Como secar o alho em casa
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Alhoé um ótimo tempero para muitos pratos - sopas, guarnições à base de arroz e macarrão, salsichas caseiras, legumes em conserva e salgados.É igualmente bom, fresco e seco.Graças a isso, você poderá deliciar sua casa com pratos picantes durante todo o ano.Tudo que você precisa saber é como secar adequadamente esses vegetais picantes em casa.
Em conjunto com
O alho pode ser seco imediatamente após a escavação no solo.Apenas deixe a colheita na cama por alguns dias.Este tempo é suficiente para o alho amadurecer e seus botões e raízes secarem.Se chover do lado de fora, a secagem é realizada em uma sala quente e seca, a uma temperatura de cerca de +30 ° C.
Quando o botão ficar seco, o alho deve ser trançado cuidadosamente e pendurado em um local seco e fresco (porão, porão ou despensa).
Em bulbos brutos
O alho bruto pode ser seco em uma sala bem ventilada (a temperatura máxima do ar deve ser de + 10 ° C).Coloque o alho no chão ou na mesa em uma camada e guarde pacientemente por 1-2 meses.A planta seca gradualmente, suas folhas ficam marrons e as raízes encolhem significativamente.Em seguida, corte cuidadosamente as raízes, deixando 0,5 cm delas, e caules a uma altura de cerca de 2-2,5 cm da cabeça.Descasque cuidadosamente o alho da casca, mas deixe um poucopara manter a integridade da cabeça.
É possível armazenar o alho seco desta maneira em meias em um canto escuro ou em uma despensa.
Purificado
Algumas donas de casa preferem secar alho ao mesmo tempo purificado, economizando tempo no futuro.Descasque os palitos de todos os desnecessários, corte em pedaços pequenos com cerca de 6 mm de espessura, coloque as peças em uma assadeira e seque em forno pré-aquecido a +50 ° C.Quando o alho estiver seco, esfrie-o à temperatura ambiente e coloque-o em frascos de armazenamento.
O alho em pó seco pode ser armazenado por um ano.
Se desejar, você pode moer o alho em pó seco em pó.Este tipo de tempero é muito conveniente de usar ao cozinhar.Basta passar o alho pelo moedor de café.Armazene o tempero durante todo o ano.
Se desejar, você também pode secar o alho esmagado.Para fazer isso, descasque as cabeças de casca, divida em fatias, retire a casca e pique.Não é recomendável moer alho em um ralador, pois esse produto pode perder muito suco e não ter êxito.Alho fatiado no forno a + 95 ° C ou em um secador especial (requer uma temperatura de +35 ° C e dois dias).Alho picado também pode ser em pó usando um moedor de café ou um liquidificador poderoso.
O alho seco deve estar sempre à mão de uma amante habilidosa.Ele adicionará facilmente um sabor picante e único ao prato.Lembre-se de que eles são adequados para secar em casaapenas cabeças totalmente maduras e perfeitamente saudáveis.
