Ovo de arroz chinês - como cozinhar carne de frango, camarão ou caranguejo

Entre a culinária chinesa, é dada especial atenção ao arroz frito com um ovo em chinês.Para a sua preparação, é utilizado arroz de grão longo, por isso este prato é sempre crocante e delicioso.É cozido em uma frigideira funda com a adição de vários vegetais e frutos do mar, cada vez que obtém um novo sabor.

Receita chinesa de ovo de arroz

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 porções.
  • Pratos de calorias: 185 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

A receita básica é arroz chinês com ovo e legumes.Seu sabor final depende de quais vegetais foram usados ​​no processo de cozimento.A combinação de ervilhas, pimentões e verduras dará uma sensação de sabor: milho, cenoura e tomate com outras cores.Cogumelos, frango, camarão podem ser adicionados à vontade.Mas você precisa começar da receita básica.

Ingredientes:

  • Arroz de grão longo - 200 g;
  • pimentão (búlgaro) - 1 pc;
  • alho - 2 dentes;
  • ovo cru (frango) - 3 peças;
  • cebola verde - 5 penas;
  • molho de soja - 1-2 colheres de sopa.colheres;
  • ervilhas verdes - 120 g;
  • sal, pimenta do reino - paragosto;
  • Óleo vegetal - 30 g.

Método de preparação:

  1. Primeiro, lave o arroz em várias águas e cozinhe até ficar cozido.Quando estiver pronto, ele deve estar quebradiço; portanto, mantenha a proporção de cereais e água (1: 2) e despeje o cereal apenas em água fervente com sal.
  2. Bata os ovos em uma panela pequena antes de cozinhar, coloque em fogo baixo.Mexa continuamente.Você deve obter uma omelete na forma de flocos.
  3. Além disso, é necessária uma frigideira funda.Aqueça, despeje o óleo.Envie torradas o alho picado.Depois de provar o alho, espalhe as pimentas e as cebolas em fatias.
  4. Adicione as ervilhas e cozinhe por cinco minutos.
  5. Despeje o arroz nos legumes, mexa.Mantenha fogo por mais alguns minutos.
  6. Coloque a omelete, despeje sobre o molho e tempere com pimenta e sirva.

Com a adição de frango

  • Tempo: 40 min.
  • Número de porções: 5 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 190 kcal /100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

O frango frito em chinês com frango terá gosto de carne.Esta opção mais agradável pode ser um jantar ou almoço completo.Está preparado não mais difícil que a versão principal: leva um pouco mais de tempo, mas justifica o resultado.As fatias de rosário do pássaro, arroz dourado e aroma de curry conquistam para sempre o coração das pessoas que o experimentaram.

Ingredientes:

  • peito de frango - 1 unid.;
  • ovo - 2 unid.;
  • arroz de grão longo - 220 g;
  • sal e curry a gosto;
  • molho de soja - 2 colheres de sopa.colheres;
  • ervilhas frescas ou conservadas - 110 g;
  • óleo de gergelim - 30 g;
  • cenouras - 1 pc;
  • arco de penas - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Cozinhe o figo friável.
  2. Corte os filés com vieiras e refogue em óleo de gergelim fervente por 5 minutos.
  3. Corte a cenoura com um canudo e misture com o frango.Coloque as ervilhas, as cebolas e frite por 3 minutos.
  4. Misture os cereais acabados com os produtos acima e despeje os ovos batidos.
  5. Polvilhe o curry em alguns minutos, despeje sobre o molho, repita a agitação e desligue o fogo.Prossiga com a refeição.

Com camarões

  • Tempo: 25 minutos.
  • Número de porções: 4 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 190 kcal /100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

O cheiro do camarão ao mar e enriquecido com iodo é o destaque desta receita.Eles são tão fáceis de cozinhar que qualquer cozinheiro vai lidar com isso, mesmo que seja a primeira vez na cozinha.Para tornar as coisas ainda mais fáceis, você pode comprar arroz cozido no vapor em vez de arroz comum.É melhor substituir as ervilhas por milho - seu sabor delicado combina bem com o camarão e não interrompe o sabor.

Ingredientes:

  • arroz cozido no vapor - 230 g;
  • Azeite - 3 colheres de sopa.colheres;
  • sal marinho - a gosto;
  • camarão descascado - 200 g;
  • cebola - 1 pc;
  • conservas de milho - 100 g;
  • ovo de galinha - 3 peças;
  • molho de soja - 2 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação:

  1. Despeje sobre a água fervente com sal e cozinhe até ficar cozido.
  2. Descongele o camarão, despeje sobre a água fervente, escorra a água.Regue-os com molho de soja.
  3. Refogue a cebola fatiada com azeite por 2-3 minutos.
  4. Em seguida, adicione os frutos do mar e o milho, fritando até a umidade evaporar completamente.
  5. Despeje o arroz sobre a panela, despeje os ovos, amasse bem, frite um pouco mais.Disponha os pratos em um prato e desfrute desta refeição única.

Com carne de caranguejo

  • Tempo: 25 minutos.
  • Número de porções: 4 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 195 kcal /100g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Esta variante é um pouco diferente das anteriores.É um pouco como uma salada quente.Os ovos não são preparados como omelete, são cozidos.E, neste caso, os cereais acabados não são fritos.A cebola da receita apresentada aqui pode ser caramelizada.Se você não tiver a oportunidade de comprar essa carne de caranguejo, poderá substituir os palitos de caranguejo.

Ingredientes:

  • carne de caranguejo - 200 g;
  • arroz de grão longo - 200 g;
  • ovo cozido - 3 unid.;
  • Cebolas - 1 pc;
  • sal, curry a gosto;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • creme de manteiga - 3 colheres de chá;
  • cenouras cozidas - 1 un.

Método de preparação:

  1. Ferva água, sal, ferva o arroz com curry.
  2. Corte as cenouras, os ovos e a carne de caranguejo em cubos.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira, espalhe as cebolas finas com meias argolas, polvilhe com açúcar e frite até dourar.
  4. Combine todos os alimentos com arroz quente e trate-se com esse sabor único.

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