Becherovka - tipos e propriedades úteis da bebida, como beber e o que beber

Todos pelo menos uma vez ouviram o nome da bebida de Beherovka.Este é o verdadeiro orgulho da República Tcheca, é chamado de brincadeira a 13ª fonte de cura.Há rumores de que outro campo de cura de água foi encontrado mais tarde no território da República Tcheca, mas o número 13 estava firmemente entrincheirado na bebida, então as fontes atribuíram outro número em ordem.A vodka Becherovka tem um sabor e aroma únicos.A receita original é conhecida apenas pelos tecnólogos da fábrica, a bebida é feita exclusivamente para exportação.

O que é Becherovka

A bebida Becherovka é um licor de ervas tcheco produzido em Karlovy Vary.O licor recebeu o nome de um homem empreendedor - Joseph Becher.Por tipo de atividade, ele era farmacêutico e, ao mesmo tempo, continha um hotel que lhe dava renda básica.Um dos convidados tinha uma paixão particular por tinturas de ervas.Saindo do hotel, ele deixou para Becher um pedaço de papel com uma receita rápida para uma das tinturas.

Ele parecia ao farmacêutico ser lucrativo do lado comercial.Experimentando a receita, ele lançou a fórmula do amargo, que começou a vender, como remédio para distúrbios nervosos e doenças gástricas.O caso de seu pai continuou o filho de Becher, instruindo seu cunhado a criar uma garrafa para o amargo.Desde então, sua forma permaneceu inalterada, écartão de visita de Becherovka.

Composição

A formulação do licor é estritamente classificada.Sabemos apenas que o número de ervas é de cerca de 20 peças.Eles são colocados em um saco de pano e imersos em álcool.Especialistas sugerem que Beherovka inclui: cravo, camomila, coentro, absinto, limão e mel.O álcool é obtido da água de fontes termais localizadas no território da República Tcheca.

As ervas são infundidas com álcool há cerca de uma semana.Depois que a peça for despejada em barris de carvalho, adicione açúcar e água.A forma única dos barris permite que o álcool interaja totalmente com as paredes de carvalho.Bálsamo com infusão 2-3 meses, após o que é derramado nas garrafas originais.Paradoxalmente, Becherovka não ganhou muita popularidade entre os tchecos, mas eles têm muito orgulho dela.Apesar disso, a maioria dos produtos é fabricada exclusivamente para exportação.

Propriedades medicinais

Inicialmente, Becherovka foi criado como medicamento.A bebida moderna não é um medicamento no sentido usual da palavra, mas certamente possui várias propriedades úteis.O licor bêbado antes de comer desperta apetite.O uso de pequenas doses diárias de bálsamo ajuda a normalizar a digestão e todo o trabalho do trato gastrointestinal.Este "tratamento" normaliza a produção de suco biliar e gástrico, mantém o tom do estômago e do intestino.

O licor original é usado de várias maneiras para "melhorar" a saúde.Primeiro, beba 20 ml de bebida pura uma vez ao dia, 10 minutos antesingestão básica (densa) de alimentos.Ou eles recorrem ao segundo método, ou seja, adicione 3-4 colheres de chá de bebidas quentes (chá ou café).É aconselhável consumir essas bebidas imediatamente após as refeições principais.

Tipos

Além do clássico Becherovka, cuja receita não mudou desde o seu início, outros tipos de tintura podem ser adquiridos hoje.Todos são diferentes em composição, força e preço:

• O original é um batedor de fórmula clássico que permanece inalterado desde 1807.A força da bebida é de 38%.
• O Aperitiv KV 14 é um licor com pouco açúcar e vinho tinto.Fortaleza desta bebida - 40%.A abreviação do nome KV significa o nome do fabricante - Karlovy Vary.Apareceu no mercado em 1966.
• Cordial é uma tintura herbal de Becherovka com a adição de flor de limão e vinho branco.Feito desde 2008, tem uma força de 35%.
• Lemond é um licor de citros.Também realizada desde 2008.Ele possui a fortaleza mais baixa de toda a família - apenas 20%.

Como beber Becherovka

O licor de ervas é consumido em forma pura, diluído com outras bebidas alcoólicas, preparado emé baseado em coquetéis originais.Aqui estão algumas maneiras e dicas sobre como beber e como comer Becherovka:

1. Os verdadeiros conhecedores do licor de ervas afirmam que ele deve ser bebido refrigerado e necessariamente não diluído.Bebida, temperatura 6-7 graus deve ser derramada sobre uma pequena coluna e beber pequenos goles.Álcool nesta forma é bomaperitivo ou digestivo.Não é permitido fazer um lanche, a única coisa que pode ser permitida nesse caso é uma fatia de laranja moída com canela.
2. Outra bebida tcheca tradicional é a cerveja.Muitas vezes você pode encontrar um tcheco que bebe um copo de Beherovka com um gole de cerveja light.Para muitos, essa combinação de sabores é agradável.Mas esse método de beber bebidas ameaça a intoxicação rápida.
3. Frequentemente, Becherovka é diluído com sucos embalados ou frescos.O sabor do amargo combina bem com o suco de cereja, maçã e groselha preta.Proporções clássicas: 1: 3 ou 1: 4, mas qualquer um pode diluir a tintura com base em suas preferências de gosto.

Receita Becherovka em casa

Como a receita original do licor é estritamente classificada, Becherovka em casa pode ser ligeiramente diferentegosto.Você precisará de álcool puro para se preparar.A vodka da loja é melhor não usar o poder de uma fortaleza baixa.Tente fazer a vodka Becherovka em casa e conclua que é pior ou até melhor original.

Clássico

• Tempo: 14 dias.
• Número de porções: 30 pessoas.
• Pratos de calorias: 228 kcal /100 g.
• Objetivo: para um aperitivo digestivo.
• Dificuldade: fácil.

A vodka do autor Beherovka, de acordo com a receita clássica, não trará menos benefícios do que o licor checo original.A bebida é perfeita para um aperitivo digestivo, que decora qualquer mesa festiva.Ainda pode ser usado em pequenas doses como uma cura parafrio.A maioria dos ingredientes pode ser facilmente encontrada nas prateleiras dos supermercados.É importante usar álcool de alta qualidade e manter uma taxa de diluição.

Ingredientes:

• Álcool 45% - 1 litro;
• água - 250 ml;
• açúcar - 150 g;
• casca de laranja - 10 g
• anis - 2 g;
• cravo - 10 peças;
• ervilhas de pimenta preta - 8 unid.;
• Cardamomo - 2 peças;
• canela - 1 palito.

Método de preparação:

1. Esfregue o cardamomo e o pau de canela em uma argamassa.
2. Adicione o anis, o cravo, a pimenta preta e a casca de laranja à mistura, mexendo e enchendo um recipiente adequado.
3. Despeje especiarias com álcool diluído, mexa e sele bem.
4. Remova para um local escuro e faça a infusão por 1 semana, agitando diariamente.
5. Cozinhe o xarope de açúcar uma semana depois, misture bem o açúcar e a água, mas não deixe ferver.
6. Quando os cristais de açúcar estiverem completamente dissolvidos, retire o xarope do fogo, esfrie e adicione à tintura.
7. Agite bem a mistura e coloque-a em um local escuro novamente.
8. Após 3-4 dias, a bebida deve ser experimentada, se não for forte o suficiente, deixe por mais 1-2 dias.
9. Coe o Becherovka caseiro por uma peneira fina ou por várias camadas de gaze.
10. Despeje a bebida pronta em garrafas de vidro e leve à geladeira por alguns dias.

Limão

• Tempo: 34 dias.
• Número de porções: 40 pessoas.
• Pratos de calorias: 201 kcal /100 g.
• Objetivo: para um aperitivo digestivo.
• Dificuldade: fácil.

Limão caseiro Becherovka tem um sabor e aroma distintos de limão devido à grande quantidade de casca.A bebida original tem um tom amarelado característico.Você pode adicionar mais casca ou usar um pouco de corante alimentar para obter as cores necessárias.Este bálsamo caseiro tem muitas ervas.Eles já podem ser adquiridos na forma seca e moída.

Ingredientes:

• Álcool 25% - 1 litro;
• água - 500 ml;
• açúcar - 500 g;
• casca de limão - 20 g
• Erva de São João - 5 m;
• camomila - 5 m;
• endro - 5 g;
• coentro - 5 m;
• doce - 2 g;
• polinômio - 2 g;
• anis - 2 g;
• Cravo - 10 peças;
• ervilhas de pimenta preta - 8 peças;
• Cardamomo - 2 peças;
• canela - 1 palito;
• zimbro - 1 fruta.

Método de preparação:

1. Coloque todos os temperos em um recipiente de vidro ao mesmo tempo.
2. Despeje todo o álcool diluído e deixe por 20 dias em um local escuro e quente.
3. Depois de um tempo, filtre o Becherovka caseiro com uma gaze.
4. Cozinhe a calda de açúcar, esfrie-a bem e adicione-a à tintura.
5. Mexa tudo bem e deixe em um lugar quente e escuro por mais 14 dias.
6. Envie luar para a prateleira da geladeira por várias horas, use Becherovka refrigerado.

Vídeo