Vinho de framboesa em casa - uma receita passo a passo para uma bebida com sabor alcoólico

Se você é fã de aperitivos antes do jantar ou gosta de perder uma taça de vinho com seus amigos nas férias, precisará de receitas para fazer bebidas alcoólicas em casa para fazê-lopara o inverno.A tecnologia simples ajudará você a fazer uma bebida natural e deliciosa de framboesa.

Como preparar o vinho de framboesa em casa

A tecnologia pela qual o álcool é produzido a partir de frutas não é difícil.Você precisa estocar o volume necessário e frutas ou geléia suficientes.Lembre-se de que o cozimento pode demorar, pois deve ser fermentado.A bebida acabada deve sempre ser garrafas de vidro limpas e secas.

Tecnologia para a preparação de vinho caseiro

Para tornar a bebida saborosa e aromática, existem várias recomendações fornecidas pela tecnologia de fabricação de vinho caseiro a partir de framboesas:

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  1. Escolha as frutas que são boas para fazer bebidas de framboesa.É importante que eles sejam holísticos e livres de mofo e podridão.Os frutos devem estar maduros ou levemente maduros, mas mantêm a forma.
  2. Não é necessário lavar framboesas para o vinho, uma vez que os frutos silvestres contêm frutos silvestres naturais.leveduraEsses microrganismos promovem boa fermentação.Se você lavar as bagas, precisará adicionar a entrada.
  3. Não apenas frutas frescas, mas também compotas podem ser usadas.No entanto, você precisará calcular cuidadosamente a quantidade de açúcar para que o vinho de framboesa não fique muito gordo.
  4. A força do vinho caseiro de framboesa depende da proporção de adição de açúcar.Quanto mais areia doce, maior a força.
  5. Adicione água e açúcar ao suco obtido pressionando.As substâncias ajudarão a remover o excesso de ácido da bebida.Para uma melhor dissolução do açúcar, ele é colocado em algumas etapas.O primeiro aterro deve ocorrer antes do início da fermentação.Então, você terá que derramar um pouco mais de açúcar nele quando o vinho de framboesa for fermentado.
  6. Se você quiser aumentar a doçura da bebida final, adicione o xarope de açúcar.No entanto, neste caso, a garrafa de líquido deve ser esterilizada para evitar a deterioração do vinho.O frasco deve ser fechado com uma rolha de fio.Coloque o recipiente na água que foi pré-aquecida a 65 graus.Deixe o frasco de líquido por 20 minutos.
  7. Deve ser adicionado mais vinho ou álcool para tornar o vinho fortificado.
  8. Antes de servir a bebida, recomenda-se que ela seja refrigerada na geladeira para torná-la mais saborosa.

Receitas caseiras de framboesa

Se você está pensando em fazer framboesas, procure receitas de vinhoem casa.A baga dá à bebida alcoólica um aroma e doçura maravilhosos e delicados.Dependendo de qual fortaleza você precisa,escolha receitas de framboesa.Eles podem conter vodka e açúcar, o que aumentará as propriedades intoxicantes.Não é rápido preparar o vinho em casa, mas o sabor, a cor e o aroma que você recebe são as suas expectativas.Além disso, ao fabricar o álcool, você terá a garantia da qualidade e origem natural dos ingredientes.

Receita clássica de vinho

Para fazer vinho caseiro de framboesa de acordo com a receita clássica da cozinha, você precisará dos ingredientes:

  • jarra de framboesa com litro vermelho;
  • água (purificada) - 1 litro;
  • açúcar de areia - 500 g.

