Aperitivo Rabo de pavão: Uma porção espetacular de pratos simples com ovos, legumes, queijo e peixe

Um aperitivo colorido de cauda de pavão ficará ótimo em qualquer mesa.Sua principal vantagem é que é fácil de preparar e os lanches, na maioria dos casos, não são cozidos.E isso significa - economizando um tempo precioso devido à chegada dos convidados.

Tudo o que é preciso para fazer um milagre é encontrar os produtos multicoloridos e a base para eles.E então tudo é bom deitar na forma de uma cauda e decorar a vegetação.

Aperitivo de cauda de pavão - princípios gerais de culinária

Tradicionalmente, o aperitivo de cauda de pavão é feito de berinjela assada ou assada, pepino, tomate, azeitona preta e salsa., maionese, alho e sal.Mas agora esta receita é complementada por outros ingredientes ou ingredientes intercambiáveis.A principal tarefa é fazer com que o prato pareça bom e espetacular!

Pode-se simplesmente colocar fatias finas de legumes em cima da outra imitandopontas arredondadas de penas de pavão.E você pode fazer pequenos rolos de pita ou linguiça defumada e colocá-los na forma de um rico rabo de pássaro.Para uma porção mais original, o aperitivo é complementado com patê, ovos de codorna, salsicha, queijo cottage ou empresa e peixe.

Aperitivo "Rabo de pavão" com ovo

Ingredientes:

  • uma berinjela;
  • um monte de folhas de alface;
  • dois tomates pequenos;
  • seis ovos de codorna;
  • 60 ml de óleo de girassol;
  • provam sal;
  • um ​​monte de endro verde fresco.
    • ​​

Método de preparação:

1. Lave as berinjelas em água.Corte em círculos finos.Polvilhe com sal de berinjela e mantenha por um tempo, ou mergulhe os círculos em água e sal.

2. Lave os tomates e também corte-os em círculos.

3. Coloque os ovos de codorna em uma panela pequena.Adicione sal durante o cozimento.Em seguida, esfrie e retire a casca.Corte os ovos cozidos em fatias, tentando cortar na diagonal para que a fatia fique um pouco mais longa.

4. As ervas de endro devem ser cuidadosamente classificadas e lavadas em um copo com água.Em seguida, coloque uma toalha de cozinha para secar.

5. Aqueça o óleo em uma frigideira.

6. Coloque as canecas de berinjela no óleo.Frite dos dois lados.Se a panela for pequena, você pode fritar 2-3 medidas.

7. Coloque as berinjelas fritas dos dois lados em guardanapos de papel para desengordurar.E aqui é necessário salgar a gosto.

8. Em uma placa larga e plana, coloque as folhas de alface lavadas e secas, depoisberinjela frita em um padrão quadriculado para parecer com a cauda de um pavão.

9. Coloque círculos de berinjela levemente para baixo nos círculos de berinjela.

10. Coloque os ovos nos tomates, deslocando-os também levemente para o fundo.

11. Pique finamente o endro e polvilhe entre as pirâmides alimentares.

12. Leve à geladeira por meia hora e sirva.

Lanche de rabo de pavão com queijo e queijo

Ingredientes:

  • uma berinjela;
  • 60 ml de óleo de girassol;
  • gosto de sal;
  • 100 g de queijo com leite azedo;
  • um tomate pequeno;
  • um pepino médio;
  • várias azeitonas pretas.

Método de preparação:

1. Lave as berinjelas em água e corte em canecas finas.Frite-os em óleo de girassol e tempere com sal.

2. Coloque as berinjelas em um prato de servir.É necessário estabelecer um por um, depois perto dos dois, acima de três.E então preencha o prato inteiro.

3. O tomate e o pepino também são lavados em água e cortados em finas amostras redondas.

4. Corte o queijo cottage com uma colher ou uma faca em fatias de berinjela.

5. Para estender o queijo, mude levemente a camada de tomate.

6. Em seguida, uma camada de pepino.

7. Corte as azeitonas em rodelas e coloque a última camada nos pepinos.

8. O aperitivo está pronto, você pode decorar toda a vegetação, se desejar.

Abobrinha de cauda de pavão

Ingredientes:

  • uma abobrinha jovem (ou abobrinha);
  • 50 g de queijo sólido;
  • dente de alho;
  • 40 g de molho de maionese;
  • 40 ml de vegetaisóleos;
  • 5-10 g de sal;
  • um tomate médio (vermelho ou amarelo);
  • várias azeitonas.

Método de preparação:

1. Lave a abobrinha e todos os outros legumes com água.

2. Corte a abobrinha em círculos finos.A fruta jovem não pode ser limpa, tem uma casca macia que pode ser comida.

3. Corte o tomate em fatias.

4. O alho deve ser limpo e vendido através de uma polpa.

5. Esfregue o queijo em um ralador médio ou pequeno.

6. Em uma tigela, misture o queijo, o alho e a maionese.Tempere com sal e mexa.

7. Regue a abobrinha em uma pequena quantidade de farinha e frite em óleo de girassol até dourar.

8. Coloque a abobrinha em um prato plano, como se fosse uma peça de trabalho para a cauda do pavão.

9. Unte esta primeira camada com molho de queijo e alho.

10. Coloque as fatias de tomate no molho.Mas as camadas devem ser colocadas não em pirâmides, mas de maneira deslocada.É assim que um verdadeiro "rabo de pavão" ficará.

