Mousse de chocolate - como cozinhar em casa com receitas passo a passo com fotos de bolo ou sobremesa

Esta é uma opção de sobremesa muito simples e saborosa que pode ser feita até por um cozinheiro iniciante.As prateleiras das lojas estão cheias de doces diferentes, então poucos sabem como fazer mousse de chocolate em casa.Isso garante que apenas produtos frescos e seguros sejam usados, sem conservantes ou corantes.

Como preparar mousse de chocolate

Este doce é da culinária francesa, consistentemente entre creme e chantilly.A receita de mousse de chocolate inclui um mínimo de ingredientes, o que não leva muito tempo para ser criado.Da louça, você precisará de um recipiente para banho-maria, duas tigelas para bater proteínas, gemas de ovos e outra para misturar todos os ingredientes.Abaixo estão algumas das opções de fotos mais populares para fazer mousse de chocolate com diferentes ingredientes.

Mousse de chocolate sem ovos

Tempo de cozimento: 6 horas.

Número de porções: 2.

Caloria da refeição: cerca de 350 kcal /100 g.

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: francesa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Você pode fazer esta maravilhosa sobremesa usando apenas chocolate e creme.Este último deve ser fresco, oleoso.A receita de mousse de chocolate sem ovo é flexível, como ingrediente adicional, você pode escolher qualquer fruta ao seu gosto, casca de laranja.Nesse caso, flocos de coco e açúcar em pó são usados.Abaixo está um exemplo simples de criar uma deliciosa sobremesa.

Ingredientes:

• creme (35%) - 200 ml;
• chocolate amargo - 100 g;
• flocos de coco - a gosto
• açúcar em pó - 2 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Quebre o chocolate em pedaços pequenos, derreta-o em banho-maria (mexa sempre).Deve esfriar um pouco até você bater o creme.
2. Pegue a batedeira ou liquidificadora e comece a esfriar o creme em baixa velocidade.Adicione o pó gradualmente, 2 colheres de sopa.Eu, mas se você é um doce amante, pode colocar mais.Trazer o produto para um estado estacionário.
3. Despeje a massa de chocolate em pratos frios, despeje um pouco o chantilly, mexa delicadamente em movimentos circulares para evitar que os picos caiam.
4. Coloque a mistura de chocolate resultante nos flocos e leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
5. Antes de servir, decore a sobremesa com flocos de coco.

Mousse de chocolate com gelatina

Tempo de cozimento: 4anos.

Número de porções: 5.

Conteúdo calórico do prato: cerca de 350 kcal /100 g.

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: Francesa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A mousse de chocolate tem muitas opções de culinária, mas um fato permanece o mesmo - é delicioso, arejado.Às vezes é usado para aplicar como creme no bolo.A receita de mousse de chocolate com gelatina ajudará você a criar um deleite delicioso que pode ser servido como sorvete ou guloseimas para o chá.A seguir, é apresentado um exemplo de como fazer esse prato em casa.

Ingredientes:

• creme - 300 ml;
• açúcar - 40 g;
• gema de ovo - 4 peças;
• chocolate amargo - 30 gramas;
• gelatina - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Misture bem o açúcar com as gemas.
2. Prepare um banho-maria e derreta uma barra de chocolate em fogo baixo.
3. Pré-esfrie o creme, bata e misture com as gemas e o chocolate derretido.
4. Mergulhe, dissolva a gelatina em fogo baixo e adicione aos componentes restantes.
5. Misture bem a massa, cubra com um filme de comida e leve à geladeira por 3 horas.
6. Usando uma colher, corte bolas de mousse que podem ser decoradas à vontade com frutas e sirva em uma mesa.

Mousse de banana com chocolate

Tempo de cozimento: 2-3 horas.

Dose por vasilhame: 6

Prato de calorias: cerca de 350 kcal /100 anos

Objetivo: Sobremesa.

Cozinha: francesa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Mousse de chocolate e banana não é apenas delicioso, mas também útil.As bananas contêm nutrientes, como o potássio, que é necessário para o corpo humano, a fibra.Além disso, esse componente torna a alimentação mais satisfatória.Este não é o tipo de sobremesa que deve ser cozinhada todos os dias, mas nos feriados você pode saborear guloseimas caseiras preparadas em casa.

Ingredientes:

• gelatina - 10 g;
• creme (33%) - 200 g;
• banana - 500 g;
• leite /chocolate amargo - 100 g.

Método de preparação:

1. É melhor tomar fatias, bananas doces, descascá-las.
2. Pegue o liquidificador, triture bem as frutas.
3. Mergulhe a gelatina em água.
4. Coloque um banho-maria no fogão e derreta o chocolate nele.
5. Adicione a gelatina inchada à massa de chocolate.
6. Agite bem a mistura.
7. Misture o purê de banana em um recipiente de chocolate derretido.
8. Deixe esfriar o creme e bata em espuma firme.
9. Coloque-os nos outros componentes, misture até ficar homogêneo.
10. Dobre a mousse acabada nos moldes e leve à geladeira por algumas horas.

