Tábua de cortar - Como escolher a cozinha certa

Não apenas a aparência, mas também o sabor depende de como os produtos serão cortadosrefeições prontas.Os utensílios de cozinha não ajudarão aqui, você precisa de uma tábua de cortar madeira ou plástica especial.Assim, para cada tipo de produção, deve ser separado.Quais são suas principais vantagens e desvantagens, quais são as vantagens um do outro e como fazer a escolha certa?

O que é uma placa de corte

As placas de cozinha são uma necessidade em casa.Concorde que é muito mais conveniente e prático cortar legumes, processar carne ou peixe não em cima da mesa, como muitos fazem, mas em um dispositivo especial.Portanto, a superfície de trabalho permanece intacta e o derramamento de produtos na superfície de fritura é muito mais fácil.Outra questão que este fórum deve abordarfatiar?Existem várias opções, cada uma vale uma consideração separada.

Tipos de tábuas de corte

As formas das tábuas de cortar podem ser diferentes: círculo, quadrado, retângulo.Aqui, a escolha dependerá de suas próprias preferências, a funcionalidade da superfície não afetará.É mais importante prestar atenção aos tipos de tábuas de corte.Eles vêm de:

• cerâmica;
• plástico;
• árvores;
• vidro.

A qualidade do fatiamento dos produtos e a preservação das facas de cozinha dependem do que a placa é feita.As mais práticas são as superfícies de madeira de faia ou carvalho.Os acessórios de plástico podem deslizar um pouco sobre a mesa, embora alguns fabricantes também tenham conseguido refinar esse modelo.Em último lugar, estão as superfícies de cerâmica e vidro.São facas mais cegas, mas mais fáceis de lavar.

Tábua de madeira

O fabricante doméstico da Marvel difere de seus concorrentes pela execução qualitativa de seus produtos e por uma ampla variedade de produtos.Através do catálogo desta empresa, você pode solicitar facas, panelas e frigideiras, mas o produto mais popular é uma tábua para legumes:

• Nome do modelo: Marvel 9056-1 utensílios de cozinha.
• Características: de madeira, com o logotipo da Marvel gravado na parte inferior, uma alça confortável, tamanho 27x15x1 cm, material - hevea.
• Prós: - Dimensões ideais da superfície de trabalho, manuseio conveniente.
• Contras: Cheira bem, não é bom para peixes.

As tábuas profissionais para madeira da marca alemã WUESTHOF são particularmente populares entre as donas de casagraças ao design ergonômico e à qualidade do produto:

• Nome do modelo: utensílios de madeira 40x25x3.
• Características: feitas de faia, com um recesso na parte inferior, com uma marca à direita.
• Prós: Grandes dimensões, claramente visíveis na superfície lateral do desenho de madeira, que informa ao comprador sobre a qualidade dos materiais utilizados.
• Contras: Requer tratamento térmico cuidadoso após o tratamento de carne e peixe.

Conjunto de tábuas de corte

Se você deseja comprar um conjunto de tábuas de corte, vale a pena prestar atenção em outra empresa alemãZeller especializada na produção de utensílios de mesa profissionais para restaurantes e cozinhas:

• Nome do modelo: Conjunto de tábuas de corte Zeller, cor verde.
• Características: O suporte é feito de vidro de alta resistência, existem 4 pernas de borracha abaixo, dimensões da superfície: largura - 30 cm, comprimento - 52 cm, espessura - 0,5 cm, a embalagem inclui 2 tábuas idênticas.
• Prós: suporta temperaturas de até 220 graus, tem um design original, a placa pode ser usada como um prato para servir pratos.
• Contras: A carne pode ser batida no tabuleiro, as facas terão que ser afiadas com mais frequência; ao cortar produtos, pode ocorrer um desagradável desbaste.

