Lanche imperial para o inverno - variantes de berinjela, tomate, couve e feijão

Conteúdo

1 inverno - princípios gerais de culinária
2Aperitivo imperial de inverno com berinjela
3Imperialaperitivo para o inverno com berinjela frita
4berinjela imperial para o inverno em tomate
5Aperitivo picante de berinjela rei para o inverno com repolho
6Aperitivo imperial para o inverno com feijão
) 7Aperitivo imperial de inverno com tomate
8Royal Winter Snack - Truques e dicas úteis

É hora de preparar todos os tipos de saladas e lanches para o consumo no inverno.Se você não conhece as receitas, mas deseja cozinhar algo novo, nossas dicas serão úteis.Lanches reais para o inverno - são chamados assim pelo sabor rico e pelo aroma apetitoso.E, em suma, os ingredientes são apenas vegetais!

E que deliciosas refeições saem.Os aperitivos de acordo com nossas receitas podem ser consumidos simplesmente com a mordida do pão de centeio - eles não serão arrancados dos seus ouvidos!

Lanche real de inverno - princípios gerais de culinária

Existem muitas receitas para o lanche real de inverno.Os mais populares são aqueles que contêm vegetais como berinjela.É necessariamente lavado, seco, cortado nas bordas e por algum tempo imerso em água salgada.É assim que a amargura é removida.Os legumes são então cozidos, fritos ou mesmo fritos.

Adicione os tomates à berinjela,cenoura, cebola, abobrinha, repolho, alho, pimenta e feijão.É essencial garantir que apenas vegetais frescos e de alta qualidade estejam envolvidos na preparação.A vida útil dos espaços em branco dependerá disso.

É possível experimentar receitas adicionando ou removendo certos ingredientes.Se não for o componente principal, o sabor do prato não será demais.Você pode escolher lanches para sua escolha.O mesmo se aplica ao processamento e corte de vegetais.

Os bancos devem ser esterilizados antes da decomposição.Isso pode ser feito sobre uma chaleira no forno ou simplesmente fervido com água fervente.Jarros são melhores para ferver.Você também pode esterilizar espalhando o lanche sobre potes limpos e largando-os até a metade na água.Demora um pouco mais de um quarto de hora para ferver tudo junto.

Aperitivo de berinjela de inverno real

Ingredientes:

quilograma de berinjela;
4-5 dentes de alho;
700 g de pimentão doce (de cor diferente);
700 ml de suco de tomate;
molho de salsa;
40 g de açúcar;
40 g de sal em larga escala;
100 g de ácido acético;
150 ml de óleo de girassol.

Método de preparação:

1. Para selecionar, lave e descasque os legumes e ervas que sobraram.

2. Corte a berinjela em fatias finas.Coloque em uma panela e polvilhe com sal.Por enquanto reservado.

3. Pressione os dentes de alho em uma prensa especial ou moa com um liquidificador.Corte os pimentões em grandesfatias.Verdes cortados em pedaços grandes.

4. Coloque o suco de alho, pimenta e tomate na berinjela.A propósito, em vez de suco, você pode usar o purê de tomate ou o tomate maduro vermelho moído.

5. Tempere a mistura de vegetais com açúcar, óleo e sal.Coloque um ensopado e, ao mesmo tempo, mexa para que as berinjelas no fundo não comecem a queimar.

6. Guisado até ficar macio.Em seguida, adicione ácido acético e misture.

7. Após alguns minutos, faça um lanche nas margens e limpe durante o inverno.

Aperitivo de inverno real de berinjela frita

Ingredientes:

quilograma de berinjela;
quilogramas de pimenta doce multicolorida;
quilogramas de tomate;
800 g de cebola;
100 g de qualquer verde jovem;
150 ml de óleo de girassol;
provam sal;
50 ml de vinagre de mesa a 9%;
5-6 g de pimenta moída.

Método de preparação:

1. Lave e descasque os vegetais na lista de ingredientes.

2. Corte as berinjelas em espécimes redondos.Frite-os em óleo de ambos os lados para corar.A pré-berinjela pode ser empanada na farinha peneirada.

3. Corte o pimentão em pedaços grandes e a cebola em rodelas.Asse os legumes no forno ou na grelha.

4. Moa verduras e tomates por qualquer método.Misture com sal, pimenta e vinagre.Ferva em uma panela até ferver, depois mais alguns minutos.

5. Coloque pimenta esterilizada e tomate em frascos esterilizados.purê de batatas, pimentão com cebola, purê novamente.Então ensine o lanche inteiro.Cobrir imediatamente com tampas.Os frascos devem ser esterilizados por cerca de 15 minutos (para recipientes de meio litro).Cortiça e deixe esfriar.Armazene em local fresco a uma temperatura fixa.

Aperitivo real de berinjela para o inverno no tomate

Ingredientes:

quilograma de berinjela;
meio círculo de cebola;
quilograma de pimenta;
dois quilogramas de tomate vermelho maduro;
50 g de açúcar;
30 g de sal;
2 colheres de sopa.euvinagre de mesa 9%;
Um copo de óleo de girassol.

Método de preparação:

1. Para fazer um aperitivo real de berinjela em um tomate, você deve primeiro selecionar, lavar e limpar todos os vegetais selecionados para a receita.

