Physalis - o que é e o que é uma fotoquímica, como comer, seus benefícios e contra-indicações
Nosso país se distingue por sua diversidade natural e riqueza de propriedades medicinais das plantas, mas vale a pena descobrir representantes interessantes da flora de outros países e continentes que podem ser cultivados em nossas condições..Uma dessas plantas é a physalis, a maior espécie que cresce nos países da América do Sul e Central.É conhecido pela maioria das pessoas com frutas vermelhas alaranjadas ou brilhantes, semelhantes às lanternas de papel chinesas.
A planta physalis
A physalis (do latim Physalis - bexiga) é próxima aos tomates, o gênero de plantas da família Solanaceae.É popularmente conhecido como "baga de esmeralda", "amora de terra", "bolha", "marunka", "pesya de cereja".Muitas pessoas o conhecem como um elemento decorativo, com lanternas brilhantes que são sépalas emendadas.Após a floração, a xícara cresce mais rápido que a fruta, formando uma proteção natural.Em casa (na América do Sul), uma "cobertura" que protege os frutos maduros do sol quente.Ao alcançá-lo, seca e muda de cor.
Como é a aparência
O Physalis é uma planta perene que produz anualmente novos brotos eretos com curvas desajeitadas de até 1 m de altura.O sistema radicular é ramificado, combrotam rastejantes lenhosos, então o physalis cresce grandes arbustos.Folhas ovadas, macias, dentadas nas bordas.Do rim aparece uma flor de cinco pétalas amarela pálida que lembra um sino.Após a floração, a fruta apresenta uma forma esférica, que fecha imediatamente com sépalas, formando um copo em forma de sino com dentes triangulares.
Quando madura, a cor do copo muda de verde claro para vermelho, laranja ou violeta, dependendo da variedade, o local de crescimento da planta.Os frutos maduros mudam de cor de verde para amarelo ou laranja brilhante.Na aparência, eles são muito semelhantes aos tomates cereja.No interior são carnudos, com ossos espalhados.Existem bagas e variedades vegetais de physalis, muitos turistas a conhecem como uma planta frutífera, despretensiosa e com boa frutificação.Além de funções decorativas, é consumido em alimentos, propriedades curativas são usadas na medicina.
Onde cresce
O habitat nativo do physalis é a América do Sul e Central - por isso foi importado para a América do Norte e sul da Europa.A espécie "Physalis comum" mostrou resistência aos resfriados, razão pela qual se espalhou para a China e o Japão, aqui a reconheceu como um dos elementos decorativos importantes nos feriados.A capacidade de suportar o frio tornou possível, por muitos anos, crescer em países temperados.Na Rússia, o cultivo varietal é realizado através de mudas em uma mistura fértil do solo para tomates e pimentões.
Tipos de physalis
Hácerca de 120 variedades de physalis, cuja característica comum é de 5 a 10 flores lobadas.Quando maduro, adquire uma variedade de cores brilhantes, que são armazenadas após a secagem e são usadas para fins decorativos ao criar ikebans, buquês.Bagas de variedades decorativas de bolha têm um sabor amargo, não são usadas para cozinhar.É uma das poucas plantas entre as quais as variedades comestíveis são as de frutas e vegetais.Na textura e no sabor, eles são mais parecidos com legumes e na estrutura biológica do mato - bagas.
Decorativo
O cultivo de variedades ornamentais de physalis existe desde 1894.O decorativo Physicalis tem os nomes Alkekengi (Physalis alkekengi) ou Franche (Physalis francheti), com o nome de René Franche.O botânico francês foi o primeiro a realizar um estudo desta planta.A base do interesse decorativo na variedade são luzes de flores retas com um diâmetro de 6-7 cm, e hastes de até 90 cm de comprimento podem ser colocadas de 10 a 15 lanternas.Frutos de variedades decorativas são venenosos, portanto não são comestíveis.
Alimentos
Variedades comestíveis de bolhas são divididas em vegetais e frutas.Vegetal ou mexicano, glutinoso, Physalis ixocarpa Brot.usado na forma bruta e para conservar, cozinhar.A fruta physalis do mexicano tem um revestimento de filme pegajoso com sabor amargo que é facilmente removido por branqueamento (dissolvido em água quente).As variedades de bagas são peruanas (Physalis peruviana), morango (Physalis pubescens).Eles não têm um filme adesivo amargo usado para fazer geléias,compotas.