O conjunto de tábuas de corte pode consistir não apenas em vários comprimentos ou larguras de superfícies, mas também em dispositivos especiais para a limpeza de vegetais, moagem de verduras ou especiarias.Um bom exemplo é um conjunto de Kesper, fabricado na Alemanha:

• Nome do modelo: board formoendo temperos Kesper com uma faca.
• Características: De bambu, com inserções de silicone nas bordas, impedindo o deslizamento, um pequeno recesso no centro e faca de aço inoxidável incluída.
• Prós: Conveniente para fatiar verduras frescas, pode substituir a argamassa ou o moedor ao moer especiarias secas.
• Contras: Não é adequado para processar carne, peixe e outros produtos.

Tábuas de corte bonitas

A marca Zassenhaus é líder na produção e venda de utensílios de cozinha no segmento de mercado europeu.Não são apenas convenientes para uso na cozinha, mas também podem ser dignos de decoração:

• Nome do modelo: tábua de corte Zassenhaus acacia 055573.
• Características: material- acácia, dimensões da superfície: largura 35 cm, comprimento 23 cm, no fundo existe um pequeno recesso.
• Prós: As diferentes cores da árvore são bem combinadas de maneira escalonada, os recessos abaixo permitem que a placa não balance ao fatiar ou pode servir como alça ao ser movida da superfície da mesa para a assadeira.
• Contras: Pode parecer muito difícil para algumas mulheres.

Belas tábuas de corte estão disponíveis na marca igualmente conhecida TalleR.A competição do lote anterior é feita facilmente por um suporte de bambu de duas cores:

• Nome do modelo: tábua de corte de duas cores com lâmina TR 2205.
• Características: possui dois lados de trabalho, existe um orifício para pendurar no complexocom uma prancha vai uma colher de bambu de 30,5 cm.
• Prós: fácil de lavar,praticamente não absorve a umidade, não seca durante operação prolongada.
• Contras: a carne não pode ser picada no tabuleiro para manter sua aparência duradoura, o fabricante recomenda a lubrificação ocasional da superfície com azeite de oliva aquecido.

Tábuas de corte de plástico

O suporte multifuncional Joseph Joseph possui duas superfícies de trabalho: uma com dentes que é conveniente para cortar m 'outro para vegetais.Graças às bordas altas, todo o excesso de fluido e pedaços de comida nunca caem sobre a mesa:

• Nome do modelo: Tábua de cortar carne Joseph Cut & Carve Plus.
• Características: em polipropileno, dimensões: 37,5 x 2,5 x 29,5 cm.
• Profissionais: lava-louças, grande superfície de trabalho, bom acabamento.
• Contras: Não é adequado para processar peixe e cortar carne.

As placas de plástico Gipfel são caracterizadas por alta qualidade, grande funcionalidade e segurança.O seguinte modelo não é exceção às regras:

• Nome do modelo: tábua de cortar Gipfel Fiesta 3132., existe uma alça conveniente para pendurar, na parte inferior está o logotipo da empresa.
• Prós: um modelo barato e fácil de usar, sem medo de umidade, sem odor e fácil de lavar.
• Contras: Legumes e frutas podem escorregar no plástico, nem sempre perto de superfícies brilhantes, arranhar rapidamente.

Tábua de corte flexível

Para muitos, o problema é familiar, pois aconteceé inconveniente despejar os produtos fatiados em uma panela ou panela: alguns deles necessariamente cairão no chão.As tábuas de cozinha flexíveis de Joseph o ajudarão a evitar isso.Há apenas um movimento e esse suporte flexível se transformará em uma colher conveniente:

• Nome do modelo: tábua dobrável Joseph Joseph Chop2Pot.
• Características: Feito de plástico durável com revestimento antiderrapante, possui uma alça confortável com pastilhas emborrachadas, dimensões da placa: 270 x 370 x 5 mm
• Prós: fácil de usar, fácil de limpar,baixo custo
• Contras: perecível.

A versão do orçamento das placas plásticas flexíveis é apresentada pela empresa doméstica Multid.O suporte é adequado não apenas para trabalhar com produtos sólidos, mas também para amassar massa, fatiar queijo:

• Nome do modelo: placa com Multid.
• Características: retangular, 100% plástico, com uma superfície de trabalho, dimensões: comprimento - 30 cm, largura - 23 cm.
• Prós: Fácil de usar, inodoro, dobra-se bem.
• Contras: Geralmente, há cortes na superfície, eles não podem ser lavados na máquina de lavar louça, não há aberturas para pendurar, nem revestimento antibacteriano, lâminas.

