Aspargos coreanos - benefícios e calorias Como cozinhar em casa com receitas de fotos

Os espargos de soja ou fuzhou sãopopular para fazer saladas em coreano.Ele satura bem o corpo, combina com legumes, especiarias, sementes de gergelim e molho de soja.Salada no exterior com espargos pode ser feita de forma independente, usando as recomendações de profissionais para agradar aos hóspedes ou à família com um novo prato.

O que são espargos

O produto semi-acabado coreano não tem nada a ver com o famoso vegetal.O espargo é um produto seco da forma característica alongada obtida do leite de soja, popular nos países asiáticos.O sabor picante original do Fuchsia o torna um complemento desejável para qualquer vegetal.O prato pode ser servido entre produtos dietéticos - pois 100 gramas de salada pronta são apenas 105 a 115 kcal.O que os espargos fazem em coreano e como isso acontece:

  • o leite é fervido até aparecer na superfícieespumas;
  • é removido;
  • são suspensos para secagem.

Benefícios e malefícios dos espargos de soja

É importante que qualquer pessoa conheça os benefícios e malefícios dos espargos de soja, porque este produto ainda não está disponível.comum.O aspargo da soja é usado pelos vegetarianos porque substitui as proteínas, está incluído no cardápio dos atletas e atletas de perda de peso.O benefício do produto são os seguintes fatores:

  • preenche a necessidade de proteínas e aminoácidos essenciais;
  • o produto fornece prevenção de oncologia, doenças cardíacas e vasos sanguíneos;
  • de acordo com dados preliminares, os isoflavonas-fitoestrogênios normalizam o histórico hormonal das mulheres durante a menopausa, TPM, em doenças do ovário;
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  • A lecitina estimula o fluxo biliar;
  • macarrão normaliza o metabolismo, útil para pessoas com obesidade, disfunção do trato digestivo e diabetes;
  • o cálcio previne a osteoporose;
  • a fibra tem um efeito benéfico no peristaltismo intestinal, melhora a digestão, excreta metais pesados, colesterol e radionuclídeos.

Os danos ao produto também são, portanto não devem ser admirados pelos seguintes motivos:

  • correm o risco de desenvolver doenças pancreáticas, úlceras;
  • a disfunção da glândula tireóide pode se desenvolver com uma overdose de isoflavonas e anormalidades no desenvolvimento sexual em crianças;
  • a soja é um alérgeno forte;
  • Os oxalatos podem se acumular no corpo, causando insuficiência renal.

Como cozinhar aspargos em coreano

Você deve primeiro preparar aspargos em coreanoprepará-lo: mergulhe o produto seco adquirido em água fria até ficar macio.O processo de imersão leva várias horas, mas para reduzir o tempo para meia hora, é possível encher os aspargos com água fervente.Este é um método de emergência, é necessário recorrer a ele como último recurso, porque é assim que as vitaminas e os nutrientes são destruídos.Após a imersão, o produto deve ser espremido.

O aspargo coreano em molho está pronto para processamento posterior - pode ser marinado, fervido, fervido ou cozido.Para a decapagem, é bom usar um molho de vinagre e molho de soja, fritar para produzir azeite com especiarias, extinguir com legumes e recheios aromáticos.Você pode adicionar fuchu coreano a sopas, caldos, combinar com cenoura, beterraba, repolho.

Molho de espargos coreano

O ingrediente mais importante na preparação de saladas e pratos de Fujian é o molho de espargos coreano.As opções clássicas incluem alho, óleo, temperos e molho de soja.O original inclui gergelim, vinagre de vinho, cogumelos e ervas.Deliciosos aspargos coreanos serão obtidos com a seguinte variedade de curativos para serem bem misturados:

  • alho, folha de louro, vinagre de maçã, pimenta vermelha;
  • cebola verde, óleo de gergelim, suco de limão, coentro;
  • alho, molho de soja, vinagre, cebola, salsa, coentro, endro;
  • alho, cebola, coentro, gergelim, molho de soja, pimentão;
  • vinagre, alho, coentro, cebola, gengibre.

Receita coreana de espargos

Chefs iniciantesFoto feita por cada receita coreana de espargos ajudará a facilitar os pratos.Ficará claro como lidar adequadamente com os ingredientes da composição para obter um prato delicado, que é um belo lanche.A opção mais simples é o fúcsia marinado clássico.Será mais difícil fazer uma salada e legumes em coreano.

