Afiador de facas - Tipos de dispositivos com descrição, características

afiar talheres pode ser com a ajuda de clipes de faca, manuais, profissionais, elétricos e muito mais.Os dispositivos de orçamento em si são mecanismos manuais de ação, mas as facas profissionais diferem em uma gama muito maior de funções: afiação em 2 etapas, ranhuras especiais, uma lâmpada.Alguns afiadores são projetados apenas para facas de cozinha e não são recomendados para afiar ferramentas de viagem e caça.

O que é um afiador de facas?

Prepare produtos para cozinhar em pouco tempo com equipamento conveniente.Um afiador de facas profissional é um dispositivo que facilita o afiamento da superfície dos utensílios de cozinha.O rebolo ou barra foi usado anteriormente para esses fins.Até o momento, você pode comprar um afiador de facas em qualquer loja.O aparelho mecânico é indispensável na cozinha, pois até as facas mais caras podem perder a nitidez depois.Existem muitas variedades de afiadores no mercado do produto.

Tipos

Os tipos de dispositivos diferem em seu mecanismo de ação e materiais de fabricação:

  • Uma haste oval ou circular de metal é chamada musat.Para afiar a lâmina, você deve segurar a lâmina na aresta de corte paramusat - os corredores são esmagados, uma pequena quantidade de metal é moída.
  • Entre as pedras de moagem estão a origem natural e artificial.As barras de cerâmica e diamante são populares: devido à rugosidade, a aresta de corte pode ser afiada.
  • Existem dispositivos elétricos e mecânicos representados por uma máquina abrasiva 2-4.

Compre um afiador de facas

Você pode comprar um dispositivo com base no tipo de dispositivo usado.Existem afiadores especiais concebidos para facas de cozinha, turísticas ou de produção.Uma grande variedade de produtos é apresentada em lojas especializadas, mas será mais caro do que na compra em uma loja online.Barato para comprar um apontador com uma classificação alta, você pode, durante a promoção no site, fazer pedidos por correio com entrega em seu endereço residencial ou cidade (por exemplo, em São Petersburgo).

Clássico

Marca registrada A pedra de retificação produz ferramentas de retificação com 4 barras de diamante - Extra Grosso, Grosso e Fino, Extra Fino:

  • Nome do modelo: DMT Aligner Akefcxmoagem de pedra.
  • Características: conjunto de 4 barras, estojo, suportes de barra de guia com guia e faca de ajuste.
  • Prós: Você pode afiar ou afiar sua faca em qualquer ângulo.
  • Contras: Não é muito seguro.

A versão clássica do apontador incomum, na foto, da empresa americana Buck, com três faces e um revestimento de diamante:

  • Nome do modelo: EdgeTek Ultra FlipStik ProDiamond Sharpener B97044, Buck.
  • Características: As facetas são utilizadas para acabamento médio e áspero.afiação, peso - 54 m, granularidade - 75x32,5x120 cm, comprimento 23 cm, material - plástico ABS, tipo de elemento de afiação - revestimento de diamante, caneta esferográfica.
  • Prós: afiar canivetes com lâminas serreytorny e comuns.
  • Contras: não elétrico.

Elétrica

A faca elétrica do tipo Edge é um modelo compacto com um preço disponível entre este segmento de produtos:

  • ) Nome do modelo: KitchenIQ 50073, EdgeWare.
  • Características: a aresta é usinada com um abrasivo sintético, com núcleo de cerâmica e possui facas feitas de 3 materiais (carbono, aço inoxidável, aço-liga).
  • Prós: um produto durável e de qualidade.
  • Contras: é impossível afiar facas de cerâmica com uma superfície estriada.

O apontador de sorrisos possui ventosas nas pernas que proporcionam estabilidade na superfície da mesa:

  • Nome do modelo: KS-804, Sorriso.
  • Características: Potência - 25 watts, 4 conectores de trabalho, modo de nitidez dupla, 2 bandejas de migalhas de metal, pedra de polimento com diamante.
  • Prós: tamanho pequeno, botão liga /desliga confortável, pernas cortadas.
  • Contras: Barulhento.

