O que acontecerá se óleo fervente for derramado ou salpicado com água ou gelo? Por que essa reação ocorre?
Neste artigo, consideraremos o que acontecerá se você derramar, espirrar água ou jogar gelo em óleo fervente.
Às vezes surgem pensamentos bastante interessantes na minha cabeça. E parece que o instinto de autopreservação é inerente a cada pessoa por natureza, mas em algumas não funciona. Ou simplesmente a curiosidade toma conta. Hoje queremos levantar o tópico extremamente importante, mas também engraçado, à primeira vista, de como derramar água ou jogar um cubo de gelo em óleo fervente. E vamos falar sobre os possíveis resultados com mais detalhes.
O que acontecerá se você jogar gelo ou espirrar água em óleo fervente?
Vamos pensar logicamente e considerar tudo com exemplos visuais. Pense por um minuto em como você frita ovos mexidos. E agora cubra-o com uma tampa e remova-o depois de um tempo, quando a condensação já se formar. Como resultado, a água quente chia e espirra.
- Recentemente, um vídeo de um jovem experimentador se espalhou pela Internet, ou melhor, no canal do YouTube. Onde o jovem Vladyslav derrama um copo de água em óleo fervente. Forneceremos a você os resultados visuais dessa experiência abaixo, mas por enquanto queremos chamar a atenção de todos os pais para um tópico semelhante.
- Para evitar um incêndio em sua casa ou, pior ainda, ferimentos em uma criança, converse com ela sobre um assunto semelhante. Como a experiência mostrou, mesmo esses tópicos banais exigem atenção para si mesmos.
- Mas isso não é tudo. Infelizmente, nem todo mundo sabe sobre segurança contra incêndio. Por exemplo, alguns conseguem extinguir um curto-circuito e acender a ignição nas tomadas usando a mesma água. E não vamos esquecer que o óleo tem uma característica única - pega fogo rapidamente.
- E a água derramada não poderá extingui-lo, mas apenas aumentará a potência do fogo. Mas mesmo sua grande quantidade pode causar uma explosão inteira. E uma explosão de vapor só vai espalhar o fogo para os objetos ao redor.
- Se falamos de gelo, então "reorganizar os termos não mudará a soma". Lembre-se do curso de física e dos possíveis estados do telefone. Então, gelo é água, mas em estado sólido.
- Portanto, deixar cair um punhado ou apenas um cubo de gelo em óleo fervente causará a mesma explosão instantânea. Talvez apenas com um pequeno atraso de uma fração de segundo.
- Apenas espirrar água no óleo causará assobios e vapor ascendente. Mas as gotas de óleo neste caso também podem ser perigosas, porque se espalham aleatoriamente na área, causando uma queimadura.
Por que você não pode derramar água em óleo fervente?
Importante: Você só pode extinguir o óleo em chamas cobrindo com oxigênio. Ou seja, se possível, você precisa cobrir a panela com uma tampa, mas não de vidro, e esperar que o líquido esfrie completamente. Caso contrário, o óleo quente acenderá novamente quando movido ou com a menor exposição ao ar.
- Um surto começa porque o óleo que você usa para cozinhar tem um ponto de ebulição muito alto. E o óleo aquecido começa a ferver, após o que queima e inflama muito rapidamente.
- Para ser mais específico, um produto vegetal fumará quando atingir 213 °C, mas uma substância gorda animal tem uma leitura ligeiramente inferior de 191 °C.
- É expressamente proibido extinguir o óleo inflamado com água. Não esqueça que, de acordo com suas características físicas, o óleo é centenas de vezes mais leve que a água. Portanto, a água, caindo no óleo, não se dissolve, mas afunda no fundo. Enquanto isso, um filme oleoso começará a se formar na superfície dessa mistura.
- ) Também não podemos esquecer que a água ferve a uma temperatura de até 100 ° C. E agora começa a borbulhar no fundo e o óleo está no topo. E por causa disso, começa a chiar e espirrar por toda a cozinha. Afinal, evaporar o vapor de água simplesmente o eleva.
- Além disso, a explosão que ocorre quando o óleo quente e a água entram em contato também é explicada pelo fato de o ponto de ebulição do óleo ser muito alto. É quase o dobro de água.
- Líquido, em contato com óleo quente, evapora instantaneamente e forma vapor. Como resultado, ocorre uma explosão e os restos de óleo se depositam na superfície do fogão e são ainda mais inflamados pela chama do queimador de gás.
Interessante: O óleo que é derramado em água fervente não produz tal reação. Pelo mesmo motivo que mencionamos acima. Afinal, ele não pode aquecer até a temperatura necessária tão instantaneamente. Portanto, não há reação.
Para não adivinhar, é melhor ver tudo com seus próprios olhos. Portanto, oferecemos a você um exemplo vívido de um experimento tão "quente". Ainda bem que a criança não se machucou, mas apenas um leve susto e grandes reparos na cozinha aconteceram.