Physalis comestível
As variedades comestíveis de vesícula não possuem as cores brilhantes da tampa, como nas variedades decorativas.A baga é grande, tem um sabor doce brilhante, sem tratamento térmico pode ser usado por crianças, adultos.As variedades comestíveis mais famosas são:
- Morango;
- Abacaxi;
- confeiteiro;
- Atolamento de ameixa.
Para entender a utilidade de uma planta, é necessário analisar a composição de frutas que contêm ácidos orgânicos de açúcar, pectina, quercetina, tanino, volátil, cítrico, málico, succínico, tartárico, mostarda, ferúlico e café.Além disso, as bagas são um complexo multivitamínico rico em oligoelementos (tiamina, ferro, magnésio, fósforo) e incluem:
- 32 calorias por 100 g;
- colesterol - 0%;
- potássio - 8%;
- vitamina C - 20%;
- vitamina K - 13%;
- vitamina B6 - 3%;
- A vitamina A é de 2%.
O que é útil
As propriedades benéficas do physalis são complementadas por uma ampla gama de cura de outros constituintes desta planta.As raízes contêm vários tipos de alcalóides - pseudotropina, tegloidina, tropina, kusgrigrina.As folhas são saturadas com esteróides - sitosterol e isofucosterina de campesterina.Algumas variedades contêm carotenóides - alfa-caroteno, beta-caroteno, zeaxantina, luteína, éter zeaxantina, criptoxantina, fitoxantina.As sementes podem produzir até 25% de óleo graxo.
Todas as partes da planta são amplamente utilizadas para a criação de medicamentos e medidas preventivas na medicina popular.Os medicamentos à base de Physalis têm as seguintes propriedades curativas:
- tem propriedades diuréticas e coleréticas;
- aliviam inflamação, anemia;
- têm um efeito hemostático, anti-séptico, analgésico;
- ajudam contra hipertensão, úlceras gástricas, colecistite crônica, gastrite hipoácido;
- são utilizados para a prevenção de distúrbios metabólicos.
Os frutos da bexiga contêm antioxidantes que impedem a mutação de células saudáveis e a degeneração do câncer.Para o uso máximo de todos os componentes de cura da planta em casa, pode ser preparado:
- decocção de frutos de physalis - para o tratamento de doenças dos rins, urolitíase, bexiga, gota, para o tratamento de bronquite, traqueíte, tosse, outrosdoenças respiratórias, ataques dolorosos, cãibras no estômago, intestinos;
- chá diurético - com doença de cálculos biliares, cistite;
- suco de frutas frescas - usado externamente para doenças de pele por fungos;
- linimento com base no physalis - no tratamento de reumatismo;
- tintura de vinho - no tratamento de doenças renais;
- tintura de álcool para o tratamento e prevenção de doenças cutâneas fúngicas soltas.
Assim como o physalis
Raramente são plantas que possuem vegetais e frutas.Physalis tem diferentes aplicações na culinária.O Berry physalis contém uma alta concentração de pectina, que aumenta as propriedades gelificantes, promove o uso na preparação de compotas, geleias, geléias, geleias, chocolates, frutas cristalizadas, pastéis.Todos os produtos listados são possíveisenlatados, eles serão bem preservados até a próxima colheita.Frutas secas ou secas são usadas em vez de passas ao assar tortas, fazer pudins, sobremesas.As variedades de vegetais são usadas para a preparação de:
- primeiros cursos;
- caviar de legumes, molhos;
- conservas em conserva, em salmoura, em conserva.
Danos e contra-indicações
Os frutos do physalis são cobertos com filme adesivo, portanto, o uso sem pré-branqueamento dará às frutas um sabor amargo, o que pode causar frustração, náusea, diarréia.O complexo multivitamínico da planta é mostrado em muitas doenças, mas o alto teor de açúcar pode ser perigoso para os diabéticos.Os ácidos orgânicos podem ter um efeito negativo em pessoas com alta acidez.Os frutos das variedades decorativas parecem comestíveis, mas são venenosos.Medicamentos à base de Physalis devem ser administrados sob a supervisão de médicos.