Mecânico

Um dispositivo confiável, adequado para afiar facas com as mãos direita e esquerda, garante excelentes resultados:

  • Nome do modelo: CH /445, Chef'sChoice.
  • Características: sistema de afiação de dois níveis, facas de caça, bolso e cozinha, país dos EUA - diamante, revestimento de diamante.
  • Prós: A alça esquerda torna o dispositivo estável e seguro.
  • Contras: nãoadequado para facas com lâminas serrilhadas.

A empresa americana Edgeware de laureados, especializada em retificação de pedras, apresenta sua variante do dispositivo ideal:

  • Nome do modelo: Sharpeners manuais, Edgeware.
  • Características: ângulo de afiação - 20 graus, para cozinha, ferramentas sofisticadas, corpo amarelo, material - aço, dimensões - 193x75x20 cm.
  • Prós: Pode ser usado para reparar aparelhos danificados com uma alça de borracha confortável.
  • Contras: não é um apontador muito afiado.

Manual

Os produtos de afiação mais baratos são feitos à mão, o preço de alguns deles não excede 100 rublos.Abaixo está uma ferramenta para afiar facas da marca alemã Webber:

  • Nome do modelo: BE-5264, Webber.
  • Características: pega vermelha, caixa antiderrapante, materiais plásticos de aço inoxidável, 3 placas de afiação.
  • Prós: barato, tamanho pequeno.
  • Contras: Adequado para ferramentas de corte de cozinha.

Um fabricante italiano produz ferramentas estáveis ​​para tornear ferramentas com duas pernas fortes:

  • Nome do modelo: 18255-00, Paderno.
  • Características: material - aço e plástico, dimensões - 65x220x30 mm, país de origem - Itália, caixa preta.
  • Prós: tamanho ideal, estável em uma superfície plana.
  • Contras: nenhuma.

Profissional

Esta categoria de afiadores é caracterizada por alto custo e alta funcionalidade.O fabricante mundial de utensílios de mesa e facas apresenta seus produtos:

  • Nome do modelo: CH /415,Escolha do Chef.
  • Características: tipo mecânico, tempo de afiação - 3-5 minutos, tempo de acabamento - 15-20 minutos, adequado para dispositivos turísticos e sofisticados, país de origem - EUA, preto.
  • Prós: Ângulo de nitidez de 20 graus, 2 estágios.
  • Contras: sem etapas de polimento e micro-classificação.

Um apontador popular em artesãos profissionais, frequentemente usado em instituições:

  • Nome do modelo: F-641, Tojiro.
  • Características: apontador de duas fases, país de origem - Japão, peso - 0,35 kg, dimensões - 195x75x75.
  • Prós: Rápido em operação e seguro.
  • Contras: preço.

Kit de fixação da lâmina

O conjunto de ferramentas de afiação profissional possui 5 pedras de afiação para diferentes facas, óleo especial e clipe de lâmina:

  • Nome do modelo: Lansky Deluxe, sistema de afiação de facas.
  • Características: 5 tipos de pedras (Extra Grosso Grosso, Grosso Grosso, Médio Médio, Fino e Ultra-Fino), Caixa plástica, 5 hastes de guia, Óleo de afiação de óleo de afiação, Clipe da lâmina angularafiação.
  • Prós: Todas as alças têm cores diferentes, dependendo do grão da pedra, você pode polir as lâminas ou afiar para afiar a navalha.
  • Contras: Não é adequado para os recém-chegados à prisão.

O conjunto universal e compacto da marca DMT americana possui as funções necessárias para a afiação de qualidade, incluindo a trava da faca:

  • Nome do modelo: Aligner AKEFC, DMT.
  • Características: três barras de dureza diferente (grão 325, 600 e 1200), ajuste do ângulo da pinçablade, país de origem - EUA, detentor de barras de diamante.
  • Prós: Ideal para afiar um cortador de trabalho e uma faca de filete.
  • Contras: construção de plástico.