Aspargos marinados

  • Tempo de cozimento: 4,5 horas.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 250 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os espargos marinados em coreano são um fast food comum vendido em qualquer loja ou supermercado asiático.É fácil cozinhá-lo você mesmo, porque você precisa embeber o produto semi-acabado de aspargos e marinar.Deixe na geladeira por algumas horas para obter um sabor mais completo do prato depois de marinar.Como resultado, a comida será mais aromática.

Ingredientes:

  • produto semiacabado de aspargos - 125 g;
  • água - 200 ml;
  • cebola - 1 pc;
  • óleo vegetal - meio copo;
  • alho - 2 dentes;
  • açúcar - 20 g;
  • sal - 10 g;
  • molho de soja - 40 ml;
  • vinagre de maçã - 20 ml;
  • coentro é uma pitada;
  • páprica moída - uma pitada;
  • pimenta moída vermelha - 2 anos

Método de preparação:

  1. Mergulhe os aspargos em água por duas horas, aperte e corte em pedaços pequenos.
  2. Aqueça uma frigideira em fogo alto, frite os anéis de cebola.Retire a cebola, o óleoaroma com alho ralado.
  3. Coloque os aspargos em um prato, polvilhe com especiarias, cebola, sal.Despeje o vinagre com molho e óleo.
  4. Mexa, deixe a marinada de molho, sirva duas horas.

Receita coreana de espargos de cenoura

  • Tempo de cozimento: 6,5 horas.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 246 kcal
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A receita de aspargos coreanos é considerada tradicional porque combina duas das mais famosas culinárias asiáticas - cenouras e fúcsia.Coentro e alho são uma obrigação para alimentos condimentados.O molho é feito de azeite ou óleo de girassol, ao gosto são adicionadas sementes de gergelim e molho agridoce de soja.

Ingredientes:

  • aspargos secos - 150 g;
  • cenouras - 2 peças;
  • cebola - 2 pedaços;
  • açúcar - 20 g;
  • molho de soja - 40 ml;
  • azeite - 20 ml;
  • sementes de gergelim - 10 g;
  • vinagre - 10 ml;
  • coentro - 5 m;
  • alho - 2 dentes.

Método de preparação:

  1. Mergulhe o produto semi-acabado de aspargos em água por seis horas.Cubra com um pires, retire o excesso de umidade e corte com pedaços de 5 cm.
  2. Despeje o vinagre, polvilhe com açúcar, temperos e esprema o alho.
  3. Adicione o molho de soja.
  4. Esfregue as cenouras no ralador coreano, coloque no fundo de uma tigela.
  5. Coloque os pedaços de aspargos em cima.
  6. Lâmpadasfrite as meias argolas para dar sabor ao molho, despeje o óleo quente sobre a salada.
  7. Deixe-me insistir.

Salada coreana de aspargos

  • Tempo de cozimento: 3,5 horas.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Calorias da refeição: 782 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A salada coreana de aspargos com feijão é considerada um prato delicioso que pode ser apreciado mesmo em restaurantes sofisticados.É temperado com aspargos verdes brilhantes e salsa fresca.Um molho simples é preparado com base em azeite ou óleo de gergelim misturado com vinagre de maçã.Para refinamento, despeje algumas gotas de vinagre balsâmico no vazamento.

Ingredientes:

  • Aspargos semi-acabados - meio quilo;
  • água - 400 ml;
  • feijão de aspargos - 200 g;
  • Salsa - 20 g;
  • Azeite - 50 ml;
  • vinagre de maçã - 50 ml;
  • Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

  1. Mergulhe os aspargos por três horas, aperte e pique.
  2. Deixe ferver a água, cozinhe o feijão, cozinhe por alguns minutos até ficar cozido, corte em pedaços pequenos.
  3. Corte a salsa, misture com outros componentes.
  4. Tempere a salada com uma mistura de vinagre e óleo.

Cozinhar espargos em casa - recomendações dos chefs

  • receita de aspargos em coreano em casa necessariamente inclui especiarias - pimenta vermelha, ervilhas, coentro;
  • após a imersão, o produto semi-acabado de aspargos deve ser facilmente dobrado, ser elástico e macio, sem veias duras no interior;
  • Em vez de molho de soja, os grãos de pimenta e o vinagre de maçã podem substituir a mesa ou o arroz;
  • Uma colher de sopa de vinagre e duas colheres de molho de soja são dadas por 100 gramas de fúcsia seca;
  • Não é necessário colocar cebola na salada - apenas fornece o aroma de óleo para o enchimento.

Vídeo: Cozinhando espargos em coreano