Óleo de peixe - benefícios e malefícios, receitas para cozinhar com fotos
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Existem muitas variedades de peixes comestíveis.Todos estão unidos em espécies e subespécies comuns por origem.O óleo de peixe é uma iguaria especial.Um nome inclui variedades completamente diferentes de frutos do mar, que têm um nome apenas devido à semelhança no sabor.
Óleo de peixe - que peixe
Comprando um produto com o mesmo nome no mercado, você pode comprar um produto completamente diferente.Sim, óleo de peixe é uma marca comercial que reúne três famílias e quatro famílias.São todas as populações marinhas de águas mornas encontradas no oceano perto das margens dos EUA, da Austrália e da Nova Zelândia.O peso médio é de cerca de 4 kg, o comprimento - de 35 a 70 cm de valor calórico médio: 113 kcal por 100 gramas de produto.
Essas espécies marinhas contêm uma taxa diária de muitos oligoelementos.Todas as espécies combinadas em um grupo comercial têm aparência e estilo de vida semelhantes.Essa semelhança termina.A pesca não é separada: os peixes oleaginosos são capturados emacidentalmente quando capturam outras espécies.Como algumas variedades são raras, são consideradas delicadas.
Tipos de óleo de peixe
Para saber exatamente que tipo de compra você está fazendo, você precisa entender os tipos de óleo de peixe.Existem alguns dos mais populares: este é o peixe salgado (o segundo nome é peixe Warehau).Pertence à cavala, o grupo de poleiros, vive em águas tropicais e subtropicais.O peso da carcaça atinge 20 kg.Outra espécie que é considerada rara é o peixe escada rolante.Assemelha-se ao atum com o qual é capturado.Os indivíduos grandes diferem em comprimento de até 2 metros, pesando até 50 kg.Outra espécie é o peixe seriollel, que é o mais gordo de todos os membros desse grupo e o menor (peso - cerca de 3 kg).
Os benefícios e malefícios do óleo de peixe
Para que um organismo funcione adequadamente, ele precisa de diferentes oligoelementos, muitos dos quais com vida marinha.Quando se trata dos benefícios e malefícios do óleo de peixe, pode-se notar que ele tem um efeito muito mais positivo no corpo do que negativo.Como marcas diferentes pertencem a essa marca, suas propriedades são diferentes.Em geral, eles contêm ácidos graxos ômega-3, vitaminas A, D, E, F, vários oligoelementos (manganês, iodo, zinco, cálcio, fósforo, magnésio), uma grande quantidade de proteína.
Substâncias úteis na admissão regular ao corpo têm um efeito positivo no estado geral: causam uma diminuição da pressão sanguínea, melhoram o metabolismo, ajudam a combater doenças cardiovasculares, afetam positivamente a pele, unhas, cabelos.O principal medo que muitas pessoas têm é o risco de diarréia, espasmos gástricos, náusea, porque o excesso de gordura não pode ser absorvido ou os estômagos fracos não a aceitam.A prática mostra que esses efeitos são raros, a menos que haja contra-indicações separadas para uso.
Como preparar peixe com óleo
Apesar da origem incomum desse grupo de produtos, não é difícil preparar peixe com óleo.Descida no exterior não é necessária.Para um almoço saboroso, basta escolher a maneira que preferir: fritar, assar ou grelhar, cozinhar em uma sopa.Pode ser servido com vários acompanhamentos, como arroz, cogumelos, legumes e usa todos os temperos e marinadas possíveis.
Receitas de soro de leite coalhado
A maioria dos cozinheiros recomenda que você use essas receitas de soro de leite frito.Durante esse processo, o produto se livra de muita gordura.Para equilibrar ainda mais o sabor, é aconselhável comer o maior número possível de vegetais.As mais expressivas são as receitas de fumar frio e quente, nas quais as qualidades de sabor do prato crescem muitas vezes.
Óleo de peixe defumado a frio
- Tempo de cozimento: 2 dias.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Pratos de calorias: 131 kcal por 100 g.
- Objetivo: lanche.
- Complexidade da preparação: difícil.
Se você quiser fazer um lanche delicioso, é uma boa ideia.peixe defumado a óleo frio.Devido ao processamento da fumaça, adquire qualidades únicas de sabor, um cheiro maravilhoso e uma bela cor dourada.No entanto, deve-se ter cuidado.O consumo de grandes quantidades de carne defumada gordurosa deve ser evitado, caso contrário a diarréia pode ser desencadeada.
Ingredientes:
- peixe - 600 g;
- água - 650 ml;
- sal - 4,3 colheres de sopa.l.;
- açúcar - 4,3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Faça salmoura a partir de água, sal e açúcar e coloque peixe nela.É necessário salgar por 1 dia em temperatura ambiente.
- É ainda necessário preparar um fumeiro.Isso exigirá uma panela cujo fundo esteja coberto com papel alumínio.Você precisa colocar uma serragem por cima e cobrir com papel alumínio novamente.Instale a grelha na panela e coloque o peixe nela.Cubra e fume por 15 minutos em fogo máximo.Não há necessidade de virar.
- Quando terminar, deixe o produto por um dia para deixá-lo arejar.
Peixe oleoso no forno
- Tempo de cozimento: 40 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 130 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Quando você quer mimar sua família ou surpreender seus convidados com uma receita requintada, é ótimo ter um peixe com óleo no forno.A receita para cozinhar é muito simples, mas não é menos deliciosa, porque este produto é, por si só, um deleite digno de uma mesa rica.Todos os produtos para ele estarão facilmente na sua geladeira e você poderá escolher um pratoao seu gosto.O que quer que você cozinhe, é recomendável deixar a balança, para ter um sabor melhor.
Ingredientes:
- filetes de peixe - 800 g;
- azeite de oliva ou vegetal - 1 colher de sopa.l.;
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- alecrim esmagado - 2 colheres de sopa.l.;
- Manjericão - 1º c.l;
- alho - 2 dentes;
- cebola verde - 1 molho;
- tomate - 3 peças;
- sal a gosto;
- pimenta - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Misture alecrim, manjericão, alho e suco de limão.Adicione uma colher de sopa de manteiga.
- Lave os filetes em água corrente, seque e sal e pimenta.
- Mergulhe o molho e deixe escoar.
- Corte os tomates em pedaços planos.
- Enrole cada pedaço em papel alumínio, colocando fatias de tomate em cada pedaço.Depois eles têm que ser colocados em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.
- Você pode verificar a prontidão de um prato cortando um pouco a folha.
- Ao servir, pique finamente a salsa com cebola verde e adicione ao prato.
Escolares - segredos de cozinha
Se você tiver a oportunidade de escolher uma cavala deliciosa, pare na escada rolante.É preparado de várias maneiras, cada uma das quais garante um almoço delicioso e gratificante.Os segredos das escadas rolantes são o uso de diferentes especiarias, ervas e molhos, que diferem no sabor do produto, mas sempre muito macios e de dar água na boca.A maior parte da escada rolante é adequada para fumar, pois possui carne branca densa.Sombras:
- Uma iguaria interessante sairá se você usar molho de soja para a marinada.
- Uma mistura de qualquer tempero confere um sabor especial.No entanto, é importante não poupar tempo para que o produto seja bem marinado.Tome pelo menos meia hora.
- Para tornar o sabor do prato mais saturado, é possível deixar as ervas ao marinar, para colocar a mistura no interior.
- Outro ponto importante é que, ao fritar, você não precisa tentar com óleo.Esse tipo de peixe já é gordo, por isso é necessário untar uma panela com óleo um pouco, assim como na preparação de panquecas.
