Sambuca - o que é, como e com o que beber este licor, receitas de coquetéis populares

tem um sabor brilhante e específico aMIS - Sambuca.Esta infusão de açúcar amargo é muito popular em muitos países, é consumida em forma pura ou adicionada a coquetéis.As bebidas alcoólicas têm propriedades úteis, mas não devem ser abusadas.Hoje é produzido por muitas marcas, a mais famosa delas é Molinari Sambuca (com o nome da pessoa que é considerada a criadora do licor doce).

Licor de sambuca

O licor de sambuca é uma bebida alcoólica com aroma característico de anis e sabor doce.Como regra, é feito de anis estrelado (amêndoa - uma planta japonesa), flores de sabugueiro e ervas condimentadas.Outros ingredientes que afetam a cor e o sabor são adicionados às vezes.O álcool doce tem uma estrutura densa, por isso é frequentemente usado na preparação de coquetéis multicamadas (tiros).É usado em sua forma pura ou incendiado.

A pátria da sambuca é considerada a Itália.O primeiro frasco foi lançado pela marca Manzi di Civitavecchia (seu criadorEm 1851.Em 1945, Angelo Molinari conduziu experimentos sobre a mistura de vinho, tinturas de ervas e álcool.O resultado foi o desenvolvimento de uma nova receita baseada em anis.Molinari criou uma empresa para produzir seu "bebê" em Civitavecchia (50 km de Roma).Os irmãos e sobrinhos de Angelo melhoraram com o tempo.O Sambuca Extra se tornou muito popular hoje, respondendo por 70% do mercado italiano de bebidas.

Composição e propriedades

A tecnologia de fabricação de bebidas doces italianas é mantida em segredo, mas há informações sobre a composição básica.Inclui os seguintes componentes:

• açúcar;
​​
• álcool de trigo;
• extrato de sabugueiro;
• anis estrelado;
• óleos essenciais;
• um conjunto de ervas picantes (cujos ingredientes não são conhecidos especificamente).

Os produtos acima são utilizados para a produção de sambuca branca.A força da bebida é explicada pela presença de álcool de trigo (obtido através da fermentação de cereais), o sabor doce é obtido através do açúcar e o aroma é devido ao anis estrelado.A variedade vermelha contém um extrato de bagas de sabugueiro, de modo que a bebida é brilhante, original e com um sabor suave.Os ingredientes secretos são usados ​​para fazer sambuca preta.Inclui um conjunto de especiarias e ervas aromáticas que conferem cores ricas, bom gosto e aroma.

O licor de anis é um sistema digestivo - uma característica geral de um grupo de bebidas que são aceitas após uma refeição.Isto é devido ao fato de que ajuda a evitar peso no estômago, promove(Antique) produz muitas variedades de álcool aromático doce com sabores interessantes.Entre eles, álcool com alcaçuz, café, maçã, extrato de manga.

Como beber sambuca

Existem muitas opções de como beber licor de anis.Devido a isso, novas facetas da tintura amarga italiana são abertas, ênfase especial é dada ao sabor e aroma específicos de uma bebida popular.Para avaliar todas as qualidades de uma bebida e aproveitar ao máximo seu consumo, você precisa saber com o que beber e como administrá-lo adequadamente.

Com o que

Segundo os cânones clássicos, o licor de anis é servido com grãos de café, que são destilados e picados.Para reduzir a doçura e a fadiga da bebida, você pode adicionar um pouco de gelo ou água.Combina bem com café expresso ou chá preto.O melhor lanche é carne e peixe, queijo, queijo, azeitonas.Os amantes de doces são mais bem servidos com frutas, sorvete, bolos, geléia, bolos.Sobremesas particularmente populares com nozes (amendoim, amêndoas, castanha de caju).