Fixação de pedra

Moedor interessante com fixação de pedra de retificação da empresa chinesa Ganzo é enviado para a Rússia por revendedores oficiais que vendem em sites:

  • Nome do modelo: GTP, Ganzo.
  • Características: Retificadora de facas Apex, tamanho mínimo e máximo de grão - grão 1500x120, material abrasivo - pedra sintética para afiar as lâminas do tipo serre.
  • Prós: Você pode endireitar uma tesoura e ter um estojo.
  • Contras: É necessário adaptar-se ao princípio de operação.

Afie rapidamente os dispositivos facilmente com o kit profissional Ruixin Touch Pro Steel.Pode afiar formões, tesouras e outras ferramentas de corte:

  • Nome do modelo: RTPSPK, Ruixin.
  • Características: estrutura articulada, quatro barras abrasivas padrão de granularidade diferente (grão 120-1500), 4 pedras profissionais (grão 320-6000), país de origem - China, material de fabricação - aço inoxidável.
  • Prós: há um ajuste preciso do ângulo de nitidez.
  • Contras: A nitidez da qualidade requer habilidade.

Como escolher um afiador de facas

Existem 4 tipos principais de afiadores para ferramentas de corte: manual, elétrica, profissionale mecanicamente.Entre os recursos adicionais estão a presença de travas para a lâmina e as barras da lâmina.GranuladoO resultado do procedimento depende das pedras, por exemplo, a função de modo 2 indica que há uma pedra de grão fino para retificação e uma pedra de grão grosso para afiação inicial.Entre os principais critérios de seleção para todos os tipos de afiação apresentados na revisão estão:

  • afiação de ferramentas adicionais (tesouras, punhais, lâminas, chaves de fenda);
  • eficiência;
  • facilidade de uso;
  • estabilidade no processo;
  • segurança.

Com base no princípio de operação, escolha a preferência: o elétrico funcionará da rede elétrica, esforço físico deve ser feito para o dispositivo mecânico.Há também uma nitidez clássica em ambos os lados, de um lado, um e meio, granular.Aparelhos elétricos são usados ​​por profissionais que apreciam a velocidade do seu trabalho.O afiador de facas universal é selecionado no ângulo de afiação (pelas normas europeias - 20 graus), o material de fabricação do disco, a possibilidade de afiar a lâmina serrilhada.Recomendações para a escolha de uma substância abrasiva:

  • Pedra do Arkansas para máxima nitidez;
  • diamante resistente à abrasão;
  • A cerâmica e o corindo são utilizados para polir ou finalizar o produto;
  • O carboneto afia a lâmina por 3 brocas.

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Revisões

Maxim, 29 anos

Surgiu a idéia de comprar uma facasomente quando suas ferramentas de corte favoritas são opacas.Comprado pela Internet, até agora gostava do apontador inglês Apollo por 200 e de um conjunto de Spyderco Tri-Angle, cujo preço é muito mais alto em Moscou.Queria comprar um afiador para facas de alta qualidade e, por muito tempo, vou ver como vai funcionar.

Violetta, 32 anos

Eu não entendo apontadores, assim como em facas.Comprou eletricidade que se encaixa em todos os aparelhos.Tais coisas são necessárias em casas e apartamentos, porque por que comprar facas toda vez que é entediante?Na venda, gostei do afiador de facas TimA por US $ 4.000, compacto, na Amazon - Chef's Choice por US $ 156, no Aliexpress - Nuoten, escolheu o segundo.

Gregory, 30 anos

Ele nunca afiou suas facas em casa antes.Quando não fiquei tão afiada - comprei uma nova, mas quando recebi facas por 27 mil rublos, pensei em comprar um afiador de facas.Escolhi entre VITESSE VS-1399 por 1400 rublos com desconto, Fackelmann por 130, o dispositivo com o sistema "Scorpion", FISKARS Xsharp por 900 anos. Comprei a última opção, satisfeito.

Alina, 25 anos

Os modelos mais populares são Work Sharp, Kyocera, Chefs Choice e Taidea.Eu escolhi entre eles.A principal coisa que eu acho é segurança, de acordo com esse critério, perfeitamente adequado à produção de Kyocera por 6500 rublos.O preço "morde", mas a marca é testada pelo tempo.O homem gostou, e essa é a principal coisa!