Tábuas de corte de silicone

Se você gosta de se manter limpo na cozinha enquanto cozinha, esta superfície será útil comescorredor de silicone de Caf?de alegria:

• Nome do modelo: Caf Silicone Board Board?du joy.
• Características: material - madeira, 100% silicone sobre uma peneira, forma - eleganteretângulo.
• Prós: O coador ajuda a manter a tábua seca e limpa, mesmo ao fatiar legumes recém-lavados, aparência duradoura, sem rachaduras.
• Contras: Não pode ser usado como suporte para superfícies de trabalho pequenas e quentes.

A placa de corte de silicone MAYER & BOCH é feita de material flexível, suporta facilmente qualquer carga e dura mais de um ano quando usada corretamente:

• Nome do modelo: seção da placa 24185.Silicone frente e verso.
• Características: material - silicone e plástico, formato retangular, tamanho - 37 x 28 cm.
• Prós: adequados para o corte de produtos feitos de silicone ecológico, existem pequenos espigões na superfície para fixação, completos com peças de plástico removíveis.
• Contras: Não é adequado para cortar carne, absorve odores.

Tábuas circulares

Você prefere lavar legumes e cortá-los imediatamente?Em seguida, tábuas de corte redondas que se prendem diretamente à pia serão apropriadas.Por exemplo, observe a empresa alemã Franke:

• Nome do modelo: Ronda 112.0008.433 para lavagens de carros.
• Características: largura - 42 cm, profundidade - 1,7 cm, forma redonda, sem fixação, material - plástico.
• Prós: Fácil de usar, fácil de limpar, sem facas opacas.
• Contras: não adequado para carne, com fortes golpes de faca que mantêm mal o equilíbrio, se deteriora rapidamente.

O próximo modelo da série são as tábuas de corte de madeira originais.Não é apenas funcional, mas também possui uma forma crescente incomum:

• Nome do modelo: Reginox S1090 washboard.
• Características: largura 30 cm, forma - semicírculo, material - bétula.
• Prós: é possível prender a placa à lavagem, no interior existe um recorte para a coleta de líquido.
• Contras: requer um processamento cuidadoso após o corte da carne.

Tábua de cortar com pesos

Você pode se surpreender, mas americanos inteligentes inventaram uma tábua de cozinha especial com balanças eletrônicas embutidas.Com esse avanço tecnológico, não apenas os chefs experientes podem aderir à receita, mas também as donas de casa comuns:

• Nome do modelo: Cutting Scale Cutting Board.
• Características: material - plástico, espessura - 0,5 cm, completo com pesos integrados.
• Prós: útil com fatias precisas de produtos, mostra peso em gramas, fácil de limpar.
• Contras: vida curta, as escamas deterioram-se com a lavagem frequente da prancha com agentes agressivos, os cortes aparecem com o tempo na superfície, nem sempre mostrando o peso corretamente.

Tábua de cortar com contêiner

Deseja comprar não apenas uma tábua de corte grande, mas também um utensílio de cozinha útil?Preste atenção ao ajudante mais alto com a bandeja removível.Com ele, para remover os legumes fatiados do tabuleiro, você só precisa colocá-los no recipiente:

• Nome do modelo: tábua de corte de duas cores com bandeja removível TR 2208.
• Características: material- bambu, dimensões - 46 * 30,5 * 1,9 cm, recipiente removível incluído.
• Prós: conveniente para cortarpequenos legumes e verduras, fáceis de limpar, não secam com o tempo.
• Contras: Não é adequado para peixe e carne.

Com a placa VacuVin, você não precisa mais perder tempo coletando ou jogando fora.Todas as partes desnecessárias de frutas e legumes, carne e ossos do peixe podem ser movidas temporariamente para a bandeja deslizante:

• Nome do modelo: tábua de corte com recipiente VACUVIN CUTTING BOARD & TRAY.
• Características: as pernas e o recipiente de resíduos são feitos de plástico durável, a superfície de trabalho é coberta por uma fina camada de bambu.
• Prós: Qualidade e fácil de usar.
• Contras: lavagem ruim.