Como enviar

Existem muitas técnicas para usar licor de anis.Abaixo estão os maisvariantes populares de beber sambuca:

1. Alguns preferem usá-lo em sua forma pura, em pequenas doses.É desejável tomar álcool após a ingestão, como um sistema digestivo.É derramado em um copo ou copo especial para conhaque, jogue alguns grãos de café, um pouco aquecido e beba com um gole.
2. A sambuca "fogo" é frequentemente solicitada em clubes e bares.O licor é derramado em um copo de vidro espessado, incendiado, esperando até que o fogo se apague.Então é necessário beber rapidamente com uma saraivada e sem lanche.Isso lhe dá a oportunidade de sentir um sabor picante e característico.
3. Outra opção popular é uma mosca com sambuca.Esta técnica foi inventada pelos italianos.Em um copo com uma bebida, jogue três grãos de café, que simbolizam riqueza, saúde, felicidade.Eles bebem sambuca depois de comer.
4. O seguinte método de administração também é bem conhecido.Pegue dois copos.Em um derramamento de álcool, atear fogo.Após alguns segundos, ele é derramado em outro copo ou o copo é girado em torno de seu eixo para que o vidro não se quebre.A louça vazia é virada de cabeça para baixo ou fechada com um pano.É necessário beber uma bebida quente com um gole e vapor de um copo invertido para inalar através de um tubo.Este método é muito revigorante.
5. Sambuca está bêbada com gelo, especialmente esta bebida alcoólica refrigerada que é popular em dias quentes.Pode ser diluído com água mineral.

Receitas de coquetéis com sambuca

Além das opções descritas acima, há outra - culinária à base de coquetellicor de anis.Existem muitas receitas que fazem deliciosas misturas com álcool italiano.É combinado com outros tipos de álcool, refrigerantes, xaropes, sorvetes e muitos outros ingredientes.Abaixo estão coquetéis populares com a adição de sambuca.

Nitrogênio líquido

• Tempo: 15 a 20 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Valor calórico: 190 kcal por 100 gramas.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: Fácil.

Um leve, bonito e delicioso smoothie de manteiga com um sabor suave de nitrogênio líquido.Seu principal componente é a sambuca branca e adicional - leite de coco e sorvete.Você pode decorar uma obra de arte alcoólica com uma fatia de cereja /abacaxi, um tubo e um guarda-chuva.Para tomar uma bebida saborosa, você precisa seguir a receita.

Ingredientes:

• Leite de coco - 60 ml;
• sambuca - 4 colheres de sopa.colheres;
• selo cremoso - 100 gramas.

Método de preparação:

1. Você deve primeiro derreter o sorvete.É aconselhável simplesmente colocá-lo em um pires ou xícara, esperando até derreter por conta própria.
2. Despeje a massa resultante no agitador.Adicione o leite de coco, o licor de anis.
3. Agite o coquetel por cerca de 15 segundos.
4. Despeje o conteúdo do agitador em um copo de conhaque.Retire para um local fresco por 15-20 minutos.
5. Remova, decore com cereja, adicione um tubo.

Frousen Strawberry

• Tempo: 15 a 20 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Calorias: 150 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: média.

Outro famoso coquetel com licor de anis é o Frouse Strawberry.Ele gosta especialmente do sexo feminino por seu brilho e sabor maravilhoso.A bebida consiste em sambuca, licor de sabugueiro, suco de morango (melhor preparado por conta própria).Adicione ainda o vinho espumante branco Prosecco, dando ao coquetel um sabor picante.Frousen servido com pétalas de hortelã.

Ingredientes:

• Batido de morango - 30 ml;
• suco de cereja (para smoothies);
• tintura de anis - 30 ml;
• licor de sabugueiro - 15 ml;
• Champanhe Prosecco - 30 ml;
• Pétalas de hortelã.

Método de preparação:

1. Coloque o copo na geladeira.
2. Prepare smoothies.Misture o liquidificador com morangos frescos, suco de cereja, açúcar e gelo.
3. Despeje as tiras, licores e vinho, nos pratos resfriados.
4. Decore a bebida com pétalas de hortelã antes de servir.

Hiroshima

• Tempo: 15 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Calorias: 230 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: fácil.

Muitos frequentadores de clubes estão cientes da existência da bebida de Hiroshima.Este famoso coquetel contém apenas alguns ingredientes, mas acaba delicioso e incomum.O nome da foto é simples: o xarope de granadina tem gravidade mais específica do que outras bebidas, por isso passa por todas as camadas do coquetel, criando uma imagem maravilhosa da explosão no copo (foto).