Como fazer vinho em casa, passo a passo:

  1. Faça um purê de frutas de framboesa misturandoeles.Coloque em um recipiente onde a fermentação ocorrerá.Mais adequado para esta garrafa.
  2. Despeje um pouco de água e 300 g de açúcar.A mistura não deve encher mais de 2/3 do recipiente para permitir espaço para a espuma ser liberada durante o processo de fermentação.
  3. Feche as vedações (podem ser luvas médicas de borracha).Coloque o recipiente em uma sala escura e quente.O mosto deve permanecer por 10 dias.
  4. Repetidamente, todos os dias, abra o obturador e misture o líquido nas garrafas.
  5. Após 10 dias, pare de mexer e permita que a bebida seja fermentada.O final do processo será indicado pela parada da produção de gás, a luva sopra.
  6. Quando o vinho estiver pronto, drene a área do outro recipiente usando o tubo, prove-o.Se a bebida não for doce, adicione açúcar ou xarope.
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  7. Álcool doméstico acabadocondições, derrame em garrafas lavadas, feche bem e guarde em local fresco.O prazo de validade deve ser de pelo menos 3 meses.
  8. Se um precipitado com uma altura de cerca de 2 cm for formado no fundo, a filtração deve ser realizada e infundida novamente.Continue bebendo, não coma precipitado.

Vinho caseiro de framboesa com calda de açúcar

A preparação do vinho de framboesa em casa requer os seguintes componentes:

  • ) framboesas - 3 kg;
  • água (fervida) - 3 l;
  • açúcar - 3 kg.

O vinho caseiro de framboesa é um método passo a passo:

  1. Selecione bagas adequadas para a produção de bebidas, asse por um moedor de carne ou liquidificador.
  2. Envolva-se em fazer xarope.Para fazer isso, coloque a água dentro da panela em fogo, espere até que comece a ferver.O açúcar deve ser derramado no líquido quente.Ferva a areia doce até que todas as suas partículas se dissolvam.O xarope deve ser mexido ocasionalmente.
  3. Despeje a massa doce resultante em um grande recipiente de vidro e adicione o purê de framboesa lá.Misture os ingredientes, coloque por 5 dias em um local quente.
  4. Coe a bebida, coe em garrafas limpas.
  5. Armazenar essas bebidas alcoólicas preparadas em casa deve ser colocada horizontalmente, em local fresco.

Vinho com geléia de framboesa

Em casa, o vinho de framboesa pode ser produzido com geléia.Para fazer isso, estocar os seguintes componentes:

  • geléia de framboesa - 1,5 kg;
  • com água - 3 l;
  • passas - 0,2 kg.

Processo de fabricação de vinho de framboesa em casa a partir da culinária:

  1. Coloque a massa doce da jarra dentro do recipiente e encha-a com água para ferver previamente.
  2. Adicione as passas.Ele precisa ser virado para que nenhuma fruta seja danificada.Lave frutas secas não é recomendado.
  3. Misture bem todos os ingredientes.Despeje a mistura acabada em recipientes de vidro de tamanho apropriado.
  4. Coloque o recipiente com o mosto para fermentação por 30 dias em ambientes fechados, com temperaturas quentes e sem luz.
  5. Escorra a bebida coando, derramando o território de outro navio.Deixe o líquido por mais 3 dias e despeje em garrafas.

Vinho caseiro de framboesa em levedura

O vinho caseiro de framboesa pode ser produzido rapidamente usando os seguintes componentes:

  • ) água - 2 litros;
  • fermentação de levedura - 30 g;
  • bagas - 5 kg;
  • açúcar de areia - 0,5 kg;
  • álcool (70%) - 0,2 l.

Processo passo a passo:

  1. Aperte o suco da fruta framboesa, adicione açúcar e meia água a ela.Mexa tudo.
  2. Misture o bolo restante com um litro de água, deixe descansar por 12 horas e depois aperte novamente.
  3. Combine o líquido de ambas as flexões dentro do recipiente de vidro, adicione o fermento e o álcool.A substância do fermento pode ser comprada na loja.Coloque a mistura em um local quente por 11 dias, coberto com uma tampa, para permitir aquecer.
  4. Vinho prontofiltração.Teste o sabor da bebida pura.Se houver falta de açúcar, adicione-o ao seu gosto.Coloque o líquido adocicado de volta por alguns dias.
  5. Se você estiver satisfeito com o sabor, envie o vinho limpo para um local fresco dentro de garrafas limpas.

Vídeo: Como fazer vinho com framboesas em casa