11. Corte as azeitonas.

12. A última camada de aperitivo é o anel de azeitonas.

Aperitivo assado na cauda do pavão

Ingredientes:

  • Uma berinjela;
  • 40 ml de óleo de girassol;
  • 10 ml de suco de limão;
  • 50 g de queijo sólido;
  • um tomate;
  • dente de alho;
  • 2-3 ramos de salsa;
  • gosto de sal.

Método de preparação:

1. Lave as berinjelas em água.Corte em fatias finas ao longo de todo o comprimento do vegetal, mas não corte até o fim.Para tirar o ventilador.

2. MetadeCombine o óleo de girassol com suco de limão e sal.Mexa.

3. É bom esfregar esta mistura de limão com berinjela no interior das fatias e levemente do lado de fora.

4. Descasque o alho e triture-o em uma polpa.

5. Lave o tomate e corte-o em fatias finas.

6. Separe a salsa e lave a salsa.Pique finamente.

7. Moa o queijo em um ralador em um lado pequeno.

8. Entre as fatias de berinjela, coloque as fatias de tomate, tempere com alho e espalhe generosamente sobre os tomates.Em seguida, coloque o queijo e as ervas.Para obter um leque colorido que se assemelha à cauda de um pássaro.

9. Em uma assadeira, espalhe papel manteiga ou papel alumínio, unte com óleo vegetal.Coloque a berinjela recheada.

10. Asse a 180 ° C até ficar macio.São cerca de 20 a 25 minutos.

11. Retire o lanche do forno, deixe ferver um pouco e sirva quente, guarnecendo com salsa.

Lanche de cauda de pavão com salame

Ingredientes:

  • 400 g de salame;
  • 100 g de queijo com leite azedo;
  • 100 g de pimentão;
  • um monte de salsa verde;
  • endro para decoração;
  • várias azeitonas.

Método de preparação:

1. Enxágue a pimenta da Bulgária em água corrente.Corte e remova as sementes com o caule.Corte a polpa em cubos pequenos.

2. Para passar por cima dos verdes.Apenas folhas de boa qualidade são necessárias.Mergulhe-os em um copo de água fria e lave-os.Em seguida, coloque fora do copotoalha de papel para remover a água.

3. Em seguida, os verduras são finamente picados.Você pode dizer isso em uma migalha ou um smoothie.Você pode usar um liquidificador.

4. As azeitonas também são picadas finamente.

5. Coloque um filme de comida em uma mesa com uma camada limpa.

6. Corte o salame em fatias finas (círculos), você pode usar um cortador especial ou salsicha já fatiada na embalagem.

7. Empilhe as fatias de salame com uma camada fina, mas contínua, sobre o filme de alimentos.Essa será a base.

8. Com base no queijo de barrar queijo.Faça isso com cuidado para evitar danificar a lingüiça.

9. Em seguida, coloque a pimenta em algum lugar.

10. Em locais livres, coloque a salsa e as azeitonas.

11. Agora, levando a borda inferior do filme para alimentos, torça o salame recheado em um rolo bem firme.

12. Enrole o rolo em um filme para que fique o mais espesso possível.

13. Retire para a geladeira por várias horas.

14. Remova do filme e corte em fatias finas o mais rápido possível.

15. Em uma travessa plana, coloque os rolos de rolos de modo que cada camada se encaixe levemente sobre a anterior.Desenvolver uma cauda de pavão.

16. Sirva com endro.

Aperitivo de cauda de pavão com pão pita

Ingredientes:

  • um pão pita;
  • 150 g de queijo cottage;
  • 100 g de peixe vermelho salgado;
  • molho de salsa verde.

Método de preparação:

1. A receita requer um pão pita armênio fino.Expanda-o sobre a mesa.

2. Unte com queijo, tentandoesfregue uniformemente.

3. Peixe vermelho levemente salgado pode ser escolhido ao seu gosto.Pique finamente.

4. Coloque o peixe no queijo.

5. A salsa é classificada e lavada em água corrente.Seque e pique finamente.

6. Espalhar a verdura no peixe.

​​

7. Role o rolo o mais firmemente possível.Ajudando com a mão pressionando.

8. Coloque na geladeira por duas a três horas.

9. Em seguida, retire e corte em fatias finas, rolos.

10. Deite em um prato em forma de rabo de pássaro.Começando de 4-5, depois menor de baixo.Que cada camada inferior um pequeno passo em cima.

Lanche da cauda de pavão - truques e dicas

Se desejado, as berinjelas podem ser substituídas por abobrinha ou abobrinha.

É necessário polvilhar as fatias de berinjela na frigideira antes de fritar e deixar por meia hora.Isso levará a amargura do vegetal.

Para melhorar o sabor das berinjelas, elas podem ser pré-combinadas com farinha de sal.

Se você estiver fritando as berinjelas em uma frigideira, elas deverão ser colocadas em guardanapos de papel após o cozimento para absorver o excesso de gordura.

A maionese em pratos pode ser substituída por creme de leite gordo, o sabor não vai piorar.

Para reduzir o tempo de cozimento e o teor calórico de um prato, berinjela ou abobrinha, é melhor pré-assá-lo no forno do que fritar em óleo.

Para que um lanche pareça a verdadeira cauda de um pavão, os ingredientes devem ser empilhados um com o outro à medida que diminuem.

Se desejadoaperitivo pode ser polvilhado com o seu tempero favorito.