Ingredientes:

• Bebidas alcoólicasBaileys - 20 ml;
• licor de anis, absinto - 1 colher de sopa.l.;
• Xarope de romã e granadina - 5 ml.

Método de preparação:

1. Um tiro especial é derramado em um tiro.
2. Baylis é seguido com muito cuidado.Camadas não devem ser misturadas.
3. Em seguida, o absinto é preenchido com uma colher.
4. Algumas gotas de xarope são adicionadas ao centro do conteúdo em camadas.

Pêssego

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Calorias: 210 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: Fácil.

Um coquetel delicioso, aromático, brilhante e com sabor a pêssego e melão é uma verdadeira delícia para os apreciadores de bebidas alcoólicas incomuns.As notas de anis estrelado combinam perfeitamente com licor de pêssego e melão, sorvete.Você pode decorar o coquetel com chantilly, fatias de frutas ou bagas.Para tornar o sabor menos doce, use apenas licor de pêssego, o melão não é adicionado.

Ingredientes:

• Sambuca - 20 ml;
• licores de pêssego e melão - 20 ml cada;
• Selante - 100 g;
• Chantilly, frutas para decoração.

Método de preparação:

1. Coloque o copo na geladeira.
2. Misture todos os componentes no liquidificador.Bata bem até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura nos utensílios preparados.
4. Decore com chantilly, fatias de frutas.
5. Sirva com um tubo (como na foto).

Nuvens

• Tempo: 15 minutos.
• Quantidadeporções: 1 pessoa.
• Calorias: 228 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: Fácil.

O coquetel incomum e bonito das Nuvens não deve ser julgado por sua "aparência".Parece uma bebida leve e arejada, mas sua fortaleza tem mais de 40 graus.Isso ocorre porque, além da tintura de anis, o coquetel exclusivo contém absinto, tequila e dois tipos de licor (Baylis e Blue Curacao).Para a preparação de uma bebida, é melhor usar um copo especial - um tiro e uma colher de coquetel.

Ingredientes:

• Tequila - 20 ml;
• Baileys, Blue Curaçao - 3 ml cada;
• Sambuca - 20 g;
• absinto - 10 ml

Método de preparação:

1. Despeje tequila e sambuca na injeção.
2. Adicione Baileys e Blue Curacao por cima.
3. Usando uma colher especial, coloque uma camada de absinto.
4. Kindle antes de usar.

Casulo

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Calorias: 85 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: Fácil.

A bebida refrescante e saborosa de coco é excelente para festas de verão ao ar livre.O cocktail de tintura de anis é rápido, fácil de fazer, não requer nenhum equipamento ou barware especial.Você só precisa misturar todos os ingredientes no copo.Sambuca combina bem com cola (você pode substituir a Pepsi) e suco de limão.A bebida é consumida com gelo.

Ingredientes:

• Coca-Cola - 150 g;
• licor de anis - 50 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
• cubos de gelo.

Método de preparação:

1. Despeje gelo em um copo ou copo.
2. Adicione álcool, cola e suco de limão.
3. Misture delicadamente os componentes com uma colher.
4. Adicione um canudo.

Freddy Krueger

• Tempo: 15 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Calorias: 172 kcal.
• Objetivo: beber.
• Dificuldade: Fácil.

Um coquetel incomum é servido em um copo de martini.Freddie é muito popular, especialmente no Halloween ou em festas temáticas semelhantes.A força da bebida é de aproximadamente 25 graus.Como um lanche, fatias de queijo ou carne, panquecas, peixe vermelho são perfeitos.A decoração do coquetel será de cereja e raspas de limão.

Ingredientes:

• leite - 70 g;
• vodka - 30 ml;
• licor de anis - 60 g;
• xarope de cereja - 1 colher de sopa.colher.

Método de preparação:

1. Despeje licor doce no agitador.
2. A seguir, xarope, vodka e leite.
3. Agite bem, aproximadamente 15 a 20 segundos.
4. Despeje em um copo, decore e sirva.

Vídeo