Muffins em forma de coração - o aroma e sabor do cozimento em casa

Bolos caseiros exuberantes- os corações são muito amados pelas crianças e nem todo adulto será capaz de recusar esse tipo de cozimento.Existem muitas receitas de "corações", a base da preparação é semelhante, mas cada receita tem suas próprias nuances e sutilezas.

Pãezinhos de coração - princípios gerais

Basicamente, os pães são feitos de massa de levedura.Para fazer isso, o fermento é misturado com um pouco de açúcar, farinha e água ou leite.Dê insistir.Em seguida, adicione os outros ingredientes à receita.Recomenda-se farinha e outros ingredientes secos para pré-peneirar, margarina ou manteiga para derreter e esfriar.

Misturando todos os componentes necessários, amassando a massa elástica, que é dada algum tempo para "descanso".Depois de dividir a massa em pedaços pequenos, cada um enrole um bolo, polvilhe o sabor com açúcar, canela, sementes de papoila, nozes trituradas e forma a partir dos corações da massa preparada.

Tradicionalmente, os rolos de coração são assados ​​sem recheio, mas podem ser feitosuma exceção e adapte qualquer uma das receitas apresentadas ao seu gosto.Unte a massa antes de moldar a coalhada de queijo, a geléia, o leite condensado.

1. Pão de açúcar

Ingredientes:

Para massa:

• ) levedura - 20 g;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• ovo - 2 unid.;
• 230 g de manteiga;
• 4 colheres grandes de leite;
• 10 g de sal;
• 450 g de farinha.
​​

Para aspersão:

• copo de açúcar incompleto.

Processo de preparação:

1. Despeje o fermento e o açúcar em uma tigela com água levemente aquecida, mexa bem e deixe a toalha por 30 minutos.

2. Em outro recipiente, quebre os ovos, misture com um garfo, despeje o leite e um pouco de manteiga derretida e resfriada, sal e mexa bem.

3. Despeje o fermento na mistura de leite e ovo, despeje a farinha, peneire algumas vezes, amasse a massa e deixe novamente por meia hora.

4. Divida a massa em pequenas bolas, role.

5. Unte cada bolo com óleo e polvilhe com açúcar.

6. Role as tortilhas com um rolo, aperte bem as bordas, dobre-as ao meio, juntando-as.

7. No meio dos rolos enrolados, faça um pequeno corte, forme um coração.

8. Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga untado.

9. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira, asse até dourar.

10. Sirva sobre a mesa rolos de coração prontos, pré-esfriando com chá, leite ou cacau.

2Pães de farinha com massa de levedura com sementes de papoila e açúcar

Ingredientes:

Massa de farinha:

• farinha - um poucomenos de um quilograma;
• levedura - 2 colheres de chá;
• leite - 1,5 xícaras;
• açúcar é a metade de um copo;
• 350 g de margarina;
• em uma pitada de sal e vanilina.

Para lubrificar a camada de teste:

• ovo de galinha;
• Uma pitada de sal.
• Para polvilhar:
• 3 colheres de chá de açúcar e sementes de papoila.

Processo de preparação:

1. Amasse a massa folhada sobre o fermento: despeje o fermento em uma xícara de leite aquecido, mexendo bem.Em outra xícara, misture os outros ingredientes secos.Coloque um pedaço de margarina macia na mistura do fermento, mexa.Adicione a farinha e o açúcar com vanilina, amasse a massa, coloque em uma tigela, cubra com papel alumínio, retire a mistura da geladeira por alguns minutos.Estenda a margarina restante sob uma folha de pergaminho, forme um retângulo e coloque-a na geladeira por alguns minutos.Retire a massa da geladeira, enrole-a em um bolo retangular não muito fino, coloque um retângulo de margarina por cima, aperte as bordas da massa e enrole.Vire a massa de margarina e leve à geladeira novamente por alguns minutos.Retire a camada enrolada da geladeira e repita o processo com a margarina mais duas vezes.

