Receitas de salada de carne de porco: segredos da escolha de ingredientes

O sal é especialTipo yvyy de mesa pratos russos tradicional de primeira.A rica sopa carnuda e levemente azeda satura perfeitamente e proporciona verdadeiro prazer gastronômico.

O sal de porco sai espesso, duro e bonito no fluxo.Diferentes ingredientes são usados ​​para prepará-lo.O sal pode ser cozido com couve, cogumelos, batatas e até arroz.

Escolha a receita ao seu gosto.

Sal de porco - princípios gerais de cozimento

Um pedaço de carne de porco é necessário para uma carne de porco.Pode ser filetes, carne no osso e costelas.A carne de porco é cozida e, com base no caldo resultante, é preparado sal.Deve ser grosso - esta é a principal característica da sopa.É por isso que deve haver muitos ingredientes de sal de porco.

Essa refeição saudável pode ser cozida de duas maneiras fundamentalmente diferentes:

1. ferva a carne de porco e, em seguida, adicione ao caldo resultante outraingredientes;
2. ensopado de porco juntamente com os componentes da panela de sal em uma tigela grande, ou seja, sem ferver.

A segunda versão da panela de sal é mais espessa - a colher vale a pena!Isso dá ao prato um sabor especial e uma porção incomum.

Salada de carne de porco "Costeleta de carne"

A mais rica em sabor, uma versão saudável da costeleta de porco é preparada a partir de vários tipos de produtos à base de carne.Juntamente com a tradicional sopa de pepino, são utilizadas azeitonas, que adicionam tempero e oleosidade ao prato.

Ingredientes:

• quatrocentos gramas de carne de porco;
• duzentos gramas de salsicha cozida;
• duzentos gramas de presunto;
• três pepinos salgados;
• lâmpadas de tamanho médio;
• um banco de azeitonas sem caroço;
• quatro folhas de louro;
• molho de salsa fresca (substituível por seco);
• pimenta preta (5-7 peças a gosto);
• sal;
• um pouco de óleo vegetal;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate espessa.

Método de preparação:

1. Despeje a carne de porco em uma panela grande com água fria limpa e comece a cozinhar o caldo de carne usual.
2. Ao ferver, jogue pimenta preta, louro e colher para remover a espuma.
3. Caldo de Simmer por uma hora e meia.
4. Caldo pronto para coar, remover carne e esfriar.
5. Corte delicadamente o presunto, a linguiça e a carne de porco cozida.
6. Corte a cebola, pepino e ervas.
7. Abra o pote de azeitonas, corte as azeitonas ao meio, não derrame o líquido.
8. Aqueça o óleo empanela, frite a cebola com pasta de tomate e pepino.
9. Após dez minutos, coloque o caldo no caldo e deixe ferver por dez minutos em fervura lenta.
10. Coloque a base de carne, corte as verduras e as azeitonas, despeje o líquido do pote e deixe ferver.
11. Assim que o caldo ferver, desligue o fogo e deixe o sal insistir.

Sal com carne de porco e legumes

A versão original do repolho e legumes frescos é algo entre o primeiro e o segundo prato.Ao contrário da sopa normal, esse sal de porco sai muito espesso e você não precisa cozinhar o caldo.É necessário preparar um prato em uma frigideira muito grande ou em uma parede espessa.Simples e delicioso!

Ingredientes:

• um pedaço de libra de porco;
• um copo de caldo de carne ou água;
• um tomate grande;
• quilogramas de couve fresca;
• cenouras grandes;
• lâmpada;
• duas folhas de louro;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• um pouco de óleo;
• ervas frescas ou secas.

Método de preparação:

1. Corte os filetes limpos e secos em cubos pequenos.
2. Moa cenouras e cebolas.
3. Pré-aqueça o óleo, frite-o com carne primeiro.
4. Após dez minutos, coloque a cebola e a cenoura em uma frigideira e frite por mais dez minutos.
5. O repolho é bem picado e depois lavado com as mãos.
6. Retire a casca dos tomates e corte em pedaços pequenos.
7. Coloque repolho, tomate, pasta de tomate na carne com legumes,encher com caldo ou água.
8. Quando o líquido ferver, aqueça o mínimo, adicione a folha de louro, a mistura de pimenta, as verduras picadas e o sal ao seu gosto.
9. Cozinhe até que o repolho esteja completamente macio.

Sal com carne de porco e chucrute

O chucrute também pode produzir um vapor harmonioso de carne de porco.Produzirá um sabor muito interessante.Esse salino pode ser mimado pelas famílias no inverno e no verão, se os sais de repolho do outono passado ainda não foram consumidos.Você precisa cozinhá-lo no forno e precisará de uma panela sem peças de madeira e plástico.

Ingredientes:

• meia carne de porco;
• lâmpada grande;
• a cenoura grande;
• dois pepinos grandes;
• um copo de caldo;
• folha de louro a gosto;
• uma colher de sopa de pasta de tomate;
• óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Moa e corte legumes como descrito na receita anterior.
2. Corte a carne em pedaços pequenos.
3. Frite a cebola com pasta de tomate, pepino e cenoura em óleo.
4. Coloque a carne, frite-a por dez minutos antes de dourar as fatias de carne.
5. O repolho é bem lavado, espremido.
6. Moa pepinos marinados ou salgados.
7. Coloque as fatias de repolho e pepino em uma panela, despeje o caldo, o sal.
8. Coloque no forno por uma hora (190 °), coberto com uma tampa.
9. Uma hora depois, retire a tampa e segure a panela de sal no forno por mais dez minutos para deixar um pouco a parte superior.tirar sarro disso.
10. Adicione verduras frescas ao prato ao servir.