2. Corte as berinjelas em pedaços grandes, 3x3 cm ou ligeiramente maiores.

3. Corte a pimenta em fatias e depois em cubos.

4. Corte a cebola em meias argolas.

5. Passe os tomates por um moedor de carne ou amasse-os com um liquidificador.

6. Coloque a cebola e a pimenta em uma assadeira.Despeje o óleo.Tempere com sal e açúcar.Cozinhe por alguns minutos.Despeje o purê de tomate.Mexa e cozinhe por cerca de meia hora.

7. Em seguida, adicione a berinjela e o vinagre.Mexa e cozinhe por 4-5 minutos.

8. Em frascos esterilizados pré-preparados, coloque os aperitivos, feche e remova para resfriamento e armazenamento.

Aperitivo de berinjela real picante para o inverno com repolho

Ingredientes:

quilogramas de berinjela;
300 grepolho;
uma cenoura;
um pimentão;
2-3 dentes de alho;
para provar sal em larga escala sem aditivos;
100 ml de óleo de girassol;
10 g de açúcar;
3 art.euvinagre de mesa 9%.

Método de preparação:

1. Enxágue e descasque os vegetais selecionados para a receita.Os chili peppers devem ser limpos com luvas para evitar queimaduras.

2. Corte as berinjelas em pedaços grandes.Primeiro, em fragmentos redondos com 4-5 cm de espessura, depois outras 8 partes.Coloque as fatias em uma panela, encha com água, salgue um pouco (uma pitada será suficiente).Cozinhe por 3-4 minutos.Em seguida, coloque uma peneira de ferro e deixe escorrer todo o caldo.Você pode esmagar pedaços de azul para que o caldo saia mais rápido.

3. Corte o repolho em vários pedaços, para que seja conveniente cortá-lo finamente.Fragmento.Coloque todos os canudos de repolho em uma frigideira com manteiga.Cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo.

4. Corte as cenouras, os pimentões e o alho em fatias pequenas e transfira para um copo liquidificador.Moer em purê.Adicione ao repolho.Mexa e cozinhe juntos.

5. Após 7 a 10 minutos, adicione sal e açúcar à panela.Se desejar, você pode colocar qualquer tempero.Quando o repolho estiver pronto, adicione o vinagre e mexa.

6. Portanto, limpe os frascos a vapor com uma camada de berinjela e repolho.Depois disso, os bancos devem ser bem fechados e armazenados primeiro em local quente e depois de resfriados em local fresco.

Lanche real para o inverno com feijão

Ingredientes:

480 g de feijão;
um semicírculo de pimentos doces;
quilogramas de tomate;
300 g de cebola;
2-3 cenouras;
um pimentão;
50 g de sal em larga escala sem aditivos;
molho de salsa verde;
um copo de óleo de girassol;
provam sal;
2-3 pimentas de pimenta preta;
30 ml de vinagre de mesa 9%.

Método de preparação:

1. Mergulhe o feijão por várias horas.Você pode deixá-lo em um copo de água à noite.Em seguida, enxágüe e deixe ferver até ficar pronto.

2. Lave todos os pimentões, tomates, cenouras, cebolas e salsa.Descasque os legumes selecionados.Para processar o chili, você precisa usar luvas de borracha.Ou use um garfo para segurar a pimenta e não tocá-la.

3. Corte os pimentões e as cenouras em cubos pequenos.Corte os tomates e as cebolas em fatias finas.

4. Coloque todos os legumes, exceto os vegetais, na panela.Adicione manteiga, pimenta e sal.Coloque o ensopado no fogão.

5. Após alguns minutos, mexa e adicione o feijão quase pronto (sem caldo).

6. Continue fervendo, mexendo a cada poucos minutos.

7. Pique finamente a salsa e adicione ao lanche real.Mexa e cozinhe até que os legumes e os feijões estejam prontos.Em seguida, entre no vinagre e misture bem.

8. Organize lanche quente em bancos processados a quente.Feche as tampas e remova-as para armazenamento.

Aperitivo Imperial de Inverno de Tomate

Ingredientes:

950 g de tomate maduro;
600 g de pimentão;
300 g de cebola;
300 g de cenoura;
100 g de óleo de girassol;
provam sal;
15 g de açúcar;
o sabor do tempero;
2 art.euvinagre de mesa 9%.

Método de preparação:

1. Lave os legumes da receita em água corrente e descasque.Os tomates cortam o local de fixação do pedúnculo.Na pimenta retire as sementes.Descasque as cebolas e as cenouras com uma faca pequena.

2. Corte os legumes.Tiras finas de cenoura e pimentão.Cebolas com meias argolas.Um fatias de tomate.Coloque todos os produtos fatiados em uma panela.Coloque em fogo moderado e cubra com óleo de girassol.

3. Cozinhe por alguns minutos.Tempere com sal, especiarias e açúcar.Mexa.

4. Continue cozinhando até que os legumes estejam prontos.É um teste de sabor.

5. Adicione o vinagre, mexa.Depois de alguns minutos espalhados em frascos esterilizados, cubra com tampas esterilizadas.Deixe todos os frascos em um cobertor quente para esfriar até a temperatura ambiente.