Mousse de chocolate com creme

Tempo de cozimento: 2-3 horas.

Número de porções: 5.

Conteúdo calórico do prato: cerca de 350 kcal /100 g.

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: Francesa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita de mousse de chocolate com creme pode ser atribuída à versão clássica deste tratamento.Apenas preto ou preto deve ser tomado para o pratochocolate ao leite, branco ou poroso, se encaixa mal; em banho-maria, eles se transformam em flocos e não dão a consistência desejada.Você pode comer a mousse como um tratamento separado ou usar o bolo como creme.

Ingredientes:

• ovo - 3 unid.;
• açúcar em pó - 1 colher de sopa.l.;
• manteiga - 30 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• creme (35%) - 200 ml;

Método de preparação:

1. O chocolate deve ser derretido em banho-maria.Despeje água na panela, coloque uma chaleira /panela de metal no chocolate (o fundo não deve entrar em contato com a água).
2. Quebre o ladrilho em pedaços, transfira-os para uma caçarola, adicione manteiga aqui, mexa os ingredientes constantemente para que misturem e derretam.
3. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, misture bem.
4. Retire a louça do fogo.
5. Separe as gemas das proteínas.Coloque-os em massa quente, mexendo sempre.Deixe a mistura de chocolate esfriar até a temperatura ambiente.
6. Bata as proteínas separadas para uma espuma estável.Adicione-os à massa já resfriada 2-3 vezes.Misture delicadamente os componentes em um movimento circular para manter a textura delicada.
7. Espalhe a mousse em flocos ou copos e retire para esfriar por 3 horas.
8. Antes de servir, recomenda-se bater o creme com açúcar de confeiteiro e adicionar a cada copo.Se desejar, pode ser usado sorvete de baunilha.

Mousse de chocolate e laranja

Tempo de cozimento: 3 horas.

Quantidade por porção: 5-6.

Caloriaspratos: 380 kcal /100 g.

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: Francesa.

Dificuldade em cozinhar: média.

Esta receita de mousse de chocolate e laranja abaixo não deve ser dada às crianças porque o álcool é usado para cozinhar.No entanto, se o bebê quiser comer guloseimas, os componentes do conhaque devem ser excluídos.Esta é uma ótima opção de sobremesa para um banquete que tem não apenas um sabor doce, mas também um sabor amargo.O álcool deve ser adquirido com alta qualidade, para que não estrague a imagem geral.

Ingredientes:

• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• ovo - 4 peças;
• laranja;
• chocolate preto - 150 g;
• conhaque - 2 colheres de sopa.l.;
• hortelã /framboesa para decoração;
• sal.

Método de preparação:

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Nos quatro ovos, separe as gemas das proteínas.Para um efeito adequado, o compartimento deve ser muito preciso.
3. Coloque uma pitada de sal nos esquilos, mexendo até formar espuma.Você pode usar um liquidificador com um batedor de bicos.
4. Coloque o açúcar nas gemas, bata.Você pode ajustar a quantidade por preferência pessoal.Como regra, mais de 2 colheres de sopa.euaçúcar não deve ser colocado.
5. As gemas devem aumentar de volume, clarear.
6. Retire o caldo de chocolate do banho enquanto ele ainda está quente, esfregue a casca da casca de laranja.Apenas a parte alaranjada da crosta é adequada para alimentos, o branco será amargo.Misture os componentes.
7. Em seguida, combine as gemas batidas com outra massa.Você também pode derramar suco de laranja, conhaque.
8. Prove as proteínaspara picos de estado estacionário (para não vazar).Metade coloque o chocolate, mexa, depois o segundo e repita novamente.Misture delicadamente os componentes em um movimento circular para não perturbar a estrutura exuberante.
9. Espalhe a mistura em moldes, copos, cubra com filme e leve à geladeira por 3 horas.
10. Antes de servir, decore com frutas, geléia, migalhas de chocolate e nozes de sua escolha.

Mousse de queijo e chocolate

Tempo de cozimento: 3-4 horas.

Número de porções: 4-6.

Conteúdo calórico do prato: cerca de 200 kcal /100 g

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: Francesa.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O mousse de queijo e chocolate é uma sobremesa maravilhosa para as crianças.Contém não apenas doces, mas também oligoelementos úteis de produtos lácteos.Nem sempre é possível convencer uma criança a comer queijo, mas desta forma ela não recusará nada.A criação requer cacau em pó, o que aumentará o aroma do café durante o tratamento.A seguir, é apresentada uma receita passo a passo para fazer uma delicada e deliciosa sobremesa de chocolate.