Sal com carne de porco, batatas

Se você adicionar batatas à panela de sal, o prato será mais satisfatório.Não é muito tradicional, mas também delicioso.

Ingredientes:

• uma espiga média de repolho fresco pesando até dois quilos;
• setecentos gramas de carne de porco;
• quilogramas de batata;
• lâmpada grande;
• três pedaços de alho;
• verduras frescas a gosto;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate;
• óleo vegetal;
• uma cenoura grande.

Método de preparação:

1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
2. Frite a carne na frigideira enquanto tenta não cozinhar demais a carne.
3. Batatas descascadas em cubos finos.
4. Coloque a carne de porco na panela, adicione as batatas.
5. Coloque um copo de água, sal a gosto e cozinhe em fogo baixo sob a tampa.
6. Muito fino, com uma faca afiada, desfie o repolho.
7. Em uma frigideira, frite o óleo, misture o repolho e frite até dourar.
8. Moa as cenouras extensivamente.
9. Corte a cebola em cubos.
10. Frite as cenouras e as cebolas separadamente em uma panela pequena.
11. Vinte minutos após o início da cozedura a vapor, coloque o repolho, a pasta de tomate, a cenoura e a cebola na panela.
12. Mexa, sal a seu gosto, cozinhe por mais dez a quinze minutos.
13. Finalmente, tempere com alho picado de porco e endro, salsa,manjericão.
14. Deixe a sopa insistir e servir.

Sal com carne de porco, arroz e cogumelos

Vale a pena cozinhar de vez em quando um sal de porco saboroso feito com uma receita incomum.Incomum, bonito e, o mais importante - delicioso.

Ingredientes:

• um ​​quilo de carne de porco;
• quatrocentos gramas de qualquer cogumelo fresco;
• lâmpada grande;
• meio repolho (até um quilograma de peso);
• dois tomates;
• um terço da cabeça de alho;
• trezentos gramas de arroz branco;
• temperos (açafrão, ervas da Provence, pimentão);
• óleo de frigideira.

Método de preparação:

1. Pique finamente cebola, repolho e cenoura.
2. Corte os tomates frescos em cubos pequenos, removendo primeiro a casca.
3. Corte os cogumelos lavados em pedaços.
4. Porco assado em óleo vegetal.
​​
5. Despeje os pedaços de carne com água limpa e fria para que fique coberto de líquido (serão necessários um copo e meio).
6. Coloque uma colher de sopa de sal e cozinhe por vinte minutos até ficar pronto.
7. Arroz bem lavado.
8. Enquanto isso, cozinhe em uma frigideira separada (cebola, tomate, cenoura).
9. Brinde o tempero, mexa, frite por três minutos e coloque a carne.
10. Adicione cogumelos fatiados ali, mexa e cozinhe por cinco minutos.
11. Adicione metade do repolho.
12. Coloque metade do volume total de arroz em uma camada uniforme de repolho.
13. Repita as camadas de repolho /fig.
14. Despeje com água para que não fique mais de cinco milímetros acima.
15. Adicione uma pitada de açafrão, dentes de alho inteiros.
16. Deixe ferver após ferver água por cinco minutos.
17. Deixe o lombo de porco insistir por mais cinco minutos e sirva.
18. O prato pode ser decorado com endro fresco ou salsa.

Sal com carne de porco e língua

A carne e a língua de porco são consideradas uma iguaria.Se você adicionar essa carne a uma costeleta de porco, poderá desfrutar de uma combinação agradável de diferentes ingredientes de carne, não tão picante e óbvia quanto na primeira receita.

Ingredientes:

• Trezentos gramas de carne de porco defumada ou cozida (você pode enrolar);
• duas línguas cozidas (é melhor comer carne de porco, mas a carne também é adequada);
• três litros de caldo;
• três pepinos salgados;
• uma cenoura grande;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate;
• um banco de azeitonas sem caroço;
• limão;
• uma mistura de pimentão moído, sal, temperando ao seu gosto.

Método de preparação:

1. Prepare uma fritura de cenoura ralada finamente, pasta de tomate e cebola.
2. Corte a língua cozida e a carne defumada em cubos pequenos.
3. Coloque o caldo em fogo alto quando começar a ferver, jogue carne, língua, frite os legumes.
4. Reduza o calor, o sal a gosto.
5. Corte as azeitonas em metades ou fatias.
6. Corte delicadamente os pepinos e deixe ferver em uma panela.
7. Adicione os pepinos de azeitona à panela de sal, ferva dez em fogo baixo dezminutos.
8. Casca de limão, cortada ao meio.
9. Com metade de um limão, esprema o suco, despeje na sopa, tempere com pimenta e ervas.
10. Corte a segunda metade em fatias finas.
11. Sirva sal de porco, colocando uma dose de creme de leite e uma fatia de limão em cada prato.

Sal com carne de porco - truques e dicas úteis

Se o sal é cozido por cozimento, sem cozinhar o caldo, você pode levar a carne com pequenos veios de gordura.Isso dará ao prato grande suculência e maciez.

Se o sabor do chucrute na panela de sal parecer muito duro, pode ser combinado igualmente com repolho fresco.Nesse caso, o repolho fresco é colocado primeiro e depois lavado com chucrute.