2. Enrole a massa folhada em uma camada e corte em 4 quadrados.

3. Bata o ovo com um batedor e unte-o com todos os quadrados.

4. Polvilhe com sementes de papoila e açúcar.

5. Todos os quadradosenrole em forma de salsichas.Dobre-os ao meio, faça um corte no meio, forme corações.

6. Unte os corações formados com ovo, polvilhe com açúcar e sementes de papoila.

7. Coloque o produto acabado em uma folha untada, coloque em uma assadeira e asse até dourar.

8. Deixe esfriar antes de servir.

3. Pão em forma de coração

Ingredientes:

Massa:

• ) farinha - 550 g;
• 2 ovos de galinha;
• baunilha, sal - 10 g cada;
• açúcar - 120 g;
• margarina - 130 g;
• leite - 8 colheres de sopa.colheres;
• levedura - 2 colheres pequenas.

Para enchimento:

• açúcar - 350 g;
• 30 g de sementes de papoila e flocos de coco.

Para aspersão:

• canela - 20 g.
• uma pequena quantidade de óleo de girassol - para lubrificação das camadas de teste.

Processo de preparação:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos, mexa com um garfo, adicione sal, baunilha, despeje o leite morno e mexa bem.

2. Misture o fermento com a farinha, despeje o leite com os ovos, cubra com papel alumínio e deixe descansar no fogo por um tempo.

3. Despeje a margarina na forma líquida na mistura de fermento resultante, misture, despeje mais farinha e amasse a massa.Cubra com filme e leve ao fogo por mais algumas horas.

4. Corte a massa em pedaços.

5. Rolo, graxa.

6. Prepare o recheio: em uma tigela pequena, misture o açúcar, as sementes de papoila e o coco.

7. Polvilhe as vieiras com o recheio obtido, enrole-as com um rolo edobre ao meio, aperte as bordas.

8. Faça um corte no meio de cada coque, desdobre-o com cuidado para formar um coração.

9. Unte os corações formados com óleo e polvilhe com canela.

10. Coloque os corações em uma folha coberta com papel manteiga, deixe-a vir.

11. Coloque no forno quente por pouco menos de meia hora.

12. Sirva gelado.

4. Muffins em forma de coração

Ingredientes:

Para massa:

• ) uma pitada de vanilina;
• farinha - 7 xícaras;
• meio litro de leite azedo;
• bicarbonato de sódio, sal por uma pitada;
• açúcar - 5 colheres de chá;
• ghee - 200 g.

Para lubrificação:

• o ghee é um pequeno pedaço.

Para aspersão:

• 125 g de açúcar.

Processo de preparação:

1. Em um recipiente seco, misture todos os ingredientes secos da massa.

2. Despeje o leite azedo não muito frio (kefir), mexa bem.

3. Derreta a manteiga derretida, esfrie e despeje a massa resultante, amasse a massa, cubra com papel alumínio e leve ao fogo por 40 minutos.

4. Corte a massa em pedaços, rolo, graxa, polvilhe com açúcar.

5. Vire as linguiças.

6. Dobre ao meio e corte levemente no meio, expandindo-o suavemente para formar corações.

7. Coloque os produtos em uma assadeira untada e leve ao forno por meia hora.

8. Pães frescos assados.

5. Pãezinhos com canela em pó

Ingredientes para o teste:

• leite - 250 ml;
• levedura - 2 colheres de chá;
• açúcar - 130 g;
• de farinha - 12ª c.colheres;
• 2 ovos de galinha;
• A margarina é o piso da embalagem.

Para untar e polvilhar bolos:

• 1 gema.
• açúcar - 125 g;
• canela - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. No leite quente, dissolva o fermento, adicione açúcar e farinha (2 colheres de sopa), mexa e deixe descansar por alguns minutos.

2. Em um copo separado, bata os ovos, mexa e despeje o leite com fermento, adicione toda a farinha, amasse a massa.

3. Derreta a margarina, esfrie e despeje na massa, amasse bem, cubra com papel alumínio e deixe repousar.

4. Polvilhe a mesa com farinha e espalhe a massa, envolva-a levemente com as mãos.

5. Corte a massa em pedaços pequenos, enrole cada bolo.

6. Unte cada camada com gema de ovo, polvilhe com canela e açúcar e enrole com linguiça.

7. Dobre as linguiças ao meio e faça um corte ao meio.

8. Abaixe cuidadosamente a costura, formando um coração.

9. Unte cada coração com gema de ovo e polvilhe com açúcar e canela em pó.

10. Coloque em uma folha coberta com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos.

11. Sirva com leite.

6. Coração de Moscou rola

Ingredientes:

Para massa:

• farinha de trigo - 750 g;
• levedura - 2 colheres de chá;
• açúcar - 12 colheres grandes;
• um pequeno pedaço de manteiga.