Placa de mármore para cozinha

Se você valoriza não apenas a limpeza e o design dos aparelhos na cozinha, mas também a qualidade, procure um balcão da cozinha em mármore.É um material bactericida, absolutamente livre de odor, ideal para trabalhar com carne ou peixe.A placa de cozinha em mármore é uma boa opção de orçamento:

• Nome do modelo: Placa de mármore Premier Housewares.
• Características: Dimensões: 20 cm x 30 cm, feitas de dois tipos de material: a parte interna é de plástico, a cobertura externa é de mármore.
• Prós: inodoro, adequado para fatiar queijos duros e macios, pode substituir o prato de servir.
• Contras: Facas fortemente embotadas, não podem ser lavadas com agentes agressivos, não podem ser pressionadas com muita força na superfície ou operadas com um martelo de cozinha.

Tábuas de corte em cerâmica

Os utensílios de cozinha pintados há muito tempo estão associados à Rússia em todo o mundo; portanto, lembranças estrangeiras incluem canecas, pratos ou cafeteiras da Gzhel ou tábuas de corte personalizadas.Um bom exemplo desses produtos é uma placa de cerâmica:

• Nome do modelo: placa de lembrança russa.
• Características: altura - 1 cm, comprimento - 23 cm, largura - 18 cm, material - cerâmica, peso do produto - 300 gramas, design - motivos florais.
• Prós: design bonito e original, acabamento de qualidade, adequado para presentes.
• Contras: desempenha apenas uma função decorativa.

Este vendedor também pode encontrar outras tábuas de corte de cerâmica.Por exemplo, na forma de um peixe ou gota, quem mais gosta:

• Nome do modelo: Placa de morango.
• Características: O produto é oblongo, decorado com flores: roxa, azul, verde e rosa.
• Prós: Design incomum, desempenho de qualidade.
• Contras: o mesmo que o modelo anterior.

Como escolher uma tábua de cortar

Ao escolher uma tábua de cortar, é importante prestar atenção a algumas nuances:

• Se você quiser comprar um produto de madeira, olhe para o lado - deve haver um padrão de madeira claro.Caso contrário, você terá madeira compensada na qual será conveniente cortar, mas durará muito tempo.
• Estude todas as propriedades do material com cuidado.Plástico macio demais pode desmoronar e misturar com os alimentos.O material ideal é o polipropileno.
• Deseja tornar a cozinha mais confortável -compre uma placa de vidro.Se você planeja usá-lo não apenas para decoração, escolha um modelo com pés de borracha - eles impedem que o vidro deslize sobre a mesa.

Vídeo: tábuas de estilistas

Avaliações

Namorados, 38 anos

ParaPara quem gosta de cozinhar, mas não tem muito espaço aberto na cozinha, recomendo a compra de placas especiais para transformadores.Tais dispositivos, se necessário, serão transformados em uma peneira, uma cesta para lavar legumes com um leve movimento das mãos.Eu uso o que está montado diretamente na pia para economizar espaço.

Julia, 27 anos

Donas de casa, se você não quiser mascar plástico junto com a salada, escolha a tábua corretamente.Lembre-se de que para alimentos macios você pode comprar plástico fino, mas para carne é melhor pegar uma prancha grossa de madeira.Para impedir que bactérias ou bactérias da carne se acumulem nela, essa superfície deve ser alterada pelo menos a cada dois a três anos.Para que o produto seja de alta qualidade, ele deve ser rotulado.

Emma, ​​32 anos

Eu olhei a foto de utensílios de cozinha modernos por um longo tempo e decidi pedir um desses dispositivos com uma bandeja deslizante.Parece um dispositivo e na vida é muito bom, mas o recipiente que eu praticamente não uso, bem, ele não o tornará um hábito.Portanto, recomendo a todos que pensem cuidadosamente sobre que tipo de tábua de corte escolher e se você precisa dela.