Geléia de ameixa de cacau - como cozinhar com maçã ou manteiga

A sobremesa doce tem textura semelhante a um creme de manteiga espesso que possui um aroma brilhante de chocolate amargo.Quando adicionado ao estágio de cozimento da pectina de maçã, é obtida uma geléia grossa, que é facilmente espalhada no pão e ótima para fazer bolos.Para a sobremesa, é melhor usar ameixas para obter uma cor bonita de chocolate.

Os segredos de fazer uma deliciosa geléia de ameixa com cacau

Cozinhar com frutas de cacau tem muitas variantes de receitas e métodos de cozimento.Recomendações sobre como escolher os alimentos certos e fazer uma deliciosa sobremesa:

  1. Pegue as frutas com cuidado.Lembre-se de que frutas podres, flácidas ou danificadas podem estragar todo o sabor da delicadeza, amargura ou odor.
  2. Misture a calda.Quando o cacau é adicionado, é agitado constantemente para que o pó seja completamente disperso na massa doce e dê todo o seu sabor.Assim, o sabor do chocolate da sobremesa final ficará mais vívido.
  3. Escolha de especiarias.O sabor do chocolate é perfeitamente complementado com canela ou baunilha.O primeiro é melhor usado como palitos a serem extraídos da geléia após o cozimento.
  4. Ingredientes adicionais.Escolha componentes que tenham seu próprio aroma brilhante.Ideal para maçãs verdes, cerejas, melões, qualquer cítrico.

Atolamento clássico de ameixa de cacau

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Caloria da refeição: 350 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Lembre-se de que o xarope de cacau deve ser mexido regularmente para permitir que o pó se dissolva completamente e tenha sabor.

É possível melhorar o prato adicionando suco de laranja no estágio da introdução: ele complementa perfeitamente o sabor do chocolate.

Ingredientes:

  • Ameixas - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • água - 200 ml;
  • Vanilina - 1 colher de chá;
  • cacau - 150 g.

Método de preparação:

  1. Madure as bagas com água fervente e remova-as, removendo os frutos mortos e danificados.
  2. Limpe as ameixas com uma peneira ou peneira para separar a carne dos ossos e da pele.
  3. Ferva a calda de açúcar em fogo alto, adicione o cacau em pó, a vanilina.Ferva por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Entre no purê de ameixa, cozinhe por mais meia hora.
  5. Espalhe a geleia de ameixa acabada com cacau em frascos de vidro esterilizados, embrulhe com tampas e deixe esfriar.

Manteiga

  • Tempo: 50 a 60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 283 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

A geléia de cacau tem um sabor mais brilhante de chocolate quando adicionadamanteiga.Para um sabor mais azedo, adicione 1-2 paus de canela inteiros ao cozinhar.

Ingredientes:

  • Ameixas - 1 kg;
  • cacau em pó - 100 g;
  • açúcar - 650 g;
  • água - 150 ml;
  • manteiga - 150 g;
  • Vanilina - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Enxágue bem as ameixas, remova as pernas, descasque os frutos.
  2. Corte a fruta, remova a pedra.Encha as metades em um liquidificador, purê.
  3. Jogue o óleo em um local quente.
  4. Despeje o açúcar na água, deixe ferver o xarope futuro.
  5. Adicione o cacau e mexa, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
  6. Digite purê de ameixa, vanilina, manteiga amolecida.Misture a geléia, cozinhe por 20 minutos.

Com maçãs

  • Tempo: 1-2 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 247 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

A geléia de ameixa e cacau é muito espessa devido à adição de pectina.Pode ser usado para fazer bolos em vez de creme caseiro.

Ingredientes:

  • Ameixas - 700 g;
  • maçãs - 400 g;
  • açúcar - 1 kg;
  • cacau - 150 g;
  • ácido cítrico - ½ colher de chá;
  • pectina de maçã - 35 g;
  • Nozes - 100 g.

Método de preparação:

  1. Enxágue as ameixas, descasque e remova os ossos.Passe a carne pelo moedor de carne.
  2. Cubra as maçãs com água fervente, corte a casca e corte a caixa de sementes.CortarFrutifique um pequeno cubo e escale na água fervente com ácido cítrico por 1-2 minutos, coloque em uma peneira.
  3. Ferva o xarope de açúcar, entre no cacau.Cozinhe o chocolate por 10 minutos.
  4. Especifique os grãos de nozes no liquidificador.
  5. Adicione o purê de ameixa, as maçãs cortadas e as nozes à calda quente.
  6. Ferva a geléia de ameixa com chocolate por 15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  7. Ferva a massa novamente.Cozinhe por 20 minutos.Adicione pectina 5 minutos antes de retirar do fogo, mexa.

No multivariado

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 250 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Alguns modelos de mistura múltipla não têm o modo Atolamento.Em vez disso, você pode usar o recurso Extintor ou Multiuso, ajustando o temporizador por 45 minutos em vez de 55.

Ingredientes:

  • Ameixas - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • água - 200 ml;
  • Vanilina - 1 colher de chá;
  • Cacau - 150 g.

Método de preparação:

  1. Enxágue a fruta com água fervente e remova para remover frutas mortas e danificadas.
  2. Limpe as ameixas através de uma peneira ou peneira para separar a carne dos ossos e da pele.
  3. Ferva a calda de açúcar em fogo alto, adicione o cacau em pó, a vanilina.Ferva por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Conecte os componentes de atolamento ao recipiente de cozimento múltiplo, defina o modo Atolamento, ajuste o temporizador por 55-60 minutos.

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