Ingredientes:

• creme azedo - 50 g;
• cacau - 1 colher de sopa.l.;
• leite - 50 ml;
• açúcar de baunilha - 5 g;
• queijo - 150 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa.eu
• gelatina - 10 anos

Método de preparação:

1. Despeje a gelatina solúvel em frio com leite frio, deixe inchar por 30 minutos.
2. Coloque creme de leite (18%), queijo cottage (10%), açúcar de baunilha, cacau, açúcar a gosto, mexendo até ficar homogêneo.Se nãocreme de leite, você pode usar iogurte caseiro não-doce.
3. Derreta a gelatina inchada em banho-maria para que se dissolva completamente, mas não ferva.Adicione a coalhada e misture.
4. Em seguida, misture todos os componentes primeiro com o misturador em velocidade média e depois no máximo por 3-5 m.A espuma deve ser formada, a mistura em si vai clarear.
5. Despeje a mousse acabada em flocos ou xícaras, cubra com filme e deixe esfriar na geladeira por 3 horas.

Mousse de chocolate com framboesas

Tempo de cozimento: 3-4 horas.

Número de porções: 4.

Conteúdo calórico do prato: cerca de 300 kcal /100 g.

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: Europeia.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Este tratamento é muito semelhante ao mangá de choque favorito de todos.Mousse de framboesa e chocolate combina doçura e um pouco de acidez das frutas.Escolha chocolate para que haja um mínimo de aditivos e mais do componente principal.Bagas frescas são mais adequadas, mas se não houver, as congeladas também são adequadas.Abaixo está uma receita passo a passo para fazer a sobremesa de chocolate para o feriado.

Ingredientes:

• creme (30%) - 250 g;
• Framboesas - 200 g;
• gemas de ovos - 3 peças;
• chocolate preto - 150 g;
• açúcar em pó - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Quebre o chocolate em pedaços, dobre em uma tigela.Coloque uma panela de água no fogo, cubra um recipiente de chocolate e leve o componente ao estado líquido em banho-maria.Retire e deixe esfriar um pouco.
2. Separe as gemas, despeje em uma tigela, bata com a batedeira por não mais de 1 minuto.Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e, em seguida, por mais 4 minutos.bata a mistura para formar uma tez cremosa leve.
3. Resfrie o creme, bata até um pico estável em um recipiente separado.Misture a massa de gema com eles, despeje um pouco a parte de chocolate, mexendo a mistura.
4. Ver.Lave as framboesas, coloque em uma peneira.
5. Esboço?mousse nos moldes, seguida de um pouco de framboesas e cubra com as sobras de sobremesa.Coloque as fatias na geladeira por 2-3 horas.

Mousse de chocolate e café

Tempo de cozimento: 3-4 horas.

Número de porções: 2-4.

Conteúdo calórico do prato: cerca de 350 kcal /100 g.

Objetivo: sobremesa.

Cozinha: Europeia.

Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A mousse de chocolate e café é um verdadeiro mimo para todos os amantes de doces.Uma sobremesa suave e arejada irá agradar a todos os chocantes.Apenas variedade amarga ou láctea é adequada para criação.A principal dificuldade desta receita em obter a consistência necessária de todos os ingredientes.É necessário misturar os ingredientes suavemente para preservar o ar da estrutura de tratamento.

Ingredientes:

• água - 60 ml;
• creme - 125 ml;
• açúcar - 100 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• café moído na hora - 1,5 colher de chá;
• ovos - 5 unid.;
• chocolate ao leite - 100 g;
• aspersão de confeitaria - 50 g;
• açúcar - 100 g.

Método de preparação:

1. Despeje sobre o café fervente, cubra e deixe esfriar.Então coelíquido.
2. Moa o chocolate amargo e leitoso, coloque em uma panela.
3. Coloque em banho-maria, derreta o componente de chocolate, mexendo sempre.
4. Adicione a mistura de café aqui, misture bem a mistura.
5. Separe as gemas dos ovos e envie as proteínas para a geladeira.
6. Coloque 50 g de açúcar nas gemas, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar.
7. Combine chocolate com café e massa de ovos.Trazer para um estado homogêneo.
8. Bata o creme de leite até ficar macio.Coloque partes dele em outros componentes, mexendo bem.
9. Remova as proteínas da geladeira, mexendo o restante do açúcar até formar espuma firme.
10. Coloque a porção resultante da mistura nos outros componentes, mexendo suavemente para não perturbar a estrutura.
11. Coloque as guloseimas de chocolate em recipientes apropriados, cubra com papel alumínio e deixe esfriar.
12. Decore as guloseimas com pó de confeitaria antes de usar.

Vídeo: mousse de chocolate para bolos