleo na massa.

16. Defina a panela para aquecer em fogo moderado do queimador.

17. Em seguida, recolhemos uma pequena porção de massa.

18. Despeje a massa em uma frigideira.

19. Pegamos uma frigideira pela alça e a devolvemos em um giro circular com um movimento suave da mão.

20. É assim que a massa cobre a superfície quente com uma camada uniforme.

21. Coloque a panela de volta no fogão.

22. Esperamos que a massa fique presa no topo da primeira panqueca.

23. Quando isso acontece, trazemos uma pá de madeira sob a panqueca.

24. Em um movimento rápido, vire a panqueca para o outro lado.

25. Asse por meio minuto.Durante esse período, a parte inferior terá tempo para assar e obter a tonalidade desejada.

26Retire a primeira panqueca.

27. Coloque em um prato pré-preparado.

28. E despeje a segunda porção de massa de panqueca na panela.

29. Continuamos a assar panquecas na ordem desta receita gradual.

30. Quando todas as panquecas com ovos na água estiverem prontas, elas poderão ser decoradas.Por exemplo, envolva-os com recheio ou unte-os com seu próprio gosto.

Panquecas doces de aveia com ovos: receita passo a passo

Ingredientes:

  • 320 ml de água morna;
  • um par de ovos de galinha;
  • 2 colheres de sopa.euflocos de aveia;
  • 180-210 g de farinha de trigo;
  • 10 g de fermento em massa;
  • pitada de sal;
  • 100 g de açúcar;
  • 110 g de manteiga;
  • 60 ml de óleo vegetal.

Preparação:

1. Deite água em qualquer tigela ou panela.

2. Quebramos dois ovos de galinha no mesmo lugar.

3. Agite a mistura com um misturador ou bata.

4. Adicione aveia.

5. Agite novamente e deixe por 10-14 minutos.

6. Em seguida, adicione uma pitada de sal e uma colher de sopa de açúcar.

7. Agite.

8. Diretamente na tigela, peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento em pó por uma peneira fina.

9. Em seguida, misture a massa com uma batedeira.

10. Despeje o óleo na massa.

11. Misture novamente para tornar a massa uniforme na estrutura.

12. Tomamos uma panela especial para panquecas.

13. Lubrifique sua superfície com uma gota de qualquer óleo.

14. Coloque a frigideira no queimador do fogão incluído.

15. Quando aquecido,despeje um pouco de massa sobre a superfície da frigideira.Se derramar um pouco, as panquecas sairão.

16. Usando uma vara de madeira especial, coloque a massa de panqueca na superfície quente.Isso deve ser feito rapidamente, pois a massa agarra imediatamente.

17. Quando a parte de baixo da panqueca estiver cozida, vire-a com uma espátula.

18. Asse até assar.

19. Remova a panqueca e coloque-a em um prato.

20. Despeje a próxima porção da massa preparada na panela.

21. Nivele a massa na superfície da panela.

22. Enquanto a segunda panqueca estiver assando, unte o primeiro pedaço de óleo com um garfo.É mais conveniente.

23. Polvilhe a panqueca untada com açúcar ao seu gosto.

24. E então é hora de virar a segunda panqueca.

25. Assim, asse as panquecas até a massa terminar.

26. Deliciosas panquecas de aveia na água com ovos foram lançadas.A receita passo a passo termina com trazer essa bondade para a mesa!

Panquecas recheadas com água com ovos: receita passo a passo

Ingredientes para a massa:

  • um copo de água morna;
  • um ovo cru de galinha;
  • um copo de farinha de trigo;
  • 10 g de bicarbonato de sódio;
  • 9 ml de vinagre a 9%;
  • uma pitada de sal;
  • 40 g de açúcar;
  • 60 ml de óleo vegetal.

Para recheio:

  • dois ovos de galinha;
  • 50 g de cereais de arroz;
  • um pacote de verdura fresca;
  • para provar sal.

Culinária:

1. Como a torrada levará mais tempo,vamos começar com isso.

2. Lave os cereais de arroz em água fria.

3. Despeje na panela com água e deixe ferver.O arroz é melhor para dar a volta, é mais macio e rápido para cozinhar.

4. Coloque os ovos em outra tigela ou panela por 10-15 minutos.

5. Os verdes são cuidadosamente classificados.

6. Despeje as verduras na tigela com água fria.

7. Misture manualmente e remova as folhas verdes.

8. Coloque-os em uma toalha para secar.

9. E depois pique finamente uma faca na tábua.

10. Quando o arroz estiver macio, remova-o do prato.

11. Lave o arroz com água corrente.Para fazer isso, feche a panela com a tampa da barra não está apertada.

12. Incline-o sobre a pia, segurando ao mesmo tempo a alça da panela e a tampa.Para não aquecer, você pode primeiro derramar água fria no arroz.

13. Quando o caldo estiver fundido, despeje novamente a água fria no arroz.

14. Misture e drene novamente toda a água.

15. Os ovos cozidos são resfriados em água fria.

16. Limpamos os ovos.

17. Os ovos cozidos são picados em uma tábua com uma faca afiada.

18. Em uma tigela, misture ovos, arroz e verduras.Isso é um recheio.

19. Salgue o recheio ao seu gosto.

20. Mexa para dissolver o sal.

21. Em outra tigela limpa, começamos a amassar a massa.Despejamos água nela.

22. Adicione ovos, açúcar e sal.

23. Misture bem até a homogeneidade.

24. Em seguida, adicione a farinha peneirada.

25. Mexa novamente com um batedor para que não restem pedaços de farinha não misturada.

26. Em uma tigela de vidro separada, misture bicarbonato de sódio e vinagre.

27. Despeje rapidamente a mistura escaldante de vinagre na massa.

28. Adicione óleo vegetal.

29. Misture a massa com um batedor.

30. Coloque a panela para panquecas na panela incluída.

31. Quando estiver aquecido, despeje uma pequena porção da massa sobre sua superfície.

32. Divida a massa sobre toda a superfície da panela.

33. Asse.Panquecas na água com ovos resultam macias e finas.

34. Em um minuto, vire a panqueca com uma espátula.

35. Quando a parte de baixo estiver assada, retire a primeira panqueca no prato.

36. Despeje a próxima porção de massa na panela.

37. Nivelamos a massa novamente.

38. E enquanto a segunda panqueca está assada, nós empacotamos a primeira.

39. No topo da primeira panqueca, coloque uma colher de sopa de recheio.

40. Fechamos um pouco por cima.

41. Enrole nas laterais.

42. Começando de cima, role o topo, envolvendo o recheio em uma panqueca.

43. Coloque a panqueca embrulhada em outro prato.

44. Enquanto isso, vire a próxima panqueca.

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45. Continuamos esse algoritmo até que a massa termine.

Panquecas na água com ovos (receita passo a passo) - truques e dicas úteis

Açúcar e sal são sempre adicionados à massa ao seu gosto.

O óleo vegetal só deve ser adicionado à massa no final da amassadura.

Após o cozimento da primeira panqueca, é possível ver imediatamente se a massa está preparada adequadamente.

Se a panqueca sair muito grossa, a massa deve seguirdiluir com uma pequena quantidade de água.

Se a panqueca quebrar durante o cozimento, outro ovo deve ser adicionado à massa.

As panquecas com creme de manteiga devem ser untadas assim que estiverem quentes.Ou você pode apenas derreter a manteiga em uma frigideira e mergulhar as panquecas à vez.