Abobrinha com arroz de inverno - preparação e receitas de salada, vídeo

para o armazenamento de vegetais, adoro a novidade da conservação.Os preparativos para o inverno de abobrinha são opções de salada para qualquer prato de quem gosta de lanches incomuns.Juntamente com pimentão doce, tomate, esta variante do lanche será uma dádiva de Deus para a anfitriã.Colete algumas receitas em uma caixa de biscoitos.

Salada clássica de inverno com arroz e legumes

Abobrinha tradicional na composição contém frutas que saturam o ingrediente principal com sabor e aroma impressionantes.Pimentos búlgaros, tomates serão adequados para abobrinha.O que você precisa tomar para preparar a abobrinha com arroz para o inverno:

  • abobrinha (abobrinha) - 700 g;
  • grão de arroz - 200 g;
  • pimentão - 1 kg;
  • tomates médios - 1 kg;
  • Óleo de girassol fresco - 200 ml;
  • vinagre - 1,5 colher de sopa.colheres;
  • sal - 20 g;
  • folha de louro - 5 unid.

O processo de cozimento enlatado passo a passo:

  1. Lave os cereais várias vezes, coloque no fogão.Não é necessário sal.Quando o arroz estiver meio pronto, retire do fogo.
  2. Descasque a abobrinha da casca e, se o fruto for grande, das sementes.Depois de cortar a carne em cubos pequenos.
  3. Búlgaro.pimenta, lave o rabo de cavalo e as sementes.Corte a fruta em tiras finas.
  4. Escale os tomates lavados e mergulhe-os em água resfriada para que não se queimem.Retire a casca e corte a área onde estava o pedúnculo.
  5. Despeje o óleo no recipiente onde você colocará a salada, despeje sobre os legumes e cozinhe por meia hora após ferver.
  6. Despeje o arroz na massa vegetal, tempere com uma colher de sopa de sal, uma folha de louro e cozinhe por mais um quarto de hora.
  7. Despeje o vinho ou o vinagre de mesa comum em uma salada quase pronta, cozinhe por 5 minutos e cozinhe a abobrinha com arroz durante o inverno.
  8. Coloque uma salada com um frasco pré-esterilizado.
  9. Enrole os recipientes de vidro e vire-os para baixo.Deixe esfriar até ficar totalmente coberto por um pano quente, casaco ou manta.Então eles têm que ficar o dia.
  10. Quando os bancos já estão completamente resfriados, eles podem ser ocultados para armazenamento no inverno.

Salada de abobrinha para o inverno sem vinagre

Nem todo mundo aceita o uso de preservar o vinagre, então os amantes de vegetais podemfaça um lanche sem ácido.Você pode cozinhar arroz com abobrinha em um multivark, será delicioso também.A abundância de ingredientes brilhantes torna o prato delicioso e perfumado.O aperitivo é preparado com os seguintes ingredientes:

  • abobrinha - 200 g;
  • tomates - 3 kg;
    • ​​
  • grão de arroz - 200 g;
  • bulbo branco - 1 kg;
  • cenoura média - 1 kg;
  • pimentão doce - 1 kg;
  • pimenta capsicum - 20 g;
  • Óleo de girassol- 500 ml;
  • açúcar de cana - 200 g;
  • sal - 2 colheres de sopa.eu

Como cozinhar abobrinha com arroz e legumes:

  1. Comece a cozinhar lavando os cereais várias vezes.Depois de mergulhá-lo em água limpa por uma hora.
  2. Lave os legumes, descasque e pedúnculo (pré-branqueie os tomates em água fervente e transfira para a água fria).Pimentos devem ser limpos de pequenas sementes e pecíolos.
  3. Moa a polpa do tomate com uma faca, moedor ou liquidificador.
  4. Moa as cenouras em um ralador ou corte-as em tiras longas e finas.
  5. Corte a cebola em meias argolas, pressione o alho em uma prensa ou pique finamente uma faca.
  6. Ferva os cereais por 9 a 11 minutos.
  7. Frite os legumes, exceto os tomates, por 7 a 10 minutos, depois despeje o purê de tomate e cozinhe pelo mesmo tempo.Em seguida, adicione os cereais cozidos e cozinhe por 10 minutos.
  8. Despeje sobre as especiarias, alho, cozinhe por 5-7 minutos, após o que o cozimento está completo.Enrole em frascos bem esterilizados.
  9. Armazene sob um cobertor ou cobertor até que os bancos tenham esfriado completamente.

Salada de inverno com arroz sem esterilização

Você não quer mexer uma vez com a esterilização, então envolva a salada sem realizardeste processo.O que você precisa preparar:

  • abobrinha - 0,5 kg;
  • tomates - 5 kg;
  • cenouras - 1 kg;
  • lâmpada branca - 1 kg;
  • pimentão doce - 1 kg;
  • cereais de arroz - 2 tb.
  • óleo (para torrefação);
  • sal, açúcar e vinagre de vinho a gosto;
  • pimenta - duas vagens.

Métodopreparação:

  1. Você precisa lavar as frutas imediatamente.Em seguida, descasque, descasque e sementes devem ser limpas.A localização das hastes nos tomates também deve ser limpa.
  2. Descasque os tomates sem a ajuda de um moedor de carne ou liquidificador.Despeje o peso macio com o suco em uma panela, ferva.Cozinhe após ferver por meia hora, mexendo em fogo baixo.
  3. Enquanto cozinha tomates, cozinhe 200 gramas de cereais e frite-os com pimentão picado, cebola e cenoura ralada.Se você estiver fazendo uma salada apimentada, precisará adicionar pimenta nessa fase.
  4. Jogue a frigideira na pasta de tomate com abobrinha em cubos.Cozinhe por cerca de meia hora.Despeje sobre os cereais, especiarias, sabor.Ferva a mistura resultante por 4-7 minutos, após o que a abobrinha caseira para o inverno estará pronta para fechá-la em frascos sob as tampas.

Vídeo: Salada de abobrinha de